Коктейль кайпиринья: рецепт приготовления

Коктейль кайпиринья: рецепт бразильского напитка — Рецепты

Знаете ли вы, что признанный Ассоциацией барменов напиток кайпиринья появился на просторах бразильского штата Сан-Паулу, и готовили его сотню лет назад для того, чтобы с его помощью лечить грипп? Так или иначе, сегодня рецептура изменилась, и знают этот алкогольный шедевр во всем мире. Рецепт коктейля кайпиринья и станет предметом этой статьи. Начнем с признанной классики.

Коктейль кайпиринья рецепт

Для того чтобы приготовить настоящую классическую кайпиринью, нужно запастись такими ингредиентами:

· 1 лайм;

· 50 мл бразильской тростниковой водки кешасы;

· 5 кубиков льда;

· 2 ложки (барные) белого тростникового сахара.

Для начала нужно подготовить лайм. Его кончики срезаются острым ножом, а сам фрукт на один из срезов ставится вертикально на разделочную доску. Затем его вдоль разрезают на три примерно одинаковые части, переворачивают и делают перпендикулярно еще три надреза. В результате получается 9 ломтиков лайма. Серединку можно выбросить.

Подавать классическую кайпиринью нужно с трубочкой.

Рецепты алкогольных коктейлей с кашасой

Кашаса с гренадином: — 50 мл кашасы; — 40 мл апельсинового сока; — 20 мл сока лайма; — 15 мл гренадина; — 2 кусочка лимона; — 2 кусочка апельсина; — веточка мяты; — 3-4 кубика льда. Встряхните в шейкере все жидкие ингредиенты и процедите напиток в бокал со льдом. Опустите в коктейль кусочки лимона и апельсина, украсьте напиток веточкой мяты.

Коктейль «Шасини»: — 40 мл кашасы; — 20 мл дынного ликера; — 2 плода киви; — 1 кусочек медовой дыни; — веточка мяты. Перед тем, как начать смешивание коктейля, очистите от кожицы дыню и киви, вырежьте из кусочка дыни шарик, а киви порежьте на несколько частей. Оставшуюся мякоть дыни и кусочки киви поместите в блендер или миксер, добавьте к ним дынный ликёр и кашасу — все смешайте до получения однородной массы. Полученный коктейль перелейте в бокал, украсьте его веточкой мяты и кусочком киви и шариком из дыни, нанизанными на шпажку. Коктейль «Бразилия»: — 100 мл апельсинового сока; — 50 мл ананасового сока; — 45 мл кашасы; — 15 мл дынного ликера; — твист (завиток) из цедры лимона для украшения; — 1 коктейльная вишенка для украшения; — лёд. Все жидкие ингредиенты хорошенько встряхните в шейкере, а затем перелейте в высокий бокал с несколькими кубиками льда. В готовый бокал опустите вишенку и завиток из лимонной цедры.

«Кофейная кашаса»: — 80 мл горячего кофе; — 60 мл сливок; — 50 мл кашасы — 20 мл шоколадного ликера — 20 мл сахарного сиропа — щепотка молотой ванили. Заварите крепкий кофе. Кашасу с ликёром и сиропом встряхните в шейкере. Полученную смесь процедите в бокал с кофе, влейте в него сливки и посыпьте готовый напиток ванилью. Коктейль «Закат»: — 50 мл вишневого сока — 30 мл кашасы — 30 мл тоника — 5 мл лимонного сока — спиралька из цедры лимона; — лёд. Смешайте в шейкере со льдом кашасу с соками, затем процедите полученный напиток в бокал, долейте его тоником. Готовый коктейль украсьте спиралькой из цедры, опустив один её край в бокал и зацепив второй на краешке бокала. Крепкий коктейль с кашасой: — 50 мл кашасы; — 30 мл светлого рома; — 20 мл золотой текилы; — 9-10 кубиков льда. Возьмите бокал, положите в него лёд, влейте кашасу, ром и текилу, а затем всё аккуратно перемешайте. Подавайте с соломинкой.

Коктейль с кока-колой: — 80 мл кока-колы; — 50 мл кашасы; — 20 мл сока лайма; — 3 кубика льда. В бокал опустите кубики льда, влейте кашасу и сок. Долейте напиток кока-колой и немного помешайте. Кашаса с шампанским: — 70 мл шампанского; — 40 мл кашасы; — 20 мл апельсинового ликера; — 20 мл персикового сиропа; — 1/2 апельсина; — 3-4 кубика льда. Апельсин очистите от кожуры, дольки разрежьте на кусочки и вместе со льдом положите их в бокал. В шейкере встряхните кашасу с ликёром и сиропом. Полученную смесь процедите в бокал со льдом и кусочками апельсина. Долейте коктейль шампанским и подавайте.

«Имбирная кашаса»: — 50 мл кашасы; — 30 мл апельсинового сока; — 20 мл сока лайма; — 0,5-1 см корневища имбиря; — 2 кружочка апельсина; — 4 кубика льда. Лёд раздробите и положите в бокал, затем влейте в него кашасу, апельсиновый и лимонный соки. Перемешайте напиток, опустите в него несколько кружочков имбиря и украсьте апельсином. Кашаса с мороженым: — 100 г подтаявшего сливочного мороженого; — 50 мл кашасы; — 50 г черники; — 1 ст.л. сгущёнки. Смешайте мороженое со сгущёнкой, кашасой и черникой в блендере или миксере до получения однородной массы.

Коктейль Кайпиринья — Caipirinha

18 Сентября 2020

«Кайпиринья» — коктейль на основе бразильского рома кашасы и сока лайма. Это традиционный лонг-дринк, который можно употреблять в течение всего дня. Коктейль отличается освежающим вкусом, в котором доминируют нотки цитрусовых и тропических фруктов. Создан микс в Бразилии, где пользуется огромной популярностью. На пляжах это основной алкогольный напиток, который употребляют все отдыхающие.

Португальцы привезли коктейль в Европу, где он пользуется высоким спросом в барах южных курортов. Международная ассоциация барменов включила «Кайпиринью» в официальный перечень напитков в категории «Современная классика».

Свое название коктейль получил от португальского слова «кайпира» — так европейцы называли местных сельских жителей. Авторами рецепта стали рабы, трудившиеся на плантациях сахарного тростника. Именно они начали производить крепкий алкогольный напиток кашаса из патоки. Недостаточная технологическая оснащенность предприятий по переработке сахарного тростника в спирт стала причиной резкого вкуса напитка. Сделать его более приятным решили с помощью сока лайма, который придал алкоголю мягкий, освежающий вкус.

«Кайпиринья» считается единственным классическим бразильским напитком. По этой причине местные жители строго соблюдают рецептуру коктейля. Алкогольная основа должна быть только из местной кашасы. Если заменить этот напиток на ром, произведенный в других странах, то получается «дайкири». Использование в качестве базы водки меняет вкус коктейля, такой микс называют кайпироска. Бразильцы не приветствуют эти эксперименты, ведь речь идет о национальном напитке.

Рецепт коктейля «Кайпиринья»

Для приготовления Caipirinha потребуется джиггер для определения точных объемов напитков, мадлер для измельчения фруктов, коктейльная ложка и трубочки. Для подачи используют бокалы роксы. Нужны следующие ингредиенты:

кашаса — 50 мл.
сахарный сироп — 10 мл.
лайм — 40 г.
измельченный лед — 150 г.

Производитель кашасы имеет значение — преимущество у продукции известных марок. Качественная алкогольная основа избавит от резкого спиртуозного запаха.

Как приготовить «Кайпиринью»

Для работы не требуется шейкер, напиток готовят непосредственно в стакане. Лайм измельчается ножом на одинаковые кубики, которые засыпают в рокс. С помощью мадлера фрукты аккуратно давят до появления сока. В бокал наливают сахарный сироп и кашасу, заполняют измельченным льдом и перемешивают содержимое коктейльной ложкой. Досыпают немного дробленого льда и подают с трубочками.

У напитка освежающий вкус, идеальный для жаркого дня. Коктейль можно использовать в качестве аперитива. С миксом гармонично сочетаются фрукты, легкие десерты, салаты. Приготовить напиток можно самостоятельно, он станет украшением любой вечеринки. Главное — не забывать об алкогольной основе. Замена кашасы на другой напиток делает коктейль не аутентичным. Это стоит помнить, ведь в компании может оказаться истинный ценитель традиционной «Кайпириньи».

2 рецепта коктейля «Кайпироска»: состав и приготовление дома

Ни для кого не секрет, что одним из основных атрибутов праздничных вечеринок либо дружеских посиделок являются алкогольные напитки.

Для придания особого вкуса и привлекательного вида стоит постичь азы барменского искусства. Тогда любая вечеринка будет интересной и увлекательной. Ведь самые популярные коктейли и рождаются путем различных экспериментов.

История коктейля

Коктейль «Кайпироска» – это напиток, который завоевал сердца многих людей.

Для приготовления настоящего бразильского коктейля «Кайпиринья» в качестве базового алкоголя используют традиционный крепкий напиток кашаса, родина которого – Бразилия. Он чем-то схож по вкусу с ромом и изготавливают его из сахарного тростника.

К огромному сожалению, не всегда у нас можно достать кашасу, поэтому ее заменяют ромом или водкой.

Рецепт классического коктейля «Кайпироска»

Состав:

50 миллилитров водки;
20 миллилитров сахарного сиропа;
4 дольки лайма;
крупный сахарный песок для посыпки.

Приготовление:

Лайм тщательно промываем, удаляем кожуру, разбираем на дольки и выкладываем их в бокал.
Посыпаем сахаром и разминаем при помощи мадлера.
Засыпаем измельченный лед.
В бокал вливаем водку с сиропом и хорошенько перемешиваем при помощи барной ложки.
Коктейль украшаем дольками лайма.

Рецепт коктейля с киви и гренадином

Другой вариант коктейля «Кайпироска» состоит из большего количества ингредиентов.

Состав:

50 миллилитров водки;
один киви;
три лайма;
20 миллилитров сахарного сиропа;
две капли гренадина;
25 миллилитров ликера «Мидори».

Приготовление:

Лайм с киви тщательно вымываем, удаляем кожуру и косточки.
Выдавливаем сок лайма в стакан, высыпаем кубики льда и вливаем водку с ликером «Мидори» и сиропом.
Все тщательно перемешиваем.
В центр бокала капаем гренадин и украшаем коктейль дольками киви.

Полезная информация

Коктейль —Медуза— сразит вас наповал своим божественно красивым видом, а после удивит отменным сочетанием сладости и крепости во вкусе. Напиток великолепно подойдет для романтической беседы или признания в любви.
Коктейль Голубые Гавайи недалеко ушел от предыдущего по своей красоте и романтичности. Однако неповторимый вкус этого напитка не сравним ни с чем, его нужно лишь прочувствовать, чтобы уяснить для себя, что такое соблазн. Единожды вкусив этот эликсир, вы уже никогда не забудете его достоинства.
Если есть желание забыться и уйти прочь от всех навалившихся проблем, вам на помощь придет грозный коктейль Зомби, после употребления второй рюмки которого вас будет сложно отличить от ходячего мертвеца.
Даже очень далекие от барного искусства люди слышали про легендарный коктейль пина-колада. Любой уважающий себя новичок просто обязан уметь готовить этот микс, иначе его способности бармена можно поставить под сомнение.

Коктейль Кайпиринья является удивительным миксом, поскольку допускает любые эксперименты с составом. Наверное, единственной неизменной константой данного спиртного остается лишь лед.

Не стесняйтесь вести барные битвы за вкусный результат, который может радовать далеко не с первого раза. И помните, что лишь холодная Кайпиринья позволит вам прочувствовать истинный вкус. Удачи в экспериментах и побед в борьбе за лучший вкус коктейля!

Напиток Кайпиранья с ягодами

Для этой вариации прекрасно подойдет по 10 любых садовых плодов.

Коктейль облака: рецепты, состав и варианты приготовления. Как делается шот в домашних условиях (85 фото)
Космополитен коктейль: пропорции, классические рецепты и современные вариации коктейля (90 фото)
Коктейль B-52: лучшие рецепты и техника приготовления. Состав напитка и как его правильно употреблять (110 фото и видео)

Алкогольная составляющая зависит от потребностей и финансовых возможностей может быть текила и прочее спиртное. Готовый микс освежает и обладает сбалансированным привкусом.

В отдельную тару с цитруса выжимается влага. В стакане ягоды перетирают с сахаром. Добавляется выжатый сок и далее по классической рецептуре. Добавляется две-три целые ягодки.

Пропорции и состав

Основной компонент коктейля кайпиринья – кашаса, то есть та самая водка на основе тростника. Напиток слишком редкий, поэтому за неимением кашасы можно добавлять водку или же ром. В первом случае у нас получится коктейль Кайпироска, во втором – Кайпириссима, но по сути это дайкири. Вкус, кстати, мало от настоящей кайпириньи отличается. В любом случае, берите 50 мл. напитка. Вот только водка должна быть максимально качественной. А некоторые добавляют в кайпиринью джин, кампари, или даже саке (!). И все же, для точности вкуса попробуйте найти кашасу.

Тростниковый сахар. Кстати, даже сами бразильцы часто кладут самый обычный. Его нужно две чайных ложки. Сахарный сироп тоже подойдет, но его нужно около 10 мл. Лучше всего использовать сахар самого мелкого помола.

Лайм. Его нельзя заменять ничем, но бывает и фруктовая вариация кайпириньи, в которую добавляют клубнику, виноград, апельсин или даже ежевику. Лайма нужна одна половина, а апельсина – одна-две дольки. Кстати, в Бразилии этот фрукт называют лимоном, но заменять нельзя.

Лёд. Здесь все от вашего настроения зависит, но обычно рекомендуют около 150 г. Кстати, сами жители Бразилии любят нарушать все пропорции и готовить коктейль на глаз. Возможно, они правы.

Также вам понадобятся специи, стакан «рокс» и мадлер. Если последнего нет, подойдет и просто ложка. Также понадобится коктейльная ложечка. Для большой вечеринки стаканы можно заменить большой ёмкостью. Также вам может понадобиться джиггер и трубочки.

Коктейль «Кайпиринья» — рецепты от барменов

У коктейля «Кайпиринья» — бразильские корни, но из-за своей популярности он стал коктейлем мира. Причина этому — приятный вкус и тонизирующий талант. Основа классической «Кайпириньи» — бразильский напиток кашаса, но во многих странах вместо этого достаточно экзотического ингредиента используют ром.

ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА БРАЗИЛИИ

Название Кайпиринья (Caipirinha) образовано от португальского слова «кайпира» и означает «сельский житель».

Рецепт этого коктейля был придуман рабами, работавшими на тростниковых плантациях. Они выдерживали дольки лайма в забродившем соке сахарного тростника.

Сегодня, Кайпиринья является одним из самых популярных коктейлей во всем мире, и это действительно очень вкусный напиток.

Этот освежающий коктейль просто незаменим в жаркую погоду или для поднятия общего тонуса.

Классический рецепт коктейля «Кайпиринья»

Ингредиенты:

50 мл кашасы
1 лайм
1-2 ст. ложки тростникового сахара
лед

Приготовление:

Возьмите низкий стакан. Лайм разрежьте на 4 дольки, положите в стакан и раздавите пестиком (толкушкой). Добавьте 2 столовые ложки сахара. Заполните полностью стакан молотым льдом и долейте кашасу. Перемешайте.

Очень важно использовать крупный сахар и целый лайм. Нужно, чтобы масла лайма передались сахару при растирании, и чтобы он растворился в выделяющемся соке

Кстати, у коктейля Кайпиринья по вышеуказанным причинам появилось две сестры: Кайпириссима (Caipirissima) — единокровная, с ромом и Кайпироска (Caipiroska) — сводная, с водкой. Отличие этих коктейлей заключается лишь в смене базового алкоголя, всё остальное соответствует рецепту Классического коктейля.

https://youtube.com/watch?v=zEGSdZBtDX0

Коктейль Кайпириссима — яркий, удивительно освежающий кисло-сладкий коктейль с броским вкусом рома.

Коктейль Кайпироска — отдает вкус на откуп лайму и сахару, атмосферу коктейля легко держит вкус нерафинированного тростникового сахара. Вкус этого коктейля очень красив и чист.

ФРУКТОВАЯ КАЙПИРИНЬЯ

Фруктовый вкус

Оригинальный коктейль можно было бы назвать Лаймовая Кайпиринья, так как появились вариации этого популярного напитка, где лаймовый доминирующий вкус сменился на апельсиновый, клубничный, ежевичный и другие яркие фруктовые ноты.

Апельсиновая Кайпиринья

Ингредиенты:

50 мг кашасы
Половинка апельсина
1-2 ложки тростникового сахара

Разрежьте апельсин на несколько кусочков, поместите в стакан вместе с сахаром и придавите пестиком, чтобы из апельсина выделился сок и эфирные масла. Добавьте кашасу (ром) и размешайте. Затем положите лед и опять размешайте. Ваша апельсиновая Кайпиринья готова. Стакан можно декорировать долькой апельсина или завитушкой из цедры.

Кайпиринья клубничная

Ингредиенты:

Кашаса — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Лайм — 3/4 шт
Клубника — 50 гр
Лед — 12 кубиков

Приготовление:

Положите в стакан две дольки лайма и 3 ягоды клубники. Подавите все пестиком и насыпьте доверху дробленый лед. Налейте кашасу и сахарный сироп. Перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте 2 ягодами клубники.

Рецепт коктейля Кайпиринья (Caipirinha cocktail)

Коктейль «Кайпиринья» – национальный бразильский напиток, который, по мнению коренных жителей, особенно хорошо освежает и тонизирует организм, особенно когда температура воздуха стремиться к 40 С в тени. На протяжении многих лет «Кайпиринья» находится в официальном реестре Международной ассоциации барменов, что, несомненно, свидетельствует о признании напитка и его большой популярности. По оригинальному рецепту коктейль «Кайпиринья» готовится на основе крепкого тростникового Кашаса, с добавлением смеси лайма и сахара. Подается в каждом солидном баре. На Родине, в Рио-де-Жанейро, коктейль можно заказать на каждом углу.

Процесс приготовления коктейля Кайпиринья:

Четверть лайма очистить от кожуры. Цитрусовую мякоть смешать с сахаром (желательно крупным). Это можно сделать пестиком, но лучше в блендере. Смесь перелить в бокал подачи, насыпать до максимума колотого льда, добавить кашасу и хорошенько перемешать. Пить через коктейльную трубочку.

Посуда для коктейля: Old fashioned glass

Интересные факты:

В переводе с португальского «кайпира» означает «крестьянин», «сельский житель». Рецепт был придуман еще во времена рабовладельческого строя, работниками тростниковых плантаций. Чтобы побороть жажду люди настаивали дольки лайма в тростниковой браге.

Порцию коктейля «Кайпиринья» можно заказать на популярных бразильских пляжах. Она вам обойдется в сумму, эквивалентную 5-8 американским долларам.

Давно придуманы различные вариации коктейля, где лайм заменяется различными фруктами и ягодами.Если достать Кашасу для вас проблема, этот ингредиент можно заменить водкой или ромом.

Видео:

Ягодный

Этот вариант лучше всего подойдет экспериментаторам, которые не любят зацикливаться на одном рецепте и хотят все время импровизировать.

Для приготовления этого коктейля подойдет большинство популярных ягод: смородина (черная или красная), малина, клубника, ежевика и т.д. В качестве спиртного в него добавляется абсолютно любой напиток на ваше усмотрение.

Ингредиенты и пропорции:

алкоголь — 50 мл;
тростниковый сахар — 20 г;
цитрус — 1 половина;
ягоды — 10 шт;
дробленный лед — 200 – 300 г.

Приготовление:

Берем отдельную емкость и выжимаем в нее сок из лайма.
Наполняем ягодами стакан и насыпаем туда сахар.
Размешиваем полученную смесь до однородного состояния мадлером.
Заполняем результат лаймовым соком и смешиваем все ингредиенты.
Предварительно подробив лед, насыпаем его в стакан и заливаем все выбранным алкоголем.
Тщательно смешиваем все составляющие и кладем наверх несколько ягод.

Коктейль «Кайпиринья» давно добился признания во всем мире, благодаря объединению в себе простоты и неповторимого вкуса. Для его изготовления не требуются редкие ингредиенты, и всегда есть простор для импровизации. Благодаря своей освежающей начинке, он всегда остается незаменимым атрибутом жаркого времени года. Если вы все еще не пробовали этот замечательный напиток, то советуем как можно быстрее с ним ознакомиться.

Ягодный

Ингредиенты и пропорции:

алкоголь — 50 мл;
тростниковый сахар — 20 г;
цитрус — 1 половина;
ягоды — 10 шт;
дробленный лед — 200 – 300 г.

Приготовление:

Берем отдельную емкость и выжимаем в нее сок из лайма.
Наполняем ягодами стакан и насыпаем туда сахар.
Размешиваем полученную смесь до однородного состояния мадлером.
Заполняем результат лаймовым соком и смешиваем все ингредиенты.
Предварительно подробив лед, насыпаем его в стакан и заливаем все выбранным алкоголем.
Тщательно смешиваем все составляющие и кладем наверх несколько ягод.

Коктейль Кайпиринья – алкогольное достояние Южной Америки

Коктейль кайпиринья (от порт. Caipirinha) – известное спиртное из Бразилии крепостью 25-27 градусов, имеющее особенный кисло-сладкий вкус, близкий к популярному напитку Мохито. Нельзя сказать, что данная выпивка является изысканной, но зато она прекрасно взбадривает и охлаждает в жаркие периоды года.

Калорийность такого «жидкого блюда» составляет в среднем 260 ккал, поэтому не стоит им злоупотреблять. Рассмотрим, как делается кайпиринья в домашних условиях пошагово в нескольких вариациях.

Подбор ингредиентов для кайпириньи

Чтобы самостоятельно изготовить вкусное горячительное, обратите внимание на следующие советы:

В классическом рецепте используются кусочки лайма, а не его сок. Фрукт нарезается не слишком крупно. После приготовления лаймовые дольки не нужно извлекать, а необходимо употреблять содержимое стакана вместе с ними;
В Европе в спиртное включают именно темный сахар из тростника. Но можно заменить его обычным белым тростниковым сахаром (обязательно очищенным);
Кашаса – это бразильский крепкий самогон который делается путем сложного процесса дистилляции сахарного тростника. По вкусовым качествам этот продукт напоминает ром. Данный напиток иногда очень проблематично достать, поэтому можно заменить его водкой, ромом или джином.

Классический рецепт коктейля Кайпиринья

Спиртное особенно популярно на пляжах Бразилии, где его можно встретить в каждой прибрежной кафешке.

Список составляющих:

Средний лайм;
50 мл кашасы;
Сахар тростниковый – 2 чайные ложки.

Рецепт домашнего коктейля кайпиринья с фото:

Зеленый фрукт моем, немного обрезаем с краев и разрезаем на три равных колечка толщиной примерно в сантиметр, каждое из которых режем еще на три одинаковые части. Обязательно удаляем все белые прожилки;
Выкладываем кусочки в широкий низкий стаканчик (желательно Олд Фешн или Рокс), засыпаем сахар и тщательно давим, но не слишком активно, чтобы сока было немного, иначе выпивка получится очень кислой. На данном этапе можно добавить пару небольших ломтиков апельсина. Это сделает вкусовую палитру более яркой, но получится отступление от классической рецептуры;
Доверху заполняем стакан колотым льдом, заливаем кашасу и хорошенько перемешиваем.

Готовое спиртное украшаем фруктами и подаем вместе с трубочкой.

Кайпиринья

Кайпиринья – это вкусный, освежающий напиток, который изначально был создан для рабов. Кто конкретно был создателем, сказать трудно, но ясно одно – рецепт сделали буквально из того, что было.

В составе был тростниковый сбраженный сок и дольки лайма.
Тростниковый сахар в рецепте появился немного позже, примерно, в начале ХХ века, когда напиток кашаса появился в США и городах Европы, а в Бразилию начали ездить туристы.
Стоит отметить, что под кашасей понимают 40-градусный алкогольный напиток, который получают из перебродившего перегнанного сока из тростника. На вкус кашаса даже вкуснее и лучше рома – так говорят те, кому доводилось ее пить.
Ниже мы рассмотрим, как готовится коктейль кайпиринья по классическому рецепту, а также, какие существуют альтернативные варианты этому напитку.

Классический рецепт коктейля Кайпиринья

Этот рецепт считается классическим, поэтому пользуется популярностью во всем мире. Каждый уважающий себя бармен умеет готовить этот освежающий и оригинальный коктейль.

Если вы еще не пробовали это удивительное пойло, тогда предлагаем вам воспользоваться рецептом и самостоятельно приготовить кайпиринью у себя дома.

Особенно напиток будет кстати, если вы планируете вечеринку на большое количество персон.

Для приготовления коктейля подойдут такие ингредиенты:

50 мл алкогольного напитка кашасы;
половинка лайма;
две чайных ложечки сахара из тростника;
колотый лед.

Приготовление следующее:

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты и чистый бокал.
Лайм промыть под проточной водой и разрезать пополам, понадобится одна половинка, которую необходимо разрезать на четыре части.
Кусочки лайма опустить в бокал, добавить тростниковый сахар и слегка подавить.
Теперь нужно засыпать колотый лед до краев и влить алкогольный напиток.
Хорошо перемешать и все, готово.

Подавать коктейль лучше сразу после приготовления, украсив мятой или лаймом, по желанию. Поверьте, вкус этого напитка удивит не только вас, но и ваших друзей. Он станет частым гостем на всех вечеринках и праздничных застольях.

Рецепт «Кайпиринья с ромом»

Чтобы коктейль получился таким, как у бразильцев, его стоит готовить на основе кашасу. Но в нашей стране этот напиток не очень популярный, поэтому и приобрести его бывает не так просто.

Если вы все же хотите приготовить Кайпиринью, то классический рецепт можно немного видоизменить, добавив в качестве алкогольного напитка ром.

Разумеется, вкус слегка будет другим, но удовольствие вам гарантировано.

Для напитка понадобятся такие ингредиенты:

50 мл рома;
две чайные ложечки тростникового сахара;
половинка лайма;
колотый лед.

Приготовление коктейля следующее:

Половинку лайма разрежьте на дольки.
Дольки лайма положите в бокал, и всыпьте тростниковый сахар.
Немного подавить скалкой кусочки лимона с сахаром.
Добавьте колотый лед и влейте ром.
Хорошо перемешайте и украсьте бокал по желанию.

Подавайте сразу после приготовления, пока напиток еще не потерял свой изначальный вкус и незабываемый аромат.

Рецепт коктейля на водке

Как уже упоминалось немного выше, кашасу – это, так сказать, самогон из тростника. Но если вы будете готовить коктейль, используя при этом водку, то ее необходимо брать только качественную. Только так вы сможете приготовить пойло, мало отличающееся от оригинала.

Для приготовления необходимо взять такие ингредиенты:

50 грамм качественной водки;
чайная ложечка тростникового сахара;
стакан дробленого льда;
половинка лайма.

Готовить коктейль стоит следующим образом:

Лайм разрезать на дольки, опустить в бокал.
Добавить тростниковый сахар и немного подавить, чтобы лайм пустил сок.
Всыпать колотый лед, немного перемешать.
Теперь необходимо влить водку и снова все перемешать.

Вуаля, вкуснейший коктейль Кайпиринья готов к подаче. Украсьте бокал соломинкой и наслаждайтесь изумительным вкусом напитка родом из Бразилии.

Рецепт ежевичной Кайпиринья

Этот рецепт придется по вкусу любителям ягод и тем, кто предпочитает более сладкие напитки. Готовится тоже очень просто и достаточно быстро.

Итак, понадобятся следующие продукты:

50 грамм кашасу или водки (можно рома);
чайная ложка тростникового сахара;
ягоды ежевики – 10 шт.;
измельченный лед.

Процесс приготовления:

Возьмите чистый стакан и на дно выложите ягоды ежевики, заранее промытые под проточной холодной водой.
Посыпьте ежевику сахаром и немного подавите ложкой.
Добавьте колотый лед и влейте алкогольный напиток.
Перемешайте и украсьте стакан по желанию.

Коктейль подают сразу после приготовления, чтобы успеть насладиться вкусом, ароматом и необычным видом напитка.

Направление для творчества

Внимательные читатели, конечно, заметили, что крепость кайпириньи, которую мы указывали выше, была примерной. Все дело в том, что сами бразильцы готовят свой любимый напиток на глаз. Каких-то точных пропорций просто не существует.

Кроме того, можно изменить рецепт и поэкспериментировать с ингредиентами. Чем можно заменить кашасу мы уже писали. Теперь давайте разберемся, что можно использовать вместо лайма.

Кайпиринья должна быть кисло-сладкой. Сладость придаст сахар, а вот за кислинку отвечают фруктовая составляющая. Как вариант предлагаем попробовать приготовить кайпиринью с клубникой, апельсином, помело или ежевикой.

Также мы можем сделать этот шейк менее сладким. Попробуйте приготовить кайпиринью с одной ложкой тростникового сахара. Вкус поменяется в значительной мере.

Кайпиринья – это известный бразильский алкогольный коктейль, крепость которого достигает 25 градусов.

Профессиональные бармены объясняют невероятную популярность этого микса тем, что он по своим вкусовым качествам чем-то схож со знаменитым на весь мир , и при этом в состав коктейля Кайпиринья входят доступные и простые ингредиенты.

Именитые дегустаторы не назовут коктейль Caipirinha изысканным или благородным, но он всегда будет фаворитом у тех, кто предпочитает быстро взбодриться, получить массу положительных эмоций и за короткий срок охмелеть.

Версий этого напитка существует несметное множество, и все же давайте рассмотрим самые лучшие рецепты бразильского коктейля Кайпиринья.

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо немного окунуться в историю. На сегодняшний день данный микс является визитной карточкой Бразилии, и продегустировать его вкусовые и ароматические качества можно в любом мало-мальски знакомом баре любой точки мира.

Первые упоминания об этом коктейле относятся к тем временам, когда рабы работали на тростниковых плантациях и готовили этот напиток из имеющихся под рукой компонентов, дабы вылечиться от простуды или гриппа.

В переводе с португальского название микса означает что-то вроде «крестьянская брага». Однако все изменилось, когда на рынке появилась качественная тростниковая водка.

Спустя столетия после создания, усовершенствованный рабский напиток начали смаковать представители элиты, и когда они распробовали необыкновенный вкус и приятный аромат коктейля, о нем узнал весь мир.

Женская версия

В отличии от классического рецепта, в эту версию добавляется мята, что делает ее похожей на легендарный «Мохито», а также уменьшается количество алкоголя.

Ингредиенты и пропорции:

джин — 30 мл;
тростниковый сахар — 20 г;
лайм — 1 половина;
колотый лед — 200 – 300 г;
содовая вода — 80 – 100 г;
мята — 4 листка.

Приготовление:

Обрезаем лайм по краям, нарезаем на тонкие круглые части и кладем в стакан.
Добавляем туда мяту и тростник. Перемешиваем все до полного смешивания сахара в соке лайма.
Наполняем стакан колотым льдом доверху и вливаем алкоголь.
Оставшееся пустое пространство заполняем содовой.
Ждем, пока лед в напитке немного растает.
Результат украшаем круглой долькой цитруса.

Коктейль Кайпиринья: рецепт приготовления

Вкус и крепость: кисло-сладкий, 25%-ное содержание алкоголя

Родина: Бразилия

История коктейля:

Изначально «Кайпиринья» была создана рабами и для рабов – ее прошлое не элитарно. Кто ее конкретно создал – неизвестно. Ясно только то, что незамысловатый рецепт слепили из того что было – сбраженный тростниковый сок, пару долек лайма, растущего на каждом шагу, ну в общем – то и все.

Сахар из тростника в состав ввели попозже – в начале 20 века, когда кашаса (40-градусный алкоголь из перегнанного перебродившего тростникового сока) появилась в Соединенных Штатах и Европейских городах, а в Бразилию хлынули туристы. Пляжи солнечной страны встретили их прохладой, которую дарила «Кайпиринья».

Постепенно коктейль стал покидать пределы Бразилии, перекочевав в бары других стран, прихватив при этом необходимую для него кашасу (говорят, что ее вкус лучше чем у рома).

Виды и разновидности:

Вариации коктейля появились из-за проблем с главным компонентом – кашасой. Но находчивые европейцы быстро нашли ей альтернативную замену. И вот что получилось:

«Кайпириссима» — где кашасу заменил ром (что, впрочем, не оригинально, ведь такой же состав у популярного Дайкири)
«Кайпироска» — где кашасу заменила водка (кстати, если вы не тонкий гурман, то разницы на почувствуете)

Дальнейшие замены идут на уровне фруктов. Так, «Кайпиринья» может быть не только с лаймом. Его успешно заменяет лимон, апельсин, клубника, виноград и т.д. такие варианты больше нравятся дамам – они мягче и слаще.

Готовятся аналоги напитка по тому же рецепту, не меняя классических пропорций. В последних вариантах в коктейль добавляется лед, что весьма положительно сказывается на его вкусе.

Кстати, если вы предпочитаете другие виды крепкого алкоголя (к примеру, джин), то не стесняйтесь – приспособьте рецепт под свои вкусы и наслаждайтесь результатом!

Действие на организм: освежает, бодрит. Предполагается, что благодаря хинину в составе «Кайпиринья» отпугивает москитов и защищает от малярии.

Как правильно готовить и пить:

«Кайпиринья» относится к «лонг — дринкам» или «мадлам», поэтому для ее подачи вам понадобится приличный стакан в объеме не менее чем 350-400 мл. вам вполне подойдут бокалы «олд-фэшн» или «рокс». Пьют коктейль через традиционную для лонг-дринков соломинку, неспешно потягивая и смакуя вкус.

Обратите внимание:

Хорошая «Кайпиринья» станет еще лучше, если вы примените в процессе приготовления небольшие хитрости.

Нарезая лайм (лимон или апельсин) удалите все белые планочки с долек

Это сделает напиток менее горьким.
Сахар используйте только тростниковый (не важно коричневый или белый) и всыпайте его перед тем, как раздавить фрукт. Это даст дополнительную порцию сока

Но в случае использования именно лайма не давите фрукт нещадно. Превращенный в пюре он добавит коктейлю кислоты.

«Кайпиринья» (Caipirinha)

Рецепт, который вы сейчас увидите – классический. Плюс в скобках мы указали для вас варианты, на которые можно заменить основной компонент в составе. Таким образом, пользуясь одной рецептурой, вы сможете варьировать вкусы коктейля и исходить от продуктов, которые есть у вас дома.

Подготовьте: