Тоскана
Altesino Brunello di Montalcino Montosoli 2010
Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate 2011
Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva 2008
Barone Ricasoli Chianti Classico Castello di Brolio 2006
Bibi Graetz Toscana Colore 2008
Biondi Santi — Tenuta Greppo Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 2008
Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2008
Castellare di Castellina Toscana I Sodi di San Niccolò 2011
Castello di Ama Toscana L’Apparita 2008
Castello di Fonterutoli Toscana Siepi 2006
Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2012
Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2007
Fèlsina Toscana Fontalloro 2011
Fontodi Colli della Toscana Centrale Flaccianello 2007
Frescobaldi Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti Riserva 2012
Le Macchiole Toscana Paleo Red 2008
Marchesi Antinori Chianti Classico Badia a Passignano Riserva 2007
Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2007
Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 2002
Petrolo Val d’Arno di Sopra Bòggina 2012
San Felice Toscana Vigorello 2011
Siro Pacenti Brunello di Montalcino 2007
Tenuta di Nozzole Toscana Il Pareto 2010
Tenuta Il Palagio Toscana Sister Moon 2011
Здесь заметим, что речь идет о вине, производимом из винограда, который произрастает на плантации Стинга. Вино носит необычное для Италии название — Sister Moon (название одной из песен исполнителя), новость об очередной победе Стинга вошла в англоязычные чарты под названием “Every sip you take…”
Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino 2007
Tenuta San Guido Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2012
Tenuta Sette Ponti Toscana Oreno 2012
Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 2006
А вот и полный рейтинг для особо интересующихся итальянской винной продукцией
Фото corrieredellasera.it
Рейтинг вина России
До недавнего времени в России рейтинга вин с официальным статусом
не было. Точнее, свои топовые списки составляли разного рода издания и
организации, не имеющие отношения к профессиональной сфере виноделия. Также
нередко обнародовались ТОПы самых популярных и продаваемых напитков, но не
проводилась профессиональная оценка дегустационных качеств вин отечественных
производителей.
Обширная работа в
данном направлении была проделана АНО Роскачество совместно с Министерством
промышленности и торговли и Министерством сельского хозяйства российской
Федерации. Итогом стало появление «Винного гида» – официального рейтинга российских вин. Команда проекта
ежегодно выявляет самые качественные напитки, производимые отечественными
винодельческими компаниями и публикует эту информацию в открытом доступе на
портале rskrf.ru.
Винный гид России
Принципы составления рейтинга
Рейтинг российского вина
от Роскачества
базируется на нескольких принципах:
- Для оценки
отбираются только напитки, произведенные в России из выращенного на ее
территории винограда. - Образцы для
оценки имеют доступную для среднестатистического россиянина цену — до 6 тысяч
руб. - В приоритете
общедоступные образцы, которые можно найти в широкой продаже (тираж выпуска не
менее 50 тысяч бутылок).
Для оценки было
отобрано 1600 вин, из которых в результате в список лучших попали 926.
Команда
проекта
Для проведения
исследований были приглашены 23 эксперта из России и 2 специалиста из Италии.
Все они имеют обширный опыт работы в качестве представителей судейских коллегий
разнообразных винных конкурсов. Каждый член команды перед тем, как начать
работу в составе комитета Роскачества, проходил еще и проверку на
профпригодность.
Глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян
Председателем рабочей
группы является глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. Его
коллегами стали Алексей Сидоров — президент Ассоциации сомелье РФ, чемпионы
конкурса сомелье России разных лет, преподаватели винных школ Алексей Сидоров,
Антон Обрезчиков, автор книги о французских винах Александр Купцов и др.
Как
осуществлялась
работа
Напитки для оценивания
закупались в обычных торговых сетях, потом их данные шифровались, чтобы можно
было реализовать метод «слепой дегустации», когда исследователи ничего не знают
о вине и рассматривают его только на
основании собственных ощущений. В день оценивалось не более 50 образцов,
поэтому в целом работа заняла почти неделю.
В помещении, где
находились эксперты, заранее фиксировались показатели влажности и температуры —
для них тоже есть свои стандарты, записанные в регламенте исследования. Для
каждого образца составлялась таблица с 12 характеристиками, которые заполняли
дегустаторы после проб напитков. Главными же являлись стандартные параметры:
цвет и текстура, аромат, вкус, совокупное восприятие — так называемая «гармония
вина».
В целом для составления
рейтинга применялась 100-балльная шкала, разработанная Всемирной организацией
винограда и вин.
Винный гид России: рейтинг на официальном сайте
Итоги
рейтинга
Отобранные лучшие образцы распределились по пяти группам: красные вина, белые, розовые, ликерные и игристые. Внутри каждой группы, кроме ликерных вин, была еще градация по уровню содержания сахара — сухие, полусухие, полусладкие.
В составленном рейтинге
лучших осталось 210 наименований от 26 отечественных производителей:
- 78 брендов в рейтинге красных вин;
- 56 – в рейтинге белых вин;
- 9 – в группе розовых вин;
- 29 – в группе ликерных вин;
- 38 – в рейтинге игристых вин.
В итоге лучшим красным вином рейтинга России стала
продукция бренда Alma Valley, на втором месте — торговая марка Южная винная компания. Лучшее белое вино
— тоже Alma Valley, вторая и третья позиции — бренды «Валерий
Захарьин» и Шато Тамань. Лучшее игристое вино — Брют Розовый из линейки Victor Dravigny от компании Абару-Дюрсо.
Самые известные мировые ТОПы
Есть достаточно много
официальных и авторитетных рейтингов вин мира. Но
среди них можно выделить самые-самые, вполне можно справедливо претендующие на
титул законодателей международных тенденций в вином сегменте.
ТОП издания The Wine Advocate Роберта Паркера. Это один из наиболее знаменитых критиков, к мнению которого прислушивается весь мир. Его рейтинг хороших вин включает напитки разных стран, оцениваемые по 100-бальной шкале. Если образец получает отметку 90+, то его смело можно относить к выдающимся.
The Wine Advocate Роберта Паркера
ТОП американского журнала Wine Spectator. Его составлением занимается целая команда экспертов, среди которых много знаменитых имен. Ежегодно они лично дегустируют 12 тысяч напитков и в ноябре представляют сводные данные за год — рейтинг вин 2018,2017, 2016 и т. п. В ТОП входит 100 лучших образцов, которые также оцениваются по стобалльной системе.
Wine Spectator
ТОП британского издания Decanter — очень уважаемый таблоид, который издается тиражом 40 тысяч экземпляров и реализуется в 92 странах. Это настоящая библия для ценителей вин. Его эксперты каждый год оценивают около 4 тысяч образцов, причем оценки выставляются по трем системам: 100, 20 и 5-балльным.
Decanter
ТОП журнала International Wine Cellar Стивена Танзера. Этот критик известен своей приверженностью консерватизму. Тем не менее, его рейтинги тоже пользуются огромным спросом среди ценителей. Издание оценивает напитки со всего мира, выставляя отметки по 100-бальной системе.
International Wine Cellar
ТОП Дженсис Робинсон. Дама критик имеет не меньший вес в среде ценителей вина, чем ее коллеги мужчины. Она является журналисткой таблоида Financial Times и параллельно работает редактором нескольких специализированных приложений. Дженсис занимается подбором напитков для погребов монаршей семьи Великобритании и имеет статус Мастер мина.
Винный критик Дженсис Робинсон
ТОП американского журнала Wine & Spirits, который специализируется на алкогольных напитках вообще и является учредителем одного из крупнейших и престижнейших конкурсов. Его эксперты оценивают образцы в два этапа и выставляют отметки по 200-бальной системе.
Wine & Spirits Magazine
Еще следует упомянуть,
что существуют официальные рейтинги отдельных стран. Их тоже создают
авторитетные издания, но имеющие привязку к той или иной географической
области.
- Рейтинг вин
Франции публикует ежегодно одно из старейших специализированных изданий страны
Ла Ревью дю вин де Франс. Международные эксперты отмечают, что только этот
журнал способен давать объективные оценки французским напиткам. Таблоид
использует 20-балльную систему. - Рейтинг вин
Италии составляется Итальянской Ассоциацией Сомелье, ежегодно оценивающей около
2 тысяч образцов. Лучшая отметка — 5 «гроздей». Организация издает справочник,
в который заносятся данные из рейтинга, а также указываются дополнительные
сведения, например, о местоположении хозяйств, где делают лучшие напитки. - Рейтинг вин Испании — Guia Penin. Этот винный гид
издается с 1990 года и считается наиболее авторитетным руководством для
ценителей испанских виноградных напитков. Его автор — Хосе Пенин, слывущий
одним из самых непреклонных критиков в мире. - Рейтинг вин
Австралии представляет Джеймс Холидей — наиболее уважаемый специалист по
напиткам данной страны. Из-под его пера вышли более 40 книг по истории виноделия. - Рейтинг вин
Австрии публикует журнал Falstaff Magazine, главным редактором которого является Пирс Мозер.
Он выпускает гид по лучшим напиткам страны в виде специального приложения,
выходящего несколько разв год.
Какие бывают рейтинги
Условно все топовые
списки можно разделить на две большие категории: официальные и неофициальные.
Однако ни один из них нельзя считать полностью объективным, потому что, по
сути, они все равно отражают субъективные мнения разных людей. «Официальными»
считаются рейтинги, составленные авторитетными критиками с мировыми именами,
которые доказали свое право давать
оценки винной продукции и добились того, что к ним прислушиваются. Сюда же
стоит отнести рейтинги от известных специализированных изданий и
интернет-порталов, организаций, имеющих вес в сообществе и винной индустрии —
разнообразные ассоциации производителей, научные институты и т. п.
«Неофициальными» стоит
назвать всевозможные рейтинги «лучших» вин от
магазинов, торгующих винной продукцией, рядовых покупателей и «народных»
экспертов, разнообразные обзоры, выстраиваемые интернет-порталами на основании
почерпнутой из сети информации, но никак не на основании дегустационных
характеристик указанных в ТОПе вин.
В качестве примера
«неофициального» ТОПа можно привести рейтинг
недорогих вин от портала «Винный энтузиаст». Этот сервис нельзя назвать
авторитетным, хотя к его мнению прислушиваются. В данном случае он предлагает
свою версию списка бюджетного, но при этом неплохого по качеству алкоголя из 17
стран мира.
Рейтинг вин от портала «Винный энтузиаст»
Данный ТОП включает в
себя 100 позиций, российских брендов среди них нет. Для оценки были отобраны
образцы со стоимость не более 15 долл., всего было проанализировано почти 1,5
тысячи вин. В итоге лучшими среди недорогих признали продукцию из США, Колумбии
и Австралии.
Свою версию списка
недорогих вин выдвинул портал Top-Reyting.ru, который вообще специализируется на составлении
самых разных рейтингов из любых сфер. Так что, понятное дело, данный ТОП — тоже
«неофициальный», однако довольно интересный и информативный. Вина в нем
разделены по категориям: до пятисот руб., до семисот руб., до тысячи руб.
Рейтинг вин портала Top-Reyting.ru
Например в рейтинг вин до 500 рублей вошли абхазский
бренд Лыхны, болгарская Кадарка, краснодарское Саук-Дере Мерло, красный сорт
Шато Тамань Саперави. В рейтинг вин до 1000
рублей включили новозеландский напиток Brancott Estate Совиньон Блан, калифорнийский бренда Beringer из
винограда Зинфадель, аргентинское образец Alta Vista Мальбек.
Также к «неофициальным»
стоит отнести сомнительные ТОПы, составленные безымянными экспертами, которые в
изобилии представлены в сети. По какому принципу в них отбирались кандидаты —
неизвестно, так что и верить им рискованно. Речь идет о всевозможных рейтингах сухих (красных, белых, сладких,
полусладких) вин, рейтингах наподобие «
какое выбрать вино», рейтинги производителей вина и т. п.
Дегустация вин
Верить следует только топовым спискам, имеющим авторов. То есть это должны быть не безымянные эксперты, а действительно известные люди, имеющие авторитет и репутацию. А если рейтинг представляет издание или портал, то у него должна быть своя открытая команда критиков и профессиональных дегустаторов.
Принципы создания винных рейтингов
Топовые списки
создаются на основании оценки каких-то потребительских качеств продукта:
вкусовых свойств, стоимости, популярности. При этом не учитываются результаты
лабораторных тестов. Чаще всего в списки лучших вин попадают после дегустации
экспертами, критиками и членами жюри разных конкурсов. Но это всегда люди,
хорошо разбирающие в свойствах виноградных напитков и имеющие определенную
репутацию в своей сфере, поэтому к их мнению прислушиваются.
Места в рейтинге вин обычно распределяются на
основании количества полученных напитком баллов. А вот балльная система как раз
у каждого из экспертов своя, но общий принцип похож — чем больше у образца
баллов, тем он элитнее. Однако сама итоговая оценка отражает всю совокупность
качеств, выявляемых дегустаторами и заносимых в специальные таблицы.
Существуют 100-балльная
система, получившая наибольшее распространение, и в ней, соответственно,
наиболее высокие места занимают вина с отметками 90-100. Еще есть 20-балльная, 10-балльная,
пяти- и трехбалльная. В рамках рейтинга особо выдающимся образцам могут
присваиваться почетные звания, например, «Лучший напиток года» и т. п.
10-бальная оценка вин
Лучшая десятка конкурса
|
Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve 2005 США / Вашингтон Винодельческое хозяйство Columbia Crest, основанное в 1978 году, является частью Ste. Michelle Wine Estates, на которую приходится более половины вин, произведенных в Вашингтоне. Способность винзавода сочетать качество и стоимость, позволило ему, уже ранее, 14 раз попадать в Top 100 журнала Wine Spectator. Но призового места оно достигло только в этом году. |
|
Numanthia-Termes Испания Основанная в 1998 году семьёй Эгурен из Риохи, Numanthia-Termes была продана в 2008 году компании Moet-Hennessy Louis Vuitton LVMH. |
|
Domaine du Vieux Telegraphe Франция С тех пор, как Chateauneuf-du-Pape стал первым французским Appellation d’Origine Controllee (AOC), в 1936 году, хозяйство Vieux Telegraphe уже выпускало вина, на протяженнии почти 40 лет. Сегодня, братья Daniel и Frederic Brunier обрабатывают более 173 гектаров виноградников. Это красное вино является ассамбляжем сорта Гренаш (65%) и по 15 процентов Сира и Мурведр, плюс немного Сенсо, Кларет и др., весь урожай снимается с виноградной лозы, которой в среднем 60 лет. |
|
Kosta Browne Pinot Noir США / Калифорния Основанная в 1997 году, Kosta Browne набрав силу, выпускает свои лучшие Пино Нуар в течение последних четырех урожаев. |
|
Barone Ricasoli Chianti Classico Италия Семья Ricasoli делает вино Кьянти Классико уже на протяжении столетий. Сегодня, Франческо Риказоли продолжает традиции виноделия, создавая одни из самых красивых и структурированных вин региона. Castello di Brolio изготовлено из сорта Санджовезе с добавлением небольшого количества Каберне Совиньон и Мерло. |
|
Chappellet США / Калифорния Pritchard Hill, местечко расположенное в предгорьях к востоку от острова Св. Елены, стало популярным местом для выращивания сорта Каберне в последнее десятилетие, хотя Donn и Molly Chappellet поняли его потенциал еще в 1967 году. Виноградники высажены на вулканических почвах, на высоте 1000 футов и более, выше уровня долины Napa Valley. В урожае 2006 года содержание Каберне Совиньон составляет 76 процентов, 18 процентов Мерло + немного Мальбека и Пти Вердо. |
|
Renato Ratti Италия 25-летние лозы растущие на крутых западных склонах, около деревни La Morra, обеспечивают благоприятные условия для созревания сорта Неббьоло. Семья Rattis, владельцы этого хозяйства, недавно завершили строительство ультрасовременного завода, что дало им возможность усовершенствовать процесс виноделия. После брожения, вино выдерживается в дубовых бочках из Словении. |
|
Fontodi Италия Flaccianello 2006 заслужило честь быть самым высоким в рейтинге дегустаций вин Тосканы в этом году. Это 100% Санджовезе производится из лозы, возрастом более чем 30 лет, выращенное на холмах недалеко от города Panzano, что в регионе Кьянти Классико. Семья Манетти владеет этими виноградниками с 1968 года. Урожай 2006 года выдерживался 18 месяцев в дубовых бочках. |
|
Merry Edwards США / Калифорния Совиньон Блан из Русской Речной Долины |
|
Brancaia Италия Подробнее о винодельческом хозяйстве Ла Бранкайя… |
Пьемонт
Azienda Agricola Giuseppe Mascarello e Figlio Barolo Monprivato 2001
Braida di Giacomo Bologna Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2010
Bruno Giacosa Barolo Le Rocche del Falletto Riserva 2007
Casa E. di Mirafiore Barolo Lazzarito 2008
Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2008
Ceretto Barolo Bricco Rocche 2005
Damilano Barolo Cannubi 2011
Elvio Cogno Barolo Ravera 2006
Gaja Langhe Sperss 2011
Vigna Rionda Barolo Vigna Rionda Riserva 2005
Poderi Aldo Conterno Barolo Romirasco 2005
Renato Ratti Barolo Rocche 2004
Sandrone Luciano Barolo Le Vigne 2006
Scavino Paolo Barolo Bric dël Fiasc 2006
Vietti Barolo Ravera 2011
