Ликеры веннекер: история и виды алкоголя

Chai Liqueur от Dancing Pines Distillery

Категория: пряный.Производитель: США.Цена: 1500 рублей.Крепость: 30 градусов.

Этот ликер не очень-то распространен в России, бро, и совершенно напрасно! Перед тобой самый популярный из ликеров компании Dancing Pines Distillery, и эта популярность вызвана тем, что вкус напитка абсолютно уникален. Технология производства этого ликера схожа с той, по которой создают легендарный сорт чая, который так и называется — чай (Chai), пусть тебя не смущает этот каламбур. Для изготовления ликера используются отборный черный листовой чай и пять специй (каких, естественно, компания-производитель умалчивает). Выпить такой ликер можно даже… с родителями! А что, вполне неплохо, получатся душевные семейные посиделки — почти что семейное чаепитие, разве что немного хардкорней.

Разновидности ликера

Что касается классификации, то сам Блю Кюрасао довольно консервативный напиток, который допускает колебания только по крепости и интонации оттенка. Эти показатели отличаются у разных производителей. Самыми известными поставщиками ликера считаются:

• Seniors Company с гордой пометкой «geniune»;
• Bols, о которых также упоминалось выше;
• Wenneker – самая крепкая версия на 34 оборота от голландцев;
• Volare – итальянский бренд, многократный победитель различных выставок и конкурсов с крепостью 22%;
• De Kuyper – темно-синий, насыщенный продукт из Нидерландов;
• Fruko Schulz – средненькая версия от чехов;
• Joseph Cartron – французская элитная версия.

Теперь по разновидностям самой апельсиновой линейки. Братьями Блю Кюрасао считаются:

• Трипл Сек – прозрачный;
• Оранжевый Кюрасао со вкусом мандарина и папайи;
• Кофейный – отличный диджестив с выраженным ароматом и вкусом зерен кофе;
• Ред и Грин Кюрасао – обычный Трипл Сек с соответствующим красителем;
• Шоколадный – готовится с добавлением порошка какао на финальном этапе. Подходит как для самостоятельного употребления, так и для коктейлей.

Другие регионы

В Андалусии, подобно другим территориям южной Испании, производят интересные фруктовые ликеры.  Особый интерес представляет дынный и персиковый.

Валенсия ничуть не отстает от Андалусии. Здесь изготавливают миндальный и мандариновый ликеры, ликер из цветков апельсина, из лесных орешков и многие другие.

Другой средиземноморский регион, Мурсия, известен удивительным лавандовым ликером, а также ликерами из фруктов.

Несмотря на то, что традиционная кухня Эстремадуры, граничащей с Португалией, считается аскетичной, это не распространяется на производство вин и ликеров. Особый интерес у туристов вызывает ликер из плодов земляничного дерева (Licor de medrono), а также ликер из желудей (Licor de bellota).

Licor de medronho из плодов земляничного дереваLicor de bellota из желудей

Если вам когда-нибудь посчастливится посетить Канарские острова, обязательно попробуйте местные ликеры: кофейный (Licor de cafe), банановый ликер Кобана (Cobana), а также ликер на основе рома с добавлением пальмового сока (Ron miel).

Licor de cafe кремовый кофейныйCobana банановый ликёрRon Miel с соком пальмы

И все-таки самыми известными испанскими ликерами по праву можно считать Ликер 43 (Licor 43), в составе которого насчитывается 43 ингредиента, и Понче Кабаллеро (Ponche Caballero), насыщенный испанскими пряностями.

Самый известный испанский ликёр «43»Пряный ликёр Ponche Сaballero

Джин (женевер) Bols (Болс)

Женевер является национальной категорией алкогольного напитка в Нидерландах.

По факту же женевер представляет собой джин, который производят в Нидерландах.

Bols начал производить женевер ещё в 1664 году и производит этот тип регионального джина до сих пор, сохраняя традиции своего производства.

С каждым годом Болс совершенствует процесс и рецептуру своего джина.

В 1820 году Bols представила новый рецепт женевера обладающий более тонким вкусом, в котором «солодовое вино», злаковый спирт и растительные добавки находятся в идеальном балансе. Напиток получил сложный и в тоже время мощный и изысканный вкус.

Особо популярным джин Bols стал в США, как один из ингредиентов для составления алкогольных коктейлей.

Отметим, что невзирая на свою колоссальную коктейльную популярность джин Болс прекрасно вписывается в голландскую традицию потребления женевера в чистом виде из традиционных тюльпановидных бокалов.

Виды джина Bols (Болс)

Genever Bols – классический женевер созданный по легендарному рецепту 1820 года.

Данный напиток обладает «солодовыми» оттенками, благодаря наличию в рецептуре «солодового вина» крепостью 50%, именно «солодовое вино» является сердцем настоящего женевера. Солодовое вино обогащают дистиллятом определенного набора растений в состав которых входят ягоды можжевельника. Женевер доводится до крепости 42%.

Именно этот джин является постоянным ингредиентом множества алкогольных коктейлей, к примеру, он входит в рецептуру настоящего «Коллинза», или в рецептуру известного коктейля «Dutch Coke», который представляет собой сочетание джина с колой.

• Bols Genever Barrel Aged – это выдержанный женевер с дубовым привкусом. Рецепт этого джина был придуман мастером Piet Van Leijenhorst. По данной рецептуре женевер выдерживается в дубовых бочках не менее 18 месяцев. Этот выдержанный джин прежде всего предназначен для употребления в чистом виде.
• Bols Genever 21 – был создан совместными усилиями мастеров дистилляции Lucas Bols и Casper Reinders. Данный джин создан по новой рецептуре 21-го века, в результате чего напиток получился лёгким, с солодовым ароматом, и сладковатым привкусом. Данная разновидность женевера идеальна для коктейлей. Крепость этого джина 38%.

Чем ликеры отличаются от наливок, настоек и бальзамов

Рунет заполнен совершенно бредовыми ответами на этот вопрос. Люди сравнивают крепость, количество сахара, входящие в состав ингредиенты — и совершенно упускают важнейшее отличие: технологии производства.

По-английски крепкий алкоголь (liquor) звучит точно так же, как ликёр (liqueur). В русском языке такой омонимии нет, но не все понимают, чем же ликеры отличаются от наливок, настоек и бальзамов. Фундаментальных отличий несколько.

• Ликеры — всегда сладкие. Любой ликер содержит определенное стандартизированное количество сахара.
• Ликеры, как и настойки, получают методами мацерации (настаивания), но в отличие от настоек, ликеры ещё зачастую дополнительно перегоняются, иногда даже несколько раз. Фактически, настойка — это стадия приготовления ликера, сырьё. Но об этом мы подробнее поговорим ниже.
• Наливки, известные на Западе как о-де-ви, в своем производстве проходят обязательную стадию брожения. Для их приготовления используется забродивший и перегнанный сок фруктов и ягод, который потом перегоняют или разбавляют крепким алкоголем. В производстве ликеров стадия брожения отсутствует.
• Бальзамы представляют собой перегнанные травяные настои. Несмотря на гипотетически большое количество ингредиентов, технология производства бальзамов проще производства ликеров, и бальзамы никогда не разбавляются сахарным сиропом. Это просто крепкая концентрированная настойка, то, что когда-то называлось «тинктурой» и «эссенцией».

В результате получается сладкий и ароматный напиток, идеально подходящий для кулинарных экспериментов, коктейлей, и конечно, употребления в чистом виде.

Вкусы и запахи ликёров классифицировать невозможно: здесь вариации от кофейных до цитрусовых. Например, Гран Марнье — это апельсин, а есть ведь ещё амаретто, шамбор, куантро, калуа и множество других ликёров, ничем не напоминающих друг друга. То же самое касается и вкуса: все они сладкие, но некоторые ликеры обладают ярко выраженной горчинкой.

Употребляют их как в чистом виде, так и в коктейлях, в основном, как дижестивы, вместе с десертами или после десертов.

Коктейли с ликером Минту

Все приведенные ниже рецепты готовятся путем смешивания точных охлажденных ингредиентов в стакане, блендере или шейкере. По вкусу можно добавить лед.

Смешать в стакане:

• Ликер Minttu (Минту) — 50 мл
• Игристое вино или шампанское — 25 мл

Смешайте в блендере:

• Ликер Minttu (Минту) — 20 мл
• Шоколадный ликер — 20 мл
• 60 мл молока

Смешать в стакане:

• Minttu (Минту) — 100 мл
• Schweppes (или Sprite, тоник) — 100 мл

Весенний

Смешать в стакане:

• Minttu (Минту) — 50 мл
• Спрайт (содовая) — 50 мл
• Лимонный сок (без мякоти) — 50 мл
• Ананасовый сок — 50 мл

Если вам нравятся вкусы цитрусовых, то обязательно прочитайте статью про апельсиновый ликер Куантро. Крайне вкусный и насыщенный компонент для коктейлей!

Смешайте в шейкере:

• Ликер Mintu Mintu — 20 мл
• Коньяк (бренди) — 40 мл

Апокалипсис

Смешайте в шейкере:

• Minttu (Минту) — 20 мл
• Кофейный ликер (Kahlua) — 20 мл
• Бурбон или кукурузный виски (Jack Daniels) — 20 мл
• Водка 20 мл

На основе ликера Minttu (Минту) можно приготовить множество вкусных коктейлей

Бренди «Цвак Токай Максимилиан» (Zwack Tokaj Maximilian)

Этот алкоголь в Венгрии производят с 1912 года – именно тогда Максимилиан Цвак запатентовал название напитка. Бренди в стране быстро стал популярным и остается таковым вот уже более столетия. Алкоголь производится из позднего сбора винограда сорта Фурминт, который выращивают в главном винодельческом районе Венгрии – Токае.

Основу напитка составляют токайские вина, в которые добавляют эссенцию цветов липы – этот компонент придает вкусу особенную гладкость и мягкость, а аромату – свежесть и цветочные ноты. Выдерживают бренди в дубовых бочках, после чего фильтруют и вручную разливают в элегантные фирменные бутылки. Содержание алкоголя в напитке составляет 33%.

Пьют алкоголь после того, как бокал слегка нагреется в руке. Можно добавить в него пару кубиков льда, это смягчит вкус. В летнюю жару на основе бренди готовят освежающий коктейль путем смешивания с газированной водой.

Стоимость Zwack Tokaj Maximilian колеблется от 3 до 5 тысяч форинтов за 0,7л.

Ликеры Веннекер: история и виды алкоголя

Веннекер – это натуральный голландский ликер с многовековой историей, невероятным количеством оригинальных вкусов и высокими стандартами производства.

История одноименной компании началась еще 16 февраля 1693 года. Об этом свидетельствуют записи в старинных документах. Тогда голландец Хендрик Стиман получил лицензию на постройку двух кубов для бренди.

В 1812 году компанией завладел Иоганн Веннекер. Это стало успешным началом становления империи алкогольного гиганта – компании Wenneker.

В 1903 году, последний из наследников Иоганна, Джон Веннекер продал дистиллерию семье Ван дер Тайнов. На сегодняшний день уже четвертое поколение управляет компанией. Они успешно развивают свой бизнес, идут в ногу со временем, но также остаются неизменными оригинальные базовые рецепты XVII века и высокое качество выпускаемых напитков, которое всегда является главным приоритетом для Wenneker Distilleries.

Что такое Блю Кюрасао

Если говорить сухим языком определений, то это сладкий апельсиновый ликер нестандартного голубого оттенка. У него есть родственники, лишенные такой экзотической окраски. Самый популярный из них — бесцветный Трайпл Сек (Triple Sec). Но разве может это в полной мере раскрыть вес грани самого культового напитка?!

На самом деле это повод для споров об авторстве, главный ингредиент коктейлей, попавших в списки международной ассоциации барменов. Также это предмет обожания любителей необычных топпингов для мороженного, но сегодня мы будем говорить не о десертах, а о самом напитке. Начнем как всегда – с биографии!

История бренда

Сегодня ментоловыми напитками никого не удивишь, а в конце 80-х идея создания ледяного ликера c добавлением свежей мяты выглядела новаторской и необычной.

Рецептуру легендарного продукта разработали американцы, а для реализации проекта была выбрана финская фабрика «Chymos». Завод на юго-западе северной страны, основанный в 1906 году, специализировался на производстве кондитерских изделий, безалкогольных соков и спиртного из натурального сырья.

Название для нового бренда взяли самое простое – от главного ингредиента («minttu» в переводе с финского значит «мята»). А вот к разработке дизайна подошли с креативом: производитель остановился не на привычной круглой бутылке, а на вытянутой прямоугольной со сглаженными краями, и формой, и цветом напоминающей осколок льда.

Первоначально мятный алкоголь продавали только в США, где он быстро приобрел немало поклонников. Вскоре бренд завоевал и европейские рынки, в частности немецкий и австрийский. Особой популярностью скандинавский напиток стал пользоваться на горнолыжных курортах, где оценили его оригинальный вкус и согревающий эффект.

На родине «Minttu» начали продавать только в 90-х. Примерно в это же время первоначальная крепость напитка (50%) была снижена до 35-40 градусов, а сам он перешел из категории шнапсов в категорию ликеров. В результате продажи немного упали, но до критического уровня дело не дошло.

В 2008 году шведская вместе с дочерним подразделением «V&S Finland» (владельцем бренда «Chymos») вошла в состав французского гиганта «Pernod Ricard».

Читайте Текила: что нужно знать, история, процесс производства, классификация, как выбрать и условия хранения

История ликеров

Первый похожий напиток встречается еще в древнеегипетских манускриптах. Однако широкое распространение приходится только на времена средневековья. Большинство многих популярных теперь марок появилось в результате поисков алхимиками эликсиров вечной жизни и молодости.

Во многих монастырях того времени уже к XI веку была широко развита практика лечения больных различными настойками трав. Большинство этих микстур были невыносимо горьким, в них стали добавлять мед – это и были первые прародители современных ликеров.

Попытки улучшить целительные свойства этих микстур, многие монахи годами экспериментировали различными ингредиентами. Благодаря этому рождались тысячи различных рецептов. Самым известным среди них стал Бенедиктин, приготовленный в одном из французских монастырей в начале XV века. Кстати, именно Франция претендует на звание родины этого напитка.

Этот титул оспаривают голландцы, чей вклад в эволюции напитка также не мал. В отличие от французов, где ликеры использовались в качестве лекарства, предприимчивые голландцы наладили выпуск напитка в коммерческих целях как новый вид алкогольной продукции. Этому способствовали и менее жесткое законодательство, и собственные колонии, богатые урожаем померанца ― дикорастущего сорта апельсинов, одного и основных компонентов тех времен.

Однако до XIX столетия этот напиток был доступен лишь для европейской элиты общества. И часто используемый эпитет “королевский” к этому напитку весьма обоснован. После промышленной революции, выросли объемы производства, цены стали ниже, напиток хлынул в массы и вскоре завоевал популярность во всем мире.

Baileys Original Irish Cream

Категория: сливочный.Производитель: Ирландия.Цена: 800 рублей.Крепость: 17 градусов.

Пожалуй, один из самых известных ликеров всех времен, сделанный на основе ирландского виски и сливок с добавлением ванили, сахара и какао-бобов. Очень сладкий, но приятный напиток, один из лидеров среди сливочных ликеров. «Бэйлиз» очень любят дамы всех возрастов: от студенток до бабушек. Вот с ними его и пей. Если твоя девушка изысканна и утонченна — угости ее «Бэйлизом» — и она оттает. Твоя мама тоже хорошо оценит этот напиток: например, у моей в серванте всегда припасена бутылочка «Бэйлиза», который она по настроению добавляет в кофе.

Технология производства

Вы наверняка заметили, что мы упоминали какую-то лураху, и ни разу не сказали об апельсине. Нет, это не авторская неточность, а реальный факт. Дело в том, что на Кюрасао попытались завезти севильский апельсин – померанец. Но что-то пошло не так, и очень быстро растение выродилось, стало приносить горько кислые, грубые плоды. Но их кожура насытилась особенно яркими эфирными маслами, что сделало ее излюбленным компонентом для ликеров и настоек.

Для получения легендарного апельсинового ликера кожуру лурахи заливают разбавленным спиртом и настаивают определенное время. За этот период эфирные масла экстрагируются в жидкость, насыщая ее ароматом и придавая нужный вкус. После настой дистиллируют (перегоняют) и доводят до нужного градуса и сладости сахарным сиропом и водой. Градус напитка около 30% содержания спирта, поэтому он прекрасно подходит для большего числа коктейлей и годится для самостоятельного употребления (но это — редкость).

Чтобы голубой ликер Блю Кюрасао получился нужного оттенка, в него добавляют пищевой краситель FD&C Blue No. 1, который известен также, как Е133. Он полностью безопасен и позволяет получить устойчивый цвет, которые не изменяется на протяжении периода хранения.

Bols Advocaat

Bols Advocaat (Болс Адвокаат) — богатый сливочный ликер, созданный из яичных желтков, ароматических спиртов, сахара, бренди и ванили. История этого голландского напитка насчитывает уже несколько веков, для его создания используются свежие яйца, благодаря чему ликер приобретает гладкий, сливочный вкус.

Ликеры Bols считаются одними из лучших, что подтверждено известным международным институтом, занимающимся исследованиями в области вкуса и аромата. На основании проведенных тестов группа независимых экспертов пришла к выводу, что ликеры «Bols» далеко впереди конкурентов.

Ликер имеет приятный, мягкий аромат с нотками ванили. Напиток обладает гладким, насыщенным, сливочным вкусом с нотками яичного желтка, пряностей и медовой сладостью.

Ликер идеален для приготовления коктейлей и лонг-дринков, напиток также используется в кулинарии, прекрасен в качестве аперитива и дижестива.

Финский ликер Минту

Мinttu (Минту) – ликер, имеющий аромат мяты, создан в небольшом городе Турку на юго-западе Финляндии. Внешней особенностью этого легендарного напитка является изображение на оборотной стороне каждой бутылки силуэта грозного снежного человека Йети. Любителям мятного алкоголя обязательно стоит попробовать оригинальный продукт либо попытаться приготовить его в домашних условиях, так его вкус незабываем.

Финский ликер Мinttu: особенности вкуса и аромата

Минту в народе принято называть финской водкой из-за кристальной прозрачности и крепости напитка, который содержит до 50% алкоголя. Прозрачность напиток приобретает благодаря использованию при его производстве специального вида сахара. Финский Мinttu имеет неповторимый мятный сладковатый вкус и, несмотря на крепость, пьется очень легко: он как кусочек льда скатывается по горлу в желудок и через некоторое время разливается теплом, оставляя послевкусие терпкой мяты.

В производстве этого алкоголя не используются искусственные добавки, а только натуральные ингредиенты, потому вполне понятно, почему Мinttu самый популярный и продаваемый ликер в Финляндии.

Самый популярный вид финского прозрачного ликера Minttu — мятный

Традиционно Минту употребляют в сильно охлажденном виде, почти ледяном, и выпивается он залпом небольшими порциями. На его родине, в Финляндии, где холодно, Минту обычно принято смешивать с горячими напитками такими как, натуральный черный кофе или жидкий шоколад.

На сегодняшний день существует несколько разновидностей этого алкогольного напитка: Minttu Peppermint имеет освежающий терпкий аромат мяты, Minttu Black Mint – в его составе присутствует еще и лакрица, освежающий и согревающий Minttu Chili сочетает в себе вкусы сладкой мяты и перца чили, Minttu Choco Mint с шоколадной ноткой.

Коктейли с мятным ликером Минту

В составе коктейльных напитков Мinttu встречается редко, но именно в них он превосходно раскрывает свой неповторимый аромат. Если в чистом виде употребление его вам не понравится, то можно все же приготовить прохладительные коктейли с Минту.

Шоколадный коктейль

Шоколадный коктейль. Необходимо смешать по 20 мл Минту и шоколадный ликер. Затем налить в блендер 60 мл молока и вылить смешанный алкоголь, все взбить. Украсить коктейль следует шоколадной крошкой и листочком мяты.

Мятный бриз

Предварительно охладить шампанское и Минту, смешать эти составляющие в пропорции: одна часть игристого вина и 2 части ликера. Для одной порции достаточно 25 мл и 50 мл напитков соответственно.

Убойная сила

Смешать в шейкере по 100 г Минту и Спрайта. Коктейль подают в бокале со льдом.

Коктейль смешивается прямо в бокале: налить 20 мл мятного ликера и 40 мл французского бренди, подавать со льдом.

Приготовление мятного Минту в домашних условиях

Всем, кто любит напитки с прохладным привкусом мяты, можно попробовать приготовить мятный ликер в домашний условиях, который имеет очень простую рецептуру.

Для приготовления понадобятся следующие составляющие: пол-литра водки хорошего качества, 100 г сахара, 6-7 веточек мяты, 100 мл воды.

• В качестве альтернативы вместо мяты можно использовать мелиссу, которая имеет мятно-лимонный вкус и не мене душиста. Но ее необходимо положить больше – примерно 10-12 веточек.
• Мяту поместить в чистую и сухую стеклянную емкость и залить водкой. Настаивать 7 дней в темном прохладном месте. За неделю водка впитает аромат мяты.
• Приготовить сироп: сахар растворить в воде и довести до кипения на плите.
• Настойка процеживается через марлю от стеблей мяты. Сироп остудить и добавить в алкоголь, все тщательно перемешать. Мятный алкогольный продукт готов к употреблению.

Читайте Вино Армения: история местного виноделия, описание вкусов и лучшие марки

Мятный напиток типа Минту, приготовленный своими руками, имеет душистый аромат и приятный вкус. Его можно подать гостям или наслаждаться им в кругу семьи.

Дегустационные заметки

Ликерная линейка «Wenneker» представлена 40 разновидностями алкоголя. Всем напиткам присущ сбалансированный, яркий аромат. Вкусы, как правило, освежающие и оригинальные. Рассмотрим классификацию «Wenneker» в зависимости от вкусовых характеристик:

1. Цитрусовые ликеры. В этом сегменте встречаются напитки класса «Блю Кюрасао» и «Трипл сек», лимонные, мандариновые и апельсиновые разновидности.
2. Ягодные ликеры. Здесь встречаются напитки с клюквой, черникой, ежевикой, малиной и клубникой. Особого интереса заслуживают разновидности «Cr?me de cassis» (черная смородина) и «Sloe Gin» (дикая слива).
3. Кондитерский вкус. В этой категории есть вкусы сливочного масла, орехов и карамели, шоколада, перечной мяты, ванили и какао-бобов.
4. Фруктовые ликеры. Наиболее обширное семейство «Wenneker». Есть спелые абрикосы, вишня, банан, манго, дыня, плоды личи, персик, арбуз и даже маракуя.
5. Ореховые ликеры. Представлены фундуком, кокосами и миндалем.
6. Аромат специй. Имбирные, коричные и ванильные ликеры.
7. Травяные напитки. Белый и зеленый крем-ликер с мятным вкусом.
8. Цветочный ликер (пока в линейке есть один такой напиток — «Wenneker Elderflower»).
9. Овощные вкусы. Необычные разновидности с ревенем и морковью в букете.

6. Grand Marnier Cuvée du Centenaire Orange (Гран Марнье Кюве дю Сан Санкантенэр Оранж)

Категория: фруктовый.Производитель: Франция.Цена: 3900 рублей.Крепость: 40 градусов.

Давным-давно, 1880 году, некий Луи-Александр Марнье Лапостоль — наверняка тот еще гурман и эстет — создал этот напиток на основе благородного коньяка. Он внес в него неповторимую изюминку — терпкий вкус диких апельсинов — причем не привычных нам оранжевых фруктов из супермаркета, а карибских зеленых цитрусовых. Звучит заманчиво, да же? Этот ликер, между прочим, добавляют в разные коктейли, например, во всем известный «Б-52». Такую серьезную вещь мы бы рекомендовали тебе приберечь для вечерних разговоров с отцом. Это крепкий и терпкий мужской напиток для взрослых серьезных мужчин.

Напитки того же класса и вкуса

Естественно, Минту – не единственный мятный алкоголь. Если вас привлекают именно освежающие тона перечной мяты, попробуйте и такие варианты, которыми иногда заменяют в коктейлях Минту.

• Pages Ice Mint – оригинальный французский вариант нежно-голубого цвета, который подают как —дижестив—. По оттенку похож на —Блю Кюрасао—.
• De Kuyper Creme de Menthe – оригинальный напиток с освежающим мятным ароматом.
• Joseph Cartron, Peppermint Blanc – прозрачный ликер, наполняющий ментоловой свежестью.
• Bols Peppermint Green – этот алкоголь удивляет необычным зеленым цветом и радует мятной прохладой.
• Wenneker Crème de Menthe – голландская продукция, которая отлично подойдет для десерта после ужина.

Campari

Категория: травяной.Производитель: Италия.Цена: 800 рублей.Крепость: 28 градусов.

По популярности этот напиток в Италии опережает даже знаменитый «Лимончелло». Он обладает горько-пряным вкусом и ярко-красным цветом — интересное сочетание, не так ли? Вкус у напитка сложный. Он отдает земляникой, виноградом, медом, цитрусовыми, орехами — так сразу и не разберешься. Естественно, рецепт «Кампари» держится в строжайшей тайне. Напиток производят из настойки ароматических трав и цитрусовых фруктов, в которую добавляют сахарный сироп и воду. Сколько ингредиентов используется для его изготовления, точно никто не знает: называются разные цифры в диапазоне от 40 до 68. Пить его нужно со своей избранницей, если она темпераментна, решительна и не боится авантюр. Напиток довольно крепкий, но очень интересный и страстный — недаром его так любят в жаркой Италии.

Виды ликера Веннекер

В линейке ликеров представлено более 40 оригинальных вкусов, которые производитель разделил на 10 категорий.

Каждый из напитков это настоящее произведение искусства, об этом свидетельствует умелая рука мастера, которая создавала секретные рецепты, а его ученики продолжают удивлять новыми шедеврами.

Все напитки производятся исключительно из натуральных продуктов, что еще раз свидетельствует о высоких производственных стандартах компании.

Ягодные ликеры

1. Wenneker Blackberry (ежевика), 20%

2. Wenneker Blueberry (черника), 15%

3. Wenneker Cranberry (клюква), 15%

4. Wenneker Crème de cassis, 15% – напиток темно-пурпурного цвета, производится на основе концентрированного сока черной смородины.

5. Wenneker Raspberry (малина), 15%

6. Wenneker Sloe Gin, 20% – ликер темно-красного цвета обладает ярким вкусом терна (дикой сливы) и длительным мягким послевкусием. В качестве алкогольной основы используется качественный джин.

7. Wenneker strawberry (клубника), 15%

Цитрусовые ликеры

1. Wenneker Blue Curacao, 24%

2. Wenneker Curacao Orange, 29% – напиток производится на основе цедры и эфирных масел сладких апельсинов.

3. Wenneker Limoncello, 20% – интерпретация на известный итальянский ликер. Напиток обладает свежим вкусом с оттенками спелого лимона и мягким кисловатым послевкусием.

4. Wenneker Mandrin, 20%

5. Wenneker Orange, 20%

6. Wenneker Triple Sec, 40%

Ликеры с кондитерским вкусом

1. Wenneker Butterscotch, 15% – ликер имеет мягкий вкус сливочного масла и карамелизованного коричневого сахара, который оттеняется нотками ванили, карамели и орехов.

2. Wenneker Chocolate (шоколад), 20%

3. Wenneker Chocolate Mint, 27% – в ликере сочетаются сладкие нотки темного шоколада и легкая свежесть перечной мяты.

4. Wenneker Creme de Cacao (Brown), 27% – крем-ликер темно-коричневого цвета, изготавливается из экстракта какао-бобов первого класса.

5. Wenneker Creme de Cacao (White), 24% – напиток прозрачного цвета имеет насыщенный вкус шоколада, карамели и ванили.

Фруктовые ликеры

1. Wenneker Apricot Brandy, 27% – классический ликер, в котором вкус спелых абрикосов оттеняют нотки хорошего французского бренди и коньяка.

2. Wenneker Cherry Brandy, 25% – темно-красный ликер с ярким вкусом сочной вишни и интересными оттенками бренди.

3. Wenneker Creme de Bananes, 20% – крем-ликер имеет ярко-желтый цвет и во вкусе раскрываются изящные оттенки банана и ванили.

4. Wenneker Kiwi (киви), 20%

5. Wenneker Lychee, 20% – изысканный ликер с интригующим вкусом экзотических плодов личи и длительным послевкусием.

6. Wenneker Mango (манго), 20%

7. Wenneker Marasquin, 29% – оригинальный ликер, производится из вишни сорта Мараскин, которая произрастает на севере Греции и Италии.

8. Wenneker Melon (дыня), 20%

9. Wenneker Parfait Amour, 27% – ликер любви наделен темным пурпурным цветом. Производится он из экстракта лепестков розы, вишни и дистиллята апельсина. А его аромат напоминает дорогие французские духи.

10. Wenneker Passionfruit (маракуйя), 20%

11. Wenneker Peach (персик), 20%

12. Wenneker Pisang Bagoes, 20% – напиток имеет яркий светло-зеленый цвет и интересный экзотический вкус, в котором доминируют банановые нотки.

13. Wenneker Sour Apple, 15% – ликер цвета зеленого яблока производится из известного австралийского сорта яблок Грэнни Смит.

14. Wenneker Watermelon (арбуз), 20%

Ореховые ликеры

1. Wenneker Amaretto, 28% – ликер янтарного цвета с насыщенным вкусом и ароматом миндаля.

2. Wenneker Caribbean Coconut, 24% – напиток с характерным ароматом кокосового ореха.

3. Wenneker Hazelnut, 20% – ликер со вкусом фундука.

Ликеры с ароматом специй

1. Wenneker Cinnamon Red, 20% – ликер на основе красной корицы.

2. Wenneker Ginger, 30% – имбирный ликер.

3. Wenneker Gold Liqueur, 20% – прозрачный ликер с золотыми хлопьями. Он обладает богатым вкусом, в котором улавливаются коричные и цитрусовые нотки.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

4. Wenneker Vanilla, 15% – ванильный ликер.

Травяные ликеры

1. Wenneker Creme de Menthe, 29% – мятный крем-ликер зеленого цвета.

2. Wenneker Creme de Menthe White, 24% – мятный крем-ликер белого цвета.

Кофейный ликер

1. Wenneker Cafe, 27% – крем-ликер темно-коричневого цвета с легким ароматом кофе и приятным послевкусием.

Цветочный ликер

1. Wenneker Elderflower, 20% – новинка коллекции ликеров Веннекер. Напиток имеет характерный цветочный вкус и аромат.

Овощные ликеры

1. Wenneker Red Rhubarb – довольно необычный ликер с пикантной кислинкой ревеня и интересным послевкусием.

2. Wenneker 24 Carrot Liqueur – ликер оранжевого цвета производится из моркови. Вместо стандартной бутылки, производители используют оригинальную тару в форме баночки.

Наварра

Наварра знаменита на весь мир не только благодаря пробегу быков по улицам Памплона во время июльских празднований, но также благодаря оригинальному ликеру Пачаран (Pacharan) из ягод терновника. Этот алкогольный напиток крепостью 20-30 градусов, улучшает пищеварение, поэтому его принято подавать к столу на завершающей стадии испанской трапезы.

Ликёр Pacharan с ягодами терновника

Пить Пачаран лучше всего в охлажденном виде, хотя специалисты не советуют добавлять в напиток лед, дабы не испортить его уникальный букет.

Вплоть до сегодняшнего времени центрами виноделия и производства ликеров в Наварре остаются монастыри. В середине XVIII местный парламент запретил коммерческую продажу крепкого алкоголя за исключением настоек и ликеров медицинского назначения, которые в те давние времена продавались строго по рецепту.

Ничего удивительного, что именно монастыри стали центрами производства крепких «лекарств» на основе мяты, вишни, зеленых грецких орехов (Licor de nueces verdes), семян аниса (Anis) и травяных сборов (Licor de hierbas).

Анисовый ликер очень сладкий, имеет большую крепость (более 30 градусов) и отличается достаточно специфическим ароматом.