Абрау-дюрсо - история русского шампанского

Экскурсии в Абрау-Дюрсо

В Абрау-Дюрсо экскурсий настолько много, что посетить их все за один день вряд ли получится. Для тех кто впервые окажется здесь, советуем познакомиться с историей производства игристого вина и процессом создания этого благородного напитка на экскурсии по музейному комплексу завода «Абрау-Дюрсо». Интерактивные экспонаты и прогулка по горным тоннелям конца ХIХ века позволит погрузиться в полуторавековую историю винного дома. Кроме традиционного формата экскурсий в составе группы, есть возможность забронировать персональную прогулку по заводу. Конечно, стоимость индивидуальной экскурсии высока, но зато вам никто не помешает услышать рассказ гида и прочувствовать атмосферу места без суеты.

Не менее интересной экскурсией, чем прогулка по горным тоннелям завода, является посещение местного терруара. Здесь с панорамной площадки открывается захватывающий живописный вид на виноградники, озеро Абрау и Черное море. А после увлекательного рассказа экскурсовода об особенностях жизни виноградной лозы, на открытой терассе можно продегустировать лучшее игристое.

Для поклонников пеших прогулок по горной местности в Абрау-Дюрсо оборудовали 8 экскурсионных маршрутов — терренкуров. Разработанные в зависимости от разной степени сложности, терренкуры можно пройти самостоятельно или в сопровождении опытного гида, который показывает самые красивые виды и рассказывает много интересного о красотах Абрау-Дюрсо. Прогуливаясь среди фотогеничных пейзажей, поневоле станешь приверженцем активного отдыха.

Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» завоевал три золотые медали на международном конкурсе Mundus Vini 2020

***В год празднования своего 150-летия Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» был отмечен сразу тремя золотыми и тремя серебряными медалями на 26-й Международной винной премии MundusVini в Германии. ***Конкурс Mundus Vini, организованный немецким издательством Meininger 19 лет назад, является одним из самых значимых событий в мире виноделия. Каждый год заявки на участие подают более 12 000 вин из разных уголков планеты. В этом году было представлено 7500 вин из 45 стран. В течение шести дней экспертное жюри из 268 судей оценивали вкус и качество образцов вслепую, не зная страны, названия, сорта вина и года урожая.

***В этом году Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» вновь представил в Германии свои лучшие образцы, завоевав сразу три золотые и три серебряные медали. Наивысшую оценку судей получили вина из коллекции «Абрау-Дюрсо» Brutd’Or Blanc de Blancs урожая 2016 года и премиальное тихие вино «Шардоне Абрау-Дюрсо» урожая 2018 года. Еще одним «золотом» жюри отметило новинку от «Винодельни Ведерниковъ» — «Цимлянский черный» брют розе 2017, который был впервые представлен на международном конкурсе. Это изящное игристое вино с тонкими нотами нежных красных ягод, созданное из автохтонного сорта винограда «цимлянский черный» классическим методом вторичного бутылочного брожения с выдержкой на осадке более 12 месяцев. ***Обладателями серебряной награды стали классическое игристое из коллекции Victor Dravigny Brut 2017-го, премиальное тихое вино «Каберне Совиньон Абрау-Дюрсо» 2017 года, а также еще один дебютант конкурса –– игристое экстра-брют «Цимлянский черный» урожая 2017 года от «Винодельни Ведерниковъ». ***В 2020 году «Абрау-Дюрсо» празднует 150-летний юбилей. Уже полтора века легендарный винный дом подтверждает неизменное качество и мастерство, получая высокие оценки российских и международных конкурсов и, конечно, признание и любовь потребителей.

Справка:

***Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» — ведущий производитель игристых и тихих вин России. Удельное имение Абрау-Дюрсо основано в 1870 году по именному указу императора Александра II. Продукция экспортируется в более чем 20 стран. Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» представляет коллекции виноделен: «Абрау-Дюрсо», «Лоза», «Усадьба Дивноморское», «Винодельня Ведерниковъ» и др. По итогам 2019 года Русским винным домом «Абрау-Дюрсо» было реализовано более 39 млн бутылок алкогольной продукции. «Центр туризма» в Абрау-Дюрсо входит в крупнейший туристический кластер Краснодарского края.

< Предыдущая		Следующая >

Кто собственник

Непосредственно завод, расположенный в Краснодарском крае, – собственность ЗАО «Абрау-Дюрсо». Это производственная компания с наибольшим количеством активов одноименной группы, которая контролирует работу дочернего общества.

По данным консолидированной отчётности, по состоянию на 2020 г., 100% акций в количестве 182 000 шт. ЗАО принадлежат ПАО «Абрау-Дюрсо». По кредитному договору со Сбербанком указанные ценные бумаги переданы в залог для обеспечения обязательств со сроком исполнения 30 лет.

Интересный факт! До 2003 года 70 % акций завода принадлежало государству.

В группу компаний, кроме головного предприятия, входят:

Заводы, винодельни и виноградники:

Кубанская винодельческая артель ;
ООО «Абрау-Дюрсо» – виноградарство;
Винодельня «Ведерниковъ»;
Миллеровский винзавод;
ООО «Лоза», виноделие;
ООО «Абрау-Сервис».

Магазины и торговые дома:

Ателье вина;
ООО «Восточный ветер»;
ТД «Абрау»;
ТД «Абрау Юг»;
ООО «Русская винотека».

Туристические, строительные, благотворительные и образовательные фирмы:

Фонд возрождения традиций виноделия «Наследие Абрау-Дюрсо»;
Центр винного туризма;
«Территория Абрау-Дюрсо» – продажа коммерческой недвижимости;
Международная школа виноделия;
Школа гастрономии;
ООО «Абрау-Строй»;
Проектная компания;
НП «Воздушный транспорт Абрау»;
УК «Донвинпром».

В 2020 году ГК приобрела агрофирмы «Ахтанизовская», «Юбилейная», «Старотитаровская» и винодельню «Юбилейная».

В пятерке лучших

В России вступил в силу Закон «О виноградарстве и виноделии», который ужесточил правила производства для игристых вин, имеющих право использования на этикетке надписи «российское шампанское». Теперь его можно производить только классическим методом – с выдержкой в бутылке, а не в железной таре. Российские аудиторы отметили, что в России словом «шампанское» привыкли называть любое вино «с пузырьками» –«вплоть до газированных винных напитков, которые к винограду имеют отдаленное отношение». Однако новый закон резко сократил возможности для производства российского шампанского, потому что классическим методом такое вино делают немногие производители.

Например, до принятия закона только «Абрау-Дюрсо» производило больше 20 миллионов недорогого «российского шампанского», которое теперь называется «русское игристое». «Теперь слово «шампанское» значится только на лучших винах, выпускаемых сравнительно небольшими тиражами», – заявила Олеся Буняева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества.Кстати, два вида вин производства завода «Абрау-Дюрсо» вошли в пятерку лучших вин, которые по закону имеют право именоваться российским шампанским.

Наталья Павлова.

Прогулка по набережной озера Абрау

А дальше была прогулка, совмещающая в себе фото сессию, по арт-парку.

По его затейливым располагающим на отдых аллеям.

Постояли и освежились у фонтанчика.

Тихо, приятная прохлада и свежий воздух!

Заглянули в милые магазинчики, предлагавшие сувениры и подарки

Затем двинулись к не менее важной достопримечательности Абрао-Дюрсо — озеру Абрао. Самое крупное в Краснодарском крае, окутанной красивыми легендами и загадочными тайнами:

Здесь же рядом с набережной пляж: чистенький, с мелкой галькой.

Поплавали в прохладных чистых водах Абрау. Озеро довольно большое, его площадь составляет 160 га.

Потом, чуть приняв воздушные ванны, мы решили проехать вдоль побережья Абрау, посмотреть окрестности посёлка.

Да, ещё об одной достопримечательности Абрау-Дюрсо следует упомянуть — это Аттракцион «Дом вверх дном», расположенный в развлекательном комплексе «Россия», за 4-5 км до въезда в посёлок.

Мы не посетили его по незнанию, потому пишу со слов других людей.
Достопримечательность представляет собой обычный дом с комнатами, кухней, спальней, вот только сам дом и вся мебель в нем, утварь и даже припаркованная у входа машина машина — все перевернуто! Думаю один раз стоит посмотреть и такой странный аттракцион.

Ну, а мы поехали далее по окружной дороге. Закончившийся асфальт за селом Абрау-Дюрсо, вывел нас на довольно разбитую грунтовую дорогу, ведущую через Сухую Щель на Малый Утриш — заповедник на берегу Чёрного моря. Примерно километров десять мы ехали по ухабинам со скоростью не превышающей 20 км/час. Выехали почти к морю.

Но лично меня ни красота этих мест, ни их особая заповедность, тишина и свежий воздух ни сколько не тронули. Подобные места есть и на Большом Утрише и в районе Сукко в его долине болотных кипарисов. Я не вижу смысла тащиться в такую даль по плохой дороге, как рекомендуют путеводители и отзывы в интернете. Было жаль машину и нас, трясущихся ещё столько же времени назад.

А вот Абрау –Дюрсо останется в памяти яркими впечатлениями и мечтой вновь посетить эти чудные места.

Побывайте и вы в этом восхитительном предгорном месте Краснодарского края и поделитесь своими впечатлениями. А может быть, вы уже бывали там?

P.S. Статья вышла огромная. Кто не осилит — просто посмотрите фотографии, я старалась .

Где остановиться в Абрау-Дюрсо

Imperial & Champagne SPA**** (фото с сайта отеля)

Если вы отдыхаете в одном из ближайших населенных пунктов, то останавливаться в Абрау-Дюрсо на ночь не имеет смысла. Если же вам нужен спокойный размеренный отдых в тихом месте на несколько дней, то выбирайте гостевые дома у озера Абрау.

Самый дорогой отель в поселке — Imperial & Champagne SPA

4 звезды, расположен на берегу озера Абрау. На территории есть большой открытый бассейн, СПА комплекс, прокат велосипедов. Двухместный номер с завтраком стоит от 10 тысяч рублей в сутки.

На берегу озера есть менее дорогие гостевые дома. К примеру, Abrau Khutor

Гостей размещают в эко-домах — срубах. Есть крытый бассейн и русская баня. Остановиться здесь на сутки вдвоем можно от 5 тысяч рублей.

Размещение в небольших частных гостевых домах намного дешевле. Двухместный номер в гостинице такого типа будет стоить около 1500 рублей за сутки: booking.com.

Абрау-Дюрсо — очень маленький поселок с населением около трех тысяч человек, поэтому предложений остановиться у местного населения мало. Все они сконцентрированы рядом с морским побережьем.

Если хочется сэкономить, то перед бронированием отеля можно посмотреть, что предлагают на Авито.

Дегустационные залы

Приехав на завод, Вы совершите экскурсию и побываете в одном из дегустационных залов, где продегустируете шесть видов шампанского.

Голицинский зал создан в первом из построенных в XIX веке тоннелей и назван в честь главного винодела XIX века князя Голицина
Александровский зал назван в честь императора Александра II, по приказу которого 25 ноября 1870 года было учреждено удельное имение под Новороссийском
Царский зал расположен на территории завода столовых вин. Шампанское, производимые здесь до революции, поставлялось для царского стола и аристократии. В этом зале можно увидеть дубовые буты для созревания вина марки Каберне, используемого для производства игристого красного Абрау-Дюрсо
Направляясь в дегустационный зал Императорский грот, Вы пройдете через старинные тоннели, сооруженные в конце XIX века
Имеется также VIP зал на 10 персон, где можно собраться небольшой компанией и продегустировать напиток или арендовать зал для VIP мероприятия.

Виноград с плантаций собирается только ручным способом, что очень трудоемко, но позволяет получать напиток самого высокого качества. Во время экскурсии Вы узнаете, что означают такие слова:

Кюве — это виноградный сок первого отжима, являющийся основой для самого лучшего шампанского, cuvee в переводе на русский означает сусло высшего качества
Ассамбляж — процесс смешивания вин разных урожаев перед закладкой его в бутылки для выдержки, французское слово assemblage означает объединение
Ремюаж — это установка бутылки на специальные стойки под углом горлышком вниз доя сбора органического осадка на пробку, слово Ремюаж происходит от французского remuage — переворачивание
Дегоржаж — это удаление осадка, собранного на пробку в процессе ремюажа. Название дегоржаж происходит от французского слова degorgeage, gorge — горло.

Предприятие награждено двумя орденами Трудового Красного Знамени и орденом «Знак Почёта», его продукция отмечена золотыми, серебряными и бронзовыми медалями различных выставок и конкурсов.

Во время экскурсии в Абрау-Дюрсо и дегустации шампанских вин Вы увидите уникальные тоннели, построенные князем Голициным, расположенные на глубине 45 метров и попробуете шесть марок легендарного напитка, а также сможете приобрести понравившийся Вам сорт.

Красивые места Абрау-Дюрсо, которые стоит посетить

Красивые окрестности курорта предлагается увидеть во время пеших походов, поездок на арендованной машине. Древний край наполнен историческими, природными достопримечательностями.

Малый Лиман

Со смотровой площадки поселка Дюрсо, расположенной на высоте 35 м, хорошо видно небольшое озеро «Сладкий Лиманчик». Землетрясение отделило от Черного моря небольшой лиман, заполнило его пресной водой, идущей из гор и подземных источников. На небольшой насыпи (30 м от моря) находится пляж Abrau Beach. Бесплатный отдых на нем предлагается гостям туристического . «Дикари» проходят после оплаты. Окрестности озера славятся сильной положительной энергией.

Адрес: Дюрсо, «Сладкий Лиманчик». Расстояние от Абрау составляет 3 км.

Как добраться: на такси или рейсовым автобусом 102 М.

Проложить маршрут

Озеро Абрау

Ученые предполагают, что пресноводное озеро появилось в результате глубокого провала. В него потекли горные ручьи, река. Они образовали водоем с необычным голубым цветом воды. Ночью на поверхности видна загадочная мерцающая полоска, напоминающая о древней легенде любви бедного пастуха и богатой девушки. По размерам водоем занимает второе место среди озер Кавказа. На берегах сформировалась курортная жизнь, инфраструктура поселка. Не возникает вопрос, куда сходить на красивом озере. Здесь приятно искупаться, посидеть с удочкой в ожидании зазевавшихся рыб: форели, леща, сазана, толстолобика. Еще можно прокатиться на прогулочном судне «Шампань», напоминающем первый пароход императора «Елизавета», увидеть шоу «Поющие фонтаны», посетить яхт-клуб.

Адрес: поселок Абрау, 14 км от Новороссийска.

Как проехать: такси, пригородный автобус.

Проложить маршрут

Озеро лотосов

Нежные цветы лотоса красотой, необычностью привлекают внимание человека и определяют место, где побывать необходимо каждому. Существует много легенд, мифов об этом цветке

На территории России лотос растет в четырех регионах, среди которых и Краснодарский край. На площадях местного лесничества житель, увлеченный легендарным цветком, посадил растение в искусственном водохранилище Бам. Рассмотреть цветущие поляны предлагается с разных участков берега во время экскурсий, самостоятельных прогулок. Главное – помнить, что цветок занесен в Красную книгу России. Его нельзя рвать. Тем более что сорванный лотос быстро теряет нежные лепестки, как будто хранит от людей свои вечные тайны.

Адрес: Краснодарский край, Лесничество Абрау-Дюрсо.

Как добраться: пешком или на такси.

Проложить маршрут

Дольменный комплекс

Посетить уникальное место в поселке Васильевка предлагается вместе с детьми, рассказав о прошлом края. Сохранившееся сооружение состоит из двух групп древних построек. Интересные места народы называли по-разному: домом души (абхазцы), домом мертвецов (адыгейцы), жилищами загробного мира (кабардинцы), домами великанов (мергелы). У русских людей это богатырские хатки, дидовы, чертовы хаты. Сегодня дольмены реставрируются, изучаются. Обычно это были гробницы, святилища.

Адрес: Краснодарский край, пос. Васильевка.

Как проехать: на такси. Проложить маршрут

Ключевые лица

Титов Борис Юрьевич – фактический владелец бизнеса. Принадлежащая ему компания SVL Group со штаб-квартирой в Лондоне в 2006 г. приобрела 30 % акций завода у холдинга «Ариант» и 28 % – у частных компаний. Оставшиеся 42% ценных бумаг SVL выкупила у госпредприятия КГУП «Абрау-Дюрсо» в 2011 г.

Титов Б.Ю.

Борис Юрьевич с 2006 по 2012 г. лично руководил группой в должности генерального директора и председателя совета директоров. В 2012 г., став бизнес-омбудсменом, он передал управление компанией своему сыну Павлу.

В последней декларации, которую Титов подавал в 2017 г., как кандидат в президенты, он указал, что имеет вклады на сумму 156,7 млн руб. на 17 счетах, за последние 6 лет заработал 274,3 млн руб.

Здесь же чиновник указал, что ему принадлежит 100% ООО «Актив Капитал», которая фактически контролирует винный бизнес, но находится в доверительном управлении Титова-младшего.

Информацию о его многомиллиардных активах «Форбс» не подтверждает. Но несложно посчитать, что только доля винного бизнеса – это актив на 11,86 млрд руб., или 162 млн $.

Группа компаний «Абрау-Дюрсо» 23 ноября 2021 года зарегистрировала новую структуру ООО «Абрау-Ресто», которая будет курировать гастрономическое направление деятельности

Титов Павел Борисович

Титов Павел Борисович, которому принадлежит лично 34,45% акций, возглавляет компанию.

В винном бизнесе он с 2009 г., в 26 лет возглавил французский Шампанский дом Chateau d’Avize, а через два года – весь бизнес отца. С 2015 г. занимает должность председателя совета директоров группы.

Так как капитализацию «Абрау-Дюрсо» оценивают в 19,6 млрд руб., активы винного наследника составляют не меньше 6,75 млрд руб., или 91,8 млн $.

Домик йоги

Домик йоги.
2

Эта достопримечательность
представляет собой двухэтажную беседку, построенную на краю обрыва. Именно
такое местоположение является «изюминкой» данного объекта. В хорошую погоду в
беседке проходят мастер-классы по йоге, которые проводят профессиональные
инструкторы.

Во время, свободное от проведения занятий, домик йоги открыт для всех желающих. Здесь, вдали от городской суеты и шума машин, в окружении живописной природы, можно отдохнуть и насладиться тишиной. Из беседки открывается великолепный вид на Черное море. Прекрасные снимки, сделанные с высокого обрыва, пополнят туристический фотоотчет о поездке в Краснодарский край.

Адрес: Домик Йоги, Новороссийск, Россия.

«Тихие» и игристые

«Винная» часть экскурсии в Абрау-Дюрсо сопровождается прогулкой по набережной, вдоль озера. В конце сквера вы увидите арт-объекты фестивалей, среди них есть бочка-танцпол. Благодаря этому сооружению вы как будто почувствуете процесс давления винограда ногами. Каждый может представить себя самобытным виноделом. А чего стоят поющие фонтаны! Струи воды льются, как шампанское, завораживая танцем разноцветных от лазерной подсветки пузырьков.

А как родились первые «пузырьки» игристого? Узнать об этом и попробовать их на вкус можно во время экскурсии в винный русский дом «Абрау Дюрсо». Родиной шампанского царской России и советского игристого считают Абрау Дюрсо. Доступный ранее лишь аристократам, а сейчас популярный в народе напиток можно приобрести практически везде. Ни один Новый год не обходится без шампанского.

Фото: euromag.ru

Любопытно, какое шампанское подавали к столу российского императора? С чего все началось? В 1870 году император Александр II велел основать имение Романовых при озере Абрау и реке Дюрсо. Цель была такова: «положить начало к ведению рационального сельского хозяйства».

Первые 15 лет в «Абрау-Дюрсо» выращивали фруктовые сады, табак и хмель, разводили коней, коров, птиц и пчел. А в 1874 году высадили первые виноградные лозы, приобретенные в Европе. Первый урожай с этих лоз собрали в 1877 году. С этого и до 1898 года здесь выпускали не игристые вина, а «тихие».

Всего за несколько лет, к 1885 году, имение начало получать от продажи «тихих» вин хороший доход. Именно здесь были созданы знаменитые рислинг «Абрау» и каберне «Абрау», получившие международное признание. Но настоящую славу «Абрау-Дюрсо» принесли игристые вина. И первая их партия, выдержанная в горных тоннелях Абрау-Дюрсо, родилась в 1896 году.

История одного из старейших в России винодельческих хозяйств продолжается. В ноябре 2020 года «Абрау-Дюрсо» отметило 150-летие. А в прошлом году Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» удостоился золотой и серебряной медалей на международном дегустационном конкурсе шампанских и игристых вин в Великобритании Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021. Россияне обошли известный винный дом Moet & Chandon (Моэт & Шандон)! Председатель международного дегустационного жюри Том Стивенсон назвал эти вина из России «впечатляющими и уникальными находками для ценителей игристых вин».

Хронология развития Абрау-Дюрсо

1884 год – в г.Ялта винозаводы «Абрау-Дюрсо» превзошли Крымские вина, которые были примером и лидером в отечественном виноделии.
1891 год – на должность управляющего виноделием назначен князь Л.С. Голицын.
1894 год – под руководством Льва Сергеевича построили подвал объемом на 10 тысяч ведер вина. Через три года, в 1897 году производственные запасы шампанского распределялись уже в пяти подобных подвалах. Винные погреба находятся на глубине 45 метров под землей.
1896 год – завод выпускает тираж в количестве 13 тысяч бутылок. Игристое вино сопровождает торжественные мероприятия государства, новороссийское шампанское присутствует на парадном обеде во время коронации царя Николая II.
1898 году удается увеличить объемы практически вдвое, 25 000 бутылок русского шампанского под маркой «Абрау».

1 of 2

Озеро Абрау

Озеро Абрау — это самый крупный пресноводный водоем Краснодарского края. Он привлекает красивым изумрудным цветом воды, из-за растворенного в нем известняка и мергеля. Озеро окружают живописные горы, покрытые лесами.

Максимальная глубина озера 10,5 метра, средняя глубина — 5,5 метра, длина озера — 3100 метров, ширина — 630 метров, высота над уровнем моря — 84 метра. В озеро впадает река Абрау и горные ручьи, но не вытекает ни одна река. В 1974 году озеро Абрау было признано памятником природы. Все виноградники с его берегов были перенесены.

В озере можно купаться, гулять по набережной, любуясь красивейшими видами, кататься на лодке, катамаране, катере или ретро-пароходе «Шампань», на котором проводятся обзорные экскурсии по озеру Абрау.

Стоимость билетов и расписание экскурсий на завод шампанских вин в 2021 году

Центр винного туризма Абрау-Дюрсо проводит различные экскурсии по заводу шампанских вин, с дегустацией или без, различной продолжительностью, для экономных и взыскательных посетителей. Мы приводим описание только самых доступных программ.

Посещение завода шампанских вин с дегустацией Стоимость экскурсии с дегустацией игристых вин — 1200 руб.
Стоимость экскурсии с дегустацией тихих вин — 1200 руб.
Продолжительность экскурсии 1 час 20 минут — 1 час 30 минут
Допускаются только лица старше 18 лет
Программа включает посещение здания завода, экскурсия в винные погреба, просмотр кинофильма об истории Абрау-Дюрсо, дегустация 5 образцов, посещение фирменного магазина
Время посещения можно забронировать на официальном сайте

Посещение завода шампанских вин без дегустации

Стоимость экскурсии для взрослых — 950 руб.

Стоимость экскурсии для детей от 6 до 9 лет — 550 руб.
Для детей 3–5 лет — бесплатно
Продолжительность экскурсии 1 час 20 минут
Допускаются лица старше 3 лет
Программа включает посещение здания завода, экскурсия в винные погреба, просмотр кинофильма об истории Абрау-Дюрсо, посещение фирменного магазина
Время посещения можно забронировать на официальном сайте

Рестораны в Абрау-Дюрсо

В Абрау-Дюрсо невозможно обойтись без дегустации игристого вина. Знакомство с винными сокровищами региона лучше всего совместить с гастрономическими изысками в местных ресторанах. Кроме аутентичной кавказской кухни, Абрау-Дюрсо радует и европейским кулинарным разнообразием.

Например, в самом роскошном местном ресторане «Империал», специализируются на классике французской кухни. Паштет из печени индейки с луковым мармеладом, биск из мяса озерных раков с гренками, фрикасе из филе кролика с брютом и жареными вешенками — от одних названий блюд появляется аппетит. В «Гранд Кафе Абрау-Дюрсо» предлагают гостям средиземноморскую кухню. В меню: севиче из карпа с огурцами и копченой паприкой, запеченные эскарго с чесноком и зеленью, ребрышки барашка с печеным картофелем и твердым сыром, и многое другое. А для любителей хамсы здесь бывает сезонное специальное меню «ХамсаEat» — авторская подача и интересное сочетание вкусов понравится гурманам.

Для тех кто мечтает попробовать свои силы в ресторанном деле и освоить приготовление вкусных блюд с идеальным оформлением, стоит посетить гастрономическую школу «Абрау-Дюрсо», где исполнят такое желание. Здесь можно заглянуть в закулисье поварской жизни, пройти познавательный мастер-класс и научиться правильно использовать вино в приготовлении блюд. Это запомнится надолго, как самый необычный поход в ресторан, где вы вместе с шеф-поваром на профессиональной кухне готовите свой собственный кулинарный шедевр.