Особенности, характеристика и разновидности виски беллс. как пить и как отличить подделку?

История виски Беллс

Виски Bell’s имеет давнюю и интересную историю, которая началась в 1825 году в Шотландии. Именно в тот год Томасом Сандерманом, богатым наследником знаменитого торговца, была открыта бакалейная лавка, в которой продавалось и спиртное. Томас работал в лавке с приятелем Джеймсом Роем, который продолжил дело после смерти владельца.

В 1845 году к нему устроился на работу Артур Белл, совсем еще молодой человек, но уже имеющий опыт в качестве торговца. Кроме того, Артур был фанатично увлечен производством виски.

В то время не было даже понятия «купаж«. Производители смешивали иногда различные недорогие спирты с более выдержанными. Это удешевляло продукт и улучшало вкус молодых спиртов. Но готовить купаж из выдержанных виски — такого не делал никто. Артур был первооткрывателем! Именно он очень грамотно подошел к этому вопросу, начав создавать неповторимые напитки из смеси выдержанных спиртов, улучшая вкусовые качества и делая их уникальными.

Эксперименты по созданию идеального напитка продолжались с 1851 года до 1863, когда Артур официально выпустил свой первый фирменный скотч. Двенадцать лет жизни были потрачены не зря. Напиток сразу же стал популярным, что дало возможность открыть производство в столице, начать работать над экспортом скотча в Европу и далее на восток, добравшись даже до Австралии.

К концу столетия компания Артура Белла становится семейной, к ней присоединяются сыновья. Они убеждают отца и регистрируют фирму Arthur Bell & Sons. А вот виски с идентичным названием сыновья смогли зарегистрировать только спустя 4 года после кончины отца. Он был против того, чтобы своим именем называть алкоголь, по религиозным убеждениям.

Фирма выжила в непростых условиях начала 20 столетия, когда бушевала Первая мировая война, затем «сухой закон» и прочие неприятности. Но все же истинная популярность пришла, когда в 1942 году владельцем становится Уильям Гован, — после кончины братьев. Он активно занялся рекламой бренда.

В результате в 1954 году виски Bells продается уже в 120 разных странах мира. А в 1978 Bells становится лидером продаж на Островах, не оставляя пальму первенства и сегодня.

Стоит ли покупать виски Бэллс

Несмотря на высокую популярность бренда, не все потребители оценивают его положительно. Настоящих ценителей скотча напиток, скорее всего, разочарует.

Это доступный купажированный вариант виски, который придется по вкусу непритязательным дегустаторам или новичкам.

Среди отзывов встречаются как откровенно восторженные («достойный виски», «проверенный временем», «отличный», «любимый виски»), так и разочарованно-негативные («некачественный алкоголь», «дикое пойло», «неприятное послевкусие»).

Приобретая продукцию «Беллс» не стоит ожидать многого: все-таки это напиток бюджетного сегмента.

Если хочется попробовать действительно качественный виски, лучше обратить внимание на продукцию более высокой ценовой категории. Нашли ошибку или есть что добавить?

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Виды Bell’s

На данный момент на рынке существует большое количество типов виски «Беллс», что совсем не удивительно, ведь компании, производящей его, уже более ста лет.

Практически все они купажированные, то есть сделаны из нескольких сортов виски, в случае с «Беллс» — более тридцати. Но форма бутылок, как и выдержка у них разная. По форме бутылок можно разделить на три категории:

• классическая;
• обычная;
• фирменная.

Разберем их поподробнее. Классическая форма бутылки применялась вплоть до пятидесятых годов прошлого века, соответственно, на данный момент выдержка даже последних партий превышает срок более полувека. Это сказывается на цене, трудно найти классическую форму бутылки менее чем за двадцать тысяч рублей. Но напиток того стоит, отзывы о нем самые восторженные. Следующей формой является обычная, в неё начали разливать виски начиная с семидесятых годов и вплоть до нынешнего времени. Еще можно найти бутылки из первых партий с относительно приемлемой ценой. И последней в списке, но не по значимости, идет фирменная форма бутылки. Следуя названию, «Bell’s», она выполнена в виде колокола и обычно бывает приурочена к каким-либо датам, к Рождеству (что интересно, рождественнское оформление бутылки обновляется каждый год), юбилею королевы Англии или юбилею самой компании. Цена на такую форму варьируется от четырех тысяч за бутылку в честь принца Вильяма, до тридцати пяти тысяч к 150-летию компании. Каждый сам выбирает, какой ему больше подойдет сорт виски «Беллс». Фото некоторых марок приведены в статье.

Технология изготовления и особенности виски Bells

Ценители крепких напитков отмечают, что виски Беллс является практически единственным видом, вкус которого абсолютно не изменился за последнее столетие. Именно поэтому выпускаемый компанией скотч считается эталоном старого шотландского виски. Объясняется это просто: в свое время братья Беллы скупили основные винокурни, продукция которых используется для купажа конечного напитка, и сохранили традиционные технологии изготовления и выдержки спиртов. Артур Белл в мемуарах так отзывался о своем детище:

В состав Беллс входят около 30 виски различных сортов, причем некоторые добавляются в чрезвычайно малых объемах, специально для придания  тонких вкусовых оттенков. В результате применения годами выверенных соотношений различные вкусы создают гармоничный букет, дополняя друг друга. Для выдержки напитка после окончания дистилляционных процессов  используются специально обработанные бочки из-под испанского хереса, что придает скотчу дополнительную пряность.

Отличительной особенностью напитков Беллс является насыщенный карамельный аромат, включающий едва уловимые дымные нотки. Мягкий и нежный вкус скотча насыщен оттенками яблок, меда, миндаля и пряностей, особенно хорошо ощущаемыми в послевкусии. Глубокий янтарный цвет придает виски Bells дополнительную привлекательность.

Компания-производитель выпускает 3 основных вида продукции:

1. Bell’s Original. Самый популярный и наиболее распространенный сорт выдержкой 3 года и крепостью 40%. Отличается изысканным вкусом, но при этом имеет вполне демократичную стоимость. Виски Бэллс Ориджинал заслуженно считается лучшим в соотношении «цена/качество».
2. Bell’s Royal Reserve. Напиток 20-летней выдержки и 40% крепости, обладающий ярко выраженным ароматом. К яблочно-миндальным оттенкам вкуса добавляются отчетливые нотки имбиря и смородины. 
3. Bell’s Spiced. Виски премиум-сегмента с выдержкой 5 лет и крепостью 35%. Обладает более темным цветом, нотками сливочных ирисок во вкусе. Аромат сочетает оттенки ванили и свежих полевых трав.

Кроме того, ежегодно накануне рождественских праздников выходит специальная ограниченная серия виски 8-летней выдержки упакованная в бутылки в форме колокола (Bell – в переводе с английского «колокольчик»).

Как отличить подделку виски «Bells» (Беллс) от оригинала?

Как отличить подделку виски «Bells» (Беллс) от оригинала? 4.64/5 (92.73%) 11

Виски «Bells» (Беллс) является одним из наиболее классических представителей шотландского скотча, это купажированный напиток высокого качества, который ввиду своей популярности, довольно часто страдает от подделок.

Но производитель заботится о своих покупателях, создавая уникальный дизайн, по признакам которого Вы сможете отличить настоящий виски «Bells» (Беллс) от подделки.

1. Бутылка подлинного виски Bells выполнена из прозрачного стекла и имеет округлую, волнистую форму.

На поверхности бутылки имеется ряд рельефных надписей и неровностей.

Так, в верхней части бутылки расположена рельефная гравировка надписи «ESTABLISHED 1823», которая говорит о том, когда впервые появился этот виски.

Кроме этого, с обратной стороны бутылки, под контрэтикеткой имеется ещё одна рельефная надпись: «DISTILLED BLENDED & BOTTLED IN SCOTLEND», под которой расположен ещё и рельефный лозунг «Afore ye go» (Прежде, чем идти).

Совет

На этом рельефности оригинального «Bells» (Беллс) не заканчиваются, ниже надписей у дна бутылки имеется ещё и чёткая «вмятинка», которая является направляющей для наклейки этикеток.

Дно шотландского виски «Bells» (Беллс) имеет округлую форму, по периметру нанесен рельефный узор. Также на дне указан объём бутылки и другая техническая информация.

2. Этикетки настоящего виски «Bells» (Беллс) очень высокого качества, на главной этикетке крупно нанесено название бренда, а также имеется подпись основателя компании.

Контрэтикетка этого виски меньше главной этикетке и расположена с обратной стороны бутылки, на ней нанесена техническая информация, которая касается производителя и самого напитка.

Криво наклеенная, некачественная или же с ошибками этикетка говорит о том, что перед Вами подделка виски «Bells» (Беллс), оригинальный напиток обладает исключительно качественными этикетками.

3. Крышка «Bells» достаточно проста, но имеет отличительные надписи «ARTHUR BELL & SONS» и «ESTABLISHED 1823», в центре крышки нанесен герб компании.

Под пробкой на горлышке бутылки расположена брендовая «рубашка».

4. Штрих-код, нанесенный на контрэтикетке должен начинаться с цифр «50», что соответствует товарам, произведенным в Великобритании (Шотландия является частью Великобритании).

5. Виски «Bells» (Беллс) является зарубежным алкоголем, по этому наличие акцизной марки является обязательным, при этом информация, нанесенная на марку должна совпадать с той, которая нанесена на бутылку. Единственным случаем, когда виски «Bells» может продаваться без акцизной марки, является его реализация через сеть магазинов беспошлинной торговли duty free.

Bell’s (Беллс)

Bell’s называют классикой шотландского виски, почти национальным символом — таким же, как чертополох или тартан. Марка уже три десятка лет является лидером продаж в Великобритании. На бутылке, кроме привычной информации о происхождении, сроках выдержки и названия компании, размещён слоган бренда. Золотистыми прописными буквами на нижнем пояске пробки: Afore ye go, что в переводе с шотландского «Прежде, чем идти». Мы бы назвали это предложением выпить «на дорожку» или ещё привычнее — «на посошок!».

Историческая справка. Родина виски Bell’s – расположенный на берегу реки Тэй древний шотландский город Перт. Винокурни фирмы находятся не здесь, но компания Arthur Bell & Sons длительное время была в этих местах основным работодателем, финансировала библиотеки и спортзалы.

В 1825 году, в одном из уютных уголков Перта, почитатель виски и других крепких напитков Томас Сандерман открыл лавку с чаем и алкоголем. Хотя основатель марки Bell’s Артур Белл так никогда и не встретился с Сандерманом, на этикетках бутылок с виски указана именно эта дата: … Perth, Established 1825. У Томаса Сандермана был приятель, который продолжил заниматься торговлей виски и чая после смерти владельца лавки. Вот с этим приятелем — Джеймсом Роем, и познакомился Артур Беллс в 1845 году.

Беллс был увлечён составлением купажей и предложил Рою заняться этим всерьёз. В то время для создания блендов использовались сорта без привычной для Шотландии трёхлетней выдержки. Но Беллс был уверен, что напиток без длительной выдержки не может быть качественным, поэтому использовал только выдержанный виски, что сказалось на качестве, а в дальнейшем и популярности продукции. На создание первого авторского напитка у Беллса ушло 12 лет — с 1851 по 1863 годы.

Артур Белл

В 1897 году, за три года до смерти, Артур Беллс под натиском сыновей зарегистрировал компанию Arthur Bell & Sons и запатентовал название Extra Special Old Scotch Whisky. Уже после смерти, в 1904 году, продолжившие дело сыновья назвали именем отца самый популярный скотч и внесли название компании на этикетки бутылок.

Компания благополучно пережила Первую мировую войну, не разорилась во времена «сухого закона» в Штатах, как произошло со многими, а после снятия запрета на алкоголь Arthur Bell & Sons стала бурно развиваться, купила ещё три винокурни в Спейсайде, расширила производство и рынки сбыта.

Когда в 1978 году Bell’s был назван самым продаваемым продуктом на территории Великобритании, количество поклонников марки стало расти ещё стремительнее. Сейчас компания Arthur Bell & Sons входит в группу United Distillers, но уже не принадлежит членам семьи.

Как и с чем правильно пить

Эксперты по виски рекомендуют пить виски Bell’s в его естественном состоянии, без разбавления. Пить его следует медленно, ощущая под языком легкое тепло. Только так можно ощутить богатство аромата этого виски. Однако его отличная гладкость и деликатность также делают его популярным выбором для коктейлей. Но я бы для коктейлей использовал другие алкогольные напитки, например, текилу Olmeca.

Как и чем разбавлять Bell’s

Правильный способ пить скотч — это способ, который вам нравится. Единственный критерий — получать от этого удовольствие. Знаменитый шотландский закон пяти «S» напоминает нам, что наслаждение виски многогранно, начиная с аромата и цвета напитка, заканчивая вкусом и послевкусием после каждого глотка.

Bell можно разбавлять льдом, минеральной водой, колой, соком или содовой. Больше подходят такие морепродукты, как копченая рыба, креветки и морские гребешки. Сладкие сорта подходят для мягких фруктов. Кола и виски должны подаваться с сыром и оливками.

С какими продуктами сочетается

Следует помнить, что виски любого сорта традиционно пьют без закусок. Однако, если вы знаете, что ваш организм не может справиться с таким крепким напитком, и не хотите искушать оригинальным вкусом, вы можете подать твердый сыр, запеченное мясо, фрукты или шоколад.

Как правильно подавать

Не придавайте слишком большого значения тому, из чего сделан виски, когда вы уже купили бутылку спиртного и собираетесь выпить его как следует. В этой ситуации стиль и классические нормы употребления виски становятся важными

Во-первых, важно отметить, что Bell’s Original Scotch, как и все варианты таких крепких напитков, подается только при температуре 18-20 градусов

После этого гастрономические впечатления будут сильно искажены. Перегретый скотч обладает очень пьянящим ароматом, в то время как переохлажденный скотч не обладает достаточным количеством секретного букета рецепта.

Скотч лучше всего подавать в фирменной бутылке или графине Bell. Также рекомендуется выбирать тонкий стакан для наливания. Тепло вашей руки гарантирует приятное ощущение, которое слегка согреет спирт и в то же время позволит вам выявить истинный цвет продукта. Выдержанный скотч следует пить понемногу и ощущать постепенное изменение вкуса.

Ирландский кофе

Ингредиенты для этого коктейля просты и могут быть легко приготовлены в домашних условиях. Вот ингредиенты:

• Виски Bells — 50 мл
• Сахарный сироп — 10 мл
• Вода — 100 мл
• Молотый кофе — 30g
• Крем — 50 мл

Доведите кофе до кипения. Смешайте кофе, сироп и виски в бокале и добавьте сливки.

Сухой Манхеттен

Этот коктейль был впервые смешан в баре на Манхэттене и отличается свежим вкусом с фруктовыми нюансами. Вот ингредиенты:

• Виски Bell’s — 20 мл
• Абрикосовый и апельсиновый соки … по 20 мл

Встряхните все ингредиенты в шейкере, перелейте в бокал для коктейлей и украсьте вишней.

Мятная свежесть

Коктейль популярен во всем мире. Вот ингредиенты:

• Виски Bell’s — 40 мл
• Мятный ликер — 10 мл
• Вода — 30 мл

Положите колотый лед в стакан для коктейлей. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Каждый, кто пьет виски Bell’s, оценит первозданный аромат этого классического виски и характерный торфяной вкус, столь присущий Шотландии. Его можно пить в чистом виде или добавлять в различные коктейли, и он одинаково приятен.

Важно не испортить удовольствие, поэтому правильно подбирайте ингредиенты для коктейлей

Виски-сауэр

Коктейльный напиток, который особенно популярен среди американцев. Существует несколько вариантов этого напитка, но классическим является добавление лимонного сока. Вместо него можно добавить апельсиновый сок. Кисловатость коктейля делает его идеальным сочетанием с десертами. Вот ингредиенты:

• Виски — 40 мл
• Лимонный сок или апельсиновый сок — 20 мл
• Сахарный сироп — 20 мл

Наполните шейкер льдом и влейте все ингредиенты. Хорошо перемешайте. Перед подачей процедите через сито.

Яблочный виски

Вот ингредиенты

• Виски Bells — 50 мл
• Яблочный сок — 150 мл
• Кубики льда

Наполните стакан для коктейля льдом. Влейте сок и скотч и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Сверху положите ломтик яблока и посыпьте корицей.

Особенности скотча Bell’s

Верность традициям — характерная черта алкогольной продукции бренда Bell’s. Эксперты говорят, что вкус и аромат содержимого каждой бутылки виски полностью соответствуют рецептуре вековой давности.

Тридцать пять сортов солодовых спиртов для купажей Bell’s доставляют из всех уголков Шотландии, вместе с ними виски приобретает черты лучших скотчей: солоноватый дымный аромат прибрежных торфяников, пряные оттенки с карамелью, фруктовые и медовые ноты, свежий аромат луговых цветов.

Сорта виски Bell’s

Британская компания выпускает в продажу скотч нескольких сортов.

Трехлетний скотч крепостью 40% — коммерческая основа компании. Этот виски можно купить на всех континентах. Цвет — янтарь с золотом. Вкус пряный ровный, с множеством оттенков. Аромат дымный, солоноватый с миндально-яблочными и медовыми нотками и нюансами полевых цветов. Главная особенность этого скотча — отличное качество при бюджетной стоимости.

Bell’s Royal Reserve 20 Year Old

Элитный скотч крепостью 40%, выдержанный 20 лет, обладающий легким вкусом меда, имбиря и смородины. В нем чувствуется оригинальный резковатый торфяной дымок с яблочным оттенком. У этого виски глубокое медово-шоколадное послевкусие.

Напиток премиум-сегмента, 5 лет выдержки, 35 % крепости. Темно-янтарный цвет отливает тонами красного дерева. В сладковатом медово-травяном вкусе ощущаются ноты имбиря. Короткое послевкусие наполнено травяными и ванильно-сливочными оттенками.

Bell’s Limited Edition Christmas

Скотч, производимый в ограниченном количестве к Рождественским праздникам, представляет собой купаж крепостью 40 % 6-летней выдержки.

С чем пить виски «Беллс»

Истинные ценители шотландского продукта пьют его в чистом виде. Чтобы насладиться вкусом и ароматом, правильно пить скотч во второй половине дня, примерно через два часа после принятия пищи.

Для лучшего раскрытия вкуса и запаха напитка температура его должна быть 18—20 °C. Охладить виски, перед тем как пить, можно специальными камнями или льдом.

Важно

Учтите, что растаявший лед разбавит алкоголь, снизив его крепость. Решать, следует ли разбавлять скотч, нужно после первого небольшого глотка.

Наливать напиток нужно на треть объема бокала в форме тюльпана или широкого устойчивого стакана с толстым дном — тумблера.

Как и чем разбавлять Bell’s

Любая категоричность здесь неверна: правильно пить виски так, как хочется и нравится. Единственный критерий — удовольствие. Знаменитое шотландское правило пяти «S» напоминает о том, что удовольствие от скотча многогранно и начинается с наслаждения цветом и запахом напитка, после которых следует пробовать его на вкус и, сделав небольшой глоток, ожидать послевкусия.

Разбавлять «Беллс» можно льдом, минеральной водой, колой, соками, содовой. Закусывать лучше морепродуктами: копченой рыбой, креветками, гребешками. К сладким сортам подойдут некислые фрукты. Скотч с колой хорошо пить, заедая сыром и оливками.

Популярные коктейли с Bell’s

С колой или содовой

Скотч «Белс» разбавляют 1:1, обычно по 50 мл. Пить коктейль лучше из высоких стаканов, украсив бортик лимонной долькой.

«Ржавый гвоздь»

Виски — 50 мл Ликер Drambuie — 25 мл Несколько кубиков льда

Рекомендуется пить из большого стакана.

Коктейль «Scotch Sour»

Виски —50 мл Яичный белок — 1 шт. Лимонный сок — 25 мл Сах. сироп — 25 мл Биттер Angostura Лед — 2/3 стакана

Все тщательно взболтать, процедить и вылить в бокал.

Коктейль «Old Fashioned»

Виски — 50 мл Сахар кубиками — 20 г Биттер Angostura Лед

Растворить сахар в биттере и вылить в бокал, на дно которого перед этим положить лед. Долить виски. Украсить коктейльной вишенкой и долькой апельсина.

Коктейль «Бейлиз»

Виски «Беллс» смешать с ликером «Бейлиз» в соотношении 1:1, добавить немного меда и шейкером размешать до однородной массы. Пить нужно из высокого стакана.

История марки виски Бэллс

Датой рождения бренда принято считать 1825 год, когда Артур Белл, работающий в небольшой торговой лавке в шотландском Перте, начал продавать чай и виски.

На тот момент потенциальный основатель компании едва ли задумывался о создании собственного напитка.

Первый купаж скотча он приготовил лишь в 1850-е годы, а название «Arthur Bell & Sons» фирма получила и вовсе в самом конце XIX века, когда к делу присоединились сыновья торговца.

Компания была зарегистрирована в 1897 году. Несколькими десятилетиями позже на бутылках фирменного напитка появилась надпись «Afore ye go», ставшая слоганом компании. Дословный перевод оригинальной фразы звучит, как «прежде чем идти». В более свободной русской трактовке она превращается в «на дорожку», а в совсем вольной – «на посошок!».

Годы американского «сухого закона», в отличие от других шотландских производителей, компания пережила без серьезных потерь, а после его отмены приобрела сразу три дополнительные винокурни, в том числе старейшую «Blair Athol», основанную в 1798 году.

В дальнейшем предприятие наращивало мощности, модернизировало производство, вело активные рекламные кампании, занималось разработкой новых видов упаковки, сохраняя неизменной старинную рецептуру напитков.

Верность традициям и классическому вкусу подчеркивает надпись «Original» на бутылках скотча.

Включение компании в группу «United Distillers» расширило рынки сбыта: сегодня продукция «Бэллс» продается не только в Европе, но также в США, Испании, Бразилии, странах Южной Африки.

Вопрос о подделке

Популярность элитного алкоголя растет, а вместе с ней повышается и вероятность приобретения некачественного продукта. Вы должны знать, прежде чем купить виски Bells, как отличить подделку от оригинального напитка. Есть несколько секретов, которые обезопасят вас от суррогата. Первым делом насторожить должна очень низкая цена алкоголя. По внешнему виду тоже можно определить контрафакт, ведь те, кто производит подделку, в основном рассчитывают на неопытных покупателей. Лучше всего перед походом в магазин на официальном сайте ознакомиться с внешним видом настоящего виски.

В магазине возьмите бутылку с напитком и хорошо взболтайте ее. Пузырьки настоящего напитка крупные и долго не пропадают. Если же бутылка уже открыта, качество можно проверить, разболтав виски в бокале. Потеки у настоящего скотча неторопливы и аккуратны. По цвету виски должен быть насыщенным и прозрачным.

Технология производства

Компания «Артур Белл и сыновья» существует до сих пор, продолжая выпускать прекрасный фирменный скотч. По утверждению знатоков бренда, вкус напитка не изменился на протяжении всего времени. А рецепт производитель держит в строгом секрете. Известно лишь, что купаж содержит более тридцати видов благородных напитков, способствующих созданию неповторимого букета.

Неизменность вкуса достигается также благодаря тому, что в свое время братья Белл выкупили множество заводов по производству виски. Это позволяет осуществлять непрерывный контроль за качеством сырья для дальнейшего создания купажей.

В основе рецепта, который остается неизменным уже более ста лет, остается такое же качественное сырье, впитавшее дымные оттенки торфа и пряного разнотравья.

Основную часть виски Беллс составляет молт из высокогорного района Blair Athol, который проглядывает в нотках имбиря и карамели.

Конечный продукт получают, смешивая все спирты в определенных пропорциях, подвергая их процессу холодной фильтрации, проводя выдержку в дубовых бочках из-под испанского белого крепленого хереса.