Красное вино фанагория: что нужно знать, описание сорта, отзывы

Особенности производства

Сырье для создания лучших винных коллекций, таких как «Крю Лермонт», «Резерв», «100 оттенков белого/красного» и некоторых других, выращивают на собственных плантациях, расположенных в винодельческом регионе Фанагория.

Мягкий климат и особенности почвы благоприятны для разведения виноградной лозы, а наличие уникальных грязевых вулканов придает местным винам особый минеральный вкус.

Для изготовления белых напитков используют пневматический пресс и отстаивание при низких температурах, которое позволяет осветлить виноградный сок.

В зависимости от категории вина могут применяться следующие процессы:

Настаивание виноградной мезги (массы из косточек, мякоти и сока) в условиях низкой температуры и последующее прессование.
Выдержка на дрожжевом осадке.
Брожение в дубовых бочках.

Красное вино предполагает использование специальных емкостей – винификаторов. На заводе они представлены шестью разновидностями.

Брожение в каждом из устройств позволяет получить напиток со своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Интенсивность и периодичность перемешивания также дает возможность разнообразить букет.

После прохождения всех этапов: брожения, купажирования и обработки (процесс может растянуться на несколько лет) – напитки подвергаются фильтрации. Это последний этап перед розливом.

Для закупоривания вин используют натуральные пробки, что позволяет сохранить максимально естественный вкус.

Как пить Fanagoria

Виноградный напиток пьют из специальных фужеров из тонкого прозрачного стекла

Важно не ошибиться со степенью охлаждения продукта при подаче. Для красных сухих сортов предпочтительна температура +14…18ºС, для белых и розовых марок — +10…13ºС. Выбор закуски к вину «Фанагория» зависит от сорта

Выбор закуски к вину «Фанагория» зависит от сорта.

К красным разновидностям подают мясо в любых его проявлениях: отбивные из говядины, шашлык, свиные ребрышки, стейк, а также грибы.

Белые вина отлично сочетаются с речной рыбой, нежирной телятиной, морепродуктами, черной и красной икрой, фруктами.

К некоторым сортам прилагаются специальные рецепты: например, жюльен с мидиями или филе трески, запеченной с овощами.

https://youtube.com/watch?v=2L7NxJXWDDM%3Ffeature%3Doembed

Как выбрать оригинальное вино

Выбор алкогольных напитков сегодня тесно сопряжен с риском

Большое количество фальсификата просто захлестнуло рынок, ввиду чего потребитель, приобретающий —вина Грузии —, России, Франции, Италии и прочих регионов, должен с особым вниманием относиться к основополагающим признакам качественного алкоголя. В частности, если вы не хотите прогадать с выбором вина 1957 года от компании Фанагория, в процессе приобретения обращайте внимание на:

В частности, если вы не хотите прогадать с выбором вина 1957 года от компании Фанагория, в процессе приобретения обращайте внимание на:

Внешний вид тары. Компания Fanagoria тщательно следит за качеством оформления своих продуктов, ввиду чего на оригинальной бутылке вы не встретите сколов стекла, потеков клея или асимметрично поклеенных этикеток. Все должно соответствовать премиальному уровню. Также отметим, что поставляется алкоголь в вытянутых бутылках с деревянной пробкой и выгнутым дном. В нижней части перед самым донышком вы найдете отчетливое тиснение, информирующие потребителя об особенностях тары.
Консистенция. Структура любого напитка из линейки должна соответствовать премиальному уровню чистоты. Никаких новообразований, включая муть и осадок в структуре ассамбляжа, быть не должно.
Место покупки. Сегодня вина 1957 от Фанагория можно найти во многих магазинах, но приобретать их следует только в специализированных алкобутиках, где клиенту могут предоставить все необходимые сертификаты на предлагаемую в ассортименте продукцию.

Из истории вина

Для многих такой вид алкоголя вообще не знаком. Ледяное вино — что это? Напиток древний. О нем есть упоминания еще в первом веке нашей эры. И в них речь идет о напитке из замороженного винограда.

Очевидно, надолго были утрачены старые . Ведь много столетий сладкое вино было забыто. И только в конце 18 века о нем вновь вспомнили, а в начале 19 оно уже успело завоевать популярность в Германии. Немецкие виноделы возродили его славу и востребованность. Однако сначала о массовом его производстве речь не шла. Производство айсвайна (немецкий термин) было, скорее, случайностью, результатом неожиданных заморозков, когда хозяева просто не успевали до них собрать урожай ягод. И только оценив вкус необычного алкогольного напитка, стали специально держать ягоды до заморозков, чтобы сделать необычное вино.

Запоминающаяся коллекция изысканных напитков

Вина Фанагория – это не просто нежный, ароматный и приятный на вкус алкоголь. Это уникальная коллекция разносторонних напитков, способных стать отрадой как для начинающего ценителя, так и для опытного сомелье. В коллекции именитой компании присутствуют изделия на любой вкус и предпочтение.

Здесь вы найдете напитки, которые превосходно подчеркнут романтическую обстановку, а также станут достойным сопровождением к крупному застолью. Приобретайте столовое и —десертное вино — именитого российского производителя, окружая себя лучшими впечатлениями от каждой минуты дегустации.

Отправляйтесь в магазин за бутылочкой солнечного напитка прямо сейчас.

Где купить и сколько стоит

Компания располагает обширной розничной торговой сетью. Там натуральные вина представлены в максимально широком ассортименте, и нет риска приобрести подделку. Специализированные магазины «Фанагория» есть во многих крупных городах России, а также в некоторых районных центрах. В Краснодаре находится 9 таких торговых точек, в Москве — 6, в Санкт-Петербурге — 5.

Если фирменный магазин недоступен, покупать продукт рекомендуется в специализированных винных бутиках или крупных супермаркетах. В маленьких торговых точках (особенно в сельской местности) велик риск приобрести подделку. Цены на авторское «Фанагория» достаточно демократичны: примерно 350-450 рублей.

Лидер в России

За более чем полвека фирма продемонстрировала покупателям профессионализм в своей отрасли, настойчивый труд и, разумеется, яркие успехи. Девизом компании стала фраза noblesse oblige, что в переводе с французского означает «положение обязывает». Вина «Фанагории» создаются с осознанием ответственности перед клиентом

Самое важное для работников – это удовлетворить запросы своих покупателей качественной продукцией. На российских и международных дегустационных конкурсах и выставках завод был удостоен большого количества наград. Это, к примеру, семь гран-при, более двух сотен золотых, серебряных и Перечисленные награды красноречиво свидетельствуют о том, что потребитель получит, купив бутылку вина «Фанагории»

Это, к примеру, семь гран-при, более двух сотен золотых, серебряных и Перечисленные награды красноречиво свидетельствуют о том, что потребитель получит, купив бутылку вина «Фанагории»

На российских и международных дегустационных конкурсах и выставках завод был удостоен большого количества наград. Это, к примеру, семь гран-при, более двух сотен золотых, серебряных и Перечисленные награды красноречиво свидетельствуют о том, что потребитель получит, купив бутылку вина «Фанагории».

На сегодняшний день предприятие является одним из самых востребованных производителей такой продукции на рынке России. Компания имеет собственные виноградники общей площадью более двух тысяч гектаров. «Фанагория» осуществляет целый ряд этапов настоящего виноделия: от выращивания саженцев и обработки винограда до «воспитания» вина и дистрибьюции.

2 Какие алкогольные напитки считаются престижными и популярными?

Базовыми сортами на территории Таманского полуострова считаются Каберне-Совиньон, Алиготе, Рислинг, Саперави (изготавливается из красного винограда сорта Саперави), Шардоне, Совиньон-Блан, Пино-Нуар. Привезенные из Франции в конце прошлого столетия сорта винограда Мерло и Каберне-Совиньон отлично прижились на кубанских землях. Саженцы этих сортов (например Саперави) считаются самыми чистыми, а из винограда производят вина преимум-серии «GruLermont».

Виноград для приготовления вина

Высокие оценки и награды на мировых профессиональных выставках и конкурсах — доказательство этого. Вина марки «Фанагория» известны и признаны на внутрироссийском рынке, а также за рубежом. У компании появилось много постоянных покупателей, которые хотят обзавестись качественным и престижным алкогольным напитком.

Предприятие производит шампанское «Фанагория» из 100%-ного винограда черного сорта брют Пино-Нуар урожая 2008 года. Продукт изготавливается по классическому способу шампанизации, когда естественное брожение происходит в бутылках, а потом напиток выдерживается несколько лет в подвалах с определенной температурой. На протяжении всего времени бутылки несколько раз переворачивают вручную.

Вино классное Сухое красное. Удовольствие Фото.

Вино классное! Сухое красное.

Цвет пурпурно-малиновый, густой, блестящий.

Аромат сначала молодого вина, затем становится глубже. Вкус молодой, яркий, свежий, затем после 1-2 бокалов начинается чувствовать терпкость. В целом легко, лакомо и приятно!

Послевкусие приятное.

Прекрасно пошло южным жарким, парким, ароматным летним вечером под молодой сыр и овощи.

Голова на утро не болит, жажда не мучает. Настроение хорошее, и хочется еще…

Вино производится из винограда собственных таманских виноградников (ручной сбор).

Рекомендую, конечно.

Если захочу купить сухое красное, то выберу «Авторское вино № 1» Фанагория, так как в его вкусе и качестве уверена, а рисковать с вином не люблю. Да и цена для качественного хорошего вина приемлемая. Бутылка хорошо оформлена, этикетка сдержанная, светлая, бутылка имеет скошенную книзу форму. Подходит для подарка, смотрится на столе. Пробка «пробковая» с логотипом.

Цена бутылки 0,75 л — 293 руб.

Линейка «Авторское вино»

Серия эксклюзивных вин, созданных мастерами «Фанагории» по собственным рецептам. В основе купажей и моносортовых вин — классические и автохтонные сорта фанагорийского винограда.

Авторское вино № 1

Вино географического наименования сухое красное.

В основе этого вина – классический сорт винограда Каберне-Совиньон. Остальные составляющие нашего купажа держатся виноделами в секрете. От года к году купаж этого вина будет различаться и удивлять знатоков и ценителей. Цвет вина – темно-гранатовый, в букете – тона черных фруктов, граната, лесных ягод, фиалки, подлеска. Вкус – бархатный, с велюровыми танинами и длительным послевкусием.

Винный туризм – один из приоритетов

— Как компания развивает винный туризм? Сколько намерены инвестировать в это направление?

— Сейчас модернизируем территорию винзавода для принятия гостей. В то же время проводим экскурсии, которые включают в себя тур по заводу, осмотр виноградников, бондарного производства (это всегда интересно само по себе, да и к тому же это – единственное такое производство среди винодельческих предприятий страны) и, конечно же, дегустацию.

В поселке Сенном недалеко от «Фанагории» открыт эногастрономический локаворский ресторан «Каберне» (эти термины означают, что ресторан предлагает пейринг «еда + вино», причем вина – из винограда, выращенного и переработанного на месте, а блюда черноморской, кубанской и кавказской кухни приготовлены из местных ингредиентов – сельхозкультур, выращенных на Кубани, местного мяса и рыбы, мидий и устриц, выловленных из Таманского залива, Черного и Азовского морей, и местных сыров).

На федеральной трассе, ведущей в Крым, недалеко от Крымского моста «Фанагорией» построены два отеля «Порт» и фирменные магазины (по обе стороны автотрассы). В них автотуристы могут не только отдохнуть по схеме «приветственный бокал вина + ночлег + завтрак», но и заказать тур по винодельням Таманского полуострова.

«Фанагория» также стала участником «Винных дорог Боспорского царства» – нового федерального туристического маршрута по местам, некогда входившим в это античное государственное образование, в экономике которого виноградарство и виноделие играли важную роль.

— Насколько винодельческий рынок России в данный момент является конкурентным для иностранного производителя? С кем вы сейчас конкурируете в большей степени: с другими российскими производителями или импортом?

— Российского вина явно недостаточно для заполнения рынка. При этом конкуренция с импортом имеет место лишь в премиальном сегменте.

— Как на жизнедеятельности предприятия отразился принятый полтора года назад закон «о виноградарстве и виноделии»?

— Закон впервые в истории обозначил виноградарские и винодельческие термины и понятия, представил законодательные механизмы регулирования деятельности именно этой отрасли. В то же время, лишь практическое применение любого закона может показать, какие положения нуждаются в корректировке. «Фанагория» своей деятельностью стремится опровергнуть два стереотипа: первый – то, что в России не может быть своего хорошего вина; а второй, общемировой стереотип, – это то, что крупные винодельни не способны производить великие вина. Действительно, великого вина не может быть много – при его создании особому контролю подлежат все технологические процессы как на винограднике, так и на винодельне. Таманский полуостров, с трех сторон окруженный морем, имеет уникальный микроклимат, терруар, определяемый вулканическими почвами и наносами древнего русла реки Кубань, в котором можно и должно производить великие вина.

В то же время, при правильном применении агротехнических и винодельческих приемов «Фанагории» удается создавать вина, по качеству своему превосходящие их ценовую нишу. Еще одно новое направление – биовино. Такие вина мы планируем создавать из винограда, выращенного на берегу Динского залива (часть Таманского залива), где наши экологические виноградники (на них для борьбы с вредителями используют не химикаты, а лишь феромонные ловушки и биологические средства защиты растений) не граничат с плантациями других хозяйств, откуда могли бы попасть различные химикаты и вредители.

Справка:

В группу компаний входят две виноградарских компании – «Фанагория-Юг» и «Фанагория-Агро», винодельческое производство – Агропромышленная фирма «Фанагория», бондарное производство, виноградный питомник, компания «Фанагория – розничная сеть», управляющая фирменными магазинами, открытыми во многих регионах страны (всего 74 собственных магазина и 78, работающих по франшизе). Совокупная выручка этих компаний за 2020 год, по данным ИАС Seldon.Basis, составила 6,3 млрд рублей. Также в ГК входит эногастрономический ресторан «Каберне» и два отеля «Фанагория – Порт» на трассе перед Крымским мостом.

Кагор: виды и лучшие марки

Кагор не может «похвастаться» огромным количеством видов и марок, как, например, кальвадос или же коньяк. Но и в этом случае рассказать есть о чем.

Итак, кагор может быть ординарным. В этом случае речь идет о невыдержанном напитке, стоимость которого будет значительно ниже, нежели у других видов.
Также кагор может быть ординарным выдержанным. Такое вино должно выдерживаться в дубовых бочках минимум полгода.
И, конечно же, марочный. Марочный кагор – самый дорогой из всех разновидностей. Такой напиток выдерживается годами, отличается особыми вкусовыми и цветовыми качествами. О том, что вино марочное, свидетельствует наклейка на горлышке бутылки. На этой же наклейке должен быть обозначен год сбора урожая, из которого вино изготовлено, и срок его выдержки.

Какие бывают виды этого напитка

Желая насладиться ассамбляжами именитой краснодарской компании Fanagoria, будьте готовы к знакомству с солидным многообразием напитков. Компания предлагает клиентам различные виды вина, рассчитанные на то, чтобы не просто радовать, но и покорять сердца потребителей. К наиболее интересным и популярным представителям ассортимента именитого предприятия следует отнести следующие продукты:

100 оттенков красного каберне-совиньон. Вино Фанагория красное сухое с привлекательным гранатовым оттенком. Вкус напитка основывается на сочетании чернослива и табака, а в аромате слышна выразительная доля темных ягод, дуба, специй и ванили.
Авторское Вино каберне-саперави. Демонстрирует стильный гранатовый окрас с темными черничными переливами. Ароматический баланс выражен сочетанием вишневый, смородиновых и перечных шлейфов, тогда как во вкусовых амбициях слышны ноты черной смородины, пряностей и вишни.
Fanagoria Avtohton Krasnostop. Обладает темно-рубиновым цветом и округлым вкусом, в котором ощущается продолжительное фруктовое превосходство. Аромат базируется на нотах черной смородины, чернослива и вишни.
—Черный лекарь—. Красное полусладкое вино Фанагория с нежным рубиновым оттенком. Имеет аромат, сочетающий в себе тона черной смородины и спелой вишни. Во вкусовых же амбициях скрывается приятная фруктовая сладость.
Fanagoria 1957. Белое полусладкое со светло-соломенным окрасом и цветочным запахом. Вкус основывается на нежных шелковистых оттенках спелых фруктов.

О производителе

Группа компаний «Фанагория» — это одно из крупнейших в России производств алкоголя, которое включает не только винные заводы, но и собственную розничную сеть, свои виноградники и питомники, а также бондарное производство. Линейка продукции включает вино, шампанское, игристые напитки, коньяк, чачу, ликер, бальзам и даже фруктовый сок. Суммарное годовое производство алкоголя превышает цифру в 2 миллиона бутылок.

Сегодня предприятие выпускает как бюджетные напитки – «Номерной резерв» или «NR», так и премиальное марочное вино — «Крю Лермонт» (Cru Lermont). Также есть линейка для среднеценового сегмента – «Авторское вино».

Виноградники компании размещаются в главном центре виноградарства страны – на Таманском полуострове, среди пологих долин реки Кубань и ее рукавов. Солнечных дней в этом регионе даже больше, чем в Анапе. Благодатные почвы с хорошей текстурой позволяет выращивать разные сорта винограда, а теплая и продолжительная осень дает возможность ягодам налиться сахаром. Первые виноградники были высажены здесь в 1954 году, а уже в 1957 начинается история завода «Фанагория». С этой датой связана известная марка напитка «Фанагория NR 1957».

К сожалению, российские ритейлеры и алкомаркеты не предоставляют достойный выбор вин Фанагории. Зачастую на полках можно встретить только бюджетные линейки, не отражающие истинное лицо знаменитого винзавода. А ведь выбор действительно широк, и каждый найдет напиток по душе. Если вы встретите фирменный магазин компании, обязательно купите бутылочку из премиальных линеек для своего бара.

Виды Фанагории

Быстрый переход по статье

Фанагория уникальна тем, что предлагает своим потребителям пять разных вариантов напитков:

Терруарные вина. К ним относят вино Фанагория «Номерной резерв», которое можно подать на обед или ужин. Биологическое вино подойдет ценителям натуральности, так как для его изготовления почти не использовались химические средства

Если предпочитаете что-то изысканное, то обратите внимание на коллекцию «Авторское». К премиальным видам относят «IceWine». Назван он так потому что плоды собираются при первых морозах

Так же есть вино «100 оттенков». Отличает его метод сборки – только ручной, а процесс брожения происходит в нержавеющей таре. Игристые вина представлены пятью коллекциями:

Назван он так потому что плоды собираются при первых морозах. Так же есть вино «100 оттенков». Отличает его метод сборки – только ручной, а процесс брожения происходит в нержавеющей таре. Игристые вина представлены пятью коллекциями:

Классика
Игристое вино с земляникой – Мадам Помпадур
Вино, произведенное по ускоренной технологии
Молодые вина с неоднократным брожением

Коньяки представлены тремя коллекциями: Фанагория, Старый Русский Дуб и ANRI. Примечательно, что на предприятии происходит полный цикл создания коньяка: от выращивания и сбора урожая, до разлива.
В основе бальзамов содержатся травы, собранные в экологически чистых условиях.
Чача содержит в себе букет цветущих лоз и свежих плодов винограда и оставляет после себя мягкое послевкусие.

Если вы еще не знакомы с этим производителем, то мы советуем попробовать его визитную карточку – вино Фанагория Саперави красное сухое.

Обзор бутылки сладкого вина Кагор канонический

Лицевая этикетка выполнена в четком соответствии с популярной серией Номерной резерв (NR) от Фанагории (Fanagoria). Ниже дается название, год сбора винограда (2016-й), характеристика (красное сладкое), а также упоминание о собственных виноградниках компании. Но надо бы заглянуть назад.

Это столовое красное сладкое вино. Из сортов винограда Каберне-Совиньон и Саперави с добавлением небольшого количества прочих красных сортов. Сахара здесь 50 г на литр, что дает право Кагору каноническому называться сладким. Однако традиция такова, что сахара в настоящих кагорах должно быть раза в 3 больше. Да и крепость у него должна быть не менее 15%, а в данном случае у нас всего 10,5%.

Но давайте пробовать, и на основании дегустации все же составим окончательное мнение.

Аромат и вкус Кагора канонического из серии Номерной резерв

В бокале оказалось вино очень и очень насыщенного темно-красного цвета, почти черного. Каберне и Саперави, конечно, сильно постарались с окрашиванием получившегося вина, но от них другого ожидать и не приходится. Таковы их сортовые особенности.

Ароматика у Кагора канонического ягодно-пряная. Первым делом чувствуются нотки черного перца, атака которого почти яростная. Но спустя короткое время начинает проявляться ягодная палитра: вишня, малина, смородина.

Во вкусе это сладкое вино весьма кислотное. Я даже был несколько этим удивлен. Вроде, и сахара немало, но он почти не чувствуется. Проявляется лишь в суховатом ягодном сладковатом послевкусии.

Еще я отметил немалую такую этого образца. Но это опять же сортовые особенности использованного винограда.

Мой отзыв на Кагор канонический 1957 от Фанагории

Если отбросить в сторону православные традиции, то Кагор канонический – это более чем добротное сладкое столовое вино. Простоватое, но за крайне приятную и невысокую цену.

Если же начать придираться, то перед нами совсем не тот Кагор, каким он должен быть. А именно очень сахаристым: 160-195 г на литр, а не 50 г/л, как у Фанагории. И крепость желательна около 15%. Fanagoria же спирт и вовсе не использовала, поэтому и получилось всего 10,5% в результате.

То есть Кагор канонический от Фанагории – это своеобразная «лайт» версия православного напитка, которую можно пить, в общем-то, в любой день, а не только во время причастия или по церковным праздникам. Охладите его слегка до 14-16°С и можно подавать к фруктам, закускам и десертам. Да в принципе и под мясные блюда.

На этом я свой отзыв завершаю призывом решать самим, хотите вы его пробовать или запросто без него обойдетесь. Спасибо за прочтение!

Какие бывают виды этого напитка

Открывая перед собой многообразие моносортных и купажированных вин линейки 1957, вы гарантированно обратите внимание на многообразие продуктов, способных удовлетворить интересы самых различных потребителей

К наиболее интересным представителям серии относятся:

NR 1957 Белое сладкое. Обладает выразительным цветочным ароматом, переплетающимся с нотами степных трав. Во вкусе вырисовывается нежный сливочный оттенок.
NR 1957 Саперави. Демонстрирует привлекательный красный оттенок цвета. В ароматических показателях слышны сырно-молочные шлейфы в переплетении с тонами фиалки, а в гастрономическом фундаменте заложено сочетание вишни с черносливом.
NR 1957 Мускат. Имеет нежный золотистый окрас и колоритный аромат, основанный на фруктово-цитрусовом сочетании. Вкус насыщен медово-фруктовой ноткой.
NR 1957 Каберне. Напиток ярко-красного цвета с нежными нотками смородины, фиалки, ежевики и вишни в аромате. Во вкусовых амбициях заложен выразительный ягодный колорит.
NR 1957 Шардоне. Это белое полусладкое вино с нежным ароматом желтых фруктов, переплетающихся с цветочными полутонами. В основе вкусовых показателей лежит сильная фруктовая доля.

Как правильно подавать

От того, как вы подадите —красное и белое вино — к столу, напрямую зависят общие впечатлении от дегустации. Лучше всего подавать вина в классическом стиле, перелитыми в декантер или в оригинальных бутылках. При этом разлив изысканного изделия желательно проводить в специальные винные бокалы, отличающиеся тонкой ножкой и прозрачным стеклом.

Фужеры должны помогать дегустатору в выявлении изысканного аромата и цвета напитка. Также весомую роль играет температура. Красные вина Фанагория лучше подавать охлажденными до 16-18 градусов, тогда как белые предпочтительнее пить при температуре консистенции в 10-15 градусов.

Подведем итоги

Мы рассказали вам про ледяные вина неслучайно. Их изысканный букет настолько очаровывает, что все больше людей становятся поклонниками этого напитка. Если вы любите десертные вина, то возможно, познакомившись с представленным здесь материалом, тоже решите попробовать. По сравнению с большинством вин, представленных сегодня в продаже, стоимость их намного больше. Так небольшая бутылочка обойдется вам в 100 рублей, да и то, если говорить не о самых раскрученных марках.

«Фанагория» (ледяное вино “Рислинг”) – это вкусный и изысканный десерт, а также прекрасный подарок на любое торжество. Поэтому, если вы собираетесь в гости, особенно если впереди рождественские каникулы, то обязательно позаботьтесь о том, чтобы в корзинке подарков была такая бутылочка. Только вообразите себе: морозный вечер, метель за окном, а у вас в бокале ледяное вино… Самое время представить, что вы попали в сказку о Снежной королеве!