Коньяк "сокровище тифлиса" - качество и традиции грузинских виноделов

История бренда

Грузинское виноделие зародилось тысячелетие назад (в 11 веке). Первый грузинский коньяк датируется 1865 годом и связывается с именем Болквадзе — известного грузинского промышленника. Спустя некоторое время выпуском коньячной продукции занялся Сараджишвили, благодаря которому грузинский алкоголь и приобрел мировую известность.

Компания «Дугладзе» появилась в Грузии в 2004 году. Это реорганизованное коньячное производство, основанное еще во времена СССР (1980 год). До распада Союза завод назывался «Вазиани», потом предприятие стало акционерным обществом. Долгое время завод специализировался на выпуске сувениров, вин и коньяков. Традиция сохраняется и поныне.

Сейчас владельцы «Дугладзе» выращивают виноград на собственных угодьях, что благотворно отражается на купажировании напитка. На предприятии действуют четыре линии непрерывной переработки, позволяющие выпускать ежечасно по 60 тонн виноматериала. Основные производственные мощности расположены в Тбилиси.

Виды и названия грузинских коньяков

Стандартно это спиртное разделяют на 3 главных вида: ординарное, марочное и коллекционное.

Ординарное обозначает выдержку количеством звезд на бутылке.Марочное имеет такие пометки:

ККВ (Выдержанный) – 6-8 лет.
КВВК (Выдержанный Высшего Качества) – 8-10 лет.
КС (Старый) – 10-12 лет.
ОС (Очень Старый) – 12-23 года.

Коллекционное:

«Юбилейный» – используются спирты выдержки не менее 25 лет;
«Тбилиси» – выдержка 20 лет;
«Энисели» производится из спиртов 15-летней выдержки, которые были получены из сорта винограда Ркацители.

Коньяк «Sarajishvili»

Одна из знаменитейших марок компании «Давид Сараджишвили и Энисели». Этот молодой алкоголь имеет выдержку в 5 лет, и отличительной его особенностью являются сорта винограда для изготовления. Их выращивают исключительно в Кахетии. Вкус —«Sarajishvili»— с легкой горчинкой раскрывается кофейными нотками.

«Гугули»

Марка —«Гугули»— впервые была выпущена в 1996 году, таким образом она является одной из самых молодых на рыке грузинских коньяков. Однако по конкурентоспособности она не уступает старым маркам, так как производится из самых высококачественных спиртов. Выдержка горячительного 3-5 лет. Его вкус мягкий, насыщенный дубовыми стружками и карамельными тонами.

«Греми»

Еще одна выдающаяся марка компании Сараджишвили, которая имеет выдержку в 10 лет. —«Греми»— производится уже более 50 лет по старым технологиям самого создателя компании. Вкус его сбалансирован, наполнен нотками миндаля и дуба. Качество марки подтверждено на нескольких выставках алкоголя, где этот вид получил 2 серебряных и 4 золотых медали.

«Галавани»

—«Галавани»— входит в категорию элитного спиртного, его известность разошлась далеко за пределы Кавказа и РФ. Этот алкоголь выдерживается в особых дубовых бочках от 3 до 8 лет. Изысканный вкус имеет тонкий оттенок миндаля и меда.

«Энисели»

Эта марка получила свою известность благодаря положительной оценке её качества Сталиным и Черчиллем (производитель был награжден Сталинской премией). Благодаря своей 14-летней выдержке коньяк имеет очень сложный аромат ореха, ванили, оттенка смолы.

«ОС»

Название напитка прямолинейно, расшифруется, как «очень старый», коим и является в Грузии. Эта марка была изготовлена самим Сараджишвили по собственному уникальному методу. При купажировании самый «молодой» спирт имеет выдержку не менее 12 лет. Вкус отдает хорошим табаком, кофе и ванилью.

Цена и мнение потребителей

Коньяк «Дугладзе» отзывы оценивают достаточно высоко. Среди его характерных черт отмечают наличие благородного янтарно-карамельного цвета, яркого аромата с нотками ванили, а также богатого бархатистого вкуса с согревающим послевкусием. Напиток рекомендуют подавать как дижестив.

Стоимость коньяков «Дугладзе» достаточно высокая. Это неудивительно, ввиду того, что напиток отличается прекрасным профилем. Продукцию бренда пользователи рекомендуют покупать в качестве подарка на памятную дату или юбилей, та как в линейку включены напитки разного возраста. Коньяк можно сохранять в баре про запас, чтобы приятно удивить им гостей при случае или, если возникнет желание, посмаковать в одиночестве. Ввиду высокого качества продукта, коньяк Dugladze многие считают наиболее подходящим напитком для приятного времяпрепровождения в теплой компании.

Коньяк грузинский «Сокровище Тифлиса 3-летний»

И лишь только это заставило меня выйти в дополнительную смену в свой выходной день. Спорный коньяк. Выпил его в три подхода. Имеет тёмно — золотистый цвет как у крепкого чая. Думаю, переборщили с красителем сахарный колер Еа. Также в составе упоминается сахарный сироп и от этого, как мне кажется, все его беды в виде доминирующей ванили. Вначале Арагвели проявил себя острым, спиртуозным ароматом, затем спиртуозность ушла, в аромате доминировала ваниль, далее кофе, чуть дубовые оттенки.

Вкус у коньяка также спиртуозный, острый, сладковато — ванильный, на фоне чувствуется орех и шоколад. Через неделю, при втором подходе коньяк показался гораздо мягче, сбалансированее и оставил более приятные впечатления. Ещё через неделю, уже в третий раз, допивал его, опять же без особого удовольствия. Основной минус для меня — это его резкая спиртуозность, грубость и очень сильное выпирание ванили. Рекомендовать к покупке я его не стану. Посмотреть все изображения. Друзья, запомните этот “коньяк” и ни в коем случае не берите!

Отвратительное пойло. Приятный, мягкий, без особых изысков. Свою цену в руб вполне оправдывает. Золотой Фрегат — Трёхлетний.

Состав: Дистилляты коньячные, выдержанные не менее 3 лет, вода питьевая умягчённая, сахар, краситель колер сахарный простой. Описание производителя: Это первый фанагорийский коньяк. Его продажи начались осенью года.

Виноград, используемый для производства коньячных дистиллятов, выращен в винодельческом регионе Фанагория, расположенном между Чёрным и Азовским морями, а сами дистилляты выдерживались в бочках из 80 летнего кавказского дуба не менее 3 лет.

Коньяк играет оттенками цвета — от светло-золотистого до янтарного. Мягкость вкуса дополняется тонами ванили в букете. Запах, создающий летнее настроение, и он в буквальном смысле заполняет всю квартиру. Вывод: Достойный коньяк по весьма демократичной цене. Друзья, может кому интересно, Екатеринбург, сеть Мегамарт. Оба в подарочной упаковке. Коньяк Дагестан КВ. Производитель: Россия. Тяжеловатый, исключительно мужской. Приятный тёмно – янтарный цвет, сдержанный аромат.

Чувствуются резковатые древесные тона, чуть смягченные сладостью и ванилью. Послевкусие довольно слабое. К покупке не рекомендую. Без восторгов. Излишне спиртуозен, грубоват. В общем разочарован. Рядовой, без изысков грузинский коньяк. Из недостатков, по моему, переборщили с сахаром, забивает вкус и не даёт напитку раскрыться в полной мере.

Оценка: 5 из Весьма порадовал меня Старый Кахети! Проникнулся шоколадом, мёдом, фруктами, горьким миндалём. В меру спиртуозный, горло не обжигает. Категорически рекомендую дать подышать в бокале как минимум 30 минут – раскроется в полной мере. Цена соответствует качеству. Оценка: 7 из Коньяк Троекуров, Пятилетний. Дата розлива: Производитель: Жемчужина Ставрополья. Удовольствия не получил. Жесткий, простой, достаточно спиртуозный коньяк с резким вкусом. Не рекомендую к покупке.

Показать ещё сообщения. By continuing to browse, you consent to our use of cookies. You can read our Cookie Policy here.

Как выбрать оригинальный продукт

Чтобы наполнить бокалы для коньяка фирменным блендом, способным подарить изысканное наслаждение от дегустации, современному потребителю необходимо уделить пристальное внимание процедуре выбора. Как показывают данные статистики, сегодня фальсификаторы не обходят стороной практически ни одну торговую марку, под которой выпускаются крепкие ассамбляжи

Коньяк Сокровище Тифлиса 3 звезды так же, как и его более выдержанный аналог, не стал исключением.

Чтобы не прогадать и купить качественный коньяк, постарайтесь обращать внимание на:

Качество упаковки. Бленды Старый Кенигсберг разливаются в фирменных бутылках прямоугольной формы с выгнутым дном. На их этикетке в обязательном порядке присутствуют рифленые надписи. Крышка при этом выполнена исключительно из дерева и обрамлена пластиком. Отдельного внимания заслуживает и качество оформления. Сколы на бутылке, деформации на крышке и наличие клея возле этикеток должны заставить вас усомниться в подлинности продукта.
Вязкость. —Производство коньяка — предполагает использование спиртов многолетней выдержки. Их плотность на порядок выше, чем у воды или молодых спиртосодержащих составов. По этой причине, взболтав бутылку, вы должны увидеть, как еще несколько капель продукта медленно стекают по таре к общей массе. Также взбалтывание приведет к образованию больших пузырей воздуха на поверхности жидкости.
Чистота. У качественного продукта должен быть ровный цвет и соответствующая прозрачность. Осадок и помутнения – удел низкокачественного алкоголя. Бленды Старый Кенигсберг даже при длительном хранении в откупоренном виде демонстрируют безупречную консистенцию.

Как понять, что перед вами оригинальная продукция

Линейка коньяков Дугладзе разливается в особые бутылки, которая расширяется к верней части. Ещё одной особенностью её строения становятся острые бока

Надо рекомендовать обращать внимание на эти и другие черты перед тем, как покупать изделие. Если вы не обнаружили у дна специфическое утолщение, не надейтесь, что покупка порадует величественным вкусом

Ориентируйтесь на описанные выше показатели минимальной стоимости, более дешёвая цена позволяет рекомендовать отказаться от покупки

Ориентируйтесь на описанные выше показатели минимальной стоимости, более дешёвая цена позволяет рекомендовать отказаться от покупки.

Напиток запечатывается пластиковой крышкой, которая постепенно переходит в пробку. На черной этикетке присутствуют две цветные полосы, цвет которых определяется конкретной маркой

Надо рекомендовать обратить внимание на следующие особенности:

наименование на грузинском и английском языках;
наличие логотипа производителя;
обозначение срока выдержки;
изображение воздушного шара;
напиток называется brandy, так как Евросоюз ограничивает использование слова «коньяк» на напитки, изготовленные в конкретной местности Франции.

Цена коньяка Дугладзе может быть выше, если продукция упакована в подарочные коробки, иногда в комплекте присутствуют стаканы. Такой можно рекомендовать приобрести в подарок по любому торжественному случаю. Удостовериться в продаже качественного коньяка можно, если попросить в магазине соответствующие сертификаты.

До 500 рублей

Начнем с бюджетной категории, которой, по мнению экспертов, просто не должно существовать. Ведь качественный коньяк удовольствие дорогое. Спорить с этим утверждением трудно, но можно.

Арарат 5 лет 0.05 л

Плюсы

изготовлен из натурального сырья
оригинальный вкус
насыщенный цвет

Минусы

часто встречаются подделки
довольно дорогой продукт

От 200 ₽

Алкогольные напитки этого армянского бренда поставляются в 40 стран мира. Конечно, мини-бутылку с таким коньяком на стол не поставишь, но зато можно вспомнить вкус этого благородного напитка с ароматом спелой сливы, нотками сладкого армянского персика и деликатным оттенком черной смородины или порадовать коллекционера.

Camus Elegance VSOP 0.05 л

Плюсы

ярко-золотистый цвет
хороший вкус и устойчивое послевкусие
оригинальная бутылка с красивой упаковкой

Минусы

высокая цена
отсутствие «изюминки»

От 445 ₽

Качественный французский коньяк без особых изысков будет прекрасным подарком для любителей алкогольных напитков с широкой цветочной палитрой с дубовыми нотками, щедро сдобренной специями и ванилью. Употреблять этот алкоголь рекомендуется в чистом виде.

Courvoisier Napoleon VSOP, 0.05 л

Плюсы

высокий статус производителя
приятный и сбалансированный вкус
выдержка
устойчивое послевкусие
высокое качество напитка

Минусы

слабый аромат
дизайн бутылки

От 329 ₽

Это тот случай, когда в топ недорогих коньяков до 500 рублей попадает элитная продукция. Ведь каждая маленькая бутылка этого напитка порадует ценителей качественного алкоголя неповторимым ароматом жареного миндаля с очень нежными вкраплениями ванильных и пряных тонов. Такой коньяк стоит употреблять сразу после еды в сочетании с чашечкой заварного кофе или дорогой сигарой.

Чем оттенить приятности коньяка

Традиционное грузинское застолье предполагает много свежих овощей и сочных мясных блюд. Это как нельзя лучше подходит для получения удовольствия от коньяков серии «Сокровище Тифлиса».

А добавление в мясо национальных специй прекрасно будет сбалансировано легким привкусом ванили, который характерен для грузинских коньячных напитков.

Есть любители закуски «Николашка». Рецепт по приданью от Николая II – на ломтик лимона чуть молотого кофе и сахара. Но ценители категорически не рекомендуют к коньяку подавать лимон.

Вообще коньяк, бренди лучше пить без сытных закусок. Так напиток сможет полностью раскрыться и запомниться своими вкусовыми нюансами. Согретый рукой, чуть прохладный глубокий янтарный цвет коньяка «Сокровище Тифлиса» отзовется легкостью и приятными благородными нотками. Для этого напиток стоит употреблять в качестве дижестива, то есть после трапезы, для улучшения пищеварительного процесса.

А если добавить коньяк в выпечку или в маринад для мяса, соус для рыбного блюда, то угощение абсолютно точно запомнится гостям, а рецептуру будут вымаливать.

Берегите себя, делайте свою жизнь ярче и вкуснее.

Доступность на российском рынке

Компания BELUGA GROUP обладает внушительным портфелем мировых алкогольных брендов. Это открывает возможность для представления продукции практически во всех популярных сетевых или крупных розничных торговых точках по всей стране. Да и высокий уровень востребованности поставляемой продукции позволяет корректировать цены в пользу конечного потребителя. Так, например, цена коньяка «Сокровище Тифлиса» 5 лет (0,5 л) находится в бюджетном диапазоне от 700 до 1000 рублей. Совершенно приемлемая стоимость для гарантированно отличного качества напитка.

Прибавляют популярность серии коньяков «Сокровище Тифлиса» отзывы о производителе – заводе «Кахетинское традиционное виноделие». Это современное производство с высоким уровнем оснащения, строжайшим контролем соблюдения старинных рецептур и качества выпускаемого продукта.

Корректная цена и отличное качество напитка делают его популярным и востребованным у ценителей вкусных и красивых застолий. Это является причиной того, что иногда товар отсутствует на полках, но всегда есть в товарной номенклатуре. Нужно просто немного иногда подождать, чтобы купить уже полюбившийся напиток.

Обзор коньяка Сокровище Тифлиса

Коньяк Сокровище Тифлиса 3 звезды так же, как и его более выдержанный аналог, не стал исключением

Чтобы не прогадать и купить качественный коньяк, постарайтесь обращать внимание на:

Качество упаковки. Бленды Старый Кенигсберг разливаются в фирменных бутылках прямоугольной формы с выгнутым дном. На их этикетке в обязательном порядке присутствуют рифленые надписи. Крышка при этом выполнена исключительно из дерева и обрамлена пластиком. Отдельного внимания заслуживает и качество оформления. Сколы на бутылке, деформации на крышке и наличие клея возле этикеток должны заставить вас усомниться в подлинности продукта.
Вязкость. —Производство коньяка — предполагает использование спиртов многолетней выдержки. Их плотность на порядок выше, чем у воды или молодых спиртосодержащих составов. По этой причине, взболтав бутылку, вы должны увидеть, как еще несколько капель продукта медленно стекают по таре к общей массе. Также взбалтывание приведет к образованию больших пузырей воздуха на поверхности жидкости.
Чистота. У качественного продукта должен быть ровный цвет и соответствующая прозрачность. Осадок и помутнения – удел низкокачественного алкоголя. Бленды Старый Кенигсберг даже при длительном хранении в откупоренном виде демонстрируют безупречную консистенцию.

Дегустационные характеристики

Основой популярности любого коньячного бленда является его неповторимая рецептура. Старый Кенигсберг – это алкоголь исключительного качества, который создается из спелого винограда, собранного на территории старинного винодельческого района Кахетии. Методика создания купажей при этом основывается исключительно на классических принципах выдавливания виноградного сока под автоматизированным прессом и перегонке спиртов в больших медных кубах. В процессе обработки винограда при этом участвует исключительно современное оборудование, а за выдержку отвечают дубовые бочки. Минимальный возраст спиртов, входящих в состав самого молодого купажа в коллекции, составляет 3 года.

«Очень Старый» (ОС), «Варцихе», «Греми»

Эту марку создал сам Давид Сараджишвили, приурочив его к столетию присоединения Грузии к России. Напиток завоевал огромную популярность. Наиболее юный спирт в этом напитке насчитывает двенадцать лет. У коньяка темно-янтарный цвет с золотым блеском, изысканный букет с тонами кофе и дорогого табака, а в мягком, округлом вкусе чувствуется ваниль. Одной из популярных марок в самой Грузии является «Варцихе». Этот коньяк появился на свет в 1954 году. В нем, как и в «ОС» чувствуются табачно-кофейные нотки и сладкая ваниль. Однако он обладает и некоторой терпкостью. Прекрасному полу наверняка понравится «Греми» — с теми же конфетно-ванильными оттенками во вкусе. Ему присущи мягкость, гармоничность и сложный букет.

Варианты употребления

По нормам этикета вообще любые спиртные напитки с долгой выдержкой принято пить в чистом виде без закусок и разбавления. Однако, конечно, этим правилом можно пренебречь, если вы хотите вкусового разнообразия. Стандартно разбавить горячительное можно содовой, соками разных видов, кока-колой или даже молоком.

Также вы можете попробовать приготовить следующие коктейли:

«Коарнадо». В состав входят банан, персиковый ликер, сливки и, собственно, сам алкоголь. Коктейль имеет нежный сливочный вкус и оставляет персиковое послевкусие.
«Альба». Один из самых фруктовых коктейлей на основе коньяка. В него входят малина, апельсин и апельсиновый сок. Вкус будет терпким, но очень приятным.
«Шоколадный сон».Прекрасная альтернатива десерту, так как этот коктейль по вкусу очень схож с шоколадным мороженым. Из-за простых компонентов (шоколадный ликер, сливки) его удобно готовить в домашних условиях.

С какими продуктами сочетается

Истинный —коньяк — опытные ценители крепких блендов рекомендуют пить чистым под сигару или чашечку крепкого кофе на десерт. Все же такой способ дегустации подходит далеко не всем. Немалое количество потребителей систематически закусывают крепкие напитки. Оптимальными закусками для Старого Кенигсберга можно считать твердые сыры, морепродукты и печеное мясо. Также можно довериться фруктам и шоколаду, но этим составляющим не так хорошо удается понизить градусную меру крепкого алкоголя.

Знаете ли вы? Предприятие КТВ предлагает своим гостям тур, охватывающий 1500-летнюю историю села Велисцихе.

Дугладзе Тбилиси 17 лет

Быстрый переход по статье

Объем: 0.5 л.
Градус: 40%.
Срок выдержки: 17 лет.
Стоимость: 2 142 руб.
Цвет: благородный янтарный.
Вкус: приятный, мягкий, с продолжительным послевкусием.
Аромат: яркий букет с ванильными нотами.

Впечатление пользователей о коньяке: напиток является очень маслянистым, с умеренно-спиртуозным, пряным, сладко-соленым ароматом. В тонах ощущается присутствие лекарственных трав, кореньев, бальзамических нот, перца, нот полыни и овощного рассола, легких оттенков влажного дуба, ванили, корицы. Коньяк, по мнению пользователей, пьется достаточно приятно, не дерзко. Во вкусе ощущается легкая сладость и приятная дубовая терпкость. Чувствуются также ноты трав, маринада, бальзама, дубового отвара, печеного яблока.

Элитный

В этом разделе собраны самые популярные бренды, которые нужно попробовать хотя бы один раз в своей жизни, чтобы наконец-то узнать вкус настоящего коньяка.

Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet Petit Champagne 50 лет 0.7 л, подарочная упаковка

Плюсы

выдержка
упаковка
натуральный состав
роскошный вкус

Минусы

цена
других недостатков не выявлено

От 23 520 ₽

Настоящий коньяк с богатым вкусом, бархатистой текстурой и слегка пьянящим послевкусием. Такой выбор способны сделать только настоящие знатоки, которые знают все правила дегустации благородных напитков. Рекомендуется употреблять в качестве дижестива в охлажденном виде и в сочетании с сигарой.

Remy Martin Louis XIII, 0.7 л, подарочная упаковка

Плюсы

глубокий золотой цвет
неповторимый аромат
100-летняя выдержка

Минусы

«космический» ценник
купить можно только в специализированных магазинах

От 297 227 ₽

Позволить себе бутылочку коньяка, название которого связано королевской особой, может только очень состоятельный человек. Для всех остальных это скорее музейный экспонат, который конечно можно приобрести, но только для того, чтобы хранить его всю оставшуюся жизнь.

Tesseron, Lot №53 XO Perfection, 0.7 л, подарочная упаковка

Плюсы

душистый аромат
аппетитный вкус
длительное послевкусие

Минусы

довольно высокая цена
других недостатков не выявлено

От 35 459 ₽

Еще одна французская марка, которая по праву причисляется к элитным сортам

Подходить к употреблению такого коньяка рекомендуется осторожно. Лучше всего этот благородный напиток выступает в роли дижестива, а чашечка качественного кофе и кубинская сигара лишь помогут полностью раскрыть ароматы, которые скрывает этот благородный напиток

Технологии производства

Для производства коньяков в Грузии чаще всего используются такие сорта винограда, как Ркацители, Цицка и Пино. Выращивают его в самых больших виноградниках Грузии, следя за тем, чтобы плоды были неповрежденными.

После сбора виноград давят прессом, отправляя сок на брожение, а отжимки – на производство чачи. Далее следует процесс дистилляции, после которого спирты дозревают в дубовых бочках не менее трех лет. Затем, после купажирования (смешивания) разных спиртов, их снова отправляют в бочки сроком от четырех месяцев. Только после всех этих этапов готовый грузинский напиток разливается по бутылкам.

Знаете ли вы? Грузинский коньяк изготавливается практически по тем же технологиям, что и французский, поэтому в Заводах Грузии для перегонки спиртов используется шарантский аламбик – традиционный французский медный куб с дополнительной емкостью.

Российский

Известные сомелье в последнее время все чаще говорят о том, что в России научились делать неплохой бренди. С этими заявлениями можно спорить, но хорошие отечественные коньяки действительно существуют, а их «родиной» является не только Крым. Поэтому рискнем посоветовать потребителям пару достойных брендов.

Старый Кенигсберг 5 лет, 0.5 л

Плюсы

красивый дизайн
легко пьется
похмелье отсутствует
долгоиграющее послевкусие

Минусы

производитель
немного резковатый вкус

От 539 ₽

Можно конечно удивляться сколько угодно, но это практически самый лучший коньяк и не только в данной категории. Потребителям нравиться в этом бренди практически все, за исключением немного резковатого вкуса и доступности — редко бывает в продаже. Рекомендуется употреблять сразу после еды. На стол подавать охлажденным до 18-20 градусов.

Кизлярский Пять Звёздочек 5 лет, 0.5 л

Плюсы

приятное послевкусие
абсолютно безопасен для здоровья
насыщенные цвета
цветочно-ванильные ароматы

Минусы

повышенная спиртуозность
немного резковатый вкус

От 721 ₽

Веселье за праздничным столом этот напиток не испортит, но и особых восторгов не вызовет. Употреблять эту марку бренди рекомендуется в качестве аперитива или в составе самых разных коктейлей.

Награды и рейтинг популярности

Винный дом «Братья Асканели» является одним из главных производителей крепкого алкоголя в Грузии. Его продукция регулярно удостаивается наград на таких выставках и конкурсах, как «Декантер», «Бест Дринк» и «Продэкспо». Коньяк «Галавани» – это целое семейство бренди. Самому младшему брату рода – три года. Среднему – пять. Наиболее старшему бренди над наименованием «Галавани», который продается в России, восемь лет. Но давайте разберемся с возрастом коньяков. Ведь это – купажный напиток. В нем может быть и десять и больше разновозрастных коньячных спиртов. Производитель маркирует свою продукцию по самому юному из них. В данной статье мы рассматриваем коньяк пятилетний «Галавани». Рейтинг у него также средний – между тремя и восемью годами его братьев. Отзывы называют его прекрасным соотношением цены и качества и часто награждают его оценкой 4 из пяти возможных. Конечно, вкуснее и сложнее его восьмилетний старший брат. Но и стоит тот не в пример дороже (более тысячи рублей за бутылку против 750). Бренди-трехлетка – самый бюджетный вариант. В нем подкупает красивая бутылка, которую не стыдно выставить на стол перед гостями, и цена в пятьсот рублей. Но для смакования такой коньяк мало подходит.

Дегустация коньяка Eniseli, Dugladze 14 YO

Грузинская винная компания «Дугладзебыла основана в 2004 году на базе существовавшего с 1980 г. винного завода «Вазиани». До принятия этого решения завод специализировался на производстве грузинских коньяков, вин и сувенирной алкогольной продукции.

Сегодня «Дугладзе» владеет 300 гектарами виноградников, выращивая сорта «Саперави», «Ркацители», «Цицка», «Мцване» и «Цоликаури». В собственности компании находится завод первичной переработки винограда в Кахетии. Предприятие имеет 4 линии непрерывной переработки винограда.

Производственные мощности сосредоточены в Тбилиси. При производстве вин Дугладзе используются новые методы выращивания винограда, что позволяет выпускать высококачественные алкогольные напитки, которые отмечены многочисленными наградами в области виноделия.

Продукция компании продается на рынках Украины, Латвии, Казахстана, Польши, Турции, Китая и Сингапура.

https://youtube.com/watch?v=7CRUE0Em7Ek%3Ffeature%3Doembed

Отличительной особенностью этих грузинских коньяков является то, что в процессе их производства применяется специальное купажирование, где каждый купаж имеет свое название. Такова история…

Вот что рассказал об «Энисели Дугладзе» производитель:

Грузинский коньяк «Eniseli, Dugladze 14 YO», компания «Энисели», изысканный коньяк, который не нуждается в каком-либо сопровождении, а прекрасен сам по себе.

Выдержку производят в дубовых бочках на протяжении не менее 14 лет. Коньяк обладает ярким, бархатистым и приятным вкусом с долгим, мягким послевкусием. Коньяк рекомендуется употреблять в качестве дижестива.

Цена дистрибьютора за 0,5 л: € 34,46.

Мои впечатления (оценка по шкале коньяков х/100: цвет и ножки — 10, аромат — 30, вкус 30, послевкусие — 30):

Цвет насыщенный, крепко заваренного чёрного чая с оливково-янтарными тонами. Ножки немногочисленные, ровные, очень стойкие (9,0). Аромат: интенсивный, сбалансированый, ванильно-фруктовый (изюм, чернослив, вяленое яблоко) с древесно-бальзамическим оттенком и нотами кожи и мёда (28,5).
Вкус: густой, полностью продолжающий аромат, вначале чуть перечный, затем фруктово-бальзамический, с выраженными ванильно-бензойными тонами, с нарастающим букетом старого дуба и сандалового дерева, с оттенками кожи, корицы, мёда и вяленых фруктов (изюм, абрикос, яблоко) и сладких цветов (28,5).
Послевкусие: полностью преемственно вкусу, вначале чуть вяжущее, продолжительное, бальзамическое с нотами дуба, кожи и ванили (27,5). Сумма – 93,5.
Резюме: исключительно сбалансированный мощный и богатый букет, который раскрывается с первых же секунд. Вкус и послевкусие густые и насыщенные. Во вкусе практически полностью отсутствует спиртуозность.. Хорошо сбалансирован по сахару (не сластит, но нет и избыточной сухости), с основным фоном дуба, сладких пряностей ванили и фруктов.

Основной букет вкуса раскрывается сразу, и в течение 5-10 минут плавно нарастают фруктово-ванильные и бальзамические ноты. Послевкусие мягкое, столь же гармоничное и очень длительное – более 20 минут. Пустой бокал спустя 10-15 минут после дегустации сохраняет сильный густой бальзамически-ванильный аромат.

Общий вывод: «Энисели Дугладзе 14 лет» — очень достойный коньяк с ярким, быстро раскрывающимся и узнаваемым букетом. Это – один из лучших «кавказских» коньяков, которые я пробовал, и если увижу его в продаже (сейчас в Омске его нет) – обязательно прикуплю несколько бутылок.

Рекомендую его и как аперитив и как дижестив, при этом он совершенно самодостаточен, и не требует какой-либо закуски и аранжировки.

Этикет подачи и употребления

Правильно выбрать алкогольный напиток – это только половина дела. Для того чтобы распробовать его и убедиться в качестве, вам следует все-таки соблюдать некоторые правила этикета употребления дорогого грузинского коньяка.

Подавать это спиртное к столу можно в бутылке, однако идеальным вариантом будет специальный графин декантер.
Температура горячительного не должна опускаться ниже 18 ГРС, но и перегревать его выше 23 тоже не следует.
Разливайте алкоголь в специальные бокалы сниферы для усиления ароматического спектра.
Подайте к столу графин с водой для разбавления спиртного и черный шоколад для его заедания.

Правильным будет дегустировать алкоголь так:

заполнить бокал на треть;
оценить цвет спиртного (он варьируется от светло-золотого до темно-бронзового в зависимости от выдержки);
оценить аромат;
хорошо распробовать вкус, сделав несколько небольших глотков.

Спиртные напитки

Много напитков я перепробовал, нравились все спиртные, даже водка. Сладкую воду тоже пил, но нравились зарубежные производители. Летом воды пить хочется больше всего. А зимой хорошо бы выпить алкогольные напитки, чтобы согреть тело и душу. Начинался зимний сезон, тогда я шел скупать в магазин много спиртного. За день выпил две бутылки, а за неделю десять. Лучше когда есть компания с кем, чем одному. Особенно на новогодние праздники употребляли так, что кружилась голова. Это не сравнить с тем, что на улице продавцы пьют стакан водочки. Больше всего мне нравятся грузинские напитки, но один из основных есть коньяк. Стоит он дорого, но если потратить на него деньги, то он принесет хороший вкус. Мне нравиться распивать с красивых стаканов. А сам вкус важнее всего, для меня. В дешевых напитках вкус соответствует цене. А в дорогих им я наслаждаюсь долгое время. Если пью экономно, то на долго хватает. А если пью быстро, получаю больше удовольствия. На полках магазина всегда просматриваю ассортимент спиртных напитков. Если, что то новое всегда покупаю первым. В этот раз попался коньяк, который грузинский. В Грузии всегда делают самые лучшие коньяки. По вкусу они мне больше всего нравятся.

Как производят коньяк

Для производства коньяка используют полностью созревшие плоды винограда определенных сортов (алиготе, рислинг, плавай, изабелла, мускат и другие). Нередко одни производители выпускают коньяк из сортов, которые другие производители называют абсолютно неподходящими для этого.

После сбора винограда из него выжимают сок. Для этого используют вертикальные пневматические прессы, которые не повреждают косточку, хотя некоторые производители используют более мощные винтовые прессы, которые дробят косточку.

Затем сок бродит в специальных чанах в течение месяца под постоянным контролем, этот процесс называют ферментацией. После этого полученное в результате брожения вино крепостью 7-9 градусов отправляют на перегонку (дистилляцию).

Некоторые грузинские производители перед дистилляцией фильтруют вино, это усложняет процесс перегонки, но улучшает вкусовые качества коньячного спирта.

После первичной дистилляции коньячный спирт крепостью 25-35 % отправляют на вторичную дистилляцию, в результате которой крепость повышают до 60-75 %.

Очищенный коньячный спирт двойной перегонки заливают в дубовые бочки и оставляют в них на срок не менее двух лет.

От времени выдержки в бочках зависит сорт коньяка, поэтому время выдержки указывают на этикетке.

Выдержанный коньячный спирт смешивают с другими коньячными спиртами, чтобы получить необходимую крепость, и разливают по бутылкам.