Старомодный коктейль «олд фэшн» (old fashioned)

Готовим с лимонной газировкой

Существуют и другие необычные вариации этого винтажного напитка. «Старомодными конфетами» иногда называют алкогольный коктейль с добавлением лимонной содовой, в названии которого используется Sprite.

Ингредиенты

• 30 миллилитров бурбона или виски;
• 2 миллилитра биттера «Ангостура»;
• 2 кубика сахара;
• 20 миллилитров «Спрайта»;
• кубики льда.

Как приготовить

1. Вооружитесь достаточным количеством специальной стеклянной посуды. Поставьте противень в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы охладить.
2. В шейкере тщательно смешайте указанное количество бурбона или ржаного виски, жмых и лимонную содовую.
3. Поместите кубики льда в стакан с тяжелым дном и налейте в него смешанные ингредиенты.
4. Гарнировать ломтиком лимона или добавить цедру апельсина, в зависимости от ваших предпочтений.

Подавайте только в охлажденном виде с изысканным напитком. Можно добавить соломинку или подавать из бокала.

Важно употреблять любые алкогольные напитки в меру, без особого фанатизма

Историческая справка

Родился Олд Фэшн в 1880-ом в луисвилльском баре «Pendennis Club» (штат Кентукки). Как звали создателя напитка, неизвестно. Но известно, что талантливый бармен изобрел коктейль специально для завсегдатая заведения – отставного военного Джеймса Паппера, занимавшегося на пенсии производством бурбона.

Паппер высоко оценил вкус, записал рецепт, передал его бармену фешенебельной нью-йоркской гостиницы «Waldorf Astoria». Old Fashioned навсегда закрепился в карте гостиничного бара, понравился туристам и местным жителям, вскоре стал одним из популярнейших коктейлей Америки и любимым напитком президентской четы Трумэнов.

Old Fashioned включен в перечень официальных барных коктейлей, входит в категорию «Незабываемых», то есть напитков с самым удачным вкусом.

Классический Олд Фэшн красновато-золотистого цвета. Основа вкуса – бурбон, но явно чувствуются травяные ноты. Сахар обеспечивает мягкое и тягучее послевкусие. Пить коктейль необходимо неторопливо, смакуя, обязательно закусывая, иначе опьянения не избежать.

Как приготовить коктейль Олд Фэшн смотрите в следующем видео.

Коктейль Олд Фэшн (Old fashioned) – старомодная изысканность вкуса

С английского языка название «Олд Фэшн» (Old fashioned) переводится как «старомодный». Оно идеально подходит коктейлю, в составе которого только классические ингредиенты. Этот напиток остается востребованным даже спустя 130 лет после появления. Терпкость виски нивелируется сахаром, а травяная настойка добавляет во вкус оригинальные нотки. Он легко пьется и прекрасно расслабляет.Историческая справка. Коктейль «Олд Фэшн» появился в 1880 году в баре «Pendennis Club» в городе Луисвилль штат Кентукки. Бармен, имя которого не сохранилось в истории, сделал этот коктейль для своего постоянного посетителя – отставного полковника Джеймса Паппера. После выхода на пенсию полковник занялся производством бурбона и вскоре стал одним из самых крупных производителей в США.

Коктейль очень понравился Папперу. Он поделился рецептом с барменом нью-йоркского отеля «Вальдорфа-Астории». Благодаря присутствию в коктейльной карте крупного заведения спустя несколько лет «Олд Фэшн» стал популярным во всей Америке.

Считается, что именно «Олд Фэшн» был любимым коктейлем 33-го президента США Гарри Трумэна и его жены Бесс. По воспоминаниям очевидцев семья Трумэнов готовила его постоянно. На данный момент «Олд Фэшн» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

Классический состав и пропорции:

• Бурбон (американский виски) – 50 мл;
• Ангостура (травяная настойка) – 5 мл;
• сахар-рафинад – 2 кусочка;
• апельсиновая цедра – 1 штука;
• коктейльная вишенка – 1 штука;
• лед в кубиках – 200 грамм;
• содовая – 10-15 мл (необязательно).

В домашних вариациях бурбон можно заменить виски, коньяком или даже бренди. Ангостуру – ликерами Куантро или Егермейстер, которые встречаются чаще и стоят дешевле. Вместо содовой подойдет обычная минералка.

1. Низкий бокал с толстым дном (называется «Рокс» или «Олд Фэшн») предварительно охладить льдом или в морозильной камере.

2. В холодный бокал положить два кусочка сахара и смочить ангостурой.

3. Размять сахар мадлером (в домашних условиях чайной ложкой или небольшой деревянной толкучкой).

4. Наполнить бокал кубиками льда.

5. Добавить бурбон и хорошо перемешать.

6. Украсить вишенкой и апельсиновой цедрой.

7. Если вы считаете, что коктейль получился слишком крепким, его можно немного разбавить содовой.

Подробнее о приготовлении «Олд Фэшн» можно узнать из видео.

Home-Bar.ru

Человек, который хотя бы раз в жизни пробовал коктейль Олд Фэшн, может с уверенностью утверждать, что этот напиток полностью соответствует своему имени – винтажному, слегка старомодному, но вполне достойному внимания.

И когда в 1806 году в Европейских странах уже «геройствовал» Наполеон со своей многочисленной армией, Россия оказалась на пороге нового военного столкновения, в Америке в печатном издании «The Balance and Columbia Repository» появилась небольшая заметка, автор которой пытается рассказать о наполнении слова «коктейль». В вольной интерпретации готовая фраза звучала так: «Коктейль – это напиток стимулирующего характера, созданный на основе любого алкоголя, битера, воды и сахара. Этакий превосходный и вкусный битер-слинг». Оказалось, что в этой исторической формулировке и заключен весь секрет создания такого классического «по своему звучанию» напитка, как коктейль Олд Фэшн.

История коктейля Олд Фэшн

Небольшая история поможет развеять любопытство, связанное с происхождением коктейля Олд Фэшн. Первый раз упоминание о нем появилось в 1880 году – в одном из развлекательных клубов под названием «Pendennis», расположенном в американском городке Луисвилле, штата Кентукки обычный парень-бармен создал эту алкогольную композицию. Специально для постоянного клиента – члена клуба при воинском звании Джеймса Э. Пеппера. Именно этот посетитель являлся одним из самых известных производителей бурбона.

И когда он вкусил коктейль Олд Фэшн – этот настоящий ураган, состоящий из специй и букета лечебных трав, то находясь под впечатлением, вскоре поделился его рецептом с барменом из отеля Вальдорф-Астория, находящегося в Нью-Йорке. Пеппер помог напитку обрести первую популярность, а позднее коктейль Олд Фэшн стал любимым напитком семьи президента США – Гарри Трумэна.

Ингредиенты для создания коктейля Олд Фэшн:

• бурбон – 50 мл;
• биттер (можно Angostura aromatic bitter) – 1 мл;
• вода (обычная) – 10 мл (хотя «газированность» воды на вкус коктейля никаким образом не влияет);
• апельсин – 40 г;
• сахар тростниковый (в кубиках) для уравновешивания горечи биттера – 5 г;
• вишня красная (коктейльная) – 1 шт.;
• лед (в кубиках) – 200 г

Рецепт коктейля Олд Фэшн:

• положить в бокал апельсиновую дольку и красную вишенку;
• добавить сладкий сахарный кубик, пропитанный ангостурой;
• долить в бокал воду и дождаться, когда сахар раствориться;
• размешать ложечкой до полного растворения, затем убрать из бокала апельсин и вишню;
• наполнить бокал льдом;
• долить бурбон, размешать и украсить напиток апельсиновой долькой

Вот таким образом можно приготовить коктейль Олд Фэшн (Old Fashioned), состав которого гармоничен, и не включает в себя ничего лишнего. Достаточно просто расслабиться, взять в руку бокал и наслаждаться полученным результатом.

Как выглядит Old Fashioned бокал

Старомодное стекло невысокого роста, но довольно большого размера. Имеет широкую форму, утолщенное дно. В нем будет много алкоголя вместе со льдом. Изначально он предназначался для виски, джина, бурбона или бренди. Минимальный объем 120мм, максимальный 350. Изделие сложно сломать и поцарапать. Прозрачное стекло. Выдерживает температуру от -40 до +100 градусов, не боится мытья посуды в посудомоечной машине. Сейчас они используются для подачи самых разных коктейлей.

Старомодное стекло невысокого роста, но довольно большого размера.

История создания

До того, как это был стакан, старая мода была стандартной бутылкой. История его создания начинается со времен ковбоев и индейцев на Диком Западе. В то время разборки проводились с помощью револьвера. В баре всегда были разборки, из-за чего вся посуда, в частности бармен, были под обстрелом. Этот стакан родился во время съемок. Люди просто поняли, что когда горлышко бутылки простреливается, оно становится стаканом.

Никто точно не знает, где появился товар. Но это точно было в конце 19 века. Время и страна, когда такую ​​посуду начали использовать в салонах, определили их название. Old Fashioned Glass подает только ликеры, замороженные или чистые. В баре лед хранился кусками, особых форм для этого не было. Бармен самостоятельно колотил куски льда. В посуде они выглядели романтическими камнями. Поэтому, когда туда добавляли спирт, его называли «на камнях», в русском переводе это означало «на камнях». Отсюда и второе название «Old Fashion Rocks».

Только в этом сосуде подают одноименный коктейль, виски с содой или в чистом виде. Стало традицией пить только чистый алкоголь или напиток, состоящий минимум из трех ингредиентов.

Главная особенность — толстое дно, поэтому лед не успевает быстро таять. Современные бары устроили шоу для посетителей, заказывающих невероятный коктейль. Бармен бьет о стойку стаканом, но он не разбивается благодаря толстому дну.

Главная особенность — толстое дно, поэтому лед не успевает быстро таять.

Преимущества его формы

Ваза имеет шестиугольную, восьмигранную и бочкообразную формы. Это позволяет кубикам льда идеально ложиться. Удобно лежит в руке. В такой бокал при дегустации наливают виски. Духи раскрываются полностью. Стены ровные. По внешнему виду напоминает граненый стакан. Они имеют достаточно адекватную стоимость, прочные, надежные, долговечные, универсальные. Подходит не только для крепких напитков, но и для коктейлей. Сомелье и бармены уверены в его качестве. Главное достоинство — классический вид в сочетании с изысканностью. Благодаря прозрачности налитый виски хорошо виден.

Подходит не только для крепких напитков, но и для коктейлей.

В чем отличия от других стаканов

Очки Old Fashion имеют некоторые отличия от других видов стаканов, предназначенных для виски:

• Он отличается от тумблера приземистыми и компактными параметрами. Напитки разливаются без примесей, в чистом виде. Стекло намного толще, стенки не расширяются в стороны.Он отличается от тумблера приземистыми и компактными параметрами.
• Коллинза разливают в напитки с примесями, разливают по старинным бокалам в чистом виде. Он более высокий, более узкий, немного удлиненный на концах.Коллинза разливают в напитки с примесями, разливают по старинным бокалам в чистом виде.
• Табакерский стакан подходит для коньяка, коньяка, но из него пьют и виски. В отличие от старой моды, он не похож на граненый стакан, а на одну ногу большой. Помимо напитка в него можно бросить лед.В отличие от старой моды, он выглядит не как граненый бокал, а как большой бокал для коньяка на ножке.
• без границ. Хотя он похож на блюдо из виски, но в нем подают безалкогольные напитки. Стакан слишком толстый, не подходит для коктейлей из более чем трех ингредиентов, при этом их нельзя смешивать со старыми.Хайболл выглядит как стакан без краев.

Старомодный стандарт имеет объем от 180 до 300 миллилитров, но есть двойные стаканы, вмещающие от 350 до 470 мл. Максимальная высота стекла 170 мм.

Старомодный коктейль «Олд Фэшн» (Old Fashioned) — правильный состав, пропорции и рецепт

Разнообразие коктейлей поражает воображение. Все они подразделяются на несколько групп, в зависимости от своей крепости, количества компонентов и разновидности в зависимости от времени подачи и правил употребления.

Так, коктейль Олд Фэшн считается одним из лучших аперитив уже в течение почти двух столетий.

История создания

Старомодный – именно так переводится название этого коктейля, а все потому, что он готовится из классических ингредиентов, которые входили в состав самых первых смешанных алкогольных напитков этого вида, которые впервые появились в 1806 году.

К тому же на протяжении всего времени своего существование пьют такой напиток только из старомодных бокалов, которые никогда и ни при каких обстоятельствах заменять нельзя.

К сожалению, имя самого создателя коктейля в истории не сохранилось.

Как пришла популярность к коктейлю:

• Полученный крепкий алкогольный напиток очень сильно пришелся по вкусу мужчине и позже он поделился рецептом его приготовления со своим другом, который по совместительству работал тоже бармен, но уже в баре отеля в Нью-Йорке.
• Приготовленный коктейль понравился и самому бармену, и владельцу бара, поэтому он был добавлен в винную карту. Именно благодаря этому в течение пары лет об «Олд Фэшн» знали почти все американцы.
• Туристам такой напиток тоже пришелся по вкусу, поэтому он быстро получил популярность и в других странах мира.

Состав

Готовить его следует из:

• американского виски или бурбона – 50 г;
• травяной настойки Ангостуры – 5 г;
• 2 кусков рафинада;
• цедра апельсина – от 1 крупного фрукта;
• вишня коктейльная для украшения бокала – 1 шт.;
• кубики льда – 180 г.

Сейчас многие бармены стали добавлять и такой ингредиент, как содовую, в количестве 15 г на одну порцию.

Существенного изменения вкуса при этом не происходит, но сам коктейль пьется более приятно. Однако следует понимать, что оригинальная рецептура такого компонента не предусматривает.

Вместо бурбона лучше использовать виски или высококачественный коньяк, подходит также и бренди.

Если же все-таки планируется добавлять в напиток содовую, то ее аналогом может стать обычная минеральная газированная вода.

Приготовление

Готовить «Олд Фэшн» следует сразу в том же бокале, котором он будет подаваться. Называется он Рокс или так же, как и сам напиток.

Порядок приготовления следующий:

1. Бокал необходимо хорошенько заморозить. Для этого его на пару часов отправляют в морозильную камеру. Чем сильнее он будет охлажден, тем болен мягким, но в то же время насыщенным, будет аромат самого коктейля и его вкус.
2. В центр подготовленного бокала положить два кусочка рафинада и сверху смочить их травяной настойкой.
3. Когда жидкость впитается в сахар, его следует размять специальным приспособлением – мадлерм. В домашних условиях можно использовать пестик или деревянную ложку.
4. Затем на сахарную крошку равномерно насыпать лед.
5. Медленно вливают в бокал бурбон или виски и хорошенько перемешивает все содержимое емкости. Лучше использовать деревянную лопатку.
6. Края бокала украсить тонко срезанной по спирали цедрой апельсина и вишней. При желании его можно подать вместе с трубочкой.

Для мужчин разбавлять полученный коктейль содовой или минералкой не рекомендуется, а вот для женщин в некоторых ситуациях, наоборот, это просто необходимо.

Воды следует наливать в бокал также медленно вместе с бурбоном и лишь после этого перемешивать полученный коктейль.

Видео

Правильно приготовленный «Олд Фэшн» должен получится янтарного цвета с золотистыми переливами, в его вкусе преобладает именно бурбон, но он дополнен легкими травяными нотами.

Благодаря наличию сахара в составе, послевкусие довольно мягкое и сладковатое, и очень продолжительное. Пить коктейль следует небольшими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом, и обязательно с легкими закусками, иначе из-за высокой крепости можно быстро опьянеть.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен описывает процесс приготовления знаменитого коктейля:

Именно этот старомодный смешанный алкогольный напиток был самым любимым у 33 американского президента и его жены — Гарри и Бесс Труманов.

А они, как известно, обладали отменным вкусом, что лишь еще раз подтверждает уникальность и изысканность «Олд Фэшн».

Описание рецепта

Олд Фешен — коктейль с твердым характером для тех, кто любит традиции. Впервые его приготовили в 80-х годах XIX века в клубе Pendennis для полковника Джеймса Э. Пеппера. Он был производителем бурбона и слыл его рьяным почитателем. Коктейль, раскрывающий все тончайшие ароматы этого напитка, так понравился полковнику, что он стал заказывать его во всех барах, в которых бывал. Так его рецепт дошел до Нью-Йорка, а после получил мировую известность. Президент США Гарри Трумэн утверждал, что это любимый его коктейль.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,08 г Жиры 0,01 г Углеводы 7,88 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

120 килокалорий

и 47 нравится

546 добавили себе

597
5

Ингредиенты:

Сахар тростниковый	10 г	Ангостура	3 мл
Апельсин	10 г	Вода	10 мл
Лёд	60 г	Бурбон	50 мл

Шаг 1:

Для приготовления коктейля Олд Фешен потребуется тростниковый сахар, биттер Ангостура, цедра апельсина, бурбон, очищенная вода, кусковой лед.

Шаг 2:

Сахар тростниковый

10 г

Коктейль Олд Фешен готовится и подается в стакане рокс. Высыпаем в него 2 барные ложки тростникового сахара.

Шаг 3:

Ангостура

3 мл

Добавляем 2 дэша (10 капель) биттера Ангостура.

Шаг 4:

Апельсин

10 г

Нам понадобится цедра апельсина. Чтобы ее получить, острым ножом срезаем верхнюю часть кожицы с фрукта.

Шаг 5:

Подчищаем мягкую белую часть кожуры, чтобы цедра была тоненькой и легко делилась эфирными маслами.

Шаг 6:

Цедрой можно протереть край бокала, а затем, немного ее помяв, чтобы выделилось больше эфирного масла, положить на дно.

Шаг 7:

Вода

10 мл

Вливаем небольшое количество очищенной воды.

Шаг 8:

Лёд

30 г

Тщательно перемешиваем ингредиенты с помощью барной ложки. Затем кладем в бокал несколько кусочков льда.

Шаг 9:

Бурбон

50 мл

Теперь нужно добавить 50 мл бурбона.

Шаг 10:

Вливаем отмеренное количество в бокал. Вместо бурбона можно использовать любой другой вид виски.

Шаг 11:

Барной ложкой мешаем коктейль, пока лед не подтает.

Шаг 12:

Лёд

30 г

Кладем в бокал еще несколько кусочков льда и размешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Это нужно делать долго и медленно. Именно правильное перемешивание обеспечивает взаимное проникновение всех ингредиентов друг в друга, полное раскрытие вкуса бурбона и формирует слаженность коктейля Олд Фешен.

Шаг 13:

Для украшения можно использовать цедру апельсина или коктейльную вишню.

Шаг 14:

Коктейль Олд Фешен готов! Из-за крепости его считают мужским напитком. Однако, несмотря на некую резкость, Олд Фешен оставляет мягкое пряное послевкусие.

Интересные факты о коктейле « Old Fashioned»

• Нельзя не сказать о том, что «Старомодный коктейль» уже давно приобрёл серьёзную репутацию по всему миру в сфере алкогольных напитков, что подтверждается международным сообществом барменов.
• Рецепт напитка достаточно сложен для неопытных барменов, поскольку его приготовление требует определённых навыков и сноровки.
• Несмотря на то, что свою популярность коктейль обрёл лишь в 90-х годах 19 века, первое документальное упоминание о нём можно встретить в 1806 году. Правда, точный состав напитка того времени до сих пор неизвестен.
• Есть теория, что при правильном сочетании ингредиентов «Олд Фэшн», данный напиток оказывает некоторое целебное воздействие на организм.
• Классический рецепт «Старомодного» неоднократно претерпевал изменение в различных странах, где его готовили. Поэтому кое-какие ингредиенты могут отличаться: например, вместо виски в напиток добавляется коньяк, а в некоторых питейных заведениях виски принято разбавлять не обычной водой, а содовой.
• «Старомодный коктейль» не имеет каких-то определённых правил украшения: напиток можно дополнять либо апельсиновой долькой, либо вишенкой на шпажке.
• Упоминание о данном коктейле можно найти в книге Д. Эмбери под названием «Изобразительное искусство коктейлей».
• На сегодняшний день опытные бармены в качестве основы для аперитива используют любые элитные спиртные напитки, начиная от виски и коньяка, и, заканчивая скотчем или ликёром.
• Подаваться напиток должен в специальной посуде – бокал под названием рокс с очень толстым дном, чтобы коктейль долгое время оставался прохладным.
• Есть официальные данные о том, что «Олд Фешен» являлся одним из самых любых аперитивов 33-го главы государства Америки Г. Трумэна.
• Употреблять коктейль рекомендуется перед ужином, поскольку данный напиток прекрасно улучшает аппетит и расслабляет организм после работы.

Рецепт коктейля Олд-Фэшн (билд)

Официально его создали в Пенденнис Клаб, что в Луисвилле, штат Кентукки – родине бурбона. Теме не менее, Международная Ассоциация Барменов не исключает использования в составе напитка, как бурбона, так и ржаного виски (Rye whiskey).

Подают Старомодный только в бокале олд-фэшн (Old-Fashioned), он же рокс, — стакан с толстым дном, чтобы напиток оставался холодным как можно дольше.

Ингредиенты:

• 25 мл бурбона или ржаного виски;
• 2 дэша биттера Ангостура;
• 1 кубик сахара;
• Несколько дэш очищенной воды.

Приготовление:

• положите  кубик сахара в рокс и капните на него биттер Ангостура, добавьте немного воды;
• растворите полностью сахар и добавьте пару крупных кубиков льда;
• налейте виски, украсьте долькой апельсина и вишенкой.

Секреты коктейля Олд-Фэшенед

Традиционно для Старомодного используют бурбон или ржаной виски (можно Канадиан Клаб), но сегодня бармены не брезгуют использовать в качество алкогольной основы любой другой элитный напиток. Неплохо в коктейль войдет скотч, который можно дополнить несколькими каплями ликера Драмбуи вместо сахара – подчеркнет шотландский характер. Еще Олд-Фэшн неплохо смотрится с ромами, бренди, коньяком и даже с арманьяком. В некоторых вариациях напитки смешивается, но это удел опытных имбайберов. В любом случае сущность коктейля не меняется – это будет по-прежнему старый добрый «cocktail».

Более модной тенденцией считается готовить коктейль с применением метода Мадл. Для этого к сахару и биттеру нужно добавить дольку апельсина и вишенку, после чего размять их мадлером. Это смягчит Старомодный, но одновременно с тем окончательно замаскирует, как положительные, так и отрицательные качества спиртовой основы. Теме не менее, уважаемый дон ДеГрофф предпочитает именно этот способ приготовления – он точно знает, как угодить богемной пубилке.

Дополнительно в Старомодный можно добавить различные ликеры и битеры. Как минимум можно попробовать «миксануть» апельсиновый и традиционный биттер Ангостура, как максимум – несколько капель ликера Куантро или Кюрасао, ликера Мараскин. То есть, ограничений практически нет, и здесь каждый сможет найти для себя что-то по вкусу и кошельку. Новичкам следует сначала попробовать упрощенную версию в связке: тростниковый сахар – бурбон – лед – вода – цедра апельсина (из нее можно предварительно выжать эфирные масла – американские напитки очень хорошо сочетаются с цитрусовыми).

Более опытным выпивохам следует обратить внимание на классический вариант с битером Ангостура. А вот самым яростным сибаритам следует опробовать по-своему уникальный Старомодный с дымным вкусом мескаля: ложку сахара мусковадо следует растворить в паре капель Ангостуры и биттера Эфродайт, добавить к ним порцию мескаля, лед, желательно отколотый от огромной глыбы, и вымоченные в островном виски оливки

Пить Олд-Фэшн нужно после работы, как говориться – с расслабленным галстуком, за любимым домашним занятием. Старомодный – это, прежде всего, мужская классика – парализующая рот микстура, но, парализующий эффект со временем пройдет, а удовольствие останется!

Читайте далее:

Бокальчик на удачу: классический коктейль Кловер Клаб (Clover Club)

Доктор Биттер вылечит твой коктейль! Рецепты концентрированной горечи.

35 рецептов лучших коктейлей с мартини

Олд фэшн

Апероль Шприц — способы приготовления модного коктейля

24 лучших коктейля с Аперолем, которые легко приготовить самому

Что это за вода такая?

Многие думают, что содовая – это обычная газировка, но это не совсем так. Можно воспользоваться и обычной газированной водой, но куда интереснее сделать коктейль по всем правилам, пригласить друзей на домашнюю вечеринку или помечтать в одиночестве под песню Integra «вечер, содовая с виски сжимает виски». Содовая вода отличается от газировка наличием большего количества шипящих пузырьков и приятной кислинкой. Добиться такого результата можно в домашних условиях, добавивши в обычную чистую воду щепотку соды и лимонной кислоты на кончике ножа. Лимонную кислоту можно заменить на сок лимона. Также кусочек этого фрукта можно бросить и непосредственно в бокал при приготовлении.

Способ приготовления содовой прост. Погасите соду лимонным соком и добавьте полученную пузырящуюся смесь с воду. Можно смешать лимонную кислоту и соду уже непосредственно в самой воде.

Интересно знать! В США содовая вода продается в любом супермаркете, как у нас обычная газировка. У американцев она пользуется большой популярностью.

Классический рецепт коктейля Олд Фэшн

Главный ингредиент напитка – бурбон – виски из кукурузного сырья.

Второй компонент – Angostura – крепкая (до 45% крепости) венесуэльская настойка красного цвета на плодово-травяной основе

С этим ингредиентом важно не переборщить, иначе вкус коктейля станет приторно травяным

Чтобы приготовить Олд Фэшн, необходимо взять:

• специальный стакан старого типа, называемый «рокс», он тяжелый, с толстыми стенками, благодаря чему налитый напиток долго остается прохладным;
• коктейльную ложку для послойно наливаемых напитков;
• апельсиновую цедру, аккуратно вырезанную специальным ножом, или сахарную вишню для украшения;
• коктейльную соломинку (можно пить и без нее).

Ингредиенты

Чтобы приготовить Old Fashioned, возьмите:

• 50 мл бурбона;
• не больше 5 мл настойки Angostura;
• 2 кубика сахара-рафинада;
• цедру одного крупного апельсина;
• 180 г ледяных кубиков.

Если нет бурбона, при домашнем приготовлении вполне сойдет коньяк или виски. Венесуэльский ликер можно заменить более дешевыми вариантами – ликерами Cointreau и Jagermeister. А замена содовой – минеральная вода.

Инструкция по приготовлению

1. Стакан охладите в морозильной камере, либо засыпьте льдом.
2. Положите в него сахарные кубики, залейте их ликером Angostura.
3. Разомните смоченный сахар коктейльной ложкой.
4. Засыпьте в стакан лед.
5. Влейте бурбон, тщательно размешайте.
6. Для украшения на подтаявшие кубики льда положите апельсиновую цедру или засахаренную вишню.