Итальянское шампанское и его особенности

История бренда

Компанию основал винодел Альдо Боттегой в 1977 году в итальянском городке Castello Roganzuolo. Спустя десять лет корпорация Bottega объединилась с фирмой Alexander. Бренд, полученный по итогам слияния этих двух концернов, прежде всего, ориентировался на молодежь и женскую аудиторию. В 2002 году концерн открыл новую винокурню в городке Пизано с новейшей системой дистилляции. В 2011 году был открыт завод по выдуву стеклянной тары для продукции компании Bottega. 20 марта 2012 года корпорация Distilleria Bottega сменила название. Теперь это бренд Bottega SpA.

Сегодня компания выпускает широчайший ассортимент продукции (это граппа и вина, эксклюзивные ликеры), которая неоднократно завоевывала престижные награды. Помимо того, завод занимается производством уникальной стеклянной тары для своего алкоголя, а еще изготавливает бокалы. Большая часть напитков разливается в уникальные и стильные емкости из муранского стекла.

Производство

Ликер Боггета производит винодельня, которая очень долгое время специализировалась на производстве граппы. Именно по этой причине граппа стала одной из главных составляющих ликера, добавляя тому очень необыкновенный вкус. В процессе производства создатели применяют особую инновационную технологию перегонки традиционной для Италии водки, обеспечивая тем самым уникальную мягкость продукта. Такая новаторская система дистилляции стала возможна благодаря открытию новой винокурни в Пизано в 2002 году.

Успех напитков этой компании состоит в секрете, который до этого ни использовался другими производителями ликеров. И это именно содержание граппы в данном спиртном. Независимо от того, какие компоненты в дополнение будут присутствовать в составе конкретного напитка: малина или черника, корица или кожура лимонов, кофе или кокос, граппа будет основной составляющей любого ликера. А вот в аромате напитка почти не ощущаются алкогольные нотки, так как виноградный спирт имеет невероятно приятный и волнующий букет.

Свадьба

Одно из самых важных событий в жизни каждого человека! В этот день все должно быть на высшем уровне. Алкоголь в том числе. Игристое Fiorelli Fragolino отлично подходит для свадьбы, ведь оно — легкое и в меру опьяняющее, вкусное и освежающее. Идеально в случаях, когда хочется расслабиться и поднять настроение. А свадьба — именно такой случай.

Fiorelli Fragolino не только подходит для самых важных событий в жизни, но и впечатляет ассортиментом вкусов и видов. Что можно выбрать?

• Fiorelli Fragolino Rosso — игристый напиток гранатово-красного цвета. Обладает фруктовым ароматом и клубничным вкусом.
• Fiorelli Pesca — игристый винный напиток приятного золотистого цвета. Обладает фруктовым ароматом и персиковым вкусом.
• Fiorelli Fragolino Bianco — игристый винный напиток соломенно-желтого цвета с интенсивным ароматом фруктов. Обладает изящным, сладким и свежим вкусом.
• Fiorelli Fragolino Dry — игристый винный напиток золотистого цвета с приятным ароматом фруктов. Обладает мягким и свежим вкусом, с легкой сладостью в послевкусии.
• Fiorelli Gran Dessert VS — сладкое игристое бело вино. Обладает насыщенным вкусом спелых персиков, винограда, меда и цитрусовых.
• Fiorelli Moscato Spumante VSQA — сладкое игристое белое вино. Обладает нежным вкусом спелого белого винограда сорта Мускат. В аромате ощутимы ноты шалфея, лепестков роз и жасмина.
• Fiorelli Asti — сладкое игристое вино из высшей категории десертных вин. Обладает легким цветочно-фруктовым ароматом и насыщенным вкусом винограда сорта Белый мускат.
• Fiorelli Prosecco — сладкое игристое белое вино. Обладает богатым вкусом с оттенками яблока, груши и лимонной цедры. В аромате ощутимые пряные нотки акации.
• Fiorelli Pinot-Chardonnay Brut VS — сухое игристое белое вино. Обладает насыщенным цветочным ароматом и вкусом спелых фруктов и лесных ягод.
• Fiorelli Spritz — игристий коктейль на основе вина. Обладает кораллово-оранжевым цветом, свежим цитрусовым ароматом и ярким вкусом с нотками апельсина, грейпфрута и пряных трав.
• Fiorelli Vermouth Bianco — вермут светло-соломенного цвета с насыщенным ароматом, полным ноток душистых трав, цитрусовых, фиалки и кориандра. Идеальный аперитив, отличающийся сладким, с легкой горчинкой, вкусом.
• Fiorelli Vermouth Rosso — вермут темного красного цвета с тонким, но интенсивным ароматом трав и фруктов.
• Fiorelli Frizzantino Bianco — игристый винный напиток светло-золотистого цвета. Обладает свежим фруктовым ароматом и насыщенным ягодным вкусом.
• Fiorelli Frizzantino Rosso — игристый винный напиток темно-красного цвета. Обладает освежающим фруктовым ароматом и насыщенным вкусом клубники.
• Fiorelli Moscato Mandarino — игристый напиток на основе вина Мускат. Имеет приятный аромат спелых цитрусовых фруктов. Вкус элегантный и отлично сбалансированный, с нотами мандарина. Идеально сочетается с легкими фруктовыми салатами или в качестве аперитива. Употреблять охлажденным.
• Fiorelli Moscato Ananas — игристый напиток на основе вина Мускат . Имеет приятный аромат экзотических фруктов. Вкус элегантный и отлично сбалансированный, с нотами ананаса. Идеально сочетается с легкими фруктовыми салатами или в качестве аперитива. Употреблять охлажденным.
• Fiorelli Moscato Blue — игристый напиток на основе вина Мускат. Обладает небесно-голубым цветом, свежим цветочным ароматом и насыщенным вкусом белого винограда сорта Мускат в сочетании с фруктовыми тонами.

Осталось только определиться, какой напиток больше по душе, собрать компанию и отметить столь важные и праздничные события как следует!

Классификация

Ассортимент ликеров от бренда Bottega очень широк.

1. Bottega Limoncino — изготавливается посредством настаивания кожуры лучших сицилийских лимонов. Это традиционный напиток в Италии. У алкоголя насыщенный ярко-желтый цвет, а вкус начинается раскрываться с кисловатой нотки и ею же оканчивается. Но между глотком и его послевкусием алкоголь раскроет богатые минеральные оттенки и уникальный цитрусовый привкус. Аромат ликера открывается чистым лимоном, а позднее раскрывается запахом цукатов и сладостей. Крепость напитка — 30%. Лучше всего пить охлажденным.
2. Bottega Raspberry – крепость такого напитка составляет 15%. Ликер сделан на основе малины, белого шоколада и граппы. Мягкий ликер со свежими нотами малины делает его невероятно легким и вкусным. Его оттенок — розовый. Подается охлажденным после еды.
3. Nero Bottega — напиток с темным шоколадом. Крепость — 15%. Цвет — насыщенно-коричневый, подается холодным. Вкус ярко открывается нотками темного шоколада, а сливочное послевкусие делает напиток еще более изысканным.
4. Bottega Fior di Latte — напиток на основе граппы и белого шоколада.
5. Bottega Giandua — ликер с шоколадной и алкогольной составляющей.
6. Bottega Coco & Grappa — напиток для любителей жарких стран, состоящий из кокоса и граппы.

Шампанское Cinzano

Чинзано наряду с шампанским и вермутом Мартини являются гордостью Италии. Данное игристое вино обладает сладким ароматным вкусом с добавлением меда и спелых фруктов. При наполнении бокалов расцветает насыщенный аромат цветов, дыни и шалфея и переливается на свету светло-золотистым цветом. Напиток идеально подойдет к десертам, выпечке и бисквитам. Более двух столетий назад начался путь этого удивительного напитка, благодаря братьям Чинзано сегодня каждый может насладиться знаменитым итальянским Вермутом.

Данное шампанское высоко цениться среди любителей этой категории напитков. К тому же ценовой диапазон у него гораздо доступнее (8-15 евро). Данный напиток будет являться хорошим решением для любого торжества и просто сможет поднять настроение после тяжелой недели.

Шампанское Bosсо

Шампанское Bosco популярный итальянский бренд, который уже более 150 лет радует широкий слой потребителя соотношением цена-качество. Придерживаясь итальянского качества, производитель постарался угодить каждому потребителю и за время своего существования изготовил шесть различных видов своего продукта на любой вкус от белого полусладкого до розового напитка. Отличительной чертой каждого является неповторимый вкус и аромат, который невозможно передать, а лишь оценить самому.

Ca’ del Bosco Cuvee Prestige Brut

Все виды Boscо, как и другие итальянские игристы вин, имеют 7 -8 градусов. Еще одной очень интересной и добавляющей уникальность вкуса чертой, является добавление солода в некоторые сорта. Употреблять данное шампанское можно как с изысканными кондитерскими изделиями, так и с простым домашним тортом.

В связи с легкостью этого напитка, даже при большом количестве выпитого, наутро празднующие не почувствуют головной боли. Однако чрезмерное употребление все же не рекомендуется, поскольку пагубно влияет на здоровье. Еще одним плюсом является то, что ценовой диапазон варьируется от 300 до 400 рублей. Это делает шампанское неизменным спутником любого торжества.

Особенности производства

Белый мускат выращивают по большей части в так называемой «зоне Асти», которая включает в себя 52 провинции в северной части Италии. Для этого сорта винограда установлены предельные нормы урожайности – не более 100 центнеров с гектара. Грозди собирают исключительно вручную. Сок отжимают с помощью щадящих прессов. Затем сусло охлаждают до температуры 0 °С, чтобы не допустить преждевременного брожения.

Ферментация проходит в акратофорах – больших резервуарах из нержавеющей стали. Сусло нагревают, добавляют особую дрожжевую культуру и выдерживают в течение определенного срока.

В процессе расщепления сахаров в вине образуются алкоголь и углекислый газ. По достижении определенной крепости в 5,5-8% процесс прерывают, вновь сильно охлаждая резервуары. Полученное игристое вино тщательно фильтруют от остатков жизнедеятельности дрожжей и осадка, затем сразу разливают по бутылкам.