Советский рецепт приготовления коктейля шампань коблер. коблер с красным вином и апельсиновым соком

«По старым дрожжам». Как делают самое знаменитое утреннее вино?

Технологию производства и мадеры, и портвейна простой никак не назовешь. Но херес, безусловно – самый сложный из этой троицы. При его изготовлении используется не только виноград, воздух, солнце и человеческий труд, но еще и особые дрожжевые культуры – флор, под слоем которых вино зреет без доступа кислорода.

Херес – региональная торговая марка. Носить такое название официально может вино, созданное в треугольнике между городами Херес-де-ла-Фронтера, Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда в испанской Андалусии. Только тут есть нужные почвы для выращивания винограда, только здешние виноделы знают секреты производства, которые передаются от отца к сыну сотни, если не тысячи лет.

Конечно, попытки повторить рецептуру производились, и некоторые были даже довольно успешными. Неплох, например, Херес Массандра. Это, конечно, не «херес» в полном смысле слова, но за неимением горничной сойдет и дворецкий. Если хотите попробовать освежающие коктейли с хересом – он вполне подойдет для их приготовления. Кстати, именно на хранятся самые старые в мире бутылки с хересом, датируемые началом XVIII столетия.

Но мы отвлекаемся. Очень грубо производство хереса можно представить так:

В начале-конце сентября собирается виноград сортов Пердро-Ксименес, Москатель, Тинтилла-де-Рота (для сладких вин), Моллар, Альбилло и Перруно (для сухих), Мантуо и Паломино Бьянко (для элитных сортов).
Собранные гроздья выдерживаются под солнцем на протяжении 1-2 недель.

Таким образом в виноградном соке снижается содержание танинов и яблочной кислоты, но повышается содержание сахара. «Дозревающий» виноград выкладывают на соломенные маты, а по ночам – прикрывают циновками из специальной травки эспарто, чтобы защитить от росы.

Еще один секретный этап производства – гипсование.

Меловые почвы Альбариса содержат большое количество карбоната кальция. Если его не хватает – виноград перед отжимом пересыпают сухим гипсом, в котором содержится то же вещество.

Далее виноград отжимается.

Сейчас это делают прессы, а раньше в бочке с ягодами топтались по 10-12 часов специально обученные работники, обутые в особые ботинки с шипами, между которых застревали кусочки лозы и косточки.

Ферментация в бочках без флора длится от 50 часов до 50 дней – в зависимости от сорта и вида вина.
Теперь в напиток добавляют флор – дрожжевой грибок семейства Saccharomyces.

Изначально флор оберегал вино и не давал ему превратиться в уксус. Культура образует воздухонепроницаемую пленку на поверхности, впитывает остаточный сахар, снижает процент кислот и глицерина, повышает содержание эфиров.

Крепление и классификация.

После первичной выдержки опытные виноделы определяют, что делать с вином – отправлять его и дальше выдерживаться под флором (так получают элитные сорта «Манзанилья» и «Фино») или удалить бактерии и сделать «простенький» Олоросо или Амонтильядо, который выдерживается с доступом воздуха. В дело вступает 96%-ный виноградный спирт. Манзанилью и Фино крепят максимум до 15.5% – чтобы не убить грибок. А в Олоросо или Амонтильядо можно сразу плеснуть бренди, доведя напиток на 17 и больше градусов – тут флор больше не нужен.

Выдержка и отбор.

Крепленый херес сцеживают и отправляют в погреба. Там происходит сложный процесс купажирования, с разбавлением более молодых вин более старыми – эта технология называется «солера-и-криадера». Точно определить год рождения хереса невозможно – на бутылках пишут только примерный средний возраст. Зато из года в год напиток получается приблизительно одного вкуса и качества.

Как пить херес правильно

В испанских ресторанах подают специальный бокал для хереса, который отличается удлиненной формой. Употреблять вино можно и из другой посуды. Вкус хереса от этого сильно не изменится. Чтобы уловить ореховые или фруктовые нотки, нужно знать, как пить херес правильно, какая закуска подходит к тому или иному сорту. Сладкие вина советуют сочетать с десертами, сухие – с мясными блюдами, с рыбой. И те, и другие сорта пьют маленькими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом.

Фино и Манзанилью комбинируют с мягкими сырами, кальмарами, мидиями, температура подачи крепленого хереса, что ценят за приятные миндальные нотки, от 5 до 10°.
Вкус Олоросо, охлажденного до 16 градусов, подчеркивает красное мясо. При употреблении Пало Кортадо выкуривают сигары.
Сладкий Крим с температурой 13° хорош с выпечкой, Москатель, Педро Хименес закусывают десертом.
Амонтильядо комбинируют с белым мясом, сочетают с супом, твердым сыром, подают в холодном виде, снизив температуру продукта до 10.
Вместе с бокалом Madium на стол ставят паштеты, закуску из копченого мяса. Оценить сладковатые нотки хереса Pale Cream, что пьют охлажденным до 7°, помогают и фрукты, и фуагра.
Массандру, которую делают из крымского винограда, подают с сыром, салатами из овощей. При таком сочетании лучше раскрывается аромат ванили, привкус миндаля.

The drink that popularized the straw.

The Sherry Cobbler is an American-born cocktail by most accounts. Simply sherry, sugar and citrus, shaken, poured over crushed ice and slurped through a straw, the Cobbler is thought to have originated sometime in the 1820s or early 1830s. But like most 19 th century drinks, its origins are foggy.

Cocktail historian David Wondrich is credited with digging up the first-known mention of the Sherry Cobbler from the 1838 diary of Katherine Jane Ellice, a Canadian who took note of the drink while traveling in the U.S. But its great launching pad to international renown came courtesy of Charles Dickens and his The Life and Adventures of Martin Chuzzlewit (1843-44). In a scene now famous among cocktail dorks, Chuzzlewit, reacting to his first Sherry Cobbler, sums up the 19 th -century sentiment around the drink: “Martin took the glass with an astonished look; applied his lips to the reed; and cast up his eyes once in ecstasy. He paused no more until the goblet was drained to the last drop. ‘This wonderful invention, sir,’ said Mark, tenderly patting the empty glass, ‘is called a cobbler. Sherry Cobbler when you name it long; cobbler, when you name it short.’” Certainly Chuzzlewit was astonished at the drink’s beauty, but also at the act of sipping through a straw—a novel concept at the time. Were it not for the Sherry Cobbler, which is credited with introducing the straw to popular consciousness, we might still be dumping ice down our chins to get to the bottom of a drink.

Варианты коктейля

Стандартный коктейль «Шампань» хорош, но нельзя забывать и о его вариациях. Существует даже советский коктейль Шампань, но он не так известен, как «Бакс Физ».

Группа, участвовавшая на Евровидении, носила название этого коктейля. Именно настолько он был популярен. Эта группа, кстати, тогда забрала золото.

Советский вариант знают как коктейль «Шампань-Коблер». Он включает в себя 60 мл сладкого шампанского, столовую ложку коньяка, лимонного фреша и вишневого ликера, немного малины или черники и треть стакана дробленого льда.50 г ягод кладут первыми. По очереди в бокал попадают коньяк, фреш и ликёр. Добавьте шампанское и наслаждайтесь.

75 самых сексуальных кадров в истории кино — Попкорн

Сайт kinowar.com решил составить подборку самых ярких сексуальных кадров в истории кино.

Кадр: Alfama Films

Кадр: Aquarium Productions

Кадр: Carolco Pictures Inc.

Кадр: Orion Pictures

Кадр: Alliance Communications Corporation

Кадр: Canal+

Кадр: Brandywine Productions Ltd.

Кадр: Citadel Entertainment

Кадр: American Zoetrope

Кадр: Hobby Films

Кадр: American Zoetrope

Кадр: Atmosphere Entertainment MM LLC

Кадр: Galactic Films

Кадр: Kopelson Entertainment

Кадр: Lakeshore Entertainment

Кадр: Am Psycho Productions

Кадр: DC Comics

Кадр: DreamWorks SKG

Кадр: Studio Canal

Кадр: Metro-Goldwyn-Mayer (MGM)

Кадр: Appian Way

Кадр: Attaboy Films

Кадр: Cross Creek Pictures

Кадр: Dimension Films

Кадр: Canal+

Кадр: Refugee Films

Кадр: PolyGram Filmed Entertainment

Кадр: Compagnia Cinematografica Champion

Кадр: Lawrence Turman

Кадр: American Zoetrope

Кадр: Mandalay Entertainment

Кадр: Five Film

Кадр: Plan B Entertainment

Кадр: 20th Century Fox Film Corporation

Кадр: Canal+

Кадр: Paramount Pictures

Кадр: Columbia Pictures Corporation

Кадр: Canal+

Кадр: Atmosphere Entertainment MM LLC

Кадр: Lucasfilm Ltd.

Кадр: Alliance Films

Кадр: Castle Rock Entertainment

Кадр: Guild

Кадр: City Light Films

Кадр: Ascendant Pictures

Кадр: double A Films

Кадр: Medusa Produzione

Кадр: Relativity Media

Кадр: Eon Productions Ltd.

Кадр: BenderSpink

Кадр: 20th Century Fox Film Corporation

Кадр: Iguana Producciones

Кадр: Cocinor

Кадр: Les Cinémas de la Zone

Кадр: DiNovi Pictures

Кадр: 3 Art Entertainment

Кадр: PolyGram Filmed Entertainment

Кадр: BIM Distribuzione

Кадр: The Geffen Company

Кадр: Bedford Falls Productions

Кадр: Baltimore Pictures

Кадр: Fiction Films

Кадр: 20th Century Fox Film Corporation

Кадр: Antidote Films (I)

Кадр: CIP Filmproduktion GmbH

Кадр: Canal+

Кадр: Angry Films

Кадр: Saris

Кадр: arte France Cinéma

Кадр: Ghoulardi Film Company

Кадр: A Band Apart

Кадр: Columbia Pictures Corporation

12 июля 2016

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Коблеры рецепты приготовления в ассортименте

Коблер в переводе значит «длинный глоток» — это напиток, который не принято пить одним глотком, как, например, водку или большинство коктейлей. Коблер пьют медленно, через соломинку.

Общая технология приготовления коблера такова: высокий бокал до половины заполняют мелкими кусочками льда, добавляют ароматный ликер и завершают вином или шампанским. Миксер не требуется.

Гарнир — клубника, земляника, персик или дольки цитрусовых плодов.

Коблер — летний прохладительный напиток, в состав которого обязательно входят различные фрукты и толчёный лёд. Он может быть рекомендован как десерт после обеда.

Подают коблеры в фужерах или высоких стаканах, расширяющихся кверху, с соломинкой и чайной ложкой, чтобы можно было взять фрукты.

Коблер с портвейном

В бокал, наполовину заполненный кусочками льда, добавить 10 мл лимонного ликера, 20 мл рома, 50 мл портвейна. Гарнир — дольки абрикоса.

В бокале со льдом смешать 20 мл лимонного ликера, 20 мл рома, дополнить бокал шампанским. Гарнир — персик.

Коблер с шампанским № 2

В высокий бокал, до половины заполненный мелкими кусочками льда, засыпать столовую ложку смеси мелко нарезанной кожуры лимона и апельсина, туда же добавить чайную ложку сахарного сиропа и дополнить бокал шампанским.

Коблер с шампанским № 3

В бокал со льдом налить 1-2 мл ликера “Южный” и дополнить шампанским. Сироп готовят путем добавки в горячую воду сахара до полного насыщения.

Коблер с красным вином № 2

В бокал со льдом налить 20 мл сахарного сиропа, 40 мл апельсинового сока, слегка перемешать, после чего добавить 100 мл красного сухого столового вина, 1 размешать, положить в бокал две дольки апельсина. К бокалу подать соломинку и чайную ложку.

Коблер с ромом

В бокале со льдом смешать 20 мл рома, сок половины лимона и половины апельсина, 1 мл сахарного сиропа. Добавить красного столового вина. Гарнир — долька апельсина.

Коблер с “Охотничьей горькой”

Смешать в бокале со льдом столовую ложку сахарного сиропа, 1,5 мл лимонного сока, 1,5 мл апельсинового сока, 20 мл “Охотничьей горькой”. Дополнить содовой или минеральной газированной водой.

Коблер с сухим вином

В высокий бокал, на четверть заполненный кусочками льда, добавить 20 мл белого столового вина, столовую ложку яблочного пюре (протертое яблоко), сахарной пудры по вкусу. Бокал дополнить охлажденной минеральной водой.

Коблер с коньяком

Бокал (200-250 мл) наполовину заполняют кусочками льда, затем вливают 20 мл вишневого сиропа, 20 мл лимонного сока, 20 мл “Шерри-Бренди” или вишневого ликера, 40 мл коньяка и дополняют сухим столовым красным вином. Содержимое бокала перемешивают с помощью чайной ложки. Гарнир — фрукты или мороженое. Пьют через соломинку.

Смешать в бокале со льдом 40 мл шоколадного сиропа, 50 мл крепкого холодного чая, 10 мл взбитых сливок.

Апельсиновый коблер № 1

В бокал со льдом налить 20 мл апельсинового ликера и дополнить столовым белым вином и мадерой. Гарнир — долька апельсина.

Апельсиновый коблер № 2

В высокий бокал со льдом налить 10 мл коньяка, 40 мл апельсинового сока, чайную ложку сахарного сиропа. Бокал дополнить минеральной водой. Гарнир — долька апельсина.

Кофейный коблер

В бокал, наполовину заполненный кусочками льда, добавляют 20 мл сахарного сиропа, 20 мл коньяка, 20 мл кофейного ликера. Бокал дополняют холодным крепким кофейным настоем (натуральный кофе), можно добавить столовую ложку сливок. Все перемешать прямо в бокале, пить через соломинку. Гарнир — фрукты.

Малиновый коблер

Лед можно заменить малиновым мороженым — 50 г. На мороженое или на кусочки льда дают 20 мл коньяка, 20 мл малинового сока. Все смешивают и бокал дополняют шампанским или белым столовым сухим вином. Гарнир — малина. Пьют через соломинку, малину берут чайной ложкой.

Южный коблер

В бокале со льдом смешать 20 мл ликера “Южный”, сок половины лимона; дополнить шампанским. Гарнир — долька апельсина.

Яблочный коблер

Смешать в бокале со льдом 80 мл яблочного сока, 20 мл лимонного сока, 30 мл яблочного или вишневого сиропа. Гарнир — яблоко, вишня. Приложение Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные

Category: Херес

Не знаю… Может быть кто-то и помнит, как несколько лет назад, ну, тогда, когда еще не было войны, прямо посередине моей самой тяжелой [помнится, я вывалился из нее в липогепатоз осложненный истерикой

И вот относительно недавно мне выдался шанс совершить очередной виток – на замечательном, качественном и часто меня в последнее время вдохновляющем ресурсе Liquor.com я краем глаза увидел Prospector Cocktail – такое впечатление, что придуманную именно чуваком на видео смесь, играющую без всяческого сомнения на истинно манхэттеновскиз ценностях.

Если честно, этот Prospector мне сразу, вот буквально с первого взгляда понравился, понимаете, это же ж мой стиль

Ладно, хватит лить воду, переходим к конкретике, сегодня у нас в барной карте – Prospector – интересная вариация Манхэттен, в котором вместо нереально крутого вермута используется сочетание амаро (как ultimate носителя массы ботанического вкуса и, ну вы понимаете , реального итальянского lifestyle), а отсутствие в амаро винной компоненты компенсируется таким удивительным продуктом как херес Pedro Ximenez (который, несмотря на название херес, на самом деле вещь совершенно в себе, но это как-нибудь потом разберем).

В общем, понятно, это будет пост на тему, как приготовить шикарный Манхэттен, если вокруг одни Мартини , но вы не стеснены в средствах

Prospector Cocktail (by Brian Means)

60 мл бурбона 20 мл амаро Аверна 15 мл хереса Педро Хименес 1 деш биттера Ангостура Размешайте все ингредиенты в стакане-смесителе с большим количеством льда. Процедите в коктейльный бокал или бокал купе. Украсьте завитком лимонной кожуры.

Итак, ожидаемо, Prospector Cocktail оказался очень неплохим Манхэттеном

И вот тут я немного должен остановиться на вкусе этого коктейля. На самом деле, этот коктейль отлично иллюстрирует именно ту тенденцию в современной барной культуре, которая у меня в фаворе. Это идея, скажем так, делать “большой вкус” классическим прописям. Вот люблю я, к примеру, Манхэттен. Который, как любой настоящий коктейльный знаток понимает, является столетием утвержденным ароматическим эталоном. И я этот эталон пил уже столько раз и на таких разных ингредиентах, что понятно, что я уже не какой-то отдельный Манхэттен люблю, а концепт. Я люблю мощь американского виски, буйство трав, цитрусов и специй вермута, горечь Ангостуры и еще одну тысячу совершенно восхитительных нюансов, которые так приятно смаковать долгими зимними вечерами

А еще с этим концептом так приятно бесконечно экспериментировать, даже не обращая внимание на очевидную ограниченность итальянского вермута в этом мире

В итоге, под личиной Prospector Cocktail от Brian Means мы имеем очередной отличный современный Манхэттен, с крутым и большим вкусом, в котором как положено доминирует американский виски (бурбон), в паре с которым отлично играет «вермутоподобная» связка амаро Аверна и Педро Хименес, которые вычурно раскрашивают вкус виски травами, специями, фруктами, заизюмленным виноградом. Эта последняя нота, явно прослеживаемая из ликерного хереса, очень хорошо украшает этот коктейль. Делает его изумительным

З.Ы. Также не удержался дабы не отдать дань Черному Манхэттену на канадце (ну, помните, как в те далекие старые-добрые времена… ) И не пожалел! Коктейль, конечно, получается совершенно другой. Black Velvet Reserve 8 y.o. по мощи, конечно, не может сравниться даже с Wild Turkey 81, не говоря уже про какой-нибудь Woodford Reserve или Buffalo Trace, но с другой стороны он позволяет полностью раскрыться прекрасной связке Аверна и Педро Хименес – и это тоже, очень, очень интересно. Хотя такой коктейль… Это уже гораздо дальше от Манхэттена…

Виды чешской настойки

«Бехеровка» — это часть чешской культуры. И если раньше этот напиток изготавливали только на основании одного рецепта, то в настоящее время производитель предлагает несколько интерпретаций этого легендарного ликёра, которые отличаются различными вкусами и способами приготовления:

BECHEROVKA LEMOND — чешская настойка с насыщенным ароматом цитрусовых и кумкватом. Ликёр обладает ярко выраженным ароматом лимона с легкими апельсиновыми нотками. Этот напиток характеризуется меньшей крепостью, чем традиционная Бехеровка — 20%.
BECHEROVKA KV — чешский ликёр, в основной состав которого входит хорошее красное вино. Этот напиток обладает довольно большой крепостью — около 40%.

from Punch (https://punchdrink.com)

Ingredients

3 1/2 ounces amontillado sherry
1/2 ounce simple syrup
2 or 3 orange slices

Garnish: lemon wheel, seasonal berries, mint and a straw

Directions

Add oranges and sugar to a mixing glass, muddle.
Add sherry and ice, shake.
Strain into a Collins glass filled with crushed ice.
Garnish with a lemon wheel, seasonal berries, mint and a straw.

Editor’s Note

The Sherry Cobbler is incredibly easy to riff on and are highly adaptable to the seasonal fruit at hand. High summer might call for raspberries muddled with lemon, while fall is for cranberries and orange. Furthermore, crushed ice is preferred for this drink, but you can get away with a pile of smaller ice cubes as well. Switch up the sherry and adjust the simple syrup to your taste. Demerara simple syrup is not always a necessary detail, but it tends to play nice with oloroso and amontillado.

«Мартини Рояль»

Этот напиток изобретен в Бургундии и назван в честь Феликса Кира, героя французского сопротивления. Ключевым ингредиентом служит смородиновый ликер, родиной которого традиционно считается Бургундия. Смешивается напиток в бокале для шампанского. Вам потребуется ровно два компонента:

20 миллилитров ликера (смородинового);
130 миллилитров шампанского брют (другие разновидности не годятся).

Это слабоалкогольный освежающий напиток, позволяющий сочетать мартини с шампанским. Состав достаточно сложен:

75 мл шампанского;
столько же мартини Бьянко;
лист мяты;
четверть лимона;
160 граммов льда (в кубиках).

Рецептура:

Бокал наполняется льдом.
Туда же заливаются шампанское и мартини.
Теперь в бокал необходимо выжать лимонный сок.
Коктейль тщательно перемешивается ложкой.
Украшением композиции служат долька лимона и мятный листочек.

Общие рекомендации

Чтобы коктейли с шампанским в домашних условиях не отличались от творений профессиональных барменов и вашим напитком восхищались, стоит прислушаться к нескольким простым советам:

Хорошо охлаждайте и ингредиенты, и бокалы для подачи;
Не берите посуду «впритык» — в полном бокале должно оставаться не мене 30% свободного объема

Это и красиво, и позволяет почувствовать букет;
Вливать в бокал и размешивать игристые вина нужно осторожно, чтобы пузырьки не разбежались раньше времени;
Только качественные ингредиенты. Это касается как основных компонентов, так и вспомогательных;
Вы можете регулировать сами крепость и сладость коктейлей, но старайтесь использовать мерную емкость, чтобы стабильно готовить лучшую версию напитка.

Предлагаем ознакомиться Закуски для шампанского

Но теория не вызывает приятного головокружения и послевкусия, поэтому переходим к практике.

Риц (коктейль) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

«Риц Сайдкар» (англ. Ritz Sidecar) — самый дорогой в мире коктейль, по данным книги рекордов Гиннесса.

Классический коктейль был придуман во Франции в баре «Хэмингуэй» элитного парижского отеля Ritz. Основатель отеля господин Риц еще в начале прошлого века приказал служащим придерживаться исключительно классических канонов. Именно опираясь на них, бармены отеля смешивают ликер Cointreau, свежевыжатый лимонный сок и эксклюзивный коньяк 180-летней выдержки Ritz Reserve. Колин Филд, главный бармен отеля, подчеркивает: «Заказывая Ritz Sidecar, вы получаете возможность попробовать то, что более не существует». Все потому, что в состав фирменного коньяка входят редчайшие сорта винограда Франции, которые были уничтожены филлоксерой в 1860-х годах. Некоторые считают, что современные сорта, привитые на филлоксероустойчивые подвои, дают вина более низкого качества. Сохранилось лишь несколько бутылок этого редкого коньяка.

Этот коктейль был рекордсменом книги рекордов Гиннесса как самый дорогой коктейль в мире. Порция этого коктейля стоит 515 долларов (в баре «Хэмингуэй» отеля Риц). За последний десяток лет этот коктейль заказали менее ста раз.

Ингредиенты

Ritz Fine Champagne 1865 Cognac
Куантро
Сок лимона

А также: лимон, сахар. При приготовлении понадобятся: колотый лёд, шейкер.

Техника приготовления

Края коктейльного бокала смочить лимонным соком и опустить в сахар для образования сладкой каёмки.
В шейкере, заполненном льдом наполовину, смешать Коньяк Ritz Fine Champagne 1865, Трипл сек, лимонный сок в равных пропорциях.
Перелить полученную смесь в подготовленный ранее бокал, украсить долькой лимона.

Шампань коблер: рецепт и фото

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

«Я никогда еще не пил шампанское до завтрака. За завтраком случалось. Но никогда до….» («Завтрак у Тиффани»)

Фруктово-мягкий Шампань коблер для летних приемов

Понадобится: 500мл красного вина/портвейна, 5-7 кусочков сахара, по 0,5 стакана коньяка и воды, 1 лимон, дольки апельсинов.

Как приготовить коньячный коктейль южный. Взять эмалированную миску, положить в нее кусочки сахара, пропитать лимонным соком. Влить к сахару вино, коньяк, охлажденную кипяченую воду, 5-6 кусочков льда и несколько долек апельсина, хорошо перемешать, перелить коктейль в кувшин, дать настояться полчаса, разлить по рюмкам или широким стаканам.

Простые коктейли за 5 минут

1. Шипучий киви (для тех, у кого любимый фрукт — киви )

Состав:

шампанское (игристое вино) – 30 мл;
апельсиновый сок – 30 мл;
киви – 1 штука;
огурец для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

Почистить киви, сбить его в блендере.
Перелить жидкое киви в бокал, влить апельсиновый сок и шампанское.
Урасить огурцом или киви (по желанию). Готово!

2. Мимоза (очень-очень быстрый коктейль)

Состав:

апельсиновый сок – 90 мл;
шампанское (брют) – 90 мл;
апельсиновая цедра / яблоко для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

Налейте в бокал апельсиновый сок.
Аккуратно долейте шампанское доверху и размешайте ложкой.
Украсьте бокал апельсиновой цедрой или кусочком яблока (по желанию). Готово!

3. Беллини (для тех, у кого любимый фрукт – персик )

Состав:

шампанское – 100 мл;
большой персик – 1 штука;
сахар – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Персик очистить от кожуры, сбить в блендере вместе с сахаром.
Налить пюре в бокал, влить шампанское.
Украсить бокал любым фруктом. Готово!

4. Утро нового года (для тех, кто очень любит мандарины)

Состав:

шампанское – 100 мл;
мандарин – 1 штука;
коричневый сахар – 1 чайная ложка.

Способ приготовления: от коктейля «Беллини» отличается лишь тем, что мы заменяем персик на мандарин.

Мандарин очистить от кожуры, сбить в блендере вместе с сахаром.
Налить смесь в бокал, влить шампанское.
Украсить бокал любым фруктом. Готово!

5. Тинторетто (для тех, кто любит розовый цвет и гранатовый сок)

Состав:

розовое шампанское – 120 мл;
гранатовый сок – 30 мл;
сахарный сироп – 10 мл.

Способ приготовления:

Влить в бокал гранатовый сок.
Влить сахарный сироп (его можно приготовить самостоятельно).
Влить шампанское и перемешать. Готово!

Шампань коблер: рецепт и фото

Персик, сок и коньяк бренди при помощи блендера превратить в пюре, которое перелить в фужер. Напиток роскошно выглядит и имеет особый, ни с чем не сравнимый вкус.

Поговаривают, что этому способствовал Международный кинофестиваль в Каннах, на котором этот алкогольный микс был основным аперитивом. Предлагаем начать знакомство с классики, а уже затем перейти к советским интерпретациям.

Но больше одной порции его лучше не пить. Готовят этот алкоголь в бокале для пива. Наполнить его нужно по очереди сначала шампанским, затем соком и пивом, размешать ложечкой. Подать с коктейльной трубочкой. Благодаря зеленому оттенку французского травяного ликера и своей свежести и крепости, коктейль станет прекрасным началом молодежной вечеринки.

Какими бы ни были калорийными горячительные напитки, народ у нас любил выпить всегда. Даже в годы СССР , когда с алкогольной продукцией была большая напряженка и приходилось проявлять недюжинную смекалку.

В шейкере взбейте указанное количество водки, ликера и сока, перелейте в стакан или бокал, заполненный льдом. Дополните состав шампанским. Кофеманы останутся довольны этим коктейлем вдвойне. В нем тонко сплетается игристость шампанского и бодрящая терпкость кофе.

В бокал налить ликер и сверху — шампанское.

Что такое коблер?

Коблер — это классический шейкер, состоящий из вазы, крышки и фильтра. Но также коблером называют напиток, объём которого дополняется большим количеством колотого или дроблёного льда. Для его приготовления в качестве основы обычно используют ликёр или вино, иногда коньяк, также существуют и безалкогольные коблеры. Этот напиток щедро гарнируют фруктами или ягодами (свежими или консервированными) и подают в высоких стаканах с соломинкой и ложечкой с длинной ручкой. Коблер принято пить медленно. Обычно его подают после обеда.
Ниже мы приводим рецепты приготовления коблеров

Обратите внимание — если вместо сиропа в рецепте указана сахарная пудра, то её нужно растворить в небольшом количестве воды или газировки прямо на дне стакана и потом уже добавлять остальные ингредиенты.
Льдом бокал заполняют примерно наполовину или на 2/3, если иное не указано в рецепте. Готовят коблер прямо в бокале

The drink that popularized the straw.