Пиво «хамовники»: виды, вкус, цвет, аромат, крепость

Пиво «Хамовники Пильзенское»

Пиво «Хамовники Пильзенское» фото «Пильзенское» – сделано под классический немецкий «пилснер» (напиток низкого брожения).

Имеет прозрачный золотисто-янтарный цвет и крупнозернистую шапку пены, средней степени стойкости.

Запах чистый, хмелевой, с нотками солода и полевых трав.

Вкус берет начало со сладкой солодовой составляющей, которую постепенно заменяет нежное травяное звучание, переходящее в превалирование хмеля, который сушит, жжет и приятно горчит.

Несмотря на множество вкусовых ступенек, «Пильзенское» ухитряется сохранять превосходный солодовый баланс.

Послевкусие характеризуется хмелевой горечью, сухостью и вязковатой сладостью.

Крепость – 4,8%, «градусы» начального сусла – 12%.

Бойлерное пиво: основные сведения

Вообще, бойлерное пиво не является чем-то новым в сфере алкогольной продукции. Заставшие времена СССР помнят, как хмельной напиток привозили в огромных цистернах и сразу разливали покупателям по банкам, а те уносили их в авоськах домой.

В остальном же это все тот же хмельной напиток, который готовится по стандартной технологии. Тем не менее, ценители считают бойлерное пиво лучшим. Это связано с тем, что напиток не подвергают частым переливаниям, и он не вступает во взаимодействие с вредной пластиковой тарой.

В этом видео технолог Роман Леонидов показывает, как наливается бойлерное пиво в трехлитровую банку:

Каждый глоток – непревзойденный колорит красок

Hamovniki – это коллекция эксклюзивных хмельных продуктов, которые станут для вас достойным сопровождением как к вечеру индивидуальной дегустации, так и к крупной вечеринке. В их вкусах и ароматах реализованы самые разнообразные оттенки, позволяющие удовлетворять максимально широкую аудиторию потребителей.

Отдельное внимание компания-производитель уделила качеству своей продукции, добившись эталонных показателей за счет использования лучших ингредиентов. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой хмельного, которое впоследствии станет вашей настоящей отрадой.

Пиво «Хамовники Пильзенское»

Это еще один оригинальный продукт, сваренный в стиле «пильснер». Оно обладает великолепным светло-золотистым цветом, и белоснежной пенной вершинкой, которая держится достаточно долго. Аромат у него очень приятный, солодово-травянистый, с легким мучным оттенком. Хмель чувствуется не слишком ярко, но достаточно выражен. Вкус начинается как сладковато-солодовый, а затем начинают проявлять себя травянистость и хмель. Присутствует незначительная горечь и великолепный солодовый баланс. На языке остается хмелевая горечь и мягкая, мучнистая сладость. Это великолепное пиво, которым надо наслаждаться в теплой компании. Действительно, продукт оригинальный, и если вам нравится строгая классика, то попробуйте для первого раза другие сорта.

Сорта пива Хамовники

На сегодняшний день ассортимент именитой торговой марки базируется на 10 продуктах, каждый из которых обладает своими нетривиальными вкусовыми особенностями. При этом к наиболее популярным напиткам из коллекции относятся:

Пиво Хамовники Венское. Имеет янтарный окрас и чистый солодовый аромат. Вкусовые характеристики выражены насыщенностью и округлостью с яркой долей сладости.
Хамовники Пильзенское. Имеет 4,8% крепости и золотистый окрас. В ароматическом букете слышен травянистый хмель, сернистость и сено, а во вкусе прослеживается зерновая основа и нежная сладость солода.
Хамовники Пшеничное. Мутно-коричневый алкоголь с ароматом гвоздики, карамели и фруктов. Вкус основывается на полутонах цитрусовых, банана и гвоздики.
Хамовники Мюнхенское. Отличный пример немецкого марцена в стиле российских пивоваров. Демонстрирует темно-янтарный окрас, цветочный аромат и медовую сладость во вкусе.
Хамовники Баварское. Золотистый продукт с нежным цветочным ароматом. Гастрономическая основа вырисовывается деликатным сочетанием сладости и горечи солода.
Хамовники Ирландский Стаут. Привлекает темно-коричневым оттенком цвета с выразительной рубиновой основой. В ароматическом колорите слышно сочетание шоколада, какао и капучино, тогда как вкусовые амбиции вырисовываются оттенками хлеба и дымки.
Хамовники Кабинетъ. Алкоголь крепостью 4,9% с золотисто-медным окрасом и ярким ароматом, в котором главенствующая роль отведена цветочно-пряным и древесным нотам. Во вкусовом многообразии прослеживаются тона карамели, фруктов и ирисок.

вторник, 9 июня 2015 г.

Два разливных пива из линейки “Хамовники” – Хамовники Кеговое” и “Хамовники Стаут”

Недавно попробовал два разливных пива от Московской пивоваренной компании из линейки “Хамовники” – светлое “Хамовники Кеговое” и стаут “Хамовники Стаут”. Оба этих пива оказались для меня притяной новинкой, “Кеговое”, хоть ему уже больше полутора лет, мне до сих пор не встречалось, а Стаут так вообще появился в продаже всего пару месяцев назад и пока еще стоит на кранах в очень небольшом количестве мест. Оба этих пива, на сколько мне известно, продаются только в разливном варианте.

Начну со светлого пива “Хамовники Кеговое”, которое, по сути представляет собой вариант обычного “Хамовники Мюнхенское”, продающегося в бутылках с тем лишь отличием, что разливается под азотом, в результате чего пиво получается мягче, пена плотнее, и, в процессе ее отстаивания наблюдается красивый, так называемый, “лавинный эффект” как, например, у Guinness. Содержание спирта, соответственно, те же самые, как и “Мюнхенского”, 5,5%.

Пиво, опять же, за счет насыщения азотом кажется густым и плотным. Вкус очень мягкий, с легкой сладостью солода, едва заметными оттенками бисквитного печенья и легкой кислинкой. В фоне чувствуются все те же полевые цветы, немного меда и очень легкая горчинка. По сравнению с бутылочной версии хмелевой горечи практически не чувствует, что несколько расстраивает. Послевкусие долгое, легенькое, чуть сладкое.

А теперь то, чего я сам долго ждал и искал где бы его попробовать – ирландский сухой стаут “Хамовники Стаут”. Это пиво появилось в результате экспериментов главного пивовара МПК Михаила Ершова и, в процессе экспериментов называлось “Черный варщик”. По характеристикам это классический сухой стаут – верхового брожения, с содержанием алкоголя 4,1% и плотностью 10%. Так как пиво новое, то найти какой-то адекватной картинки не получилось, так что выкладываю единственную приличную, честно спертую из блога Александра Иджона.

Пиво плотное, но не густое, чуть более жиденькое, чем ожидаешь от стаута. Зато вкус – то что надо. Тут и легкая горечь жженого солода, и чуть-чуть сладкой карамели, уравновешивающей “жженку” и мягкую хмелевую горчинку. Также, как мне показалось, присутствуют небольшое ореховые и шоколадные нотки. Послевкусие долгое – легкая горчинка и свежий черный хлеб.

«Хамовники Венское»

Еще один потрясающий сорт, который, без сомнения, заслуживает внимания. Сварено это пиво с использованием спецсолодов, традиционных для этого типа. Это солод светлый, солод Венский, солод Караред. При производстве применяется немецкий хмель, который дает чрезвычайно тонкий аромат — нежно цветочный, и мягкую горечь. Напиток приятного, янтарного цвета, обладает нежным вкусом со сладковатыми нотками. Вкус карамельно-цветочный, на смену которого приходит несколько горьковатое послевкусие. Этот сорт считают самым нейтральным из всего семейства «Хамовники». Венское пиво рекомендуется подавать под холодные закуски, а также традиционные чипсы и сухарики. Кстати, его подают не холодным, а слегка согретым до комнатной температуры. Так лучше чувствуется вкус и аромат напитка.

Ассортимент московской пивоваренной компании

На сегодняшний день это крупнейшая компания, которая выпускает не только марку «Хамовники». Пиво «Жигули» и «Лосиный берег», «Трехгорное» и «Эль Мохнатый Шмель», Fax, Bear Beer — это лишь небольшая часть известных брендов, которые ежегодно выходят с конвейера миллионами литров.

Мировой уровень выпускаемой продукции гарантируется высокой степенью автоматизации всего производственного процесса. Кроме того, такого отменного результата позволяет достичь высочайшая квалификация специалистов и контроль качества на всех этапах производства. Компания имеет международный сертификат ISO 9001 2008 года. Год от года ассортимент компании только увеличивается, что делает богатым выбор для покупателей. Это позволяет поддерживать конкурентное преимуществ перед другими

Это достаточно оригинальное пиво «Хамовники». Отзывы о нем можно встретить самые различные: кого-то вкус и аромат покорил сразу, другие только удивляются, почему данный сорт столь популярен. Аромат у него сладковатый, солодовый, каким он и должен быть у нормального пенного напитка. А вот вкус мягкий, сливочный, что больше приветствуется у темных сортов пива. Он сладковатый, свежий, немного хлебный, с фруктовыми нотками. Хмель же проявляет себя в основном в послевкусии. Так сказать, на любителя, далеко не каждому понравится. Вкус начинается с заметной травянисто-хмелевой составляющей, за которой разыгрывается дуэт яркой карамели и корочки хлеба. Это самое плотное пиво из всего семейства, его бархатистый, нежный и обволакивающий вкус невозможно спутать с другим. Цвет — янтарный, красноватый, пена светло-кремового цвета, среднезернистой консистенции.

Дегустационные характеристики

В основе пива Hamovniki лежат исключительно проверенные старейшие рецептуры и высококачественные ингредиенты. Неудивительно, что каждый продукт в ассортименте бренда нашел своего почитателя и продолжает завоевывать сердца миллионов.

Визуальное исполнение алкоголя варьируется от нежно-соломенного до выразительного янтарного и красного. Все зависит от определенного вида и рецептуры, которая была использована в процессе его приготовления.

Аромат

В ароматических показателях вырисовывается сочетание фруктов, кофейных нот и специй.

Гастрономическая основа продуктов серии Hamovniki продемонстрирована производителем в виде сочетания сладких нот солода с различными дополнительными нюансами, обусловленными индивидуальной рецептурой каждого изделия.

Хамовники?

Свое название это пиво берет от старого названия одного из районов Москвы, который раньше назывался Хамовная слобода.

Раньше там производились полотенца изо льна высшего качества. Хамовниками называли людей, которые изготавливали эти полотенца.

Основные характеристики напитка

Это пиво готовится только по старинным рецептам, проверенными столетиями. Но готовятся они на современном оборудовании с использованием высоких технологий производства и лучших ингредиентов.

Из-за этого этот продукт и нашел признание и продолжает завоевывать сердца. Пиво Хамовники имеет массу сортов, что позволяет угодить каждому.

Цвет

В зависимости от того, какой сорт пива вы приобретете, такой цвет вы и получите. На фото пива Хамовники чаще всего видно, что цвета варьируются от светлого соломенного и до темно-янтарного или даже красного.

Вкусовые качества

Фирма постаралась, чтобы вкус каждого сорта пива был неповторим и это им удалось. Тем не менее у всех выделяются ноты сладкого солода. С ними сочетаются дополнения, которые различаются у каждого из сортов.

Как не купить подделку?

К сожалению, в наше время на каждый известный бренд приходится подделка и приходится быть более настороженным, чтобы случайно ее не приобрести.

К несчастью и у этого напитка есть подделки, поэтому обращайте внимание на некоторые вещи, такие как:

У этого пива только один вариант разлива и это только фирменные бутылки. Эти бутылки вытянуты и напоминают цилиндр. На горлышке вы можете заметить пышную эмблему. Бутылка имеет красивый зеленый цвет, и изготавливаются из стекла.

Жидкость внутри бутылки должна быть однородной, без помутнений или осадков. Если вы что-то подобное заметили, то лучше не покупайте и тем более не пейте. Эта продукция имеет очень высокое качество и не допускает подобных оплошностей.

На производстве этого пива ответственно подходят не только к качеству пиву, но и к его оформлению. У фирменного продукта просо не может быть каких-либо сколов, вмятин или других деформаций и уж тем более никакого брака.

Как правильно преподносить?

Чтобы распробовать вкус этого прекрасного напитка стоит добавить в его подачу некоторые детали, которые еще улучшат мнение о нем.

К примеру, гораздо приятнее пить такое пиво из чистых и прозрачных специальных бокалах.Стоит брать их повыше, чтобы при разливании этот напиток не выливался за пределы. Также вы сможете лучше насладиться приятным цветом этого пива.

Лучшие температуры для подачи находятся в диапазоне 5 градусов. Если его не охладить, то вкус вас разочарует, а аромат станет более резким.

С чем преподносить?

Этот вопрос довольно простой, так как существует масса закусок на выбор. В большей мере стоит опираться на собственный вкус. Но при этом чаще всего берут сырную и мясную нарезки, а также чипсы и морепродукты.

Сорта этой марки

В данный момент эта фирма проводит изготовление около десяти видов пива Хамовника. Вот некоторые из лидеров:

Венское пиво Хамовники. Этот напиток имеет янтарный окрас, а запах отдает солодом. На вкус он сладковат.
Пильзенское пиво Хамовники. Он имеет насыщено золотистый окрас. Привкус отдает различными травами и специями.
Пшеничное пиво Хамовники. Почти непрозрачное и довольно темное пиво. Во вкусе есть оттенки цитрусовых, гвоздики и некоторых других фруктов. В аромате есть нотки карамели и фруктов.

Историческая справка

Пиво «Охота» создали в конце 90-х годов прошлого столетия технологи знаменитого «Пивоваренного завода им. Степана Разина». Это предприятие, основанное еще в середине XIX века, славилось своими традициями.

Изначально пиво «Охота Крепкое» было рассчитано на ту категорию потребителей, которые ценят в пиве крепость и насыщенный вкус. Напиток варили по классической технологии: исключительно из солода, хмеля и дрожжей, без каких-либо добавок.

Но в 2005 году предприятие вошло в состав концерна Heineken. Новые владельцы оценили потенциал пива «Охота» и значительно увеличили объем производства. Однако финны изменили рецепт напитка: в него добавили сахар и мальтозную патоку. Нарушение традиционной технологии пошло пиву на пользу: его вкус немного смягчился.

В 2009 году завод им. Степана Разина закрыли, но «Охоту» начали варить на Петербургской пивоварне концерна, а впоследствии – на Московской. С 2014 года напиток выпускается также в Бобруйске. «Охота Крепкое» уже успело занять 1% пивного рынка Беларуси.

Руководство Heineken несколько раз пыталось повторить успех пива «Охота Крепкое», расширив ассортимент бренда, но все попытки терпели неудачу:

пиво «Охота Зимнее» должно было удивить целевую аудиторию сочетанием крепости 10% и густого сладкого вкуса и аромата сухофруктов. Однако новинку не оценили ни любители «Охоты Крепкого», ни поклонники бирмиксов. Напиток был снят с производства;
«Охота Светлое» – лагер крепостью 2,15%, обладавший не очень выразительным вкусом, но приятным послевкусием, прошел незамеченными для широкой публики;
пиво «Охота Выдержанное» (крепостью 2,61%) с добавлением карамельного солода, также успехом не пользовалось;
«Охота Темное» было жестоко раскритиковано экспертами за водянистый вкус с отчетливым спиртовым оттенком и невнятным угольно-яблочным послевкусием.

Зато «Охота Крепкое» уже второе десятилетие возглавляет рейтинги продаж. Рекламные девизы: «Принципы настоящих мужчин» и «Мужчины понимают», – известны едва ли не каждому потребителю.

Бренд постоянно выступает спонсором крупных спортивных соревнований.

По результатам изучения объема продаж на территории России Национальная торговая ассоциация присудила торговой марке «Охота» премию «Товар года-2017».

«Пшеничное»

Это полутемный сорт пива, который наряду с пшеничным и ячменным солодом имеет в составе и карамельный. Плотность пива — 12 %, а крепость — 4.8 %. После удаления пробки первое, что поражает, – это потрясающий аромат. У темного пива он и должен быть, но чаще всего, к сожалению, полностью отсутствует у отечественных сортов. Аромат типичный — с кислинкой, плюс небольшая фруктовая нотка. Вкус очень богатый, это истинный темный «Францисканер». Немного карамели, легкий оттенок фруктов, знатоки говорят, что банан и гвоздика. После первого глотка пиво кажется очень крепким, затем острота впечатления сглаживается, и вкус получается гораздо более мягким. Не зря этот сорт больше нравится мужчинам: он дерзкий, яркий и приятным послевкусием.

«Кровавые Машины»Захватывающая трэш-лесбо-космоопера под синтвейв

«Кровавые машины» — это великолепный образец научно-фантастического жанра «ничего не понятно, но очень интересно». Настолько, что я даже нахожусь в затруднении — совершенно не представляю, как в двух словах описать это зрелище. Представьте себе «Дюну», смешанную с «Метабаронами» и «Лексом», и приправленную синтвейвом редкой драйвововсти. Да еще и со множеством обнаженных женских тел. Удивительно, как это прошло мимо меня в 2019!

Этот трехсерийный фильм (каждая серия идет по 20 минут) рассказывает про будущее, в котором космические корабли представляют собой живые организмы, управляемые душами андроидов. Сюжет описывать практически бессмысленно: пара космопилотов прилетает на планету, и дальше начинается жесткая галлюциногенная дичь с явными фрейдистскими мотивами. Все это словно самый сочный в мире бэдтрип: внешнее тут заведомо важнее внутреннего, каждый кадр — красочное обжорство для ваших глаз. Короче говоря, лучший возможный пример деконструкции жанра космооперы.

9/10, Владимир Бровин

«Хамовники Гранд Эль»

«Гранд Эль» – светлое фильтрованное пиво, изготовленное из самых ароматных сортов хмеля – «Жатецкий Червеняк» и «Херсбруккер». Этот сорт выпущен специально к 150-летнему юбилею марки «Хамовники».

Цвет глубокий, насыщенный, красно-оранжевый. Таким окрасом пиво обязано использованию карамельно-красного солода сорта Караред. Пена высокая, стойкая. Аромат слабовыраженный, карамельный. Во вкусе сливаются воедино карамельная сладость солода и яркая горечь хмеля, из-за чего пиво обретает некоторую грубоватость. Послевкусие продолжительное, хмельное и горькое. Причем горечь не сдает своих позиций до каждого следующего глотка. Несмотря на довольно высокий «градус» «Гранд Эль» пьется легко и охотно.

Содержание спирта – 6,2%, крепость начального сусла – 15%.

Хамовники: виды пива

Пивоваренная компания выпускает напиток восьми сортов. Каждый любитель пенного найдет для себя тот неповторимый вкус, который придется ему по душе.

1. Хамовники венское. Позиционируется и выполнено в стиле венского лагера. Рецепт от австрийца Антона Дреера (1840 год). Варится из хмеля Теттнангер и Сапфир с добавлением четырех видов солода. Пиво имеет светлый янтарный окрас с неплотной среднезернистой пеной, которая не оседает на стенках бутылки. Крепость 4,5%.

2. Хамовники Мюнхенское (Баварское). Изготовлен по классической немецкой технологии. Напиток светло-коричневого цвета с горько-сладким вкусом. Пена у пива карамельного цвета. При этом она легкая и воздушная. Знатоки этого напитка подтверждают в послевкусии нотки миндаля. Крепость 5,5 градусов.

3. Хамовники пшеничное. Нефильтрованное, неосветленное мутное пиво с характерным осадком на дне. Перед употребление бутылку рекомендовано встряхнуть. Таким образом ощущается полный вкус многогранного напитка (банан, цитрусовые, карамель, нотки гвоздики). Отличием от других сортов является полное отсутствие горечи, только бархатный насыщенный вкус. Крепость составляет 4,8 градусов.

4. Хамовники Пильзенское. Немецкий пунш. Это подтверждает информация на этикетке. Пиво плотное, золотистого оттенка. Большое количество плотной мелкозернистой пены. Готовится по традиционному рецепту, при приготовлении используют артезианскую воду. Сладкий напиток с горчинкой из-за большого содержания солода. В послевкусии ощущается травяной привкус.

5. Хамовники кеговое. Напиток продается только на разлив. Является аналогом Баварского пива с присутствием изюминки. Разливается по кегам с помощью азота. Таким образом пена собирается в бокале не наверху, а поднимается со дна бокала (из под пива). Образуется плотная мелкозернистая шапка. В отличии от Мюнхенского солод не ощущается. В аромате присутствует карамель и цветочные ноты.

6. Хамовники столовое. Для любителей легкого пива. За счет низкого содержания спирта в аромате хорошо заметны цитрусовые. Во вкусе отсутствует горечь. Практически прозрачно, имеет легкий желтоватый оттенок. Произведено из низовых дрожжей, солода и трех сортов хмеля. Крепость 3,7 градусов.

7. Английский эль. Светлое пиво с высоким содержанием алкоголя. Отличительными свойствами являются насыщенный красный цвет и отсутствие аромата. Единственное пиво в этой линейке, которое варится методом верхового брожения.

8. Хамовники Стаут. Производится с 2015 года в оригинальной бутылке Хамовников. Пиво с черным окрасом. В аромате присутствует смесь жженого шоколада и кофе. Крепость 4,1 градуса.

Пиво «Хамовники Мюнхенское»

Пиво «Хамовники Мюнхенское» фото «Мюнхенское» – пастеризованное, фильтрованное пиво, сделано под немецкий стандарт.

Отличается золотистым янтарно-красным окрасом (напоминает цветом чай). Пена не очень обильная, светло-кремового цвета, тает довольно быстро, но не вся – тонкий ее слой долго держится на поверхности напитка.

Аромат роскошный, чистый, пропитанный копченостью, карамелью и солодом. Вкус плотный, насыщенный, горьковатый. Он стартует с резких травяных нот, передавая соло умеренно сладкой карамели, неспешно переходящей в звучание пшеницы.

В финале вкусовая эстафета переходит к хмелю – плотному, горьковатому, жгучему. Послевкусие знаменуется солированием травяных и зерновых оттенков, приправленных сбалансированной горечью.

Пиво «Хамовники Мюнхенское» на рынке представлено только в бутылочном варианте.

Крепость – 5,5%, «градусы» начального сусла – 13%.

Ассортимент продукции

На сегодня это одна из самых крупных пивоваренных компаний, которая производит не только пиво «Хамовники». Производитель также имеет в ассортименте такие марки, как «Эль Мохнатый Шмель», «Жигули», «Трехгорное», «Лосинный берег» — и это далеко не полный перечень.

С каждым годом ассортимент только увеличивается, а благодаря высочайшей квалификации специалистов, постоянному контролю качества на протяжении всего производства и высшей степени автоматизации всех процессов вся выпускаемая продукция соответствует мировым стандартам и вне конкуренции по отношению к другим

Великолепный сорт пива, сваренный с использованием солода трех видов. Красного Карареда, Венского и обычного светлого. При производстве используется только немецкий хмель, придающий напитку нежный аромат полевых цветов и приятную мягкую горечь.

И еще, этот сорт пива нежелательно переохлаждать, так как при этом оно несколько теряет во вкусе и аромате.

«Хамовники Мюнхенское»

«Мюнхенское» – оригинальный фильтрованный и пастеризованный напиток. Пиво «Хамовники» отзывы всегда имеет восторженные, а этот сорт особенно. Но все же если одни влюбились в этот напиток с первого глотка, то есть и такие, которые понять не могут, что другие в этом пиве находят. Сварено «Мюнхенское» в соответствии с немецкими стандартами.

Это пиво для настоящего ценителя.

Виды венского пива «хамовники». пиво «хамовники»: описание, отзывы

Пиво «Хамовники Пильзенское»

Бойлерное пиво: основные сведения

Каждый глоток – непревзойденный колорит красок

Пиво «Хамовники Пильзенское»

Сорта пива Хамовники

вторник, 9 июня 2015 г.

Два разливных пива из линейки “Хамовники” – Хамовники Кеговое” и “Хамовники Стаут”

«Хамовники Венское»

Ассортимент московской пивоваренной компании

Рекомендации по выбору

Дегустационные характеристики

Аромат

Хамовники?

Основные характеристики напитка

Цвет

Вкусовые качества

Как не купить подделку?

Как правильно преподносить?

С чем преподносить?

Сорта этой марки

Историческая справка

Рубрики

«Пшеничное»

«Кровавые Машины»Захватывающая трэш-лесбо-космоопера под синтвейв

«Хамовники Гранд Эль»

Хамовники: виды пива

Пиво «Хамовники Мюнхенское»

Ассортимент продукции

«Хамовники Мюнхенское»