Lindores abbey: колыбель виски

Федеральный реестр алкогольной продукции

Сведения из реестра:

Регистрационный номер (номер реестровой записи уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции в системе)
01-00154881 Уведомление (номер уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукци организации)
№ 100 от 12.10.2020 Уведомитель (полное и сокращенное наименование организации представившей уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции)
Общество с ограниченной ответственностью «Копервуд» Производители (полное и сокращенное наименование производтеля алкогольной продукции)
СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО «ЗЕ ЛИНДОРЗ ДИСТИЛЛИНГ Ко Лтд» Наименование продукции (присвоенное производителем и предназначенное для обозначения алкогольной продукции слово или группа слов, под которыми она выпускается в оборот)
Спиртной напиток «Линдорс Эбби Дистиллери Аква Вита» Наименование на языке производителя
Lindores Abbey Distillery Aqua Vitae Крепость от (минимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции )
40 Крепость до (максимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции )
40 Емкости (объем и наименование емкости в которую разлита алкогольная продкуция)
0.7000, стеклянная бутылка;0.2000, стеклянная бутылка;0.0500, стеклянная бутылка Состав (перечень компонетов алкогольной продукции (для винных напитков, пива и пивных напитков — доли (проценты) используемых компонентов на момент производства алкогольной продукции))
шотландский солодовый спирт, настоянный на травах, специях и сухофруктах: Срок годности (установленный производителем алкогольной продукции срок годности на данный вид алкогольной продукции)
не ограничен Идентификационный документ (наименование) (наименование документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция, в том числе национальных или международных стандартов и иной технической документации)
REGULATION (EC) OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 15 January 2008 on the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of spirit drinks and repealing Council Regulation (EEC) No 1576/89 Идентификационный документ (номер) (реквизиты документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция)
110/2008 Температура от (минимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия))
плюс 5 Температура до (максимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия))
плюс 20 Влажность (относительная влажность (процентов) хранения алкогольной продукции)
не более 85 процентов Категория алкогольной продукции
спиртные напитки Код ТН ВЭД ТС
2208 90 690 9 Вид алкогольной продукции по 171 федеральному закону
280 Декларация
ЕАЭС N RU Д-GB.АЮ97.В.08468/20 Дата первой поставки
05.03.2021 00:00:00 Сведения о товарном знаке
отсутствуют Условия перевозки алкогольной продукции
Продукция транспортируется всеми видами транспорта, в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими для данного вида транспорта, при температуре от +5 до +20 Условия реализации алкогольной продукции
Продукция должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Маркировка продукции должна соответствовать техническим регламентам. Реализация при соблюдении сроков годности, установленных изготовителем. Условия утилизации алкогольной продукции
Продукция, признанная не соответствующей ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и иных регламентов, которые на нее распространяются, в том числе продукция с истекшим сроком годности, подлежит изъятию из обращения и утилизации способом, утвержденным приказом ФС РАР от 25.02.2014 № 45 Другие отличительные характеристики
отсутствуют Примечание
Контракт №03/04/20 от 03.04.2020 г. Маркировка, фото, подробная информация

Скачать

Рейтинг ожидания

Lindores Abbey Aqua Vitae появится в продаже в России уже в конце 2020 года, а первый выпуск сингл-молта тиражом в 1494 бутылки состоится в начале 2021 года и будет доступен лишь членам исторического общества 1494 Preservation Society. Для коллекционеров: членство стоит всего £500, и в нем пока есть свободные места. Членов общества ожидают разные эксклюзивные привилегии вплоть до возможности купить собственную бочку виски.

Широкой публике Lindores Abbey представят несколько месяцев спустя. Первый тираж составит 40 000 бутылок, и это будет виски, выдержанный в комбинации первоклассных испанских бочек, в которых жил херес олоросо, и бочек из-под бурбона first fill.

Для отдельных рынков дистиллерия готовит эксклюзив: виски single cask (из одной бочки) по одной уникальной бочке на страну.

Фото на обложкке: Lindores Abbey.

Материал был впервые опубликован в Simple Wine News №135.

Lindores Abbey distillery

Lowland Single Malt Scotch Whisky

Considering its historical importance, Lindores Abbey distillery has been built as an aesthetically sympathetic monument to the 800-year-old Tironensian structure, using local wood from Denmylne and stone from Clatchard Quarry.

Lindores’ one wash still and two spirit stills will produce a lightly peated Lowland malt (the site lies just on the border with the Highlands) using barley grown on neighbouring farms and around Fife, and malted at Muntons. Maturation will be conducted on-site in a purpose-built dunnage warehouse, 25% of which will be heated to increase the rate of maturation.

The heated warehouse won’t be the only curiosity at Lindores: a special strain of yeast that may have existed in the 15th century is being replicated in partnership with Heriot-Watt University, and will be used to produce a limited edition single malt. In addition, instead of producing a gin, a percentage of Lindores’ new make spirit will be put aside to produce ‘aqua vitae’ – a malt spirit macerated with local herbs like sweet cicely, which grows abundantly on the banks of the River Tay. Eventually, fruit from the Abbey’s newly-planted orchard will also be incorporated.

Винокурня аббатства Линдорес [ править ]

В рулонах казначейства упоминается Aqua Vitae и аббатство Линдорес

Аббатство открыто для посетителей, а винокурня Lindores Abbey Distillery в регионе виски Лоулендс находится прямо напротив аббатства. Он начал перегонку виски в декабре 2017 года, используя три перегонных куба производства Forsyths of Rothes. Аббатство Линдорес планировало производить 150 000 литров спирта в год.

Шотландский виски должен выдерживаться не менее трех лет в дубовых бочках, и аббатство планировало выдерживать свою продукцию в течение пяти лет. Следовательно, виски не будет продаваться как минимум до 2021 года. Тем временем винокурня продавала свое водное вино , поскольку этот тип алкогольного напитка не требует такой длительной выдержки.

Винокурня расположена на ферме аббатства Линдорес, которая была куплена дедом Дрю Маккензи Смита в 1913 году. Семья владеет винокуренным заводом, а Дрю Маккензи Смит носит титул «Хранитель Линдорес», поскольку семья является хранителем территории аббатства. . Винокурня основала Общество сохранения, задача которого — сохранить аббатство для будущих поколений.

Завод Lindores Abbey Distillery открылся в 2017 году

Используемый здесь ячмень выращивают в Файфе ; с середины 2019 года это сорт Concerto, выращиваемый на двух фермах, прилегающих к территории аббатства. К концу 2019 года завод планировал использовать «исключительно линдорский ячмень местного производства».

История

Все еще обнаружен в аббатстве Линдорес

Дэвид Стюарт, герцог Ротсейский, который скончался во время заключения в Фолклендский дворец в 1402 г. был похоронен в аббатстве.

Аббатство было разграблено толпой из Данди в 1543 году, а затем снова Джон Нокс и его сторонников в 1559 году. Согласно одному сообщению, они «разрушили алтари, разбили статуи, сожгли книги и облачения и заставили их отказаться от своих монашеских привычек», согласно одному сообщению.

После Реформации аббатство перешло в руки Комендатора, чье верное служение королю было вознаграждено церковным доходом и имуществом. Монахи оставались там какое-то время, но аббатство начали разбирать около 1584 года. В последующие годы здания аббатства были добыты в качестве источника строительного камня для Ньюбурга, а также сланца, древесины и резных фигурок из аббатства, а также ряда других объектов. видны архитектурные фрагменты, встроенные в более поздние постройки города.

Основными сохранившимися остатками аббатства являются: одни из ворот, ведущих в монастырский корпус; паховый свод хитрый, ведущий от двора монастыря к внешней стороне аббатства; и части стен алтаря и западной башни церкви, хотя план всей конструкции все еще можно проследить. Части внушительной стены участка, который когда-то окружал аббатство, также можно увидеть на полях к югу.

Резные деревянные панели из аббатства начала 16 века сохранились в музее Лэйнга в Ньюбурге и, переставленные в кабинет 19 века, в епископальном соборе Святого Павла. Данди.

Самая ранняя запись шотландский виски в казначейская ведомость за 1494 год — это платеж от короля Джеймс IV монаху Джону Кору из Линдорского аббатства за «восемь бочек солода» или 580 кг водоросли как это тогда было известно. Брат Джон Кор (Йоханни Кор / Джон Каве) был Тироненский монах из Линдоресского аббатства.

Монахи дистиллировали розовая вода в аббатстве, а в мае 1540 г. розовая вода и яблоки из Линдора были отправлены в Джеймс V.

В 2018 году в руинах был обнаружен чан для перегонки, а также доказательства производства виски. Остатки куба хранятся для демонстрации в руинах.

Археологические находки

В году на территории Аббатства Линдорес во время раскопок были
обнаружены основания средневекового перегонного куба, в котором
монахи производили aqua vitae, начиная с XV века.

Broken Down and Homesick — K-Burn @ Flickr

При работе с описями имущества аббатства 14 −15 веков было
обнаружено упоминание двух наборов шахмат (доски и фигуры). Игра в
шахматы среди монахов приветствовалась как соответствующая данным
ими обетам, поэтому в 21 веке Аббатство Линдорес, в память о
шахматной традиции монастыря, организовало серию турниров Lindores
Abbey Chess Stars и Lindores Abbey Rapid Challenge

What Are You Doing Down There? — K-Burn @ Flickr

2019 — Lindores Abbey Chess Stars с участием Магнус
Карлсен, Вишванатана Ананда. Сергея Карякина, Дина Лижэня.

The Last Of The Ochils — K-Burn @ Flickr

2020 — Lindores Abbey Rapid Challenge 2020. Турнир проходил
удаленно.

Lindores Abbey History

Built as a daughter house of Kelso Abbey, Lindores Abbey was founded on the edge of Newburgh, Fife, in the late 12th century by the Earl of Huntingdon. Once visited by kings and queens, the Tironensian Abbey is now little more than an overgrown ruin. In 1912 the Abbey and a neighbouring farm was sold to John Howison, a farmer in the Carse of Gowrie, Perth and Kinross. The lands were passed down through the generations and are now owned by Howison’s great-grandson and current ‘custodian of Lindores’, Drew Mackenzie Smith and his wife, Helen.

It’s claimed that the first written reference to whisky being produced in Scotland relates to Lindores Abbey. The Exchequer Rolls of 1494 lists that, by order of King James IV, ‘eight bols malt’ be presented to Tironensian monk Friar John Cor to produce ‘aqua vitae’ – the water of life. It’s thought that Friar Cor resided at Lindores, and the Abbey has become known as the ‘spiritual home of Scotch whisky’.

Mackenzie Smith had long considered building a distillery at Lindores, and finally embarked on a £10 million project in 2013, with backing from three European investors. An excavation of the land adjacent to the Abbey – a former farm steading used as a dairy – revealed an ancient 18-metre wall just five inches below the earth’s surface.

The excavation and subsequent archaeological investigations delayed construction until July 2016. Lindores Abbey’s ‘world class’ visitor centre eventually opened to the public in October 2017, with distillation due to begin imminently.

Ссылки [ править ]

1. ^ Историческая среда Шотландии . «Линдорское аббатство (SM836)» . Проверено 24 февраля 2019 .
2. ^ В ЭТОТ ДЕНЬ 1494 ГОДА… ПЕРВОЕ УЧАСТИЕ О ШОТАРСКОЙ ДИСТИЛЛИНГ
3. ^
4. ^ Lindores аббатство — место , где Виски и история Знакомства
5. ^ Джордж Бернетт , Казначейство Шотландии: 1379-1406 , т. 3 (Эдинбург, 1880 г.), стр. Xcii, 549.
6. ^ Общество сохранения
7. ^ Джордж Бернетт, Казначейские ведомости Шотландии: 1488–1496 , том 10 (Эдинбург, 1887), стр. 487 «Et per liberacionem factam Fratri Johanni Cor per preceptum compotorum rotulatoris, ut asserit, de mandato domini regis ad faciendum aquavite, infra hoc compotum viij bolle brasii».
8. ^ Майкл Джексон, Шотландия и ее виски (Джон Бэрд: Лондон), стр. 127.
9. ^ Атоль Мюррей , ‘Pursemaster Счета’, Miscellany шотландской истории общества X (Эдинбург, 1965), стр. 50.
10. ^ https://www.geek.com/culture/worlds-oldest-whisky-still-discovered-in-scotland-1763599/
11. ^ https://www.visitscotland.com/info/see-do/lindores-abbey-distillery-p1621791 Винокурня Линдоресского аббатства]
12. ^ Дистилляция виски возобновляется в аббатстве Линдорес — после 523-летнего перерыва.
13. ^ В ЭТОТ ДЕНЬ 1494 ГОДА… ПЕРВОЕ УЧАСТИЕ О ШОТАРСКОЙ ДИСТИЛЛИНГ
14. ^ AQUA VITAE
15. ^ Lindores аббатство — место , где Виски и история Знакомства
16. ^
17. ^ https://lindoresabbeydistillery.com/preservation-society/
18. ^ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИСКИ

Короли и ячмень

Об аббатстве Линдорес можно писать романы. Это не только место рождения виски, это одна из центральных сцен в истории средневековой Шотландии. Основатель аббатства – брат короля Шотландии Вильгельма I принц Дэвид, граф Хантингдон. Некоторые эксперты считают, что именно он стал прототипом народного героя Робина Гуда.

За четыре века существования монастыря его посещали правящие монархи Англии и Шотландии: Эдуард I Длинноногий, И­оанн I Баллиоль, Дэвид II, Джеймс III и Джеймс IV, а также многие известные воины и государственные деятели. Последним аббатом монастыря был Джон Лесли, епископ Росса, приближенный королевы Марии Стюарт.

По легенде, народный герой Уильям Уоллес (его история легла в основу фильма «Храброе сердце» с Мэлом Гибсоном в главной роли. – Прим. ред.), оказавшись в аббатстве и выпив воды из источника близ него, воскликнул: «Вино во Франции я и вполовину не считал таким же прекрасным, как эта вода!». Многие считают, что он имел в виду именно aqua vitae – «воду жизни».

Lindores Abbey

История

Аббатство Линдорес было основано в 1191 (по некоторым источникам
в 1178) Дэвидом, графом Хантингдон (David, Earl of Huntingdon). на
землях, дарованных его братом, королем Вильямом Львом (William the
Lion). Их дед, король Давид I(David I of Scotland), пригласил
тиронцев в Шотландию, и граф Хантингдон также симпатизировал этому
ордену. Когда, по легенде, граф, избежав гибели во время
кораблекрушения, дал обет основать монастырь на своих землях, он
остановил свой выбор на тиронцах.

Lindores Abbey — @ Web

В период расцвета аббатство владело значительной территорией в
Шотландии и правами на добычу и использование угля, соли, рыбы и
лесов в регионе. При монастыре был разбит сад с редкими растениями.
Сорт груш, созданный монахами, продолжает расти в регионе сегодня.
Монахи аббатства также производили Aqua Vitae, и первое упоминание
о производстве этого напитка, позже получившего название «виски»,
было зафиксировано в налоговых свитках аббатства Линдорес.
Аббатство Линдорес называет себя «духовным домом» национального
шотландского напитка.

I’ve Kicked Stones Which Somehow Got Home — K-Burn @ Flickr

Тиронский уставтребовал оказывать гостеприимство путникам, и
среди гостей аббатства были шотландские короли Яков (Джеймс) II и
Яков (Джеймс) III, английский король Эдуард I (Длинноногий), а
также его главный военный противник, борец за шотландскую
независимость Вильям Уоллес. Герб аббатства — медведь,
опирающийся на дерево — связан с первым настоятелем аббатства,
младшим сыном графа Уоррика, по имени Гвидо. Сейчас этот
геральдический знак, выложенный на склоне холма, является местной
туристической достопримечательностью. Он привлекает туристов на
ежегодный праздник — фестиваль огня.

При переходе Шотландии от католицизма к протестантству
(Reformation) в монастыре в 1559 прекратились службы. Аббатство
несколько раз подвергалось нападению воинственных сторонников
проповедника-кальвиниста Джона Нокса и было полностью разграблено к
1590 году. Впоследствии аббатство Линдорес представляло собой
живописные руины, привлекавшие художников.

Swinging In The Trees — K-Burn @ Flickr

Внешние ссылки [ править ]

• Линдорского аббатства
• Веб-сайт Lindores Abbey Distillery
• Экскурсия по Линдоресскому аббатству.
• Божественное вдохновение. Шотландец . 24 января 2004 г.
• Герберманн, Чарльз, изд. (1913). «Бенедиктинское аббатство Линдорес»  . Католическая энциклопедия . Нью-Йорк: Компания Роберта Эпплтона.
• Линдорское аббатство — родина шотландского виски. 1 октября 2011 г.

 Эта статья включает текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии :  Herbermann, Charles, ed. (1913). Бенедиктинское аббатство ЛиндоресКатолическая энциклопедия . Нью-Йорк: Компания Роберта Эпплтона.

Координаты :