накопление сахара

Раздел описывает сорта винограда для производства десертных вин и процесс накопления сахара в ягодах во время созревания. Успешное производство сладких вин зависит от выбора подходящего винограда и создания оптимальных условий для концентрации сахара, сухого вещества и ароматических соединений. Здесь найдёте информацию о методах выращивания, технологиях сбора урожая и винификации десертных вин.