Меню диеты 5 на каждый день
Составлять свой рацион на каждый день ты можешь сама, учитывая список разрешенных и запрещенных блюд, правила соблюдения этого режима питания.
Вот несколько примерных вариантов, которые ты можешь корректировать под себя.
Первый вариант меню диеты 5 может быть таким:
- На первый завтрак запеки сырники из нежирного творога и приготовь овсяную либо манную кашу на воде. Запей еду чаем, можно с 1 ч. л. меда.
- На второй завтрак съешь банан или запеченное яблоко.
- Пообедать можешь овощным супом, паровыми котлетами либо курицей с отварной гречей или рисом. Запить обед можно компотом или соком.
- На полдник можно съесть несколько сухариков с шиповниковым отваром.
- Поужинай овощами, приготовленными на пару и отварной рыбой. В качестве гарнира может быть картофельное пюре или каша. На десерт разрешается съесть постную ватрушку с чаем. Если проголодаешься, позже можно выпить стакан кефира.
Еще один вариант меню диеты 5 может выглядеть так:
- Позавтракай мясными паровыми тефтелями с кашей, выпей немного кофе с молоком.
- На ланч съешь немного мармелада.
- В обед можно съесть суп, приготовленный на курином бульоне, отварную телятину, запить фруктово-ягодным компотом.
- Полдничай сухофруктами, запей чаем.
- Поужинай свекольным салатом, галетным печеньем с чаем. Незадолго до сна можешь выпить стакан кефира или йогурта.
Разновидности меню
Есть разновидность диеты №5 – это стол 5А. Она предназначена для пациентов с обострением холецистита и гепатита. Ее действия направлены на снятие обострения болезни, после чего пациенты снова переходят на 5 стол. Из употребления исключаются острые, жареные и жирные блюда, а также органические кислоты из фруктов и овощей.
Поэтому они подвергаются термической обработке, их нужно варить или запекать. Нельзя употреблять пищу, вызывающую процесс брожения в кишечнике. Существует диета №5П, она направлена на правильное щадящее питание при воспалении поджелудочной железы. Она требуется для снятия воспалительного процесса, восстановления функций железы и устранения неприятных симптомов.
Она отличается от пятого стола, что видно из таблицы:
| Показатель | Диета №5 | Диета №5П |
| Белки | 100-110г | 110-120г |
| Жиры | 60-70г | 70-80г |
| Углеводы | 400-500г | 350-400г |
| Жидкость | 1,5-2л | 1,5-2л |
| Соль | 12-15г | 10-12г |
| Калорийность | 3000 ккал | 2600-2900 ккал |
Как приготовить смесь успокоительных настоек
Все эти перечисленные настойки валерианы, пустырника,боярышника, пиона продаются в аптеках, они всегда бывают в наличии и стоят копейки.
Обычно объем в пузырьках с настойками одинаковый, а нам и нужно взять их поровну.
Сливаем настойки валерианы, пустырника, пиона, боярышника в одну баночку, добавляем туда же корвалол (или настойку каштана). Закрываем плотно крышкой и наша лечебная успокоительная смесь готова. Такой коктейль лечебный.
Хранить ее нужно в темном месте при комнатной температуре.
Я обычно отливаю часть смеси в пузырек из-под корвалола с дозированной крышечкой, так удобнее пользоваться.
Стол номер 5
Пятый стол – система питания, которая состоит из списка блюд, режима, правил обработки продуктов. Может использоваться как у взрослых, так у детей. Основная его цель направлена на улучшение и восстановление работы печени и желчевыводящих путей. В связи с этим показаниями к назначению диеты №5 являются: хронический холецистит, цирроз печени (без декомпенсации), хронический гепатит, стеатоз печени. Помимо этого, ее прописывают на 14-17 день после удаления желчного пузыря. Также стол №5 может быть использован при не тяжелых явлениях токсикоза во время беременности.
Диета 5 применима только в случаях хронических заболеваний вне обострения и в периоды восстановления. Противопоказано назначении этого лечебного стола в период обострения заболеваний и при имеющихся осложнениях, а также при сопутствующим гастрите или язве.
Рацион прописывается на длительное время. Сначала его назначают примерно на неделю с постоянным наблюдением за пациентом. Если система питания переносится нормально, курс продлевают. Длительность лечебной программы питания чаще всего составляет полтора года и зависит от динамики течения заболевания. Также, предписанная диета №5 в течение этого периода может быть заменена или скорректирована.
Рацион питания, который предусматривает 5 стол чаще всего прописывается пациентам с нарушением функции печени и желчного пузыря. Такое питание улучшает функции этих органов, а также нормализует обмен веществ и процесс пищеварения. Программа благотворно влияет практически на все внутренние органы и может послужить профилактикой других заболеваний.
Основное терапевтическое влияние на печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути обеспечивают три фактора щажения. То есть принимаемая пища должна быть щадящей по химическому составу и механической обработке. Также важна температура принимаемой еды.
Химический состав. Основная задача диеты №5 – обеспечить больному полноценное питание, при этом исключить те продукты питания, которые ухудшают работу печени и желчного пузыря. При гепатите, циррозе и холецистите запрещено употреблять пищу с высоким содержанием холестерина, жиров, эфирных масел
Важно следить, чтобы каждый день больной употреблял все необходимые компоненты: белки, углеводы, жиры в небольшом количестве. Соль ограничивают до 10 г в сутки
Стол №5 полностью сбалансирован, предполагает употребление 2500 ккал в сутки. Для беременных суточная калорийность должна быть не менее 2800 ккал.
Диета №5 требует соблюдение температурного режима употребляемой ищи в диапазоне от 20 до 60 градусов. Холодные и слишком горячие блюда нежелательны при заболеваниях печени желчных путей.
Механическая обработка – это измельчение пищи, которое необходимо для облегчения процесса пищеварения. Для пятого стола не обязательно все измельчать или перетирать, многое можно есть цельными кусочками. Овощи с большим содержанием клетчатки необходимо измельчить: мелко порезать, натереть на терке, вареные – перетереть через марлю. То же самое касается жилистого мяса.
Диетические блюда можно запекать, варить в молоке или воде, готовить на пару. Два раза в неделю можно съесть тушеное: овощное рагу, жаркое из измельченного мяса, диетический кокот. Запрещается есть жареное, так как такая еда содержит продукты окисления жиров, которые затрудняют выработку желчи, тем самым ухудшая работу печени. Есть нужно часто – минимум 5 раз в день, средними порциями.
Подробнее рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете.
Как правильно подавать и пить
Б-52 традиционно подают в стопках из толстого гладкого стекла. Напиток, в любом из своих вариантов, пьется через коктейльную трубочку буквально одним глотком.
Б-52, приготовленный по Flaming-рецепту, перед подачей поджигают. Делать это удобнее спичкой или подожженной щепкой (зубочисткой, деревянной шпажкой). Зажигалкой легко обжечь пальцы. Как только верхний слой загорится, быстро опускают трубочку в рюмку до самого дна и выпивают шот.
Вариант Б-52, приготовленный по холодному рецепту, перед подачей выдерживают на льду, а затем подают так же, с трубочкой. В идеале рюмка должна оставаться на льду, пока не запотеет.
Показания, основные правила, суточная калорийность
Диета номер 5 была разработана врачом диетологом и терапевтом Певзнером М.И. в составе других видов терапевтических диет при патологии других органов (их всего 15).
Выполнение диетических рекомендаций стола показаны при нескольких основных заболеваниях системы пищеварения (например, гастрит, при котором нужно соблюдать особую диету), к которым относятся:
- Хронический гепатит – воспалительное заболевание печени различной этиологии (гепатотропные вирусы, токсины, алкоголь). В случае острого процесса (длительность воспалительной реакции до полугода) эта диета применяется в период реконвалесценции (клинико-лабораторное выздоровление с нормализацией основных показателей работы печени).
- Цирроз – постепенная гибель гепатоцитов (клетки печени) с их заменой фиброзной (соединительной) тканью, печень при этом не выполняет свои функции. При таком заболевании рекомендуется придерживаться специальной диеты.
- Холецистит – воспаление желчного пузыря, при котором диета 5 показана в период ремиссии (уменьшение выраженности воспаления) и при хроническом, длительном течении, при незначительной интенсивности симптоматики, нарушении функции.
- Желчнокаменная болезнь (калькулезный холецистит) – обменная патология с хроническим течением, характеризующаяся образованием камней в желчном пузыре и его протоках.
При этих заболеваниях диета-стол 5 используется в случае отсутствия сопутствующей патологии кишечника (энтерит, дуоденит, энтероколит).
Основные правила использования этой диеты являются несложными и включают:
1. Частое употребление пищи небольшими порциями – обычно необходимо принимать пищу 4-5 раз в день.
2. Исключаются продукты, усиливающие кислотообразование в желудке – кофе, алкоголь, консервы, маринады, жирная пища, острые блюда.
3. В отношении приготовления пищи, предпочтение отдается ее варке или приготовлению на пару (допускается тушение, приготовление запеканок), при этом желательно пищу размельчить.
4. В питании должна преобладать пища с достаточным количеством белков, уменьшением количества жиров (особенно животных) и легко усваиваемых углеводов.
5. Суточная калорийность должна составлять около 2400-2800 ккал. При этом объемная часть белка составляет около 80 г (половина из них должна быть растительного происхождения), жиры также около 80 г (треть из них – растительного происхождения), углеводы – до 400 г.
Помните! Суточное поступление жидкости должно быть не менее 1,5 л, соль ограничивается до 10 г.
Благодаря этому, пятый стол с обязательным выполнением рекомендаций и суточной калорийности на каждый день, позволяет обеспечить организм всеми питательными веществами и витаминами, ограничивая при этом нагрузку на печень, гепатобилиарную систему, поджелудочную железу. Также диета стол номер 5, меню которой содержит разнообразные блюда, не ограничивает вкусовое разнообразие, что позволяет применять ее без психологического ущерба для человека.
Особенности рецептов коктейлей-шотов
Подобные миксы делают в
специальных рюмках, которые так и называются — шоты. Но иногда используют и
небольшие по объему бокалы или стаканы. Стандартный объем такой посуды — 50-60
мл. Бывают еще двойные шоты, которые подают в емкостях побольше — до 100 мл. В
барах Канады, Эстонии, Финляндии, Венгрии, Италии, Японии, США вам могут
предложить мини-шоты — порции по 20-30 мл.
Стопка шот
Небольшие по объему
коктейли готовятся двумя способами:
- либо все
ингредиенты смешиваются в шейкере или прямо в стопке; - либо делаются
красивые отдельные слои.
Сегодня в моду вошел и еще один необычный метод приготовления — алкогольное желе-шот.
Алкогольные желе-шоты
Миксованные вариации
более простые по исполнению
Здесь важно просто соблюдать пропорции
ингредиентов, хотя и с ними при желании можно экспериментировать на свой вкус,
например, уменьшить долю спиртного и увеличить долю безалкогольного компонента,
если не хотите быстро опьянеть
Слоистые коктейли
делать сложнее, тут есть много разных хитростей:
- самым первым нужно
наливать напиток с наивысшей плотностью, например, густой ликер, а наверх —
прозрачный алкоголь; - порции
ингредиентов нужно отмерять с помощью мерного стаканчика, а не лить на глазок —
в итоге композиция из нескольких составляющих может просто не влезть в рюмку; - создавать
слои легче всего с помощью барной ложки с широким черпачком, который как бы
накрывает собой нижний слой, но можно воспользоваться и подручными средствами —
ножом с широким лезвием или обычной чайной ложкой.
Слоеные алкогольные коктейли
В рецептуру
мини-коктейлей всегда входят высокоградусные напитки, поэтому в итоге крепость
микса все равно составляет минимум 20-25%. Поэтому не рекомендуется выпивать за
раз много шотов. Достаточно будет 2-3. Такие напитки не принято смаковать, их
проглатывают сразу, чтобы уже потом, на языке распробовать сочетание
вкусов.
Разрешенные и запрещенные продукты
Перечень основных продуктов рекомендованных к употреблению и исключенных из рациона при использовании этой диеты, представлен в таблице:
| Наименование группы продуктов | Можно есть | Нельзя есть |
| Мучные изделия | Хлеб из ржаной или пшеничной муки, желательно вчерашний, слегка подсушенный | Свежий хлеб, сдобные булочки, блины |
| Печенье (песочное, галетное), сухой бисквит и другая несдобная выпечка | Выпечка, с применением слоеного теста. | |
| Сухари без сахара и наполнителей (можно сделать дома самостоятельно из хлеба). | Пироги, гренки, прочие продукты жаренные на жиру. | |
| Молочные продукты | Молоко с минимальным содержанием жиров (оптимально до 2,5%). | Молоко более 2,5 % жирности. |
| Обезжиренный творог (можно готовить сырники, запеканки, вареники или суфле) | Жирный творог. | |
| Кефир, йогурты (обезжиренные, максиму до 2%), нежирная сметана | Жирная сметана, сливки, кефир | |
| Нежирные сыры (Тофу, Моцарелла, Рикотта, Фета, Сулугуни) | Сыры твердых жирных сортов (выдержанные сыры), а также соленый сорта | |
| Сливочное мороженое. | ||
| Ряженка. | ||
| Овощи и зелень | Кабачки, тыква, морковь, свекла, картофель — в отварном виде, можно делать пюре | Горькую, кислую, пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола) как основной ингредиент блюда. |
| Огурцы (консервированные исключены). | Грибы. | |
| Цветная, пекинская капуста, также разрешена морская. | Редис, редька, белокочанная капуста, спаржа | |
| Помидоры (в небольшом количестве, только свежие). | Баклажаны. | |
| Листовые салаты (Айсберг, Ромэн, Корн салат) | Чеснок, лук (в том числе зеленый). | |
| Любые овощи в маринованном и консервированном виде. | ||
| Ягоды и фрукты | Яблоки сладких сортов, можно в тертом виде. Можно яблоки запекать | Свежие фрукты/ягоды, за исключением разрешенных |
| Банан (максимум 1 в день) | ||
| Чернослив. | ||
| Гранат. | ||
| Мясо и рыба | Маложирные виды мяса (курица, кролик, телятина, говядина, индейка), а также продукты из них, например, паровые котлеты, тефтели и пр.) | Жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь), продукты из них. Животные жиры (допускается употребление небольшого количества говяжьего, свиного жира). |
| Молочная вареная колбаса | Субпродукты (печень, сердце, язык) и блюда, приготовленные из них. | |
| Нежирная рыба (тунец, речная рыба, карп, окунь, щука, хек), продукты из них, например, суфле, котлеты, рыбные тефтели. Готовить на пару или в духовке | Копчености, колбасы, мясные консервы. | |
| Семга, лосось в небольшом количестве, чтобы не превышать количество жиров. | Жирная рыба (форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом и прочие жирные сорта), продукты из нее. | |
| Морепродукты (в небольшом количестве допускаются кальмары, креветки или мидии). | Копченая, вяленая соленая рыба, рыбные консервы. | |
| Икра красной рыбы (красная, черная). | ||
| Крупы и макаронные изделия | Гречневая (предпочтение зеленой гречке), манная, овсяная крупы, рис. Можно варить каши, а также готовить пудинги, запеканки, супы | Бобовые культуры (бобы, горох, фасоль). |
| Мюсли. | Кукуруза, ячневая крупа, перловка, пшено. | |
| Отварные макароны из твердых сортов пшеницы | ||
| Яйца | Всмятку или в виде порового омлета | Жаренные, сваренные вкрутую. |
| Масло | Растительное подсолнечное или оливковое. | Сливочное масло (допускается до 30 г в день в качестве добавки к основному блюду). |
| Напитки | Зеленый чай. | Газированные, холодные напитки. |
| Негазированная минеральная вода. | Кофе, какао-напитки, крепкие чаи | |
| Неконцентрированные соки из ягод/фруктов. | Алкогольные напитки (включая слабоалкогольные). | |
| Компот из сухофруктов. | ||
| Сладости | Варенье в небольшом количестве из ягод/фруктов. | Все кондитерские изделия. |
| Конфеты (шоколадные). | ||
| Халва. | ||
| Торты, пирожные. | ||
| Соусы и приправы | Соль — не более 10 гр. в день. | Майонезы, кетчуп, горчица, хрен, аджики, уксус и любые острые приправы и соусы |
| Можно готовить сметанные или молочные соусы для салатов и маринада | ||
| Из приправ можно использовать петрушку, укроп (в небольшом количестве), в т.ч сушеный, ванилин и корицу |
Шоты с джином: 3 рецепта
Джин обладает приятным освежающим вкусом и можжевеловым ароматом. Не удивительно, что шутеры с ним нередко заказывают, чтобы взбодриться. Сделать их не сложно и в домашних условиях.
Шот «Ураган»
Что нужно:
- мятный ликер – 20 мл;
- виски – 20 мл;
- джин – 20 мл.
Как приготовить:
Влейте в шот мятный ликер. Уложите на зеленый напиток виски
Осторожно влейте джин
Тут же выпейте шот, пока виски не перемешался с джином.
Шот «Чики-пуки»
Что нужно:
- джин – 20 мл;
- «Лимончелло» (лимонный ликер) – 20 мл;
- черносмородиновый ликер – 20 мл.
Как приготовить:
- Влейте в маленькую стопку джин.
- На джин вылейте лимонный ликер.
- Добавьте черносмородиновый ликер.
- При желании посыпьте коктейль молотым черным перцем.
Необычность этого коктейля заключается в том, что сверху оказываются более плотные напитки, поэтому границы между слоями обозначены не четко.
Шот «Бостон»
Что нужно:
- виски – 20 мл;
- джин – 20 мл;
- кальвадос – 20-30 мл.
Как приготовить:
В рюмку влейте последовательно виски, джин и кальвадос
Осторожно перемешайте ингредиенты барной ложкой
Коктейль по данному рецепту выходит весьма крепкий. Так что в некоторых случаях целесообразно делать 30-35 мл этого напитка, уменьшив количество каждого из ингредиентов вдвое.
Шоты с огоньком
Особую группу
мини-коктейлей составляют миксы, которые в конце нужно поджигать. Пьют их после
того, как погаснет пламя.
Рецепты горящих шотов
- “Кофейный»: наливаем слоями 10 мл кофейного ликера, 10 мл виски, 10 мл самбуки, 10 мл сливочного ликера и 10 мл абсента, в конце напиток поджигаем.
- «Тыквенный пай»: нижний слой в рюмке делаем из ликера Калуа — 30 мл, далее вливаем 30 мл Бейлиса и сверху текилу, потом поджигаем и кидаем в пламя корицу.
- «Доктор Пеппер»: наливаем 30 мл Амаретто, делаем слой из 30 мл Бейлис, последний слой — ром, тоже 30 мл, верхний слой поджигаем перед дегустацией.
Шот Тыквенный пай
Как действует настойка боярышника?
Цена этого популярного аптечного успокоительного средства на спиртовой основе составляет 18-25 рублей (флакон объемом 25 мл). Несмотря на столь низкую стоимость, настойка оказывает достаточно выраженное седативное действие. Эффект обусловлен наличием в самом растении полезных веществ. Например, в листьях содержатся различные кислоты: кофейная, неотеголовая, акантоловая, хлорогеновая. В плодах также имеются органические кислоты, дубильные вещества, пектин, фруктоза, эфирные масла.
Наибольшая ценность боярышника – урсоловая кислота. Она имеет противомикробный, кардиостимулирующий, сосудорасширяющий, противовоспалительный и гепатопротекторный эффект. Также установлено, что это вещество входит в состав коллагена и может стимулировать процесс регенерации кожного покрова. При высоком значении глюкозы в крови, аллергии, атеросклерозе, слабости сердечной мышцы, нервном истощении может помочь настойка боярышника. Цена успокоительного – 120-140 рублей.
Мнение эксперта
Егорова Наталья СергеевнаВрач-диетолог, г. Нижний Новгород
Стол №5 был составлен советским терапевтом, одним из основоположников диетологии в СССР Мануилом Певзнером. Изначально его система диет (от нулевой до №15) была разработана для санаторно-курортных заведений и больниц. Поскольку в заведениях общепита каждому пациенту невозможно было обеспечить индивидуальное питание, людям предлагали групповое. Причем, по словам самого Певзнера, такое питание было ориентировано «на болезнь, а не на конкретного больного».
Всего существует 16 диет по Певзнеру. Самая строгая из них — нулевая, или хирургическая. Ее назначают послеоперационным пациентам и людям, находящимся в полубессознательном состоянии. Нулевой стол включает только жидкие и желеобразные блюда с низкой энергетической ценностью.
Каждый из остальных 15 столов рассчитан на пациентов с определенными заболеваниями: сахарным диабетом, запором, колитом, болезнями почек, печени, желудка, острыми инфекциями и т. д.
В санаториях и больницах диеты по Певзнеру используются и по сегодняшний день. Нередко врачи рекомендуют придерживаться их и после возвращения домой. Однако отмечу, что в домашних условиях многие люди могут позволить себе индивидуальное питание, которое гораздо эффективнее стандартных диет.
Продукты для лечебного питания
Напитки
- можно: некрепкий черный чай с лимоном или молоком, ромашковый чай, настоянный в термосе шиповник, некислые морс и кисель, компоты из свежих ягод и фруктов;
- нельзя: кофе, какао, газированные напитки, алкоголь (любой крепости), зеленый чай, чай каркаде, напиток из цикория, молочная сыворотка, сок.
Первые блюда
- можно: вегетарианские овощные супы (не на бульоне), крупяные супы (овсяный, гречневый, перловый), молочные супы с макаронными изделиями;
- нельзя: бульоны (в том числе и грибные), суп со щавелем, окрошка.
Каши и паста
- можно: полувязкие каши на воде (или с добавлением небольшого количества молока) из гречки, овсянки, риса, булгура, пшена, плов с сухофруктами, запеканки из круп с творогом, паста из твердых сортов пшеницы с разрешенными добавками;
- нельзя: гарниры из бобовых (горох, чечевица), кукурузы, ячки, паста с жирным или острым соусом.
Мясо и рыба
- можно: нежирная говядина, телятина, птица без кожи, крольчатина, нежирные виды рыбы (хек, минтай, судак, треска) — всё запекается либо готовится на пару. Необязательно готовить цельным куском: котлетки, суфле, кнели, бефстроганов, голубцы с некислым соусом, запеканки;
- нельзя: субпродкукты (печень, почки, язык), свинина, жирная говядина, жирные виды рыбы, колбасные изделия, консервы, копчености, суши, крабовые палочки.
Молочные, кисломолочные продукты, яйца
- можно: нежирная сметана, сыр, кефир, йогурт, творог с небольшим процентом жирности, молоко (не больше 200 мл), блюда из творога (запеканки, вареники, пудинги), белковые омлеты, вареные вкрутую белки перепелиных яиц (не больше двух в сутки);
- нельзя: жирные молочные и кисломолочные продукты, ряженка, молочная сыворотка, жареные яйца.
Хлебобулочные изделия
- можно: отрубной ржаной, пшеничный хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки, несладкие сухари, галетное печенье, диетические хлебцы;
- нельзя: свежий хлеб, сдоба, блины, оладьи, жареные пирожки, сухари из сдобы.
Овощи
- можно: огурцы, отварной или запеченный картофель, кабачки, пекинская капуста, цветная капуста, морковь, тыква, свекла, сельдерей, брокколи, умеренно в свежем виде болгарский перец, листовые салаты, помидоры;
- нельзя: редис, редька, баклажаны, зеленый лук, консервированная кукуруза, горошек, белокочанная капуста в свежем виде.
Фрукты и ягоды
- можно: некислые мягкие яблоки, курага, чернослив, бананы (1 шт. в день), гранат;
- нельзя: сырая клубника, смородина, малина, клюква, брусника, киви, виноград, апельсины, лимоны, мандарины, груши, инжир, финики, хурма.
Жиры, соусы
- можно: 30 г в день сливочного масла, 10–15 г в день рафинированного подсолнечного масла, неострые соусы на молоке или сметане (без поджаривания муки), ограниченное количество соевого соуса, зелень укропа или петрушки для аромата;
- нельзя: нерафинированные растительные масла, животные жиры, маргарин, майонез, горчица, кетчуп, аджика, томатная паста, тертый хрен, уксус, любые пряности.
Сладости, перекусы
- можно: вареные перетертые ягоды, желе из сухофруктов, кисели, в ограниченном количестве зефир, мармелад, 1 кусочек в день бисквита, мёд, пастила;
- нельзя: любые орехи, семечки, кунжут, халва, шоколад, батончики, жевательная резинка, вафли с какао, мороженое, десерты с кремом.
Меню для стола №5
Чтобы проще было составить свой рацион, можно рассмотреть готовое примерное меню и рецепты к нему.
День первый
Завтрак: молочная овсяная каша с протертыми сухофруктами, чай.
Ланч: протертый обезжиренный творог, чай.
Обед: свекольник, 10 г сметаны, гречка с мясными тефтелями, хлеб.
Ужин: запеченные кабачковые оладьи, немного сметаны 10% жирности.
День второй
Завтрак: пудинг из манки, чай с молоком.
Ланч: тосты из пшеничного хлеба, некислое варенье или джем, черный чай.
Обед: диетические щи, хлеб.
Ужин: гречневый крупеник, ягодный компот.
Гречневый крупеник: хорошо разварить в большом количестве воды 200 г гречихи. Протереть 200 г творога, добавить к нему столовую ложку сахара, 100 мл молока и одно яйцо (все смешать). Соединить кашу и творожную массу и запекать под фольгой до полной готовности.
День третий
Завтрак: морковные оладьи на пару, чай.
Ланч: сухое печенье, компот из сухофруктов.
Обед: суп с перловой крупой, немного сметаны, хлеб.
Ужин: куриные кнели на пару, цветная капуста вареная.
День четвертый
Завтрак: запеканка из манки, некрепкий черный чай.
Запеканка: сварить вязкую манную кашу и остудить ее (200 г крупы). Добавить в манку полтора яйца, сахар, можно изюм или измельченный чернослив. Все хорошо взбить и выпекать в смазанной маслом форме до готовности.
Ланч: сухой бисквит, фруктовый компот.
Обед: суп с рисом и овощами, отдельно вареная курица.
Ужин: разваренный кус-кус с изюмом, отвар ромашки или шиповника.
День пятый
Завтрак: хлопья овсяные на молоке, чай.
Ланч: салат из огурцов, листьев салата и моркови.
Обед: диетический борщ, сметана, хлеб.
Ужин: овощное рагу, кусочек вареной нежирной говядины.
День шестой
Завтрак: печеные груши с медом, чай.
Ланч: пшеничные тосты с протертым творогом.
Обед: молочный суп с лапшой.
Ужин: пюре из картофеля, тушеные в сметане тефтели, отвар из шиповника.
День седьмой
Завтрак: белковый омлет с вареной стручковой фасолью, чай.
Ланч: салат из кураги и тертой моркови.
Обед: суп с овсяными хлопьями, морковью и картошкой, хлеб.
Ужин: мясное суфле, тосты из ржаного хлеба, отвар ромашки.
Мясное суфле: 200 г вареной говядины 2 раза пропустить через мясорубку и смешать с 1 желтком. В фарш влить 100 мл молока и перемешать. Взбить в густую пену 2 яичных белка и аккуратно перемешать их с мясом. Готовить суфле на пару.
Ориентируясь на аппетит, можно добавлять перекусы, второй завтрак и полдник. Это примерное меню на неделю, в него можно вносить свои коррективы или придумывать личные рецепты. Главное не отступать от правил: есть дробно только теплую пищу из разрешенных компонентов.
