Евгений шашин: мне нужно вынуть из коктейля душу

Рецепт коктейля «Белый русский»

 Рецепт алкогольного напитка был разработана не в России. Коктейль обладает легким мягким сливочным вкусом. Благодаря этому он получил большую популярность

Алкогольный напиток можно приготовить в домашних условиях, если строго соблюдать все пропорции.

В состав коктейля «Белый русский» входит:

• Водка без ароматизаторов и добавок – две части;
• Ликер Калуа – одна часть;
• Сливки – одна часть.

Для приготовления белого напитка по классическому рецепту потребуется:

• водка – 50 мл;
• кофейный ликер – 30 мл;
• сливки – 30 мл;
• кубики льда.

Белый напиток прост в приготовлении, которое не занимает много времени. Чтобы сделать такой коктейль для друзей, необязательно быть профессионалом.

Как правильно приготовить коктейль

Существует несколько вариантов подачи алкогольного коктейля. Традиционно используют бокалы Old Fashioned, но в исключительных случаях можно использовать обычную рюмку.

 Он приготавливается по технологии build. Компоненты добавляют в такой последовательности: кофейный ликер, водка, взбитые сливки. Подавать нужно с кубиками льда.

Бокалы следует наполнить 4–5 кубиками льда, затем по очереди влить кофейный ликер, водку и добавить сливки. Коктейль «Белый русский» — это слоеный напиток, поэтому существует основное правило его приготовления, которое не всегда соблюдают: коктейль нельзя размешивать. В некоторых случаях его размешивают ложкой-билдом или с помощью шейкера и подают с трубочкой.

Сливки можно взбить и уложить шапкой, что придаст привлекательный внешний вид или использовать их последним слоем.

Способы приготовления

Если напиток приготовлен по технологии build, его пьют небольшими глотками, «степами», приподнимая трубочку вверх, по слоям. Это позволяет почувствовать всю вкусовую гамму коктейля.

Если напиток приготовлен в шейкере с обязательным добавлением льда, его вкус будет более однородным. Его предпочитают те, кто не любит резких переходов с одного вкуса на другой.

Для приготовления варианта напитка «Фрозен» необходимо взять:

• двойную порцию кубиков льда (8 штук);
• 50 мл водки;
• 25 мл ликера;
• 25 мл сливок.

Бокал предварительно охлаждают. Все ингредиенты необходимо взбить в шейкере или блендере по состояния «пенки» и переложить в бокал. Этот коктейль, благодаря интенсивному взбиванию, отличается нежным сливочным вкусом и легкой текстурой.

 Для приготовления «Белого русского – Экстремального» понадобится 30 мл водки без добавок, 15 мл кофейного ликера, чайная ложка взбитых сливок. Для напитка понадобится стопка или рюмка. Все компоненты выкладывают слоями с помощью чайной ложки. При таком способе подачи коктейль выпивают одним глотком или с использованием трубочки для коктейля.

Как правильно приготовлять и употреблять «Белый русский»

Вариант приготовления выбирается исключительно из личных вкусовых предпочтений. Если ингредиенты размещены слоями, то вкус получается более крепкий. Считается, что «мужской» вариант коктейля.

При использовании шейкера компоненты смешиваются, напиток приобретает однородную структуру и становится более мягким и нежным.

Время взбивания в шейкере не должно превышать 10 секунд. После этого «Белый русский» переливают в охлажденный бокал или стакан.

Если нет возможности воспользоваться шейкером или блендером, то коктейль может получиться неоднородным, что отразится на его качестве. Чтобы этого не произошло, в емкость для взбивания следует в первую очередь влить водку, затем ликер и сливки. Желательно все компоненты охладить. Если увеличить количество водки, напиток потеряет свою структуру и станет водянистым.

Что это за коктейль

Родина Маргариты там же, где и текилы – в Мексике. Точная история появления коктейля неизвестна, но есть достаточно распространенная версия. Она гласит, что некая Маргарита Сеймз в 1948 году смешала текилу, Куантро (Cointreau, это цитрусовый ликер) и лаймовый сок.

Необычный напиток Маргарита подала на приеме в Акапулько, где он очень понравился Томасу Хилтону – владельцу сети отелей Hilton и родственнику звезды 2000-х Перис Хилтон.

Томас ввел коктейль в меню баров своих отелей и назвал его в честь создательницы. А поскольку сеть Hilton распространена по всему миру, вкусный напиток тоже стал известен повсюду и перекочевал из отелей в обычные бары.

В какой посуде подают

Он выглядит как бокал с длинной ножкой и широкой верхней частью, разделенной на две зоны. Объем бокала для Маргариты может быть разным – от 150 до 500 мл. Его также используют для Дайкири и других слабоалкогольных тропических коктейлей.

Крепость

Подсчитать, сколько градусов в Маргарите, может быть сложно, так как для ее приготовления используются различные пропорции. В традиционном коктейле получается около 20 % крепости.

Это достаточно много, поэтому с нескольких бокалов Маргариты опьянеть может даже взрослый мужчина.

Это «коварный» коктейль: в нем велика доля крепкой текилы, однако, сладость ликера и кислый лайм маскируют вкус алкоголя, поэтому он становится совсем незаметным.

Состав продукта и пропорции

Традиционная Маргарита готовится из серебряной текилы, цитрусового (чаще всего – апельсинового) ликера и сока лайма.

Пропорции этих основных ингредиентов могут быть разными. Исторически верной считается 2:1:2, часто используется соотношение 2:2:1, а производитель ликера Куантро рекомендует пропорцию 2:1:1.

Вариации коктейля

Любителям алкогольных коктейлей свойственно называть Маргаритой все напитки, где есть текила и лайм (или лимон, если условия уж совсем домашние). Однако на самом деле официальных разновидностей этого коктейля есть только две:

1. Скинни Маргарита. Она делается только из текилы и сока лайма, подается с солью. Получается несладкий напиток, который и называется «скинни» из-за того, что является диетическим вариантом.
2. Бирмарита (другое название – Коронарита). Отличается от классики тем, что к обычной Маргарите доливается бутылка легкого пива Corona, которую при этом нужно держать вертикально к верху дном. Допускается использование другого пива.

Все прочее – это любительские варианты, призванные удовлетворить вкусы привередливых дегустаторов. Впрочем, никто не говорит, что это плохо: если вы не на соревновании барменов, то никто не запретит вам мешать для Маргариты любые ингредиенты.

Ниже я расскажу вам не только о классическом коктейле, но и о том, как приготовить его вкусные домашние вариации.

Энергетическая ценность на 100 г продукта

Энергетическая и пищевая ценность 100 мл классической Маргариты:

• 168 ккал;
• 0,05 г – белки;
• 0,08 г – жиры;
• 10,67 г – углеводы.

Обратите внимание, что эти параметры указаны для стандартных пропорций. Если вы будете менять их или добавлять новые ингредиенты, то и энергетическая ценность напитка изменится

Чем больше в коктейле будет сахара, тем выше будет его калорийность.

Классический рецепт

Подобный микс без сомнения придется по вкусу потребителям, которые не против опрокинуть пару бокальчиков пива и желающим усилить эффект от его употребления. В результате смешивания различающихся по крепости напитков вы быстро поднимете себе настроение и сможете прочувствовать необычное захватывающее ощущение, когда взрывная волна проходит сквозь вас и оставляет лишь приятные эмоции. Уже после первого глотка этого бомбового микса вы почувствуете непередаваемый привкус сладковатого пива, который сложно описать словами, но возможно ощутить в реальной жизни.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
—светлое пиво—	280-300 мл
золотая текила	55 мл
—ликер Блю Кюрасао—	15 мл
ликер Куантро	15 мл
—клубничный ликер—	15 мл

Процесс приготовления

1. В первую очередь заполняем пивной стакан охлажденным светлым пивом.
2. Берем небольшую рюмку и наполняем ее золотой текилой.
3. Аккуратно опускаем рюмку с крепким спиртным в бокал с пивом.
4. При помощи барной ложечки или ножа с толстым лезвием аккуратно по стеночке стопки добавляем ликер Блю Кюрасао.
5. Далее создаем следующий слой из Куантро, а поверх него укладываем слой клубничного ликера.
6. Выпиваем напиток большими глотками или, если хватит сил и возможностей, залпом.

Немного истории

Есть не так много коктейлей и миксов, авторы которых доподлинно известны, и Зомби относиться к таким произведениям. Автором этого коктейля является известный бармен Донн Бич, который в прошлом был контрабандистом рома. Согласно легенде, однажды утром в Голливуде к нему подошел клиент, мучавшийся похмельем. Он утверждал, что в его состоянии он похож на зомби, и просил приготовить напиток, который сможет поставить на ноги и мертвого. Донн Бич смешал три рома и ликер, спрятал их под фруктовым соком, и таким образом появился коктейль, который популярен по сей день.

Автор долгое время не раскрывал секреты приготовления Зомби, так как опасался, что рецепт украдут. Даже его подчиненные использовали заготовленные полуфабрикаты. Поэтому большинство рецептов Зомби только попытка воссоздать изначальный рецепт.

История возникновения коктейля Маргарита

Есть множество красивых легенд, описывающих рождение напитка. Согласно одной из них, случилось это в 1948 г. на вечеринке в честь Рождества, которую мексиканская светская львица Маргарита Сеймс устроила для своих друзей. Дама угощала публику коктейлями, и рецепт Маргариты больше всего пришелся людям по вкусу и быстро стал настоящим хитом в Голливуде.

Аналогичные напитки с тем же названием описывались в 1937 г. в «Королевской книге коктейлей» (Лондон) и в журнале Esquire в 1953 г., хотя создатель шедевра не был указан.

На звание авторов коктейля также претендуют Денни Негрете и Карл Эррера: оба мужчины придумали напиток для дам по имени Маргарита. Это истории также датируются 50-ми гг. 20-го века.

Версии разные, но неизменным остается одно: в составе Маргариты обязательно присутствуют текила и лайм, а название коктейля вдохновлено прекрасными женщинами с этим красивым именем.

История коктейля Авиация:

Коктейль «Aviation» был создан в 1911 году барменом Нью-Йоркского отеля Хьюго Энслином, а первое письменное упоминание об «Aviation» было зафиксировано в 1916 году самим Хьюго, который выпустил сборник рецептов всех известных на то время коктейлей. Но в 1930 году, после того, как великий Гарри Крэддок издал свой легендарный сборник коктейлей «The Savoy Cocktail Book», рецепт «Aviation» потерпел изменения, потому что Гарри не счел нужным включить в состав коктейля один важный ингредиент – фиалковый ликер Crème de Violettе.

Скорее всего, сделал он это по причине дефицита этого ингредиента на тот период. Вследствие чего «Aviation» утратил свой волшебный небесный цвет, но уже в 1940 году очередной Нью-Йоркский бармен Патрик Даффи выпускает сборник коктейлей Official Mixer’s Manual, в котором он изменяет рецепт и возвращает изначально присутствующий в нем фиалковый ликер.

Ну а почему этот коктейль назван «Авиация» догадаться несложно – несомненно, из-за небесного цвета. Понять и прочувствовать всю суть и смысл названия «Aviation» можно только попробовав этот коктейль. Хьюго Энслин не просто придумал невероятно вкусный коктейль, сочетающий в себе можжевеловую терпкость джина, сладость ликера мараскино, свежесть сока лимона и легкий аромат фиалкового ликера. Он сконструировал «летательный аппарат», способный унести вас высоко в небеса, стоит вам только сделать хотя бы один глоток неповторимого коктейля «Aviation».

Примечание: на данный момент в списке коктейлей IBA коктейль «Авиация» не содержит в себе фиалковый ликер, но все мы помним его изначальную рецептуру.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Вариант 3: Коктейль «Маргарита» рецепт с клубникой

Клубничная «Маргарита» практически стала классикой. Ее мягкий и насыщенный клубничный вкус пришлись по нраву многим. Этот коктейль считается женским напитком.

Ингредиенты:

• пятьдесят мл текилы;
• двадцать пять мл цитрусов ликера;
• пятьдесят мл сока лайма;
• шесть ягод клубники;
• десять мл клубничн или сахарн сиропа;
• сто пятьдесят гр льда;
• сахар для оформления бокала.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Как мы видим, вместо соли для формирования красивого ободка используется сахар. А вместе сахарного сиропа можно использовать клубничный сироп или даже ликер.

Итак, подготовьте все ингредиенты на одну порцию коктейля.

Шаг 2:

Помойте клубнику, оторвите хвостики и вложите в чашу блендера. Также отложите еще одну клубнику для украшения.

Пюрируйте клубнику в блендере до однородной массы.

Шаг 2:

В шейкере объединяем все ингредиенты. Помните, что сок лайма берем свежевыжатый, убирайте косточки, если попадутся.

Хорошенько встряхиваем и вливаем в бокал. Его предварительно украсим: смочите края в сиропе или воде, затем обмакните в сахаре – получается вкусная сладкая каемочка.

Украшаем край бокала половинкой клубники и листиком мяты по желанию.

Вариации коктейля Зомби

Доподлинно известно, что автор микса Зомби под именем Дон Бич долгое время хранил рецепт напитка в строжайшей секретности даже от работников своих ресторанов.

Однако небывалая для того времени известность горячительного вынудила владельцев других увеселительных заведений прибегнуть к интерпретациям и придумать аналог популярного спиртного, чтобы предлагать его посетителям как оригинал.

Поэтому сегодня мы можем насладиться разными версиями этого «зомбирующего» микса.

Персиковый зомби

Представленная версия горячительного может свалить с ног практически после первой рюмки. Для того чтобы дольше сохранить здравый смысл и насладиться вечером, советую потягивать коктейль через соломинку на протяжении того времени, пока весь лед в бокале не растает.

Данный микс имеет яркий тропический вкус и чудесный насыщенный аромат. Чудесное спиртное пьется очень легко и непринужденно, практически ничем не выдавая свой настоящий градус крепости.

Список компонентов

ингредиенты	количество
темный ром	25 мл
золотой ром	25 мл
светлый ром	25 мл
вишневый ликер	15 мл
абрикосовый ликер	15 мл
гранатовый сироп Гренадин	10 мл
персиковый шнапс	25 мл
ананасовый сок	40 мл
лед в кубиках	200-250 г
вишня	1 ягода
ананас	1 долька

Приготовление

1. Доверху наполняем высокий стакан кубиками льда.
2. В шейкере смешиваем три разновидности рома, два вида ликера и шнапс.
3. Тщательно все взбалтываем, считая в уме до двадцати.
4. Полученную смесь переливаем в бокал поверх льда и даем настояться в течение 2-3 минут.
5. Вливаем туда же сок и лишь слегка размешиваем содержимое стакана.
6. В качестве украшения Зомби используем вишенку и дольку ананаса.

Цитрусовый зомби

Представленная версия Зомби впечатляет особой подачей, значительно отличающейся от других вариантов микса. Особый шик и экзотику Гавайских островов удивительному миксу придадут мякоть лайма и пропитанный спиртным, а также подожженный кусочек тростникового сахара.

Напиток имеет довольно выраженный цитрусовый привкус, который идеально заглушает жгучий вкус крепкого спиртного. Микс способствует устранению психологических проблем и быстро справляется с депрессией и плохим настроением.

Список компонентов

ингредиенты	количество
темный ром	25 мл
золотой ром	25 мл
светлый ром	25 мл
—лимонный ликер—	15 мл
абрикосовый ликер	15 мл
сироп маракуйи	15 мл
сок лайма	30 мл
ананасовый сок	30 мл
колотый лед	200-250 г
лайм	половина
тростниковый сахар	1 шт.

Приготовление

1. В небольшую емкость кладем кусочек тростникового сахара и заливаем его абсентом или любым другим крепким алкогольным напитком.
2. Позволяем сладкому компоненты пропитаться алкоголем в течение того времени, пока будем готовить микс.
3. Шейкер доверху наполняем колотым льдом.
4. Туда же добавляем алкогольные напитки, сироп, а также ананасовый и свежевыжатый, отфильтрованный сок лайма.
5. Взбалтываем ингредиенты, считая в уме до двадцати.
6. Приготовленный микс переливаем в высокий стакан.
7. Половину лайма очищаем от кожуры и аккуратно вынимаем мякоть.
8. Опускаем кусочки мякоти лайма в бокал с горячительным.
9. Поджигаем пропитанный спиртным сахар и аккуратно опускаем его в бокал.
10. Подаем горячительное с длинной и тонкой соломинкой.

История и интересные факты о коктейле

История коктейля «Манхэттен» до конца не известна. Существует романтическая история о том, что мать Уинстона Черчилля, прекрасная леди Рэндольф Черчилль, была идейным вдохновителем создания этого напитка, которое произошло в 1875 году на вечеринке в честь избрания мэра Нью-Йорка.

Существует также версия, что ржаной виски и сладкий вермут смешивали в барах Манхэттенского клуба в течение года. Однако наиболее правдоподобной является версия, озвученная барменом нью-йоркского отеля Hoffman House Уильямом Ф. Малхолом. Он писал, что коктейль «Манхэттен» был изобретен в 1860 году человеком по фамилии Блэк, у которого был магазин на Бродвее, в десяти кварталах от Хьюстон-стрит.

Рецепт первого написанного коктейля, «Манхэттен», можно найти в книге «The O.H.: Byron’s Handbook for Modern Bartenders», опубликованной в 1884 году.

Кто бы ни был создателем этого аперитива, смесь ржаного виски и сладкого вермута с капелькой ароматной горечи является вечным фаворитом. Этот микс и сегодня занимает верхние строчки хит-парадов.

Коктейль Медуза убойные щупальца в вашем бокале

В ресторанном бизнесе известно множество способов приготовления коктейля Медуза. Но прежде, чем рассмотреть каждый из них, стоит ознакомиться с классическим рецептом напитка. Для создания оригинального микса нам понадобится:

• 20 мл ликера Малибу;
• 25 мл белого рома;
• 10 мл ликера Бейлис;
• 25 мл ликера Куантро;
• 10 мл ликера Блю Курасао.

Приготовление коктейля Медуза

Имея все ингредиенты, можем приступать к созданию напитка. Согласно рецепту, все составляющие Медузы нельзя смешивать, нужно поочередно наливать их в емкость для подачи. Сначала переливаем в шот ликер Малибу, а поверх него аккуратно наливаем апельсиновый Куантро, ром и Бейлис. Последним штрихом станет добавление Блю Курасао, который, растворяясь, превратится в настоящую медузу. Так как Медуза относится к разряду экстрим-коктейлей, то и пить его нужно соответственно – залпом.

Женская версия

Предприимчивые бармены разработали особую версию коктейля Глубинная бомба, которая придется по нраву представительницам прекрасного пола. Напиток обладает очаровательной волшебной ноткой и дарит сладкое длительное послевкусие.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
светлое пиво	250 мл
сироп Гренадин	15 мл
ликер Блю Кюрасао	15 мл
—апельсиновый ликер Трипл Сек—	15 мл
лимонный сок	5 мл

Процесс приготовления

1. Небольшую рюмку, объемом не более 60 мл, наполняем гренадином.
2. При помощи лезвия ножа создаем второй слой микса, добавляя Блю Кюрасао.
3. Затем создаем третий слой из апельсинового прозрачного спиртного.
4. Пивной бокал наполняем светлым пивом и добавляем в него лимонный сок.
5. Затем аккуратно опускаем в пивную смесь рюмку с приготовленным сладким миксом.
6. Наблюдаем за красивым шлейфом, а после выпиваем напиток большими глотками.

Что такое азиатский стол для душа?

Thinkstock / Comstock / Getty Images

Азиатский столовый душ предлагается во многих азиатских спа-салонах и представляет собой простой способ очистить тело перед массажем. Это похоже на душ Виши, который часто называют душем Виши, когда перед процедурой на тело опрыскивают воду, чтобы очистить кожу и открыть поры.

Подготовка

В большинстве случаев вся одежда должна быть снята перед входом в душевую комнату, где может быть один или несколько плоских столов.После тщательного купания вас направят к душевому столу и предложат лечь сначала на спину или на живот.

Температура воды

В зависимости от выбранной вами процедуры, во время процедуры несколько раз обливаются ведрами горячей, теплой или холодной воды.

Азиатские курорты

Вы можете найти эту процедуру в основном на корейских, тайских и японских курортах. Но этот тип азиатского столового душа также предлагается в некоторых западных и европейских спа.

Общие процедуры

Азиатский столовый душ часто используется с японскими спа-процедурами, такими как акасури (солевой скраб) и корейской спа-процедурой, называемой скрабом для тела, при которой массажистка использует грубые рукавицы, чтобы стереть омертвевшую кожу.

Советы и предупреждения

Азиатский столовый душ часто ассоциируется с массажными салонами, которые также предлагают секс; поэтому будьте осторожны и обратитесь в спа-центр напрямую, чтобы узнать подробности их услуг.

Некоторые СПА предлагают одноразовое белье тем клиентам, которым не нравится полная нагота.

Приготовление и смешивание

После того, как вы соберете необходимые ингредиенты, можно приступать к их смешиванию. Советуем вам делать это аккуратно и последовательно, если вы хотите добиться успеха в этом деле. Итак, как же готовить коктейль «Зомби»:

Смешайте алкоголь и фруктовые соки, добавив лёд в форме кубиков. Усердно встряхивайте в течение двадцати секунд, чтобы жидкости тщательно перемешались.

• Смерть коктейль — рецепты, самые крепкие напитки и состав лучших коктейлей (135 фото и видео мастер-класс приготовления)

• Коктейль Алеша — актуальные рецепты, подача, калорийность и нюансы приготовления в домашних условиях (105 фото + видео)

• Виски McClelland’s (Макклелланд) — виды, особенности марки, правила выбора и секреты применения в коктейле (95 фото + видео)

К получившейся смеси добавьте колотый лёд и перемешайте. Возьмите высокий бокал и, процеживая через ситечко, заполните его коктейлем.

К почти готовому коктейлю добавьте вишню и апельсин в качестве украшения и ароматизирующих средств. Подайте к столу вместе с трубочкой.

Мексиканский горячий шоколад с текилой и перцем

— 170-200 мл молока— 2 столовых ложки смеси для горячего шоколада (или можно просто растопить половину плитки обычного темного шоколада в молоке)— 40-60мл серебряной текилы или мескаля — Кайенский или перец чили по вкусу— Щепотка соли для баланса— (Опционально) специи по типу корицы или мускатного ореха

Соединяем все безалкогольные ингредиенты в сотейнике, нагреваем, но не кипятим, добавляем текилу или мескаль, греем еще пару минут. Подаем в кружке, можно украсить зефирками или шоколадной стружкой. 

Существует также огромное количество рецептов горячего шоколада и с другими видами алкоголя, например, крайне удачным сочетанием будет темный ром и шоколад. Во многих рецептурах может присутствовать мятный шнапс или ягодные ликеры, можно попробовать добавить мятный ликер по типу финского «Минту». И конечно же, есть вариант заменить животное молоко на растительное, тогда напиток заиграет новыми красками.

Облепиховый глинтвейн

Ингредиенты:

• Ликер апельсиновый — 10 мл
• Красное вино — 150 мл
• Апельсин — 30 г
• Лимон — 10 г
• Тимьян — 2 г
• Облепиховое варенье — 10 г
• Гвоздика — 1 г
• Корица в палочках — 2 шт.

Рецепт приготовления:

1. Положить в питчер облепиховое варенье.
2. Налить красное вино и апельсиновый ликер.
3. Добавить поочередно апельсин, цедру лимона, гвоздику и палочку корицы.
4. Нагревать, помешивая, но не доводить до кипения.
5. Перелить в бокал для ирландского кофе.
6. Украсить веточкой тимьяна.

………………………………………………………………………………………………………
 

А знаете ли вы?

• Облепиха широко применяется в качестве диетического продукта:
• ее используют в питании при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при нарушении обменных процессов;
• при кожных и других заболеваниях.

…………………………………………………………………………………………………….
 
Приготовьте также с красным вином «Душа Монаха» : Коктейль с вином «Калимочо» (Calimocho)
………………………………………………………………………

……………………………………………………………………

3 рецепта коктейля Медуза (Jellyfish cocktail)

от Администратор · Март 14, 2012

Если хотите приготовить напиток, который по-настоящему удивит и заставит говорить о вас, как о профессионале, тогда лучше «Медузы» коктейля не придумаешь. Это один из тех миксов, которые многие люди никогда не пробовали. На него интересно смотреть, но почему-то решиться выпить сразу не получается. Коктейль готовится по нескольким рецептам, хотя именно первый можно считать более-менее традиционным.

РЕЦЕПТ коктейля Медуза №1

Ингредиенты:

• Ликер Блю Курасао – 15 мл
• Светлая самбука – 15 мл
• Сливочный ликер Айриш крим – 15 мл
• Гранатовый сироп Гренадин (Кордиал) – 1-2 капли

Приготовление:

Коктейль «Медуза» готовится по методу build. По барной ложечке налейте в рюмку ликер Блю Курасао, затем таким же образом белую самбуку и ирландский сливочный ликер

Очень важно все делать аккуратно, слои не должны перемешаться

Финальный штрих – капля тяжелого красного Гренадина. Она потянет слои за собой на дно и создаст ту самую неповторимую иллюзию, будто настоящая медуза забралась в ваш бокал.

Поскольку это шот, его нужно пить быстро. Эффект медузы легко восстановить, если очень аккуратно перемешать коктейль барной ложкой.

Посуда для коктейля: Shot glass

РЕЦЕПТ коктейля Медуза №2

Ингредиенты:

• Водка – 45 мл
• Ликер Блю Курасао – 45 мл
• Светлая самбука – 45 мл
• Сливки или сливочный ликер Айриш крим – 15 мл
• Лед – 4-5 шт.

Приготовление:

Второй вариант «Медузы» готовится по методу build и stir, однако с некоторыми отличиями от первого. Для начала высокий бокал нужно наполнить кубиками льда и добавить водку. Затем вторым слоем идет ликер Блю Курасао, его наливают очень медленно по ложке или краю бокала, чтобы сохранить видимую границу.

Точно также третьим слоем наливается самбука, венчают композицию густые сливки или сливочный ликер. Ответственный момент: коктейль аккуратно перемешать при помощи стира. Делать это нужно крайне деликатно, иначе загадка медузы превратится в одноцветное пятно.

Посуда для коктейля: Highball glass

РЕЦЕПТ №3

Ингредиенты:

• Абсент (Herbsant) – 15 мл
• Светлый кофейный ликер – 20 мл
• Апельсиновый ликер Трипл-сек – 20 мл
• Сливочный ликер Айриш крим – 5 мл

Приготовление:

Как и первые два, третий коктейль также слоистый, готовится по методу build. Слои укладываются в порядке, указанном по рецепту. Пьется залпом или через трубочку. Посуду подачи предварительно охладить.

Посуда для коктейля: Shot glass

Интересные факты:

Коктейль «Медуза» придумана в Бразилии. Имя его создателя, к сожалению не сохранилось.

Ведущим астрономам, да и, наверное, простым любителям космоса хорошо известна туманность Медузы. Она располагается между двумя желтыми небесными светилами из созвездия близнецов, которые носят названия Эта и Мю. Третий коктейль по виду очень сильно напоминает свою космическую тезку.

Душ коктейль | NuruСалон эротического массажа в Москве

Это дополнительная программа к основной

Целебная пена специального геля осуществляет полное очищение души и тела, пронизывая воздух ароматом мяты, или растворяясь в нём запахом экзотических фруктов, вместе с тем, заставляя сознание рисовать оригинальные эротические фантазии — Душ коктейль.

Сказочный бархат водной струи, нежных рук и фантастических благовоний перенесёт вас в параллельный мир счастья и гармонии, где нет мета для суеты и тревог повседневной жизни. Ваша душа и тело обретут неимоверную лёгкость, абсолютное ощущение релакса, наполняя сознание теплом и любовью.Умелые пальчики массажистки, словно пёрышки, её нереально гибкое и красивое тело находится на расстоянии вытянутой ладони от вас, что мешает вам воспол

Нью-Йорк Сауэр (New York Sour)

Интересное сочетание бурбона с красным вином. Коктейль легко готовится и запоминается оригинальным внешним видом. Предположительно, рецепт появился в Чикаго в 1880-х годах.

Ингредиенты:

• бурбон – 50 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• красное сухое вино – 25 мл;
• сахарный сироп – 15 мл;
• яичный белок – с 1 куриного яйца (по желанию).

Рецепт: в шейкере со льдом смешать бурбон, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Перелить смесь через барное сито в бокал для подачи, наполненный льдом. Аккуратно по ложечке добавить красное вино, которое образует красивый верхний слой. Яичный желток дает пенку. Пить большими глотками, чтобы одновременно захватывать оба слоя.

Тонкости приготовления коктейля

Ингредиенты здесь все как на подбор, поэтому в обычном баре коктейль Авиация вам не предложат. Джин можно использовать любой, но желательно какой-нибудь нейтральный, который будет дополнять мараскиновый ликер, а не конфликтовать с ним. В качестве сухого вишневого ликера лучше взять оригинальный Luxardo Maraschino Originale.

Виды фиалкового ликера и его рецепты

Теперь поговорим о фиалковом ликере. В последние годы достать его стало не сложно ввиду популярности Авиации. Однако эта популярность и породила настоящий хаос, в котором сложно найти именно тот напито, который для коктейля подойдёт лучше всего. Тем не менее, выбор придется делать вам, я только дам вам почву для размышлений в виде подборки Сrème de violette.

«The Bitter Truth» (Германия). Считается, что именно он стал основой для первой Авиации в 1911 году. Цвет: глубокий, пурпурный. Вкус: ярко выраженная фиалка и сладость. Крепость – 22%.

«Parfait d’Amour» (Франция). Цвет: ярко-фиолетовый. Вкус: насыщенный цветочный с ванильно-фруктовым послевкусием.

«Monin Creme de Violette» (Франция). Продукт именитой французской компании, выпускающей замечательные ликеры и сиропы. Цвет: ультрафиолетовый. Вкус: преобладает фиалка, небольшая кислинка с нотками карамели. Крепость – 16%.

«Crème de Violette l’Héritier-Guyot» (Франция). Ликер на основе экстракта фиалки. Вкус: цветочно-медовый, с фиалковым послевкусием.

«Parfait amour Védrenne» (Франция). Цвет: темно-фиолетовый. Вкус: сладкий, фиалковой пастилы.

«Liqueur de Violette Combier» (Франция). Ликер, в состав которого входят знаменитые фиалки Прованса. Цвет: насыщенный фиалковый. Вкус: цветочный, с медовым послевкусием.

«Liqueur de Violette Marie Brizard» (Франция). Без бабушки Бризар ни куда. Цвет – нежно-фиалковый. Вкус – сладковатый, цветочный, с легким ванильным послевкусием.

Pages Amour Vedrenne» (Франция). Ликер на основе фиалок из Тулузы. Цвет – темно-фиалковый. Вкус – насыщенный, цветочный с медовым послевкусием.

Продолжать можно вечно, производители множатся, как кошки в марте. Но я бы подмочил репутацию нашего журнала, если бы не предложил несколько рецептов фиалкового ликера для домашнего приготовления. Покупать не дешевый ликер ради 50 мл десятка Авиаций считаю не целесообразным. А вот приготовить его пару литров и использовать не только для коктейлей, но и как дижестив – это по мне.

Рецепт №1

• 100 г корня фиалки;
• 2 л спирта;
• 4 кг сахара;
• 2 л воды.

Корень помыть, почистить и разрезать на небольшие кусочки. Залить спиртом и настаивать месяц в темном прохладном месте, периодически перемешивая. Затем сварить из 2 л воды и 4 кг сахара сироп и добавить в настойку. Через 2 недели отфильтровать уже готовый ликер и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.

Рецепт №2

• 250 г цветков фиалки;
• 150 г сахара;
• 0,5 л водки.

Брать только лепестки, которые нужно промыть, а затем высушить. Переложить лепестки в стеклянную банку и послойно пересыпать их сахаром. Банку нужно закрыть и оставить на неделю в темном прохладном месте (технология приготовления похожа на рецепте клубничных наливок). Через неделю их нужно залить водкой, хорошо перемешать и отстаивать еще 10 дней в темном месте. Затем фиалковый ликер нужно отфильтровать и разлить по бутылкам.

И самое главное. Если смешать коктейль по оригинальному рецепту, то вы получите посредственный напиток, слишком кислый даже для сауэра. Поэтому рекомендую другой вариант коктейля, описанный Дейлом ДеГроффом с преобладанием вишневого Мараскино и дэшем сахарного сиропа. Рецепт этот опробовал замечательный имбайбер, известный в сети как scomorokh, у которого я уже вот как месяц не могу взять интервью (оказалось, мы оба живем в Харькове). В своём блоге www.scienceofdrink.com он подробно описал знакомство с этим замечательным коктейлем.

The Aviation Cocktail

• 45 мл джина;
• 15 мл мараскинового ликера;
• 10 мл лимонного сока;
• 1 дэш фиалкового ликера;
• 1 дэш сахарного сиропа.

Взбейте в шейкере с большим количеством льда. Процедите в коктейльный бокал. Украсьте мараскиновой вишней.

Рецепты Глубинной бомбы

Для первого варианта коктейля нам понадобиться светлое пиво, которое мы наливаем в бокал с широким горлышком. Теперь в небольшую стопку (50 мл. ) вливаем сначала сладкий сироп «Гренадин» (15 мл. ), затем аккуратно по стеночке добавляем 15 мл. ликера «Блю Курасао», а потом доливаем прозрачный апельсиновый ликер «Трипл Сек». Теперь держа стопку по центру бокала с пивом, отпускаем ее, чтобы она упала на дно. Понаблюдав за красивым шлейфом, выпивайте коктейль залпом.

Если у вас нет различных цветных ликеров или ярких сиропов, то вы можете наполнить рюмку и простой водкой. Внешне это будет не так феерично, но воздействие на организм будет точно, как от «глубинной бомбы».

Не менее интересно выглядит «Глубинная бомба», где в рецепте используется абсент. Здесь последовательность действий немного отличается. В стопку наливается крепкий алкоголь и сверху накрывается пустым стаканом для пива. Когда дно стакана соприкоснется с краями стопки, нужно быстро перевернуть стакан и поставить его на стол. Стопка окажется внутри стакана, донышком кверху, а внутри останется абсент. Аккуратно влейте пиво. Начав пить, вы наклоните бокал, и абсент из стопки на дне начнет красиво смешиваться с пенным напитком.

Для любителей эксклюзивных напитков, можно предложить ирландский вариант «Глубинной бомбы». Вам понадобиться бутылка темного пива «Guinness» и 50 мл. ликера «Бейлис». Налейте пиво в бокал, а когда осядет пена, опустите в него стопку с ликером и насладитесь необычным запоминающимся вкусом.

«Вассейл»

Еще один английский согревающий напиток, только теперь уже с налетом языческих традиций. «Waes Hael!» — такой репликой древние англичане сопровождали поднятие бокалов в канун Рождества или Нового года. Это пожелание означало «Крепкого здоровья!» всем собравшимся. С этим же напитком принято было совершать нечто наподобие наших колядок, у этого даже есть свое название — вассейлинг, а вымоченный в вассейле хлеб закапывали в яблочных садах для богатого урожая в грядущем году. 

Изначальный рецепт содержал эль, сливки, крабовые горькие яблоки и даже яйца, но сейчас этот напиток готовят чуть иначе, по упрощенному интернациональному рецепту. И без яиц (слава богу). 

—1,5 стакана сидра — 40-50 мл бренди или виски— Немного корицы (молотой или в палочках), гвоздики, аниса, кориандра, кардамона, перца и имбиря— Порядка 1 столовой ложки сахара или мёда (по вкусу)

Все ингредиенты смешать в сотейнике, нагреть, но не кипятить, подержать на минимальном огне 10 минут, затем дать настояться полчаса. Перед употреблением процедить напиток, чтобы удалить все специи. Подавать в кружке, куда предварительно можно положить пару долек свежего яблока. 

Стоит обратить внимание, что в англоязычной среде, особенно в США, сидром называют просто нефильтрованный яблочный сок, но часть рецептов использует и сидр алкогольный, желательно сухой и также нефильтрованный, но тут уж что получится найти в магазине. Можно заменить на сидр только часть жидкости, или вообще использовать яблочный сок и медовуху, но тогда стоит отказаться от дополнительного подслащивания.