Как сделать коктейль дайкири по классическому рецепту

Коктейль daiquiri: любимый напиток Хемингуэя

На Кубу в район Сантьяго была отправлена военно-научная экспедиция на поиски этих рудников во главе с инженером Дженингом Коксом. Палящее солнце Кубы заставило мозг Кокса поднатужиться и придумать какой-нибудь прохладительный напиток. И он придумал его, назвав в честь деревни -“Дайкири”. В состав коктейля входил ром, лайм и сахар.

Канчанчара – старинный исконно Кубинский национальный напиток на основе их же рома, воды, меда, сока лайма и еще нескольких ингредиентов. Выяснить когда и кем был создан этот напиток почти невозможно, так как корнями он уходит в XVII век.

Официальный рецепт озвучил бармен Константе Рибалагуа из старейшего бара мира La Florida (ныне El Floridita), где и по сей день готовят самый лучший «Daiquiri» в мире.

В первой середине XX века “Daiquiri” распространялся со страшной скоростью, наверное в первую очередь благодаря таким известным личностям, как Эрнест Хемингуэй, Френсис Скотт Фитцджеральд, Джон Кеннеди, которые говорили, писали и прославляли этот напиток.

Предлагаем ознакомиться Как правильно пить дижестив и что это такое

19 июля в США (да и во всем мире) празднуют день «Дайкири». К чему приурочена эта дата – неизвестно, но то, что у коктейля есть свой день в календаре – означает действительно большое значение этого напитка. И кстати, он действительно полезен в умеренных дозах, правильном исполнении и с хорошими ингредиентами.

Рядом с городом Сантьяго-де-Куба, на юго-востоке Кубы, находится небольшая портовая деревушка Дайкири. Именно там родился любимый напиток Хема. А было это в далеком 1898 году, когда Америка и Испания не могли поделить свои колонии. Янки нуждались в железе и меди, а Куба всем этим располагала. В Дайкири была отправлена экспедиия, которую возглавил нью-йорский инженер Дженинг Кокс.

История коктейля дайкири немного запутана. Существует несколько версий происхождения данного напитка. Согласно первой, рецепт дайкири был придуман английскими моряками в середине 18 века. Тогда ещё такой напиток именовался грогом и выступал неким лекарством, которое препятствовало появлению опасной морской болезни – цинги, поскольку в состав этого коктейля входили спирт и витамин С.

Третья версия же гласит, что появлению коктейля дайкири мы обязаны кубинскому бармену, который угощал своих клиентов белым ромом, куда для вкуса добавлял лайм и сахар.

Классический рецепт дайкири включает в себя:

Белый ром – 5 частей;
Сироп тростникового сахара – 2 части;
Сок лайма – 2 части;
Лёд колотый – 100 гр.

Как приготовить дайкири классический?

Необходимо взять шейкер, налить в него сок лимона, ром, сахарный сироп, насыпать колотый лёд. Все содержимое необходимо тщательно взбить. При приготовлении коктейля в домашних условиях может не оказаться под рукой шейкера, но его с лёгкостью можно заменить бутылкой или банкой, у которых плотно закрывается крышка, чтобы при взбивании коктейль не протёк.

Затем следует охладить коктейльный бокал, для этого стоит положить в него лёд. Содержимое шейкера стоит процедить через мелкое сито и перелить в охлаждённый бокал. Коктейль можно украсить кусочком лайма.

Стоит отметить, что классический дайкири пьют без трубочки! Главное условие при его приготовлении – это хороший, качественный ром и строгое соблюдение количества сахарного сиропа. Вместо сиропа можно использовать и сахар, а если точнее, то как раз сахар должен входить в классическую рецептуру этого напитка, но именно с сиропом коктейль быстрее готовится и в конечном счёте имеет достаточно однородную текстуру.

Рецепт приготовления клубничного варианта этого напитка появился позже всех, однако, мало чем отличается от рецептуры его классического собрата, поскольку все пропорции и ингредиенты остаются такими же, но вместо льда добавляется замороженная клубника, иногда её заменяют клубничным сиропом, но тогда колотый лёд должен быть добавлен в напиток в обязательном порядке.

Белый ром – 5 частей;
Сироп тростникового сахара – 2 части;
Сок лайма – 2 части;
Замороженная клубника – 100 гр.

Все продукты отправляются в блендер и тщательно взбиваются. Напиток переливается в охлаждённый бокал, который можно украсить или клубничкой, или кусочком лайма. Этот коктейль получается более сладким, поэтому считается женским.

Дайкири Хемингуэй

История коктейля

Версия 1: на Кубе есть маленький городок Дайкири, в одном из баров которого в начале 20 века случайно закончился джин. Находчивый бармен без зазрения совести заменил его ромом, но, чтобы не разочаровать посетителей, он добавил в него сахар, лаймовый сок и лед. Коктейль, названный в честь кубинского городка быстро стал популярным.

Версия 2: во время войны с Испанией на Кубе (1898) пребывал Дженинг Кокс — инженер из Америки, который случайно заказал «восхитительную смесь». С легкой руки своего товарища Пальючи, изобретатель назвал коктейль «Дайкири», в честь полюбившейся ему местности, расположенной возле Сантьяго. После войны популярность этой выпивки набрала обороты. Ее стали подавать в кубинском отеле «Venus».

Распространить коктейль помогло знакомство Кокса с Луциусом Джонсоном (1909). Последний изучал историю моряков и сразу заинтересовался одним из рецептов. Являясь медиком, он был сражен составом для профилактики цинги среди моряков. В 18 веке ром и лайм помогли выжить не одному матросу. Врач описал подробный рецепт в своем трактате, подобрав идеальные пропорции составляющих. Члены ВС США по достоинству оценили лекарство, рецепт которого довольно скоро перекочевал в бары.

Версия 3: название гаванского бара «Флоридита» («El Floridita La Habana») стало известным всему миру, после того как бармен Константин Рубалькаба Верт начал готовить в нем специальный состав для Эрнеста Хемингуэя. Это был самый обычный сауэр, но знают его как коктейль «Дайкири».

Поклонники: Эрнест Хемингуэй (писатель), Джон Кеннеди (президент) и ногие – многие другие.

Праздники: 19 июля Америка ежегодно отмечает Национальный день «Дайкири».

Виды и разновидности: с алкоголем и без него в огромном ассортименте. Здесь многое зависит от наполнителей. Существют, например, банановый дайкири, клубничный дайкири и т.п.. Все их объединяет неизменная приписка в названии – коктейль «Дайкири».

Основной пропорцией напитка является отношение рома, сахара и лайма как 9:3:5.

Действие на организм: несомненно положительное (если пить в меру). Витамин С (из лайма) является мощным средством для профилактики простудных заболеваний, повышает иммунитет, защищает организм от вирусов и микроорганизмов. Тем более, что этот коктейль считается напитком вечерним, то есть его лучше пить перед сном, а значит, малая порция алкоголя поможет снять с плеч напряжение дня и сладко уснуть.

Как правильно пить: из бокала для мартини маленькими глотками или через соломинку.

Цена: везде разная. Зависит от качества рома и бара. Готовят в каждом баре.

Важно:

Ром должен быть светлым и качественным. Подойдет «Баккарди», «Гавана клаб» и т.п.
Сахар добавлять в коктейль без излишков. Особенно это касается коктейлей с ликерами, как, например, банановый «Дайкири»
Сахарный сироп в рецептуре можно заменять обычным сахпрным песком, который и предусматривался в первоначальном варианте.
Сок лайма допустимо заменить соком лимона, но если есть возможность приобрести для коктейля именно лайм, то не стоит менять компоненты.
Лед можно добавлять как в шейкер со всеми компонентами, так и отдельно в бокал. В случае использования замороженных ягод (клубничный Дайкири) лед не используется.

Коктейль Дайкири — это напиток, который понравится и джентельменам и леди. Он считается эталоном вкуса, с идеальными пропорциями кислого, горького и сладкого. Однако его совсем не сложно приготовить дома.

История Дайкири

Коктейль придумали британские моряки в середине XVIII века. В те времена его называли «грог». В суровых морских условиях именно от грога зависело выживание всей команды. Дело в том, что спирт, содержащийся в роме, и витамин C в лайме были лучшей профилактикой цинги – страшного заболевания того времени.

В тропических условиях питьевая вода быстро портится, поэтому чтобы не умереть от жажды перед длительным морским походом команда судна всегда запасалась ромом. Со временем это стало неактуальным, и о коктейле забыли.

Второе рождение коктейля случилось в 1909 году, когда рецептом Дайкири заинтересовался американский медик Люциус Джонсон. Он узнал о напитке, изучая морскую историю. В одном из трактатов было подробное описание забытого рецепта. После нескольких экспериментов Джонсон подобрал идеальные пропорции ингредиентов.

Люциус предложил попробовать коктейль членам Клуба Армии и Флота США. Морякам Дайкири очень понравился, они распространили его рецепт среди своих знакомых. Через несколько лет о Дайкири уже знали не только в Америке, но и в Европе.

Хемингуэй, готовящий Дайкири

Самыми известными почитателями этого коктейля были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Последний даже упоминал Дайкири в нескольких своих произведениях. В США 19 июля отмечается Национальный день «Дайкири».

Упоминания в литературе

Проверить на соответствие критериям энциклопедичности. Возможно, содержание этой статьи или раздела представляет собой произвольный набор слабо связанных фактов, инструкцию, каталог или малозначимую информацию новостного характера. Пожалуйста, улучшите её в соответствии с правилами написания статей. На странице обсуждения могут быть подробности.

«Над пропастью во ржи» Джерома Сэлинджера
«Острова в океане» Эрнеста Хемингуэя
«Наш человек в Гаване» Грэма Грина; самый упоминаемый напиток в тексте
«Дела семейные» Харуки Мураками,
«Отель» Артура Хейли
«Уцелевший» Чака Паланика
«Нефть» Марины Юденич
«Кролик, беги» Джона Апдайка
«Богач, бедняк» Ирвина Шоу
«И бегемоты сварились в своих бассейнах» Уильяма Берроуза и Джека Керуака
«Фирма» Джона Гришэма
«К югу от границы, на запад от солнца» Харуки Мураками
«Чушь собачья, или Мир на поводке» Юстаса Шпица.

Оригинальные рецепты алкогольного коктейля «Дайкири»

Как уже отмечалось
выше, с данным миксом можно смело экспериментировать. Например, добавить в него
ликер — лучше сладкий, но тогда уменьшаем долю сахара на 50%. Можно также
попробовать биттеры или горькие настойки на травах. Тогда, наоборот, долю
подсластителя увеличиваем на 5-10 г.

Есть и другие варианты,
как сделать микс оригинальным. Например, придать ему темный оттенок. Данный
рецепт имеет название «Черный Дайкири» или «Дайкири Мистер Нефть». Для него
используется не белый, а темный ром, который долгое время выдерживается в
дубовой бочке и обладает неповторимым, многогранным букетом.

Черный Дайкири

Этот коктейль готовится
так же, как и классический. Соотношение ингредиентов тоже аналогичное. Но
получается напиток более крепким и насыщенным.

Дайкири Облепиховый

Очень необычный напиток,
который тоже подается в роли десерта и уже сам по себе является изысканным
лакомством, без дополнений. Для него потребуются:

белый ром —
30 мл;
лаймовый сок
— 15 мл;
сироп — 25
мл;
облепиховое
варенье — 15 г;
веточка
розмарина;
колотый лед.

Все составляющие
измельчаются и взбиваются в блендере, затем переливаются через ситечко в бокал.
Украшается напиток веточкой розмарина, который заодно добавляет пикантные нотки
в аромат.

Облепиховый Дайкири

Дайкири Мулат

В состав этого микса
входит кофейный ликер — 20 мл. Все остальные компоненты — как в классическом
рецепте, только количество сахара уменьшаем — берем 10 г. Все составляющие
смешиваем в шейкере, трясем, переливаем в бокал и украшаем лаймовыми дольками.

Дайкири Мулат

Дайкири Флоридита

Этот вариант тоже
готовится на основе классической версии. Отличие — добавляется еще ягодный
ликер — 5-10 г. После смешивания ингредиентов напиток процеживаем в коктейльную
емкость и украшаем свежими ягодами.

Дайкири Флоридита

Дерби Дайкири

Это вариация на тему
апельсиновой разновидности, но в данном случае добавляется еще ликер Трипл Сек
или Куантро. В состав входят следующие ингредиенты:

белый ром — 45 мл;
лаймовый сок — 10 мл;
апельсиновый сок — 30 мл;
ликер — 10 мл;
сахар — 5 г;
колотый лед.

Нужно смешать в шейкере
все компоненты, энергично встряхивая, потом перелить напиток в предварительно
охлажденный бокал.

Дерби Дайкири

Зеленый Дайкири

В этот коктейль входит
пюре из половинки авокадо. Сначала измельчаем плод в блендере, потом добавляем
туда же ром — 150 мл, сироп — 50 мл, лаймовый сок — 20 мл, сливки — 15 мл. Все
хорошо взбиваем, процеживаем в бокал со льдом. Напиток получается довольно
густым, поэтому в качестве украшения на его поверхности можно нарисовать
кончиком коктейльной трубочки, например, сердечки.

Дайкири с авокадо

Дайкири с клюквой и эстрагоном

Один из самых
незаурядных вариантов. Был придуман для международного конкурса барменом из
Лос-Анджелеса, приобрел популярность с 2012 года. Для него используются:

пряный ром
(сорт Spiced) — 50 мл;
сок клюквы —
60 мл;
сок лайма —
30 мл;
сахарный
сироп — 30 мл (можно добавить больше, потому что напиток получается с
отчетливой кислинкой);
лед;
пара веточек
эстрагона.

Пряную траву разминаем
толкушкой в шейкере, добавляем сироп, лед, напитки, смешиваем. Процеживаем два
раза, чтобы остатки веточек не попали в бокал. Украшаем микс эстрагоном и
мятой.

Дайкири с клюквой и эстрагоном

Как приготовить коктейль Хемингуэй Спешл

Любите Дайкири во всех его проявлениях? Тогда рецепт Хемингуэй Спешл вам тоже понравится. По сути, это тот же Дайкири, но менее подслащенный и приправленный с грейпфрутовым соком. У этого коктейля много имен, но их все объединяет Хемингуэя. Попробуйте приготовить коктейль по нашему рецепту и сравните, чем же он отличается по вкусу от классической версии. Крепость коктейля Хемингуэй Спешл (Дайкири Хемингуэя и Папа Добле): 22% Градус этого коктейля такой же, как в оригинальном Дайкири. Несмотря на то, что в Спешле больше сока, это компенсируется крепостью ликера мараскино, в котором содержится 32% алкоголя. Как и с чем пить? Этот коктейль принято пить через трубочку, небольшими глотками. Закусывать коктейль не обязательно. Тем не менее, учитывая цитрусовый вкус коктейля, лучше всего на закуску подойдут дольки грейпфрута, апельсина или лимона. Калорийность коктейля Хемингуэй Спешл (без украшений): 195 ккал на порцию 130 мл (без льда) 150 ккал на 100 мл

Ингредиенты для коктейля Хемингуэй Спешл

Белый ром – 60 мл
Ликер Мараскино – 15 мл
Грейпфрутовый сок – 40 мл
Лаймовый сок – 15 мл
Лайм – 1 колечко (для украшения)
Лед – 5-7 шт

Рецепт приготовления коктейля Хемингуэй Спешл

Коктейль Хемингуэя подается в бокале для мартини. Положите туда лед для охлаждения.
В шейкер насыпьте лед. Затем налейте ром, ликер Мараскино, грейпфрутовый и лаймовый соки.
Шейкер нужно хорошенько взболтать, чтобы все ингредиенты перемешались.
Уберите из бокала для подачи растаявший лед и положите новый.
При помощи стейнера или сита перелейте в бокал содержимое шейкера.
Коктейль украшают колечком лайма. Просто сделайте надрез и насадите на кромку бокала.

Советы при приготовлении коктейля Хемингуэй Спешл

Совет 1. Этот рецепт входит в список международной ассоциации барменов. Пропорции коктейля, описанные у нас, соответствуют официальному стандарту. Тем не менее, вы можете подгонять пропорции под себя.
Совет 2. Для этого коктейля лучше всего использовать свежевыжатые соки. Соки из пакетов не передадут тех вкусовых качеств коктейля, которыми он должен обладать. Однако, в магазинах продается концентрат свежевыжатых соков. Ими пользоваться можно. Большинство барменов так и поступают.
Совет 3. Вместо ликера мараскино можно использовать вишневый ликер. Но цвет коктейля будет темнее.

Другие известные варианты

Эрнест Хемингуэй Дайкири Спешл

Одна из разновидностей, названная именем знаменитого писателя – «Эрнест Хемингуэй Дайкири Спешл», в приготовлении немного сложнее, чем классическая версия. И содержит больше ингредиентов:

белый ром — 45 мл;
ликер Мараскино (из особого сорта вишен, производится в Италии) — 10 мл;
сок лайма — 25 мл;
грейпфрутовый сок — 25 мл;
сахарный сироп — 15 мл;
лед.

Коктейль Хемингуэй Дайкири Приготовление аналогично классическому рецепту. Единственное, в данном случае можно использовать не колотый лед, а в кубиках. Они встряхиваются в шейкере с напитками, но не попадают в бокал благодаря ситечку.

Рецепт коктейля «Клубничный Дайкири»

Этот вариант тоже можно отнести классике. Он считается дамским напитком из-за добавления ягод и вообще более сладкого вкуса. В целом этот коктейль очень изысканный и яркий, прекрасно подходит для пляжной летней вечеринки.

Нужно взять:

ром — 45 мл;
сок лайма — 25 мл;
сахарный сироп — 15 мл;
замороженная клубника — 100 г.

Клубничный Дайкири

Как делается:

Сначала в блендере измельчаем хорошо замороженные ягоды.
Перемещаем массу в шейкер.
Доливаем ром, сок и сироп.
Энергично встряхиваем несколько раз.
Вместе с ягодами переливаем в стакан.
Украшаем свежей клубникой и лаймовой цедрой.

Рецепт коктейля «Банановый Дайкири»

Этот напиток тоже получается довольно сладким. Чтобы не сделать его приторным, нужно добавить меньше сахарного сиропа – всего 5 мл, это буквально несколько капель. Другим важным ингредиентом, как следует из названия, является банан — половинка от целого. Также берем 45 мл рома, лаймовый сок — 20 мл, банановый ликер — 20 мл, сливки — 10 мл, 3-4 кусочка льда. Все ингредиенты вбиваем в блендере, через ситечко переливаем в бокал и подаем как отдельный десерт.

Банановый Дайкири

Дайкири Ванильный

Еще одна интересная десертная вариация. Ее готовят из 150 мл рома, 50 мл лаймового сока, 2 стручка ванили, 10 мл ванильного сиропа, 5 г сахара, колотый лед. Процесс создания отличается длительностью и требует предварительной подготовки.

Сначала нужно положить стручковую ваниль в бутылку с ромом и оставить на неделю. Потом взять этот ароматный напиток, перелить нужное количество в шейкер, добавить сахар и сироп, сок лайма и лед, все смешать. Коктейль процедить через ситечко в бокал и украсить долькой лайма.

Дайкири Ванильный

Сокосодержащие миксы

В коктейльных картах можно увидеть такие названия, как «Дайкири персиковый», «ананасовый», «вишневый», «черничный», «гранатовый» и т. п. Все он готовятся на базе классического варианта, только к основным ингредиентам добавляются еще фруктовые или ягодные соки либо свежие плоды. Вместо простого льда можно по желанию взять кубики с замороженными фруктами и измельчить их в блендере.

Ягодный Дайкири

Для примера рассмотрим приготовление «Апельсинового Дайкири». Необходимо взять:

белый ром — 45 мл;
сок лайма — 15 мл;
сок апельсина — выжимаем из половинки плода;
сахарный сироп — 25 мл;
колотый лед.

Все смешиваем в шейкере, трясем, выливаем с бокал, украшаем дольками апельсина и цедрой. Если делаем персиковый микс — берем 100 г сока, либо измельчаем в пюре половинку фрукта, ананасовый — 100 г сока либо большой кружок тропического плода, черничный/вишневый — используем замороженные ягоды, 5-6 штук, гранатовый — 50 мл сока.

Дайкири апельсиновый

Классический рецепт коктейля Дайкири

Состав и пропорции:

белый ром – 9 частей (45 мл);
сок лайма (лимона) – 4 части (20 мл);
сахар – 1 часть (5 грамм);
лед – 100 грамм.

1. Заполнить шейкер колотым льдом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.

2. Охладить бокал для мартини.

3. Перелить коктейль через ситечко из шейкера в бокал.

Несколько другой рецепт показан на видео.

Преимущество коктейля Дайкири в том, что каждый может экспериментировать с его составом, добавляя фруктовые соки. Для примера покажу вам, как сделать клубничный Дайкири.

Приготовление: смешать 40 грамм рома, одну столовую ложку лимонного сока, 100 грамм замороженной клубники и добавить сахар по вкусу. Взбить блендером. В этом рецепте роль льда выполняет замороженная клубника, поэтому сам лед не нужен.

Клубничный Дайкири

Приготовить апельсиновый Дайкири еще проще – к стандартным ингредиентам просто добавляется сок половинки среднего апельсина.

Необязательно в точности соблюдать рецепты. На основе базовых составляющих (рома, сахара и лимонного сока) можно создать свой коктейль с неповторимым вкусом. Главное не боятся экспериментировать.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль «Дайкири» является аперитивом. И классический вариант рецепта далеко не единственный. Существует не менее 20 вариантов. Внешний вид напитка обусловлен его составом:

В цветовой гамме преобладают светлые оттенки;
Вкус — мягкий, кисло-сладкий с отчетливой нотой белого рома, могут преобладать ноты дополнительных ингредиентов;
Вкус — зависит от состава коктейля;
Крепость: в среднем 45%.

Калорийность коктейля значительна, в классическом составе он содержит 186 ккал на 100 грамм. В зависимости от изменения ингредиентов меняется содержание энергетической ценности. Например, клубничный дайкири содержит 99 ккал на 100 грамм.

Необычные способы приготовления

Дополняя классический рецепт, удалось получить несколько уникальных и в какой-то степени даже усовершенствованных версий этого коктейля. Среди всего их разнообразия особо можно выделить три напитка.

«Хемингуэй»

Существует два основных рецепта приготовления такого коктейля. Для обоих нужно использовать шейкер, разница заключается в том, сколько именно и каких ингредиентов используется.

1 способ

сок лимона — 15 г;
сок грейпфрута — 25 г;
ликер «Мараскино» — 10 г;
ром — 30 г;
лимон — 1 ломтик.

Смешивают соки лимона (15 г) и грейпфрута (25 г). Добавляют к ним 30 г рома и 10 г ликера «Мараскино». Все смешивают и выливают в бокал для , который украшен тонким ломтиком лимона.

колотый лед — 100 г;
ром — 40 г;
ликер «Мараскино» — 10 г;
сок лимона — 25 г;
сок грейпфрута — 25 г;
сахарная пудра — 30 г;
лайм — 1 ломтик.

В бокал рокс помещают цельную половинку очищенной грейпфрутовой кожуры. Именно в нее и будет наливаться готовый коктейль. В шейкере смешивают колотый лед (100 г), ром (40 г), Мараскино (10 г), сок лимона и грейпфрута (по 25 г), сахарную пудру (30 г). Все тщательно смешивают, через сито выливают в подготовленный бокал и подают с тонким ломтиком лайма.

Дайкири приготовленный по второму рецепту получается более сладковатым и ароматным, к тому же вкус грейпфрута у него более ярко-выражен, за счет подачи в кожуре.

«Клубничный»

Поклонникам этой ароматной и сладкой летней ягоды обязательно придется по вкусу и рецепт коктейля Дайкири с ее добавлением. Готовый напиток получается особо ароматным и имеет красивый розоватый цвет, что делает его особо привлекательным для молодых девушек. Но его с удовольствием пьют и мужчины, особенно в жаркое время года, да и зимой с помощью этого напитка можно на миг вернуться в лето.

Готовят такой напиток из следующих ингредиентов:

ягоды свежей и спелой клубники – 300 г;
ром — 250 мл;
сахарный песок мелкого помола – 100 г;
сок четырех средних лаймов;
лед в кубиках – 200 г.

Перед использованием клубнику обязательно следует промыть в холодной воде и измельчить погружным блендером до идеального однородного состояния. Затем в шейкере смешивают полученное ягодное пюре и все остальные ингредиенты кроме льда. Готовый коктейль наливают в бокалы, в которых равномерно распределен лед. Сверху украшают листиком мяты и половинкой небольшой ягоды клубники.

При этом состав такого коктейля слегка видоизменяется. Лед использовать не нужно, а вот количество сахара увеличивается на 50 г. Превращать клубнику в пюре в этом случае стоит сразу же после изъятия из холодильника. Использовать можно как блендер, так и обычный кухонный комбайн.

При правильном приготовлении Дайкири из замороженной клубники практически невозможно отличить от коктейля, приготовленного из свежих ягод.

«Банановый»

Еще одна современная интерпретация кубинского алкогольного напитка. Для того чтобы в полном объеме оценить аромат и сладкий вкус такого коктейля следует особо тщательно выбирать бананы. Они должны быть полностью спелыми, но при этом не слишком мягкими.

Аромат их должен быть ярко-выраженным, а сами фрукты не должна иметь никаких темных пятен, в противном случае цвет и весь внешний вид Дайкири могут существенно пострадать.

Готовят такой банановый алкогольный коктейль из следующих ингредиентов:

белый ром – 45 мл;
банан – 125 г;
лед в кубиках – 3 шт.;
сахарная пудра – 15 г;
сок спелого лимона – 25 г.

Как и во всех остальных случаях готовят коктейль путем перемешивания всех основных ингредиентов в блендере. Но перед этим, банан необходимо измельчить до пюреобразного состояния. Сделать это быстро и качественно можно при помощи блендера, но в домашних условиях можно натереть спелый фрукт на мелкой терке.

Все компоненты кроме льда взбиваются в шейкере на протяжении одной минуты, затем выливаются через сито в бокал со льдом.

Ниже представлены фотографии коктейля Дайкири (Daiquiri) в различных вариациях:

Клубничный дайкири

Дайкири – это популярный во всем мире коктейль из рома, сока лайма и сахарного сиропа, который прославился на весь мир во многом благодаря тому, что был любимым алкогольным напитком Эрнеста Хэммингуэя и потому не раз фигурировал в его прекрасных произведениях. Этот коктейль был изобретен на Кубе в начале XX века, где знаменитый писатель подолгу жил, рыбача и занимаясь творчеством, а вечера коротал в баре под названием «El Floridita», выпивая по несколько порций дайкири за раз и периодически изобретая различные его вариации. Позже в честь папы Хэма было названо несколько разновидностей этого оригинального слабоалкогольного напитка, хотя наиболее распространенным в барах по всему миру является его первоначальный классический вариант. Однако в преддверии жаркого лета и сезона свежей клубники я хочу поделиться с вами рецептом приготовления необычного клубничного дайкири, который считается скорее женским напитком, поэтому великий американский писатель его вряд ли употреблял.

Вкусный и очень аппетитный клубничный дайкири совсем необязательно готовить из свежей клубники, которая не так уж долго радует нас своей сочной и сладкой мякотью в короткий летний сезон. Для приготовления этого напитка прекрасно подойдут и замороженные ягоды, доступные в магазинах или собственных закромах в течение всего года, которые даже не придется заранее размораживать, поскольку в этом случае они могут заменить вам лед, необходимый для охлаждения коктейля. Клубничный дайкири готовится в блендере буквально за 5 минут, зато после этого он позволит вам по-настоящему расслабиться в процессе долгого смакования и наслаждения его освежающим вкусом и потрясающим клубничным ароматом.

Коктейль «Дайкири» с добавлением клубники, приготовленный по этому простому рецепту, получается необычайно вкусным, сладким и довольно легким в отношении своей алкогольной составляющей, поэтому он хорошо подойдет для жаркого времени года и в первую очередь понравится прекрасной половине человечества. С помощью этого яркого и манящего своей красотой напитка можно разнообразить вечеринки, посиделки с друзьями, девичники и прочие взрослые праздники, или же просто выпить по бокалу прохладного клубничного дайкири романтичным вечером вместе с любимым человеком. Я уверена, что никто не сможет остаться равнодушным при виде изящного заледеневшего бокала с искрящимся сочно-красным напитком, поэтому оригинальный клубничный дайкири непременно станет хитом вашего праздника и эпицентром самой зажигательной вечеринки!

Как сделать коктейль

В шейкер с кубиками льда налейте все ингредиенты.
Хорошенько взболтайте.
Перелейте через стрейнер в коктейльный бокал.

Ошибка/Отзыв?

* Используйте простой рецепт коктейля Дайкири, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.

История коктейля Дайкири

Дайкири – это целое семейство коктейлей, которое берет начало на Кубе. Именно на родине рома, появилось множество коктейлей на его основе.

В оригинальный, классический рецепт входят лишь белый ром и сок лайма, слегка подслащённые сахарным сиропом.

Именно в таком виде коктейль был придуман американским инженером, который проживал на Кубе во время войны с испанцами. Он дал название своему напитку в честь пляжей Дайкири, которые находятся близ кубинского Сантьяго.

Интересный факт. Дайкири был любимым напитком знаменитого писателя Эрнесто Хемингуэя, а также убитого президента США Джона Кеннеди. Президент неоднократно упоминал об этом в своих интервью, а Хемингуэй говорил об этом от лица героев своих книг.

Существует множество различных вариаций коктейля. В некоторых из них сахарный сироп заменен на какой-либо фруктовый сок или фруктовое пюре, в других вместо лайма используется лимон, что делает вкус более мягким.

Вариации коктейля Дайкири

Папа Добле — с двойной порцией рома, назван в честь Хемингуэя который получил это прозвище, потому что он часто заказывал этот напиток.
Хемингуэй спешл — сахар не добавлять, плеснуть грейпфрутового сока и ликёр Мараскино.

Коктейль Дайкири (Daiquiri) – 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Один из самых известных алкогольных коктейлей является «Дайкири». Его поклонниками являются такие известные на весь мир личности, как 35-й президент Америки Джон Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Сегодня мы расскажем, откуда появился напиток, и каков правильный рецепт коктейля «Дайкири».

Коктейль «Дайкири» (Daiquiri) – историческая справка

История происхождения коктейля несколько запутана и имеет ни одну версию.

Если верить первой, то «Дайкири» придумал английский моряк в 18 веке. Такой напиток он использовал больше как лекарство от страшного морского заболевания, называемого цингой. В его состав входили витамин С, а также спирт.
Другая история повествует, что коктейль «пришел» к нам из Кубы, а именно из небольшой портовой деревни Дайкири, которую посетил горный инженер Дженнингс Кокс. Именно в этом месте он смешал ром с сахаром и соком лайма, а полученный коктейль назвал в честь деревни.
Ну и третья версия также связана с Кубой, только придумал коктейль не инженер, а бармен, который приветствовал своих посетителей белым ромом с сахаром и лаймом.

Правильный состав и пропорции ингредиентов

Состав коктейля «Дайкири» это: белый ром, а также сахар (только тростниковый) и сок лайма (можно лимона). Соотношение должно быть таким 9:3:5.

Самое главное, ром должен быть качественным, для напитка подойдет «Гавана клаб», «Баккарди» и т. п.

Алкогольный коктейль, если пить в меру, может оказать положительное влияние на организм. Он поможет снять стресс и усталость, поспособствует хорошему сну. Кроме того, в состав напитка входит лайм, богатый витамином С, который является эффективным средством против простудных заболеваний.

Классический рецепт коктейля «Дайкири»

Коктейль «Дайкири» выделяется тем, что в нем гармонично сочетаются совершенно несовместимые друг с другом вкусы: горький, кислый и сладкий. Для коктейля обязательно нужен тростниковый сахар, но чтобы быстро приготовить напиток, лучше взять сахарный сироп. Для этого нужно в равных пропорциях взять сахар с водой и прокипятить полученный состав. Подают такой коктейль без трубочки.

Способ приготовления:

Берем шейкер, вливаем в него все ингредиенты. Лед можно положить вместе со всеми составляющими коктейля или отдельно в бокал.
Шейкер с содержимым хорошо встряхиваем, затем коктейль процеживаем и выливаем в охлажденный бокал. Украшаем дольками лайма.

Daiquiri Хемингуэй

Этот рецепт коктейля придумали специально для известного писателя Хемингуэйя. Он более крепкий, в нем нет сахара, а используется сок грейпфрута и фруктовый ликер «Мараскино».

Клубничный «Дайкири»

Клубничный коктейль «Дайкири» отличается от классического рецепта только тем, что для его приготовления используется замороженная клубника или клубничный сироп. Если сделан выбор в пользу замороженных ягод, то лед в коктейль не кладется. Если же в составе присутствует клубничный сироп, то наличие колотого льда обязательно.

Необычная рецептура с облепихой

Если у вас намечается торжество, то удивите своих гостей необычным алкогольным коктейлем «Дайкири» с облепихой.

Для рецепта можете взять свежие ягоды, перетертые с сахаром или вовсе облепиховый джем.

Банановый коктейль

Классический рецепт «Дайкири» со временем стал преображаться, коктейль стали готовить с добавлением фруктов и ягод. Так появился и банановый «Дайкири», который можно приготовить на основе бананового сиропа или свежего фрукта.

Способ приготовления 1. Для бананового коктейля в шейкер вливаем 35 белого рома, 25 мл бананового сиропа, 15 мл сиропа сахарного и сок половинки лайма. Кладем 100 г колотого льда и взбиваем. Готовый коктейль переливаем в бокал и украшаем дольками лайма или банана.
Способ приготовления 2. Банановый «Дайкири» можно приготовить с использованием свежего фрукта. Для этого в блендер кладем половинку банана, вливаем туда 25 мл лаймового сока, 45 мл светлого рома, 25 мл сладкого сиропа и немного льда. Взбиваем и разливаем по фужерам.

Съемки первого клипа

После успеха первой композиции «Любишь — Таешь» «Дайкири», группа, которая очень быстро завоевала популярность и обрела толпу поклонников, начала задумываться о съемках полноценного клипа. Поскольку коллектив не имел для этого достаточного количества денег, клип пришлось снимать в ограниченном бюджете. Концепцией видеоролика стало использование в кадре только губ девушек. Съемочной пленки могло хватить всего на один дубль, поэтому у девушек не было права на ошибку. Им пришлось долго тренироваться, чтобы не испортить клип. Однако благодаря своему упорству и желанию развиваться все прошло идеально.