энология

Энология — наука о вине, её методы и результаты опираются на французские традиции винопроизводства и понимание терруара. Раздел изучает научные основы виноделия, роль терруара в формировании характера вина и соблюдение этикета в культуре пития. Материалы объясняют, как энологические знания применяются в современном винопроизводстве.