Легендарный коктейль "веспер": рецепт

Коктейль «Веспер»: состав (классический)

Классический состав «Веспера» приведён в первом романе Яна Флеминга об агенте 007. В нём Бонд заказывает бармену коктейль следующего состава:

сухой «Мартини» в большом бокале;
«Гордон» (джин) — три пальца;
водка (лучше пшеничная) — один палец;
«Кина Лиллет» (сухой французский аперитив) — полпальца.

Хорошо взболтать в шейкере до температуры льда, положить большую дольку лимона.

Бонд пояснил рецепт своей нелюбовью к половинчатости. Агент 007 предпочитал один коктейль до ужина, но крепкий, холодный, хорошо приготовленный и в большом бокале.

В оригинале Джеймс Бонд никогда не говорил известную всем фразу «Взболтать, но не смешивать!» Эти слова приписали агенту в фильмах. Впервые произнёс их Шон Коннери в фильме «Голдфингер» в 1964 году. С тех пор эта фраза стала «Взболтать, но не смешивать».

Действительно, мартини с водкой обычно размешивают, а Бонд просил взболтать в шейкере.

Аперитив Kina Lillet, популярный в Англии в 50-х годах прошлого века, придавал напитку нотку горечи, так как в его состав входили хинин и смесь фруктовых ликёров с сухим французским вином.

Оригинальный рецепт коктейля Веспер

Свое интересное название алкогольный микс получил в честь сексапильной и очаровательной героини романа Флеминга – Веспер Линд, единственной женщины, в которую знаменитый агент 007 был по-настоящему влюблен.

Джеймс Бонд сравнивает этот алкогольный микс со своей возлюбленной, утверждая, что лишь пригубив Веспер, вкус его не забудется никогда, как и восхитительная Веспер Линд.

Желающим продегустировать шпионский напиток предлагаю оригинальный рецепт, который известный агент придумал на ходу во время игры в покер для отвлечения внимания игроков.

Список требующихся компонентов

ингредиенты	количество
—джин Гордон—	3 пальца
—пшеничная водка—	1 палец
белое вино Кина Лиллет	полпальца
толченый лед	220-240 г
лимон	1 долька

Поэтапное приготовление

В шейкер всыпаем толченый лед.
Туда же заливаем все виды спиртного.
Взбалтываем содержимое приблизительно 23-30 секунд.
Процеживаем в заранее охлажденный бокал получившуюся смесь при помощи стрейнера.
На край бокала помещаем тонкую дольку лимона.

Как приготовить «Веспер»

Аперитив «Кина Лиллет» по оригинальному рецепту больше не выпускается. В напитке уменьшили количество хинина, и его вкус изменился, стал более фруктовым. Похожий напиток называется Lillet Blanc, который в России широко не продаётся. Его заменить можно белым сухим мартини, вермутом или аналогичным напитком.

Итак, современный рецепт «Веспера» требует:

водки — 15 миллилитров;
джина — 45 миллилитров;
мартини (вермута) белого сухого — 7,5 миллилитра;
льда — 300 граммов;
цедры лимона — спиралька с одной штуки.

В бокал для коктейля насыпать горсть льда (для охлаждения).

В шейкер положить лёд, налить мартини, водку, джин. Всё хорошенько взболтать.

Из охлаждённого бокала для коктейля выбросить лёд.

Вылить из шейкера в бокал напиток через ситечко (стрейнер).

Бокал с коктейлем украсить спиралькой лимонной цедры.

Если нет шейкера, коктейль можно приготовить иначе.

В стакан для смешивания положить лёд, налить водку, мартини, джин. Аккуратно всё перемешать ложечкой.

Бокал для коктейля охладить с помощью льда. Лёд выкинуть.

В охлаждённый бокал через стрейнер (ситечко) вылить коктейль из стакана для смешивания.

Украсить напиток цедрой лимона.

Любимый напиток Бонда

В этом разделе вы сможете выбрать лучший напиток Бонда и приготовить его для себя или своей компании. Каждый решит сам, какой любимый напиток Джеймса Бонда подойдет ему по крепости, вкусовым характеристикам и эффекту. На вечеринке у хозяина появляется возможность обронить эффектную фразу — этот напиток любил Бонд больше всего.

Мы собрали небольшой список, какие коктейли пил Бонд в серии книг и фильмов.

В романе «Бриллианты навсегда» Джеймс Бонд любил Black Velvet — неординарное сочетание пива и шампанского.
В «Шаровой молнии» нежданно-негаданно пьет Джеймс Бонд «Stinger» — освежающий сладковатый коктейль «Жало» в переводе на русский.
спиртной послужной список у агента 007 очень неслабый — эпизодически появляются такие напитки как виски с содовой, водка с тоником, мохито, олд-фэшн, бренди Александр, негрони.

Слоистый коктейль «Черный бархат», он же «Бисмарк», рецепт

1 пропорция темного пива «Гиннес»;
1 пропорция шампанского брют.

Пол-бокала наполняют пивом, вливают шампанское по ножу, очень осторожно. Однако разрешается упростить процесс и просто перемешать составляющие в бокале

«Стингер» — напиток Джеймса Бонда, который выделяется среди его пристрастий, рецепт

7 частей бренди;
3 части мятного ликера Crema di Menta.

С усилиями и высокой скоростью встряхнуть в шейкере алкогольные части, а затем слить состав через ситечко в стакан. Мягкий освежающий вкус напитка идеально подходит к десертам.

За все, что пил Джеймс Бонд на страницах романа, и с каким вкусом он это делал, следует поблагодарить ныне покойного автора Яна Флеминга. Создатель культовой шпионской серии умер 12.05.1964-го от сердечного приступа. Многие особенности Бонда списаны с самого автора: Флеминг выпивал около бутылки джина в день и обожал сигареты. Поэтому агент 007 в книге и кино так хорошо разбирается в алкоголе.

Современный рецепт коктейля «Веспер»

Рецепт приготовления современного коктейля намного проще, его под силу приготовить каждому.

Состав:

15 мл водки;
45 мл джина;
7,5 мл мартини;
300 г. льда;
лимонная цедра.

Приготовление:

В большой бокал для коктейля высыпать небольшое количество льда — для охлаждения. Можно также предварительно поместить бокал в морозильную камеру.
В шейкер положить лед, добавить водку, джин, мартини и хорошенько взболтать все компоненты. Если нет шейкера, можно поместить джин, водку, мартини и лед в большой бокал и перемешать ингредиенты обычной ложкой.
В подготовленный бокал через стрейнер перелить напиток.
Украсить коктейль лимонной цедрой в форме спирали.

Современный рецепт коктейля Веспер

На сегодняшний день приобрести оригинальное белое вино Кина Лиллет невозможно, поскольку в его составе сократили количество хинина, и тонкая привлекательная горчинка исчезла, а на ее смену пришел более фруктовый привкус.

Однако бармены не растерялись и разработали упрощенную версию этого микса, которую можно продегустировать в любом уважающем себя заведении. Напиток не потерял своей сногсшибательной изюминки и по сей день остается крепким алкогольным миксом для настоящих мужчин.

Список требующихся компонентов

ингредиенты	количество
—хорошая водка—	20 мл
качественный джин	50 мл
белый сухой мартини	10 мл
толченый лед	280-300 г
лимонная цедра	1 спираль

Поэтапное приготовление

В бокал для микса засыпать немного льда, чтобы охладить его.
В шейкер выложить остальной толченый лед и залить все виды спиртного.
Тщательно взболтать содержимое в течение 23-28 секунд.
Выложить лед из охлажденного бокала и перелить в него приготовленную смесь, процеживая ее через стрейнер.
Для украшения напитка использовать тонкую спираль цедры лимона, опустив ее в горячительное.

Видео рецептов приготовления коктейля Веспер

Предлагаю просмотреть несколько видеороликов, которые демонстрируют красивую профессиональную работу барменов в процессе приготовления коктейля Веспер и немного различающийся между собой используемый состав ингредиентов.

Видео №1.

На этом ролике мастер-бармен покажет вам, как приготовить оригинальный Веспер в домашних условиях и предложит свою версию замены оригинального, уже не производимого вина Кина Лиллет.

https://www.youtube.com/watch?v=A5HtQalR1AAVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Коктейль Веспер — Казино Рояль (https://www.youtube.com/watch?v=A5HtQalR1AA)

Видео №2.

На представленном видео профессионал своего дела предлагает авторскую версию шпионского коктейля, в состав которого входит восемь ингредиентов. Помимо приобретенных знаний вы еще и насладитесь работой мастера в процессе изготовления микса.

https://www.youtube.com/watch?v=GhAJCy_kuRUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Коктейль Веспер Мартини — коктейль Джеймса Бонда ≡ Vesper — 007 Cocktail (https://www.youtube.com/watch?v=GhAJCy_kuRU)

Видео №3.

Ознакомившись с этим видеоматериалом, вы увидите работу именитого бармена, который представляет собственную версию легендарного коктейля с любопытным составом, пропорциями и украшением. Вы услышите подробную историю возникновения шпионского микса и быстро научитесь готовить его своими руками.

https://www.youtube.com/watch?v=aiFhQZ1LdTYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Мартини с водкой — рецепт любимого коктейля Бонда (https://www.youtube.com/watch?v=aiFhQZ1LdTY)

Видео: приготовление «Веспера» в баре

— Два варианта: либо к даме, либо выпить!

Уже полстолетия Бондиана радует поклонников шпионского жанра. Вдохновляемся легендарной серией и готовим своими руками коктейль Джеймса Бонда Казино Рояль, а вместе с тем вспоминаем интересные факты из фильмов.

Первая экранизация романов Яна Флеминга увидела мир в 1954-м (эпизод в сериале «Кульминация!», в оригинале — «Climax!»). А уже привычная кинематографическая серия про агента 007 стартовала в 1962-м с Шоном Коннери в главной мужской роли.

Решительный, авантюрный и стильный, Джеймс Бонд в книгах и кино отличается страстью к женщинам, азартным играм и алкоголю. Выбор напитков играет значительную роль в описании персонажа, в романе Casino Royale Бонд говорит:

*прим.: Кина Лиллет — горький вермут, которого больше нет в продаже.

После реплики бармен понимает, чего от него хотят: только водка со льдом взбалтывается в шейкере, а вермут остается нетронутым, и смешивается с алкогольной композицией уже в последнюю очередь по методу билд.

Build, или составление, являет собой метод приготовления коктейля в бокале для подачи. Идеально для компонентов, которые легко смешиваются между собой. Когда возникает необходимость придержать бокал в процессе смешивания, понадобится салфетка. Через нее емкость удерживают пальцами за кромку, как бы прижимая бокал к столу сверху. Благодаря такому простому секрету вы не оставите отпечатки пальцев на стекле.

Чёрный бархат

Напиток, предположительно, был изобретён в 1861 году во время траурных церемоний в Лондоне, когда умер муж королевы Виктории. Несмотря на это, в классической английской серии новелл, где так много пьют, этот коктейль упоминается лишь однажды. В «Бриллиантах навсегда» Бонд останавливается в лондонском пабе, чтобы отведать «фаршированного краба и пинту „чёрного бархата“». Для многих сочетание тёмного пива с шампанским может показаться странным, но в сочетании с морепродуктами – это то что надо!

Чтобы приготовить коктейль, вам понадобится 120 г шампанского и 120 г хорошо охлаждённого тёмного пива.

Как приготовить «Веспер»

Итак, современный рецепт «Веспера» требует:

водки — 15 миллилитров;
джина — 45 миллилитров;
мартини (вермута) белого сухого — 7,5 миллилитра;
льда — 300 граммов;
цедры лимона — спиралька с одной штуки.

В бокал для коктейля насыпать горсть льда (для охлаждения).

В шейкер положить лёд, налить мартини, водку, джин. Всё хорошенько взболтать.

Из охлаждённого бокала для коктейля выбросить лёд.

Вылить из шейкера в бокал напиток через ситечко (стрейнер).

Бокал с коктейлем украсить спиралькой лимонной цедры.

Если нет шейкера, коктейль можно приготовить иначе.

В стакан для смешивания положить лёд, налить водку, мартини, джин. Аккуратно всё перемешать ложечкой.

Бокал для коктейля охладить с помощью льда. Лёд выкинуть.

В охлаждённый бокал через стрейнер (ситечко) вылить коктейль из стакана для смешивания.

Украсить напиток цедрой лимона.

История возникновения коктейля

В какой стране появился первый коктейль? Никто уже не помнит.

Англичане уверяют, что первый напиток появился у них. Название произошло от «кок тейл», что означает у любителей скачек «лошадь смешанных кровей» (у них, как правило, смешно торчат хвосты, как у петухов).

Французы убеждены, что коктейль придумал француз, подававший смешанный винный напиток в рюмочке для яйца (Coquetier).

В Испании считают, что «коктейль» произошло от испанского выражения «хвост петуха». Так называлось растение, корнем которого испанский бармен смешивал алкогольные напитки.

В США считают, что название «коктейль» произошло от cock tail — петушиный хвост.

Существует история о том, что в 1770 году у бармена пропал любимый петух. За его возвращение тот обещал отдать в жёны свою красавицу-дочь. Офицер нашёл пощипанного беглеца. Дочь бармена, обрадовавшись предстоящей свадьбе, смешала разные напитки. Завсегдатаи бара окрестили выпивку cock tail.

Коктейли получили широкую популярность в 20-е годы прошлого века. Именно тогда появились классические алкогольные смеси: «Американо», «Куба либро», «Блади Мэри», «Джон Коллиз», «Веспер» (коктейль Бонда), «Манхэттен», «Дайкири» и другие.

Коктейль Джеймса Бонда

Несмотря на то, что «Водка Мартини», « встряхнутая, но не взболтанная », – это коктейль, которым больше всего известен Джеймс Бонд, на сегодняшний день это не единственный коктейль Джеймса Бонда. На самом деле есть много смешанных напитков, которые знаменитый шпион выпил в своих приключениях в фильмах и романах Яна Флеминга, и большинство из них – классические коктейли .

Одно можно сказать наверняка; у него отличный вкус к напиткам. Будем ли мы ожидать что-то меньшее от 007?

В некоторых более поздних фильмах, кажется, больше о размещении продукта (Heineken, кто-нибудь?), Чем традиционный образ Бонда как знатока коктейлей. Давайте воздержимся от этого и посмотрим на некоторые из любимых напитков Бонда.

1. Веспер Мартини.

Хотя «среднестатистическая» водка Мартини больше известна в приключениях Бонда, именно « Веспер Мартини» является «настоящим» Бонди Мартини. Это был первый упомянутый и тот, который он утверждает, что изобрел это (единственный раз, когда он пьет один в фильмах или романах).Рецепт Венеры (названной в честь прекрасной Венеры) продиктован в главе 7 следующим образом: «Сухой мартини», сказал он. ‘Один. В бокале с глубоким шампанским. «Ой, месье.» ‘Момент. Три меры Гордона, одна водка, половина меры Кина Лиллет. Встряхните его очень хорошо, пока он не замерзнет, затем добавьте большой кусочек лимонной цедры. Понял?’Если у вас не было должным образом сделанного Vesper Martini, вы пропускаете фантастический напиток.
2. Водка Мартини.

Мы все слышали линию, и многие из нас использовали его в Bond стиле по поводу себя … « Vodka Martini , встряхивают не пошевелился. » На протяжении серии, это крылатая фраза для Бонда (и Флеминга, так история идет) предпочитал мартини.После шампанского водка Мартини является напитком, наиболее часто потребляемым Бондом (более 20 раз). В книгах он превзойден численностью скотча и содовой.Джеймс Бонд когда-нибудь пьет Джин Мартинис ? Ответ в том, что в кино (на сегодняшний день) его нет. В романах Флеминга Бонд насчитывает 19 Джин Мартини. Так что, да, Бонду понравился Джин Мартини или два, просто кажется, что водка немного сексуальнее для большого экрана.В обеих средах также есть много случаев, когда напиток является мартини , но неясно, используется ли водка или джин.
3.Скотч и сода.

Стремление Джеймса Бонда к скотчу и соде было потеряно при производстве фильмов, но это смешанный напиток, который он чаще всего употребляет в книгах (всего 21 раз).Конечно, хороший англичанин будет тяготеть к скотчу, но у него также была доля виски и содовой (скорее всего, это часто было с американским бурбоном ) и еще больше бренди и содовой (или имбирный эль ). Простые и эффективные, это быстрые напитки, которые идеально подходят для шпиона на ходу.В то время как этот быстрый микс был фаворитом Бонда, его также видели много раз (всего несколько меньше, чем шампанское в общем количестве напитков), пьющего прямой бурбон и скотч (в таком порядке).
4. Водка Тоник.

Если Бонд любил Скотч и Соду, то вполне естественно, что иногда он выбирал белых духов. И Водка Тоник, и Джин энд Тоник появляются в его приключениях.Как и в случае с мартини, водочная версия предпочтительнее джина . Считается, что появление того или иного отразило предпочтения Яна Флеминга во время написания каждого романа.В 1958 году Флеминг разрешил Бонду четыре Джина и Тоника в фильме « Доктор Нет», а к 1963 году « На секретной службе Ее Величества» тон переключился на четыре водочные тоники в романе. В этом случае Бонд также добавляет один из моих любимых «секретных ингредиентов» для любого из тоников, Ангостура Биттерс .
5.Americano.

Americano является существенным в приключениях агента 007 , потому что это введение в его изысканном стиле питьевой. Это первый напиток, упомянутый в, но только в « От взгляда до убийства» мы узнаем, когда Бонд считает, что Американо является более подходящим напитком.Согласно сюжету, такой напиток лучше подходит для ужина в уличном кафе (в данном случае французском). Мы также узнаем о его предпочтении «Perrier, потому что, по его мнению, дорогая газированная вода была самым дешевым способом улучшить плохой напиток ».Джеймс Бонд, конечно, придирчив! Это пятый коктейль Джеймса Бонда, но не последний!

А тут можно сделать яблочный сидр.

дешевый гидрозатвор
пробка для вина
кубики для льда за копейки
ореометр
рюмки походные
шейкер проффесиональный
фляжка ссср
чиллир

происхождения

Напиток был изобретен и назван Яном Флемингом в 1953 Джеймс Бонд роман Казино Рояль

«Сухой мартини,»

сказал .«Один. В глубоком шампанском бокале.»«Oui, месье.»«Минуточку. Три меры Гордона , одна из водки , половина мера Кина Lillet . Встряхните это очень хорошо , пока это не ледяная, а затем добавить большой тонкий кусочек лимонной цедры. Понял?»«Конечно, сударь.» Бармен , казалось доволен идеей.«Черт возьми, это, конечно , пить,» сказал Лейтер. Бонд рассмеялся.«Когда я . э — э . с концентрацией внимания,» он объяснил,«Я никогда не больше , чем один напиток перед обедом. Но я как то один , чтобы быть большим и очень сильным и очень холодной и очень хорошо сделал. Я ненавижу маленькие порции чего — либо, особенно , когда они плохие вкус. этот напиток моего собственное изобретение. Я собираюсь запатентовать его , когда я могу думать о хорошем имени «. -Ian Fleming,Казино Рояль , Глава 7, «Красное и Noir»

Флеминг продолжает Бонд говорит бармен, после того , большой глоток, «Отлично . но если вы можете получить водку , сделанную с зерном вместо картофеля, вы найдете его еще лучше» , а затем добавляет в стороне, » Mais n’enculons па де Муш

«(английский: Но давайте не педераст пролетает -a вульгарную французское выражение , означающее„давайте не будем мудрить“).

Полезная информация

Интересным фактором является то, что коктейль Мохито ни разу не был упомянут на страницах романа о британском шпионе, а вот на экранах телевизоров легендарный агент угощает им очередную понравившуюся красотку.
В книге «Вид на убийство» Джеймс Бонд открывает для себя новый изумительный коктейль Американо.
Для общего развития и повышения своих навыков бармена рекомендую научиться смешивать популярные коктейли с вермутом, а также разобраться в технике производства коктейлей с шампанским. Алкогольные напитки из обеих категорий пользуются колоссальным успехом и огромным спросом у представительниц прекрасной половины общества.

Если кропотливо подсчитать все выпитое Джеймсом Бондом в кино, то получится, что он употреблял порцию спиртного каждые 23 минуты. А если подсчитать количество порций алкогольных напитков, то в результате выйдет огромная цифра – 317. Готовьте шпионские напитки на здоровье, но не стремитесь повторить рекорд знаменитого агента по количеству выпитого. Удачи и успехов в барном искусстве!

Современный рецепт коктейля Веспер

Список требующихся компонентов

ингредиенты	количество
—хорошая водка—	20 мл
качественный джин	50 мл
белый сухой мартини	10 мл
толченый лед	280-300 г
лимонная цедра	1 спираль

Поэтапное приготовление

В бокал для микса засыпать немного льда, чтобы охладить его.
В шейкер выложить остальной толченый лед и залить все виды спиртного.
Тщательно взболтать содержимое в течение 23-28 секунд.
Выложить лед из охлажденного бокала и перелить в него приготовленную смесь, процеживая ее через стрейнер.
Для украшения напитка использовать тонкую спираль цедры лимона, опустив ее в горячительное.

Современные версии

С момента прекращения производства Kina Lillet в 1986 году и доказательство Gordon’s Gin было сокращено в 1992 году, оригинальный рецепт уже невозможно приготовить в точности. Можно сделать заменители, которые попытаются вернуть оригинальный вкус напитка:

Lillet Blanc все еще доступен, но Kina Lillet дополнительно включает хинин (отсюда и его название). Можно использовать Cocchi Americano в качестве замены для воссоздания оригинального рецепта, который имеет более горький финал, чем использование Lillet Blanc.
Для более традиционного вкуса используется 50% -ная (100-процентная) водка, чтобы довести содержание алкоголя в водке вернуться к уровням 1953 года, причем предпочтение отдается зерновой водке.
Tanqueray, Bombay Sapphire, American Beefeater или джин Broker’s обеспечивает традиционный вкус 47% (94 пробы) джина, тогда как джин Gordon’s на внутреннем рынке Великобритании сократился до 37,5% (75 пробы); Несмотря на это, экспортная версия Gordon’s Gin на 47,3% (94,6%) все еще существует. (Дополнительное разбавление, вызванное встряхиванием, является причиной его предпочтения перед перемешиванием в этом алкогольном напитке.)

Esquire напечатал следующее обновление рецепта в 2006 году:

Встряхните (если необходимо) с большим количеством трещин. лед. 3 унции джина Tanqueray, 1 унция 100-процентной водки Stolichnaya, ⁄ 2 унции Lillet Blanc, ⁄ 8 чайной ложки (или меньше) порошка хинина или, в отчаянии, 2 капли биттера. Перелейте в охлажденный бокал для коктейлей и оберните сверху большой кусок тонко нарезанной цедры лимона.

Заключение рецепта: «Застрели кого-нибудь злого».

Оригинальный рецепт коктейля Веспер

Список требующихся компонентов

ингредиенты	количество
—джин Гордон—	3 пальца
—пшеничная водка—	1 палец
белое вино Кина Лиллет	полпальца
толченый лед	220-240 г
лимон	1 долька

Поэтапное приготовление

В шейкер всыпаем толченый лед.
Туда же заливаем все виды спиртного.
Взбалтываем содержимое приблизительно 23-30 секунд.
Процеживаем в заранее охлажденный бокал получившуюся смесь при помощи стрейнера.
На край бокала помещаем тонкую дольку лимона.

Мужская версия

Данная версия отличается особой крепостью и понравится исключительно решительным и смелым джентльменам. Стоит очень серьезно отнестись к контролю количества выпитого, поскольку жгучая смесь способна лишить трезвого рассудка уже после второй порции.

Коктейль от Джеймса Бонда

Это тот самый рецепт 1953 года, который на сегодняшний день имеет множество модификаций. Однако сочтем своим долгом довести до вас истинный, еще не искаженный фантазиями барменов состав напитка.

Итак, нужно взять:

джин Гордон («Gordon`s») – 3 части (60 мл);
водку – 1 часть (20 мл);
белое аперитивное вино Кина Лиллет – 0,5 части (10 мл);
толченного льда – около 200 гр.;
спираль из кожуры лимона (для украшения) – 1 шт.

Приготовление Веспера:

Создавать легендарный шедевр будем в специальной емкости для смешивания. В ней мы соединим все ингредиенты, смешаем их и процедим через ситечко в холодную «мартинку».

Коктейль «Мартини (Веспер)» из фильма «Казино Рояль»

Фильмам про Джеймса Бонда уже более пятидесяти лет. И из фильма в фильм за главным героем следовал популярнейший продакт плэйсмент — скрытая реклама. Все знают, что Агент 007 ездит на Aston Martin, носит часы Omega и пьет Martini. Одним из первых примеров узнаваемого стиля стал именно коктейль Мартини «Веспер»!

Первое появление и оригинальный рецепт

В оригинальной картине, вмиг сделавшей коктейль популярным, Бонд во время игры в покер просит бармена принести сухой «мартини», а затем вдохновенно на ходу рассказывает рецепт, отвлекая игроков от карт: один палец водки, три — «Гордона», полпальца аперитива «Кины Ликлет». А затем добавляет ставшее легендарным «Взболтать, но не смешивать. И положите тоненький ломтик лимона!»

Тем, кто хочет повторить это в домашних условиях, поясним: смешивается в указанных пропорциях какой-то вермут, водка и вино. Затем вместо со льдом добавляется в шейкер, где встряхивается. Лед не добавляют в стакан, смешивая коктейль там, что и породило знаменитое «взболтать, но не смешивать». Из шейкера напиток наливается в охлажденный стакан, а цедра лимона служит скорее украшением бокала, чем вкусовой добавкой.

Этот рецепт попал в фильм прямиком из книги-первоисточника за авторством Яна Флеминга. Сам Флеминг любил джин, выпивая иногда по бутылке в день, поэтому и приписал своему любимому герою и страсть к алкоголю, и такое воображение в рецептах. Как позже рассказывал писатель, «Веспер» придумал всё же не он сам: Флеминг однажды попробовал такой коктейль у друга.

Новые фильмы и изменения рецепта

Состав коктейля частично менялся по ходу других фильмов бесконечной Бондианы. Где-то упрощался сценарий, где-то Бонд спешил и пил что-то попроще на ходу. Одно изменение было вынужденным: французский аперитив «Кина Ликлет» попросту перестали производить в 1986 году.

Однако, «Веспер» сумел ещё раз блеснуть вовсю: в 2008 вышел ремейк оригинального «Казино Рояль» с Дениелом Крейгом в главной роли. Фильм вдохнул во франшизу новую жизнь, а первый блондин в истории образа остается с персонажем до сих пор: сыграв в трех фильмах, он подписал контракт ещё на два. Львиная доля фильма и его кульминация приходятся на игру в покер между Бондом и антагонистом фильма. И снова агент 007 просит тот самый коктейль, сбивая своей неожиданной тирадой с рецептом игроков! «А недурно получилось. Надо бы придумать название!» — говорит Джеймс, пробуя после свое спонтанное творение.

И название действительно было придумано лично Бондом вовремя ужина с единственной девушкой, которую он по-настоящему любил:

— Я назову его «Веспер».

— Из-за привкуса горечи?

— Нет, просто стоит пригубить его, и пленён на всю жизнь.

Такой вкус (не будем обсуждать чувства героя) вызвала немного новая версия состава: половина вермута, две части «Гордонс», одна часть водки, лёд и тонкий ломтик лимона. На самом деле, в бокал была добавлена именно лимонная цедра как украшение. Знаменитой фразы про взбалтывание не было, но на то у сценаристов были свои причины! Зная, что фанаты будут ждать повторения оригинального фильма слово в слово, просьбу взболтать убрали, чтобы вставить позднее другую отсылку. Когда Джеймс попадает в трудное положение и просит у бармена отрывистым голосом Мартини с водкой, тот уточняет:

— Вам взболтать?

— А мне без разницы.

Именно в фирменный коктейль Бонду недруги добавляют яд, который почти убьёт его, а название было дано в честь его погибшей любви. Можно уверенно сказать, что легендарный «Веспер» стал лейтмотивом той истории и неотъемлемой частью образа после. Страсть к алкоголю, единственная любовь, опасность — коктейль стал не просто визитной карточкой Джеймса Бонда. Это его отражение!

Полезная информация

Интересным фактором является то, что коктейль Мохито ни разу не был упомянут на страницах романа о британском шпионе, а вот на экранах телевизоров легендарный агент угощает им очередную понравившуюся красотку.
В книге «Вид на убийство» Джеймс Бонд открывает для себя новый изумительный коктейль Американо.
Для общего развития и повышения своих навыков бармена рекомендую научиться смешивать популярные коктейли с вермутом, а также разобраться в технике производства коктейлей с шампанским. Алкогольные напитки из обеих категорий пользуются колоссальным успехом и огромным спросом у представительниц прекрасной половины общества.

Великий Гэтсби, «Мятный Джулеп»

В большей степени это напиток из книги, а не фильма. Однако его точно можно назвать символом «Великого Гэтсби». Им любили наслаждаться всевозможные толстосумы времен сухого закона.

Ингредиенты:– пучок мяты;– 50 мл бурбона;– 10 мл воды;– 15 г сахара.

Приготовление:Можешь взять хайболл для приготовления этого коктейля. Вообще, он отлично идёт к лету. На дно бокала кладешь листы мяты, добавляешь сахар и наливаешь воду. Делаешь из всего этого сироп методом затирки. Затем наполняешь хайболл льдом доверху, наливаешь бурбон, размешиваешь. В общем, и всё: можешь, конечно, украсить лимоном или мятой сверху. Бодрит и освежает с утра.