Кофе с коньяком рецепт приготовления

Венский метод

Таковой метод изготовления кофе с коньяком можно именовать самым неповторимым, т.к. тут используются пряности и цедра цитрусовых. Пригодятся последующие ингредиенты:

• 1 чайная ложка молотого кофе;
• 30 мл коньяка;
• 3 куска сахара;
• 2 соцветия гвоздики;
• стружка корицы;
• цедра апельсина либо лимона.

Изготовление

1. Насыпать молотый кофе в турку и залить 100 мл прохладной воды. Сварить кофе в турке на слабом огне.
2. Разложить в глубочайшем блюдце либо чашечке сахар, пряности, цедру и залить все коньяком. Коньяк поджечь.
3. Перелить сваренный кофе в чашечку и добавить к нему пропитанный пряностями коньяк, не забыв его процедить через марлю либо ситечко.

Кофе с коньяком.

Традиция пить кофе с коньяком пришла к нам от французов, которые охотно кооперировали эти два напитка, попеременно отпивая по глотку из различных бокалов. Великодушный вкус и терпкость сразу пришлись по вкусу коренному популяции и гостям страны. Рецепт, где коньяк добавляется прямо в чашечку, появился позднее, при этом в почти всех странах существует свое обычное сочетание ингредиентов.

Совместимость кофе и алкоголя

Стоит отметить, что употреблять пиво с ним не рекомендуется. Оба напитка проявляют мочегонный эффект, что негативно сказывается на состоянии почек, водно-солевого баланса, вымывает кальций. После распития вина также стоит отказаться от жидкостей с кофеином, так как винный напиток расслабляет. Кофеин же действует противоположно. Сосуды расширяются и сужают, а это очень большая нагрузка. В целом, можно сделать вывод о том, что сочетание алкоголя и кофе приветствуется только в том случае, если спиртной и кофейный напиток качественный, а потребитель не имеет проблем с сердцем и сосудами, а также может похвастаться крепкой мочевыводящей системой.

Отдельные виды алкоголя и способы сочетания стоит рассмотреть детально.

Коньяк

Чтобы понять, как будет действовать коктейль – нужно рассмотреть действие компонентов по-отдельности. После распития человека ожидает противоположных эффект двух ингредиентов. Кофе – стимулирует, бодрит, повышает давление, алкогольная продукция же снизит его. Чтобы уберечь организм от такого влияния, нужно соблюдать правильные пропорции кофе с коньяком.

Возможный вред:

1. Плохой сон.
2. Болезни сердечно-сосудистой системы.
3. Потеря кальция и других полезных элементов.
4. Нарушения функций печени, почек, кишечника.
5. Повышенная возбудимость.

Польза:

1. У гипотоников повысится давление.
2. Улучшиться способность запоминать и реагировать на действия.
3. Улучшение настроения.
4. Обезболивающий эффект.

Бренди

Бренди – крепкий напиток с многовековой историей. Его часто приравнивают к коньяку, путая название. Однако есть некие различия. Исход из схожих свойств, можно сделать вывод о том, что совместимость бренди и коньяка с кофейным напитком схожая.

1. Коньяк может быть изготовлен из трех сортов винограда, напиток из другого сырья нужно называть по-другому.
2. Бренди готовят также из яблочного и другого фруктового сока.
3. Бренди делают в самых разных странах.
4. Крепость коньяка немного выше – 40 градусов.
5. Бренди созревает не только в бочках из дуба. Коньяк же готовят только по такой технологии.
6. В коньяк нельзя добавлять химические добавки для вкуса. В бренди – можно.
7. Срок выдержки бренди намного меньше – 6 месяцев.

Исходя из того, что это родственные напитки, крепость которых отличается всего на 4 градуса, можно сделать вывод, что употребление бренди с кофе грозит тем же самым. Появляется возбудимость, проблемы со сном, в результате частого употребления возможно появление проблем с сердцем, почками и печенью.

Ликер

Ликер – сладкий алкогольный напиток. В основе могут быть фрукты, ягоды, пряности, специи и, собственно говоря, сами кофейные зерна. Крепость может быть низкой – 16 оборотом, или максимально высокой – 50. Для приготовления главный компонент настаивают на спиртовой основе, фильтруют жидкость, создают сироп и смешивают его со спиртовой основой, подслащивают. То, какой ликер добавляют в кофе зависит от страны.

Добавление кофеина в сладкий алкоголь приводит к бодрости, но это иногда наоборот вредит. Также стоит помнить, что давление непременно поднимется. А большое содержание сахара приведет к проблемам с лишним весом. Однако при умеренном употреблении вредного воздействия удастся избежать. Если использовать сочетание как редкий десерт – ничего плохого не случиться.

Бальзам

Бальзам – отдельный вид алкогольного напитка. Употребляется реже, но иногда с лечебной целью. Поэтому польза и вред кофе с бальзамом – не такая популярная тема для дискуссий. Вкус у бальзамов более резкий, горький. Но ценители предпочитают пить напиток отдельно, небольшими порциями, обязательно без закусок. Именно так можно раскрыть вкус. А вот любители все чаще добавляют немного бальзама в кофе или чай. А так как количество алкоголя относительно небольшое – получить вред при нормированном употреблении сложно. К тому же, большинство бальзамов обладают лекарственными свойствами, так как они изготовлены из трав, рогов, соков, специй, пряностей, эфирных масел, растительных жиров.

Таинство приготовления

Рассмотрим некоторые популярные рецепты. Итак, главное правило — чтобы добиться идеального вкуса, зерна должны быть мелкого помола, а алкоголь — качественным.

Заварной

Компоненты:

• 2 ч.л. душистых зерен;
• 20 мл коньяка;
• сахар.

Чайную ложечку зерен высыпаем в ситечко и утрамбовываем. Сверху наливаем спиртное и добавляем еще одну ложку кофе. Затем вливаем через ситечко половину стакана горячей (но не кипящей) воды и накрываем блюдцем. Ждем пару минут, в конце кладем песок по вкусу.

Африканский способ

Пропорции следующие:

• 1,5 ч. л. молотых зерен;
• 1,5 ч.л. коньяка;
• ½ ч.л. какао;
• корица на краешке ножа.

В турке кофе, корицу и какао заливаем пол стаканом горячей воды (100 мл) и ставим на медленный огонь на 2-3 минуты, не допуская закипания. Кофе разливаем по чашкам и добавляем алкоголь, а также сахар на свой вкус.

Венский способ или коктейль «Феерия»

Чтобы приготовить это чудо, потребуется много времени, но рецепт стоит таких затрат.

Компоненты:

• 1 ч.л. зерен;
• 30 мл коньяка;
• 3 кус. сахара;
• 2 гвоздики;
• корица;
• цедра цитрусовых (по вкусу лимон или апельсин).

В молотые зерна вливаем пол стакана горячей воды (100 мл), варим 1-2 минуты, не доводя до кипения. Укладываем в блюдце сахарный песок, гвоздичку, немного корицы и цедру, протертую на терке. Всё содержимое заливаем спиртным и зажигаем.

Затем в чашку с кофе переливаем процеженный через ситечко готовый коктейль и приступаем к церемонии.

Все, кто видел эту магию, тут же прекратят дебаты о пользе или вреде кофе с коньяком. А уходя, не привлекая внимания, перепишут рецепт, чтобы показать фокус своим домашним.

Сметанная шапка

Гурманам, которых сложно чем-либо удивить, можно попробовать приготовить кофе с коньяком под шапкой из сметаны.

Пропорции следующие:

• чашка кофе (150 мл), приготовленная любым удобным способом;
• 1 ст. л. коньяка;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. пудры;
• ванилин;
• грецкие орехи (горсть);
• немного цедры лимона.

В прогретую чашку налить готовый кофе, добавив алкоголь.

При помощи миксера взбить сметану, пудру, а также ванилин до образования пены. Сделать из полученной консистенции шапку, положить поверх кофе, посыпав орехами с цедрой.

По-французски

Во Франции приготовлению кофе уделяют особое внимание. Французы любят этот коктейль и знают в нем толк. Название может меняться, например, по-Парижски, но суть остается прежней — используются основные составляющие с добавлением новых элементов

Надо учитывать, что залогом божественного напитка будут зерна хорошего качества, отфильтрованная вода и правильно соблюденные пропорции

Название может меняться, например, по-Парижски, но суть остается прежней — используются основные составляющие с добавлением новых элементов. Надо учитывать, что залогом божественного напитка будут зерна хорошего качества, отфильтрованная вода и правильно соблюденные пропорции.

Для приготовления кофейного напитка необходимо:

• 1 ч. л. зерен;
• 60 мл воды;
• 20 мл коньяка;
• соль — несколько кристаллов.

Способ приготовления

Зерна помещаем в турку, добавляем соль, заливаем водой. Как только кофе начинает подниматься, турку поднимаем, не давая закипеть. Так три раза. Затем в чашку наливаем алкоголь и получаем удовольствие!

Кофейно-молочно-коньячное наслаждение

Когда за окном трещит мороз, а лапы елей прогнулись под снегом, когда дом наполнен теплом, а в камине потрескивают сухие поленья, так приятно почувствовать насыщенный аромат и терпкий вкус кофе с коньяком и молоком. Питье обеспечит бодрое, позитивное настроение. Таким чудодейственным лакомством можно угостить друзей в конце праздничной трапезы.

Компоненты:

• 1 ст.л. зерен;
• 160 мл воды;
• 20 мл коньяка;
• 20 мл молочного продукта.

Зерна заливаем холодной водой. Турку помещаем на огонь. Как только закипит, поднимаем над плитой. Снова ставим на плиту, вместе с пеной поднимаем турку. Закипело. Даем остыть. И третий раз дожидаемся пены, доведя до кипения. Кстати, такой способ приготовления кофе называется по-турецки.

Коньяк: польза и вред для организма

Не будем противоречить утверждениям специалистов, но все-таки в определенных случаях коньяк может принести огромную пользу человеческому организму. Разумеется, если употреблять коньяк как лекарство. Польза и вред его имеют тонкую грань, и при злоупотреблении напитками с градусом можно серьезно подорвать свое здоровье.

Целебные свойства коньяка:

• способствование укреплению иммунной системы;
• профилактика острых респираторных, вирусных и простудных недугов;
• нормализация пищеварительных процессов;
• стимуляция метаболических процессов;
• укрепление нервной системы;
• устранение желудочных спазмов;
• усиление аппетита;
• нормализация уровня артериального давления;
• борьба с патогенными и болезнетворными микроорганизмами;
• профилактика развития сердечно-сосудистых патологий;
• оказание болеутоляющего воздействия.

Еще раз напоминаем, что пользу алкоголь может принести, если его употреблять крохотными порциями и по специальной схеме. В составе напитка с градусом есть дубильные вещества, которые помогают укрепить иммунитет и противостоять различным заболеваниям.

Обладает коньяк и согревающими свойствами. Напиток можно принимать в качестве профилактики простудных недугов в сезон обострения.

Регулярное употребление коньяка в малом количестве благоприятно сказывается на работе органов пищеварительного тракта. В первую очередь повышается аппетит. Алкогольный напиток способствует продуцированию желудочного сока. Хотя не стоит забывать о высокой калорийности коньяка.

Многие люди выпивают рюмочку хорошего коньяка на сон грядущий. Это не простая прихоть. Специалисты пришли к выводу, что небольшая порция коньяка помогает нормализовать работу нервной системы, избавиться от бессонницы. Обладает коньяк и успокоительными свойствами. Как уже говорилось, этот алкогольный напиток в умеренных количествах способен повлиять на уровень артериального давления. Если верить народным врачевателям, то светлые сорта коньяка способствуют понижению кровяного давления, а темные, наоборот, его повышению.

Полезен коньяк и для здоровья органов сердечно-сосудистой системы. Разумеется, употреблять его следует в микроскопических дозах, чтобы почерпнуть исключительную пользу. Коньяк нормализует кровообращение, а также служит профилактикой ишемических недугов и атеросклероза.

Народные лекари еще в древности использовали коньяк для лечения различных заболеваний. Обладает этот крепкий напиток и болеутоляющими свойствами.

Не только в альтернативной медицине применяется коньяк. Такой напиток с градусом нашел свое применение и в косметологической сфере. Качественный, выдержанный коньяк используют для приготовления лосьонов. Идеально подходят такие средства для ухода за проблемной кожей.

Маски на основе коньяка способствуют укреплению локонов. Некоторые специалисты даже говорят об ускорении роста волос благодаря коньячным маскам.

Кому коньяк вреден?

Не столь очевиден вред коньяка для мужчин и представительниц прекрасного пола. Разумеется, что в большом количестве алкогольная продукция противопоказана любому человеку, даже абсолютно здоровому.

И в лечебных целях коньяк полезен не всем. При употреблении коньяка опьянение происходит гораздо медленнее по сравнению с водкой. Это связано с высокой концентрацией в напитке дубильных веществ.

Крайне осторожно подобные алкогольные напитки необходимо употреблять людям, страдающим гипертонией или гипотонией. Прием коньяка в лечебных целях лучше согласовывать с доктором

Этот напиток способен быстро изменять показатель кровяного давления

Этот напиток способен быстро изменять показатель кровяного давления.

С осторожностью принимать коньяк в лечебных целях следует людям, склонным к ожирению или страдающим избыточным весом. Вспомните, какова энергетическая ценность напитка

Некоторые специалисты по калорийности сравнивают коньяк с майонезом

Некоторые специалисты по калорийности сравнивают коньяк с майонезом.

Противопоказания к употреблению коньяка:

• период вынашивания плода;
• лактация;
• хронические патологии;
• сахарный диабет;
• желчнокаменная болезнь.

• Конфеты: польза и вред разных видов сладостей
• Конская колбаса: польза и вред для женщин и мужчин

Регулярное употребление коньяка в большом количестве – это алкоголизм. А вот в лечебных целях такой напиток с градусом принимают по определенной схеме и не больше 20-30 капель в сутки. Пользу или вред принесет коньяк, зависит от качества напитка и количества, в котором его употреблять. Будьте здоровы!

Что такое коньяк?

Коньяк – крепкий алкогольный напиток. Получил своё название по причине прямой связи с французским городом Cognac. Именно этот город признан истинной родиной благородного напитка.

Технология производства

В основе производства – белый виноград сорта треббиано. Он отличается повышенной кислотностью. В качестве дополнительных ингредиентов используются сорта монтиль, коломбар и фоль бланш. Именно они придают напитку неповторимый аромат и особый вкус.

Производство коньяка

К отжиму необходимо приступать сразу же после сбора урожая. Далее отжатый сок проходит процедуру ферментации. Длится она порядка 20 дней, после чего начинается процедура дистилляции.

Коньячный спирт хранится в деревянных бочках. Однако его хранение должно тщательно контролироваться. По мнению большинства специалистов, хранить в деревянных бочках коньячный спирт рекомендуется не более двух лет. Далее его необходимо перелить в Dames-Jeanne (стеклянные бутылки), поставить в самый тёмный и отдалённый уголок погреба. Таким образом коньячный спирт может храниться десятилетиями, без изменения своей текстуры и потери вкуса, аромата.

Хранение коньякаБутыли Dames Jeanne

Классификация

Классифицируется по фактическому возрасту (сроку выдержки):

• S. – выдержка не менее двух лет;
• Superior – трёхлетняя выдержка;
• O. – выдержка от 10 до 12 лет;
• S.O. – возраст от 12 до 17 лет;
• S.O.P. – выдержка 20–25 лет;
• O. – благородный напиток с выдержкой 35–40 лет.

Аббревиатуры российских коньяков:

• 3 звёздочки – трёхлетняя выдержка;
• 4 звёздочки – четырёхлетняя выдержка;
• 5 звёздочек – пятилетняя выдержка;
• КВ – возраст 6 лет;
• КВВК – возраст 8 лет;
• КС – десятилетний возраст;
• ОС – возраст не менее 20 лет.

Употребление коньяков

Употребление такого изысканного напитка, как коньяк, изначально напоминало своего рода ритуал. Его наливали в снифтер, широкий бокал. Это позволяло максимально насладиться игрой напитка на стеночках бокала, его соблазнительными переливами в лучах приглушённого света.

Виды снифтеров для коньяка

Ещё один обязательный процесс – насладиться ароматом. Глубоко вдыхать манящий букет, предвкушая его пробу на вкус. И только после этого было дозволено пригубить коньяк. Такой волнующий процесс усиливал удовольствие от употребления коньяка.

В современное время истинных эстетов, которые с таким трепетом относятся к коньяку, встретить довольно сложно. На данный момент употребление коньяка стало более обыденным процессом. Его частенько заказывают в городских барах, при этом не уделяя особого внимания старинным традициям.

Тем не менее и в наши дни коньяк высоко ценится. Дорогой «старый» коньяк считается признаком достатка. Хороший тон – встречать званых гостей элитным напитком.

Ходят активные споры относительно того, допустимо ли добавлять в бокал кусочки льда. Некоторые полагают, что от этого коньяк теряет свои нотки шарма, другие же наоборот утверждают, что лёд придаёт напитку особую дерзость.

Как приготовить кофе с коньяком – рецепты

Рецепты, содержащие в себе коньяк и кофе, могут различаться пропорциями ингредиентов, а также содержать дополнительные компоненты, призванные смягчить или подчеркнуть вкус, привнести в него оригинальные нотки. Основные составляющие непременно должны быть высокого качества, от этого зависит вкус того, что получится в результате.

Пропорции

Для классического рецепта 1 чайную ложку молотого кофе в турке заливают холодной чистой (100 мл.) водой и нагревают до момента, когда шапка начнет подниматься в первый раз. Ложечкой ее собирают, сняв турку с огня, и перекладывают в чашку. Туда же добавляют 10-30 гр. коньяка. За это время кофе «успокаивается» и его вновь ставят на огонь, когда второй раз он начнет «дышать», жидкость переливают в чашку и дают настояться 1-3 минуты, чтобы за это время ингредиенты «подружились» между собой. По вкусу добавляют сахар.

Рецепт по-русски

Самый простой и быстрый из всех вариантов, который предлагает просто добавить необходимое количество коньяка в готовый кофе. Пить можно сразу.

Кофе с молоком и коньяком

Для создания правильного напитка, в котором наиболее выигрышно зазвучат все оттенки вкуса его составляющих, необходимо строго придерживаться пропорции. Соотношение молока, кофе и коньяка должно составлять 1:8:1. Это значит, что на одну часть молока будет приходиться 8 частей заваренного в турке кофе и 1 – коньяка.

Маленькая тонкость: молоко должно быть свежим и слегка подогретым, иначе оно свернется в комочки при соединении с другими компонентами.

Кофе с коньяком, пряностями и апельсином

Такой пряный рецепт станет настоящим украшением уютного зимнего вечера.

Эспрессо заваривают в турке, а в отдельной керамической или стеклянной пиале готовится следующий состав: к 3 кусочкам рафинада добавляют ложку апельсиновой или лимонной цедры, щепотку стружки или порошка корицы и пару гвоздик. Всю эту смесь заливают коньяком и поджигают его поверхность. Когда пламя потухнет, жидкость процеживают и вводят в кофе.

Рецепт по-африкански

Согревающий напиток с мягким, слегка шоколадным оттенком, порадует гурманов переливами вкусовых оттенков.

Для того, чтобы приготовить африканский вариант напитка нужно в турку засыпать:

• одну-две чайных ложек кофе средней или мелкой фракции;
• какао- порошок на кончике ножа;
• щепотку порошка корицы;
• 1-2 кубика сахара (желательно коричневого);
• 5-10 мл. коньяка.

Сухие компоненты смешать в турке, залить холодной водой и варить, как обычно. После того, как пена «задышит» в третий раз, отставить на 2-3 минуты, затем разлить по чашкам и ввести коньяк.

По-венски

Существует масса вариаций на тему венского исполнения, но все они отталкиваются от классического рецепта. Необходимы ингредиенты:

1. 130-200 мл жирных сливок (не менее 30%), взбитых до воздушной консистенции.
2. Плитка (100 гр.) горького шоколада.
3. 50 мл. жидких сливок.
4. Коричная стружка или порошок по вкусу.
5. Какао-порошок на кончике ножа.
6. 0,5 л. кофе

В начале варится классический черный напиток. В это же время шоколад нужно расплавить в микроволновке или на водяной бане. Когда он станет жидким к шоколаду добавляют кофе, жидкие сливки и сахар. Тщательно все перемешивается и снова ставится в свч или на водяную баню, чтобы составляющие соединились в однородную массу. Параллельно взбивают до легкой воздушности сливки.

Смесь разливают по чашкам, наполняя их на 2/3. Оставшееся место займут взбитые сливки, которые сверху посыпают какао и корицей.

Со жженым сахаром и коньяком

Эспрессо варится по классическому рецепту и разливается по чашкам. В чайную ложку нужно положить кусочек сахара (если нет кускового, то можно насыпать сахар-песок) и полить его коньяком. Теперь содержимое ложечки поджигается, а когда пламя само погаснет, выливается в кофе.

Кофе с коньяком – вкусный и согревающий напиток для гурманов, который при правильном употреблении в меру приносит организму ощутимую пользу. Но при наличии противопоказаний стоит быть осторожными и с кофе, и с алкоголем.

https://youtube.com/watch?v=0po5ZG9B8Nw

Как приготовить кофе с коньяком

Приготовить в домашних условиях удивительно ароматный и изысканный коктейль несложно. Существует несколько простых рецептов, при применении которых удастся получить желаемый вкус.

Русский

Для этого рецепта кофе с коньяком понадобятся:

• чайная ложка молотого кофе;
• 200 мл воды;
• 30 мл коньяка;
• чайная ложка тростникового сахара.

Выполняются следующие действия:

1. В турку выкладывают измельченные зерна.
2. Джезву ставят на плиту и немного прогревают.
3. Затем в состав добавляют воду.
4. Жидкость держат на плите до появления пенки и сразу после этого отставляют в сторону.
5. После оседания пенки турку вновь ставят на плиту.
6. После повторного поднятия пенки напиток переливают в чашку.
7. Добавляют в состав алкоголь и сахар.

Молочный кофе с коньяком

Перед началом приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• 10 г молотых зерен;
• 30 мл молока;
• 30 мл коньяка;
• 200 мл воды;
• сахар (по вкусу);
• по щепотке ванили и корицы.

Рецепт кофе с молоком и коньяком подразумевает выполнение таких действий:

1. Измельченные зерна смешать в турке с ванилью, корицей и сахаром.
2. Залить полученную смесь прохладной водой и поставить на плиту.
3. Сразу после появления пенки снять джезву с огня.
4. Процедить готовый напиток и добавить коньяк.
5. Смешать коктейль с молоком.

Африканский рецепт

В ходе приготовления используются следующие продукты:

• 10 г молотых зерен;
• 20 г какао;
• полторы чайных ложки коньяка;
• щепотка корицы;
• чайная ложка сахара.

Готовится африканский коктейль следующим образом:

1. В джезву засыпают корицу, какао и кофейный порошок.
2. Добавляют в состав кипяток.
3. Посуду ставят на плиту.
4. Сразу после закипания жидкость переливают в чашку.
5. Добавляют сахар и алкоголь.

Капучино с коньяком

Понадобятся следующие продукты:

• 100 мл готового эспрессо;
• 20 г белого шоколада;
• столовая ложка взбитых сливок;
• 20 мл коньяка;
• 10 г сахарной пудры;
• 15 г черного шоколада.

Приготовление сводится к выполнению нескольких несложных действий:

1. Белый шоколад нужно растопить и влить в горячем виде в эспрессо.
2. На поверхности выложить взбитые сливки.
3. Влить алкоголь.
4. Черный шоколад натереть на терке и высыпать в чашку.
5. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Кофе с апельсином и коньяком

Приготовить такой алкогольный коктейль в домашних условиях достаточно легко. В наличии должны быть следующие продукты:

• 60 мл эспрессо;
• палочка корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 10 г лимонной цедры;
• 20 мл алкоголя;
• сахар (по желанию).

Выполнить нужно такие действия:

1. В одну емкость выложить цедру цитрусовых, гвоздику и корицу.
2. Залить полученную смесь спиртным.
3. Добавить в состав сахар и настоять в течение 3–4 минут.
4. Прогреть жидкость на водяной бане.
5. Вылить ее в чашку и добавить горячий эспрессо.

Восточный рецепт

Этот способ приготовления коктейля популярен на Востоке. При его применении используются такие ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 15 г молотых зерен;
• чайная ложка сахара;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 10 мл сливок;
• 30 мл молока.

Выполняются такие манипуляции:

1. В джезву всыпают молотые зерна, заливают воду.
2. Жидкость прогревают до появления пенки, но до кипения не доводят.
3. Напиток переливают в чашку.
4. Туда же добавляют алкоголь, немного подогретого молока и цедру.
5. Всыпают сахар.
6. Поверхность украшают взбитыми сливками.

Рецепт кофе с коньяком и взбитыми сливками

Ингредиенты:

• 0,5 стакана свежесваренного крепкого черного кофе
• 120 мл коньяка (можно заменить апельсиновым ликером)
• щепотка экстракта ванили
• 240 мл взбитые сливки
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• корица
• апельсиновая цедра

Рецепт приготовления:

1. Смешайте 1 стакан сливок с сахарной пудрой, в миксере взбейте смесь до устойчивых пиков.
2. В кофейный бокал влейте коньяк, засыпьте ваниль, сверху залейте свежесваренным кофе.
3. Поверх жидкости выложите две ложки сладких взбитых сливок.
4. Присыпьте шапочку из сливок корицей и апельсиновой цедрой.
5. Как вариант, сливки можно присыпать тертым шоколадом, получится тоже вкусно.
6. История кофе с коньяком началась в сороковых годах двадцатого века в одном ирландском баре.
7. Первоначально в рецепте использовался ирландский виски.
8. Рецепт настолько понравился посетителям бара, что разошелся по всему миру.
9. Если вы следите за здоровьем, еще более полезным станет кофе с другими специями (кардамоном, корицей, гвоздикой).

Приятного кофепития!

Рецепты

У каждого народа есть свои традиционные рецепты – некоторые добавляют специи, кто-то фрукты, а другие предпочитают напиток с добавлением молока. Существует несколько популярных рецептов кофе с коньяком, которые легко приготовить в домашних условиях.

«Русский»

Этот рецепт можно назвать классическим и состоит он всего лишь из 4 ингредиентов:

Сварите эспрессо из 200 мл воды и 1 ч. л. кофе. Добавьте немного сахара и 30 мл коньяка. Можно добавлять ингредиенты в обратной последовательности – сначала размешать сахар в коньяке, а затем соединить его с эспрессо.

Молочный кофе с коньяком

• 200 мл воды.
• 2 ч. л. коньяка.
• 1 ч. л. кофе.
• 2 ст. л. молока.
• Немного корицы или ванили, по желанию.
• Сахар по вкусу.

Смешайте молотый кофе с корицей, ванилью и сахаром, залейте смесь холодной водой и поставьте турку на огонь. Как только кофе закипит, снимите его с плиты, процедите и добавьте коньяка. Смешайте напиток с молоком и наслаждайтесь мягким, но согревающим коктейлем.

Африканский рецепт

Для него необходимо взять:

• 1–2 ч. л. молотого кофе.
• Какао порошок.
• 1,5 ч. ложки коньяка.
• 100 мл воды.
• Чайная ложка сахара.
• Корица, на кончике ножа.

Смешайте кофе, какао и корицу, залейте 100 мл кипятка и поставьте ингредиенты на огонь. Как только напиток начнет закипать, вылейте получившийся кофе в чашку, добавьте коньяк и сахар.

Энергетический напиток

На основе кофе с коньяком можно приготовить вкусный энергетический напиток. Понадобятся следующие компоненты:

• Кола – 300 мл.
• Коньяк – 30 мл.
• Кофе (можно брать растворимый).

Возьмите высокий стакан и налейте в него коньяк. Струйкой начинайте вливать колу или пепси, быстро перемешивая ингредиенты. Высыпьте в напиток кофе и взбейте его до появления пенки. Такой энергетический коктейль отлично бодрит и придает силы, повышая работоспособность. Главное – не выпивайте сразу весь полученный объем, иначе после воздействия коньяка может, наоборот, появиться сонливость.

«Феерия» по-венски

Ингредиенты:

• горячая вода – 200 мл;
• молотые зерна кофе – 1 ч.л.;
• коньяк – 30 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• гвоздика – 2 шт.;
• корица – щепотка;
• цедра лимона.

Приготовление:

В воду всыпать кофе и варить 2 минуты. Кипятить нельзя!
Взять углубленное блюдце. Высыпать в него сахар, цедру лимона, натертую на терке. Добавить пряности, предварительно растолченные в ступке

Все это полить коньяком и осторожно поджечь.
Дождаться, пока огонь погаснет, и процедить полученный коктейль. Влить его в сваренный кофе.

Восточный рецепт

Его придумали турки еще в прошлом веке и использовали как глинтвейн, согревая организм и повышая его иммунную защиту.
Ингредиенты:

• Сваренный кофе по-турецки.
• 1 ч. л. сахара.
• 20 мл коньяка.
• Цедра апельсина.
• 30 мл молока.
• 10 мл сливок.

Приготовьте кофе в турке, не доводя его до кипения. Добавьте десертный коньяк, теплое молоко и столовую ложку апельсиновой цедры. Сахар возьмите по вкусу или замените его сахарной пудрой. Украсьте полученный напиток взбитыми сливками.

Чай с коньяком

Интересно, что во многих странах более популярен чай с коньяком. По своим свойствам эти напитки схожи, ведь оба они содержат кофеин, направленный на возбуждение организма и повышение давления. Поэтому польза и вред чая с коньяком будет аналогичным, меняется только вкус. Рекомендуемая доза – не более 2 чашек в 3 дня.

Маска для волос

Сочетание кофе и коньяка можно применять не только в пищевых целях, но и сделать на их основе укрепляющую маску для волос, которая борется с выпадением и ускоряет их рост.

• 1 яйцо, 1 ложку коньяка и 1 ложку молотого кофе смешайте до получения однородной массы.
• Немного подогрейте смесь на водяной бане, нанесите ее на корни волос и утеплите шапочкой для душа.
• Оставьте маску на полчаса для воздействия.
• Промойте волосы без добавления шампуня теплой водой.

Применяйте ее два раза в неделю на протяжении месяца для получения заметных результатов.

Вывод о пользе или вреде кофе с коньяком для организма человека можно сделать очевидный – в небольших количествах этот напиток может стимулировать работоспособность и успокаивать нервную систему. Однако содержание алкоголя несет в себе много скрытых опасностей. Поэтому сделайте употребление кофе с коньяком исключением, но не правилом!