Лучшие пищевые и кулинарные вузы россии и москвы

Поступление в школы при вузах

Поступление в предуниверсарий (лицеи и гимназии) начинаются с 7-8 класса. Ученики должны подать документы, при необходимости написать ДВИ (дополнительное внутреннее испытание) или мотивационное эссе.

Поступление проходит на конкурсной основе. Зачисляют только лучших — как в университет.

Учеников набирают в 7-10 классы. В 11 классе поступить в предуниверсарий почти невозможно, так как профильные классы уже сформированы.

Для поступления нужно собрать пакет документов:

Анкета. Вы заполняете форму, указываете данные о себе и родителях (законных представителях), сведения о нынешней школе

Важно написать о праве на социальные льготы.
Согласие на обработку персональных данных.
Заявление на профиль (часто входит в анкету). Можно выбрать одну специализацию, или две, если одна из них является приоритетной.
Результаты ДВИ и мотивационное эссе

Дальше остается только ждать результатов.

Направления обучения в государственных вузах в Италии

Традиционно в страну едут учиться на специальности в области:

• дизайна: графический дизайн, дизайн интерьера, промышленный дизайн
• архитектуры
• экономики и менеджмента
• искусства: живопись, искусствоведение, кураторство, музыка, скульптура, графика
• гуманитарных наук: философия, история, лингвистика, писательское искусство

Государственные университеты Италии позволяют получить европейское образование с минимальными затратами. Однако уровень итоговой подготовки во многом зависит от усилий и рвения самого студента. Поступая в итальянский гос.вуз, стоит понимать, что никто не будет контролировать, посещаете ли вы занятия, сдали ли какую-то работу, усвоили ли материал. Вся ответственность за ваше образование полностью ложится на вас. Вам дается возможность слушать лекции в вузе и работать в свободное время, вы же должны проявить инициативу и заниматься не только по программе вуза, но стараться самостоятельно устроиться на стажировку и получить профильный опыт. Исключение составляют лучшие учебные заведения, как  Politecnico di Milano, где уровень подготовки сравним с частными вузами страны.

Чем отличаются институт, университет и академия

По большому счету разница между университетом, институтом и академией состоит лишь в том, что университет – это вуз-многостаночник, ему под силу готовить профессионалов для самых разных сфер и заниматься наукой в различных отраслях знания, а институты и академии – это узкоспециализированные высшие учебные заведения, в которых учат по направлениям одной области профессиональной деятельности. В академиях набор специальностей больше, чем в институтах.

Что выше

Формально университеты, академии и институты находятся на одном уровне, потому что все эти учебные заведения (образовательные организации – в формулировках нового закона об образовании) готовят студентов к профессиональной деятельности по равнозначным программам высшего образования. Именно то, по каким программам учит своих студентов учебное заведение и его статус.

Все вузовские программы составляются по ФГОС (федеральным государственным образовательным стандартам), поэтому фундаментальных отличий, например, в академической базе курса бакалавриата по направлению 11.03.01 «Радиотехника» в Санкт-Петербургском институте кино и телевидения и, скажем, Московском политехническом университете нет.

Конечно, профили программ этого направления в СПбГИКиТ («Аудиовизуальная техника») и Московском политехе («Системы дальней связи») совершенно разные, и специализации выпускников, соответственно, тоже. Но все бакалавры – и те, кто учился в университете, и кто окончил институт, получат равноценные дипломы о высшем образовании. Для работодателя будет гораздо важнее, чему учился студент – разработке и использованию техники для приема и передачи видеосигнала или налаживанию дальней радиосвязи, чем то, где он учился – в институте или университете.

О том, что выше – университет, институт или академия, можно говорить только с точки зрения широты охвата направлений подготовки студентов и областей научной деятельности. По этому критерию иерархия вузов будет выглядеть так:

1. Университет.
2. Академия.
3. Институт.

Иерархия вузов: институт – академия – университет

Это не значит, что образование в институте хуже, чем в университете или академии. Нередко прагматичные работодатели предпочитают нанимать ориентированных на практику выпускников институтов, а не широко эрудированных теоретиков, окончивших университеты.

Чем академия отличается от университета и института

Формальная разница между академией и университетом определяется по комплексу факторов, в который входят:

• квалификация преподавательского состава;
• число учащихся в аспирантуре;
• количество профилей обучения;
• ведение научной работы.

Отличие академии от университета и института определяется:

• Числом аспирантов на каждую сотню студентов: не меньше четырех в университете и двух – в академии и институте.
• Среднегодовым размером финансирования основных исследований: в университетах – не меньше 10 млн, от 5 до 10 млн для академий и максимум 5 млн рублей для институтов.

В случае если доля аспирантов, защитивших диссертации на протяжении двенадцати месяцев после завершения обучения, составляет 25 % и более, институт имеет право претендовать на статус академии или университета.

• Количество педагогов в штате: от тридцати человек для молодых вузов (3-5 лет); не менее сорока преподавателей, если возраст учебного заведения не превышает 9 лет; не меньше пятидесяти для вузов старше 10 лет.
• Академии и университеты должны основывать свою работу на инновационных технологиях и подходах, в таких вузах обязательно наличие электронной научной библиотеки.

Эногастрономия: еда и вино

Некоторые рестораны и винные бары проводят вечера, на которых за определенную сумму можно попробовать сет из нескольких блюд и подобранных к ним вин. Штука не очень полезная с точки зрения именно знаний, но слишком приятная, чтобы про нее умолчать.

Что дает: Винных знаний вы получите немного, тут максимум расскажут про вино, которое вы пьете, и его сочетание с конкретным блюдом. Зато можно вкусно поесть и приятно пообщаться.

Кто проводит: Например, рестораны Простые вещи, Simple Wine Bar, AQ Kitchen, Big Wine Freaks. Рассказчиком тут может быть местный сомелье или звезда, приглашенная конкретно на этот вечер. Иногда к сомелье прибавляется именитый шеф, и это ощутимо повышает ценник.

Лекции: теория без дегустаций

Это самый базовый и суровый способ узнать о вине больше — потому что вина вам в процессе обучения не нальют. Вы просто слушаете лектора, а уже потом идете практиковаться. Своя логика в этом есть: попивая вино под рассказ лектора, информации вы усвоите меньше.

Что дает: Обычно такие лекции читают на общие темы — как выбрать вино в ресторане, что можно понять по винной этикетке. Глубоко не разберетесь, но пару лайфхаков для дальнейшей практики освоите, что полезно вначале.

Кто проводит: Регулярные лекции организуют проекты Синхронизация и Level One. Еще на такие мероприятия можно наткнуться на самых разных площадках, от DI Telegraph до Даниловского рынка, но тут их сложно отслеживать.

Лучшие художественные вузы России

Чтобы стать художником, нужны талант и усердие. Но и образование лишним не будет. Предлагаем обзор вузов, которые находятся в северной столице, а также других регионах Российской Федерации. 

Уральская государственная архитектурно-художественная академия 

Ведущий вуз страны, где получают дипломы специалисты архитекторы, градостроители, дизайнеры, художники. Количество выпускников достигает 2500 ежегодно. Для студентов доступны программы бакалавриата, специалитета, магистратуры и аспирантуры. Также в вузе можно повысить квалификацию и пройти курс профессиональной переподготовки.

Новосибирский государственный университет архитектуры, дизайна и искусств

Университет готовит высококвалифицированных специалистов в области дизайна и искусств, архитектуры и градостроительства. Студенты имеют возможность участвовать в международных программах и стажировках. Вуз тесно сотрудничает с учебными заведениями КНР, Венгрии, Азербайджана, Казахстана, Республики Кореи

Абитуриентам, которые остановят свой выбор на НГУАДИ, важно помнить, что заочной формы обучения здесь нет, но иногородним обязательно предоставят общежитие

Вступительные экзамены

Учебные заведения художественного профиля дополнительно к результатам ЕГЭ требуют от абитуриентов пройти еще и творческое испытание. Если работа получит положительную оценку, то борьба за право стать студентом продолжается. Специальные предметы — это рисунок, живопись, композиция. Еще раз напомним: материалы на испытание не предоставляются. Кроме этого приемная комиссия будет учитывать результаты ЕГЭ по истории и иностранному языку.

Чтобы стать студентом художественного вуза, придется потрудиться, а также быть настойчивым и уверенным в себе. В процессе всей вступительной компании придется не раз показывать свой талант, выслушивать критику, проявлять весь арсенал работоспособности и трудолюбия.

Возможно, поэтому в таких вузах обучаются студенты, для которых выбор профессии не был спонтанным решением.

Что нужно учитывать, поступая в школы при вузах?

Выбирая предпрофессиональное образование, важно учитывать многие факторы

Самодисциплина. Вы должны нести ответственность за свою учебу. Никто не будет бегать за вами, чтобы вы сдали домашнюю работу или проект.
Нагрузка. Вы должны хорошо понимать, что учеба — это ваш труд и ваша ответственность. Нагрузка в предпрофессиональных учреждениях колоссально отличается от школьной. Здесь мы получаем пары вместо уроков, курсовые проекты вместо привычных докладов, огромные списки литературы. Объём действительно очень большой, и далеко не каждый готов к нему.

Профессия

Важно понимать, что мы выбираем будущее уже в школе. Дальше поменять профиль будет сложнее, ведь многие предметы просто исключены из программы.

Школы сомелье: глубоко и обо всем

Школы сомелье занимаются тем, что готовят будущих знатоков вина. Поэтому обучение тут длится несколько месяцев, студентов ждут ежедневные многочасовые занятия и дегустации по 5–10 вин за раз. Помимо вина могут рассказать о бокалах, гастрономии, крепком алкоголе и даже сигарах. Обходится это обычно в кругленькую сумму — до 200 тысяч рублей за полный профессиональный курс.

Что дает: Даже если вы не планируете работать в винной сфере, вас будут учить как будущего специалиста. А это значит, что вы получите обширные знания не только про само вино, но и по истории, технологии производства и правилам подачи. После сдачи экзамена выдают диплом. Если решите стать сомелье или кавистом, это здорово поможет.

Кто проводит: Обычно школы сомелье принадлежат компаниям, которые возят вино в Россию. Поэтому на дегустациях акцент делается на ассортимент компании.

Энотрия — принадлежит компании Simple. Диплом Энотрии один из самых известных в России, тут сильный состав преподавателей и хорошо оборудованные классы. Занятия по большей части программ идут с утра до обеда, но есть и вечерние курсы. Минус у Энотрии один — это самая дорогая школа. Основной курс стоит 180 тысяч рублей, летний интенсив — 120 тысяч.

Wine People – главный конкурент Энотрии и единственная школа Москвы, не привязанная к конкретному импортеру вина. Тут тоже отличные лекторы, диплом ценится не меньше энотриевского, а обучение стоит дешевле: профессиональный курс 140 тысяч рублей, базовый — 50 тысяч.

Еще можно пойти в Академию винного бизнеса от Азбуки Вкуса. Уровень здесь не сильно ниже, а ценник в районе 60–80 тысяч рублей за курс. Или в школу Wine State от компании Лудинг с ценами от 30 тысяч рублей за базовый уровень до 145 тысяч за профессиональный.

Обучение в государственных вузах Италии

Местные университеты приглашают иностранных студентов для прохождения программ самых разных направлений. Доступны все уровни образования: от подготовительного курса Foundation до Бакалавриата, Магистратуры и Докторантуры. Обучение в государственных вузах ведется на итальянском и английском языках, что зависит от конкретной программы. Некоторые известны сильной исследовательской деятельностью. Все лучшие государственные вузы, например, Politecnico di Milano, предоставляют возможности для прохождения стажировок, что становится началом карьеры студентов. Выпускники могут продлить визу на 12 месяцев (т.е. получить ВНЖ в ожидании трудоустройства), которые даются на поиски работы.

Система высшего образования страны отличается от привычной нам. Студенты сами решают, когда и какой экзамен будут сдавать. Однако профессора не выдают билетов, а имеют право задать любой вопрос по преподаваемому предметы, что, конечно же, предполагает знание всего изученного за семестр материала. Учебу в вузах Италии часто совмещают с работой, т.к. виза позволяет посвящать заработку денег 20 часов в неделю.

Немного о системе образования страны. Поступление в итальянские государственные вузы возможно после 12-летнего обучения. Иностранным абитуриентам с 11-летним образованием необходимо восполнить недостающий год, пройдя специальную программу – Foundation. Это прекрасная возможность значительно улучшить знание языка, приспособиться к особенностям другой страны и понять, насколько вам нравится учиться в конкретном заведении. Далее следует уровень Бакалавра, рассчитанный на 3-4 года. Следующий шаг – Магистратура (2 года). Прохождение Аспирантуры займет еще 3 года. Медицинские специальности, как и программы по праву, предлагают единый цикл обучения продолжительностью 5-6 лет.

Лучшие университеты Англии

University of Oxford и Cambridge University практикуют систему курирования. Это значит, что каждый студент несколько раз в неделю встречается с персональным куратором, который следит за успехами своего подопечного, консультирует и направляет его. Благодаря индивидуальному подходу эти университеты Англии имеют минимальный процент отсева студентов и стабильно демонстрируют высокие показатели качества обучения.

Считается, что социальные и гуманитарные науки лучше всего изучать в University of Oxford, естественные науки — в Cambridge University, бизнес, инженерию и IT — в Imperial College London, право, экономику и политологию — в London School of Economics and Political Science, а историю искусств, архитектуры и дизайна — в University of Warwick. Каждый ВУЗ предлагает перспективную академическую программу по отдельным направлениям и комфортные условия для обучения и отдыха.

Дисциплины изучаются всесторонне и объективно. Для этого организуются лекции, семинары, лабораторные работы и специализированные образовательные поездки. Студенты проводят и собственные исследования, представляют научные проекты и выдвигают смелые гипотезы. Магистратура за рубежом учит быть лидером, непредвзято смотреть на вещи и находить оптимальное решение для любой проблемы.

Учеба за рубежом открывает безграничные возможности для интеллектуального и духовного роста. Университеты оборудованы десятками библиотек, лабораторий, мастерских, а также спортивными комплексами. Некоторые имеют даже собственные музеи и издательства. Каждый студент может вступить в клуб или общество, где найдет единомышленников. Лучшие зарубежные университеты предлагают сотни клубов по интересам — от спорта и кулинарии до классической литературы, живописи и политики.

WSET: выйти на международный уровень

Дипломы британской школы WSET котируются по всему миру. Тут есть разные программы: от базового уровня до Master of Wine. Тех, кто получил Master of Wine, можно сравнить с профессором Хогвартса, это недосягаемые авторитеты.

Что дает: Диплом WSET уровня 2 по-британски структурирует знания, что особенно подойдет начинающим. Всего 4 дня занятий, и все становится на места — понимаешь, как производят вино, откуда берутся ароматы в вине, какие есть регионы. Диплом уровня 3 — посерьезнее, обучение идет на английском, а экзамен состоит из теста, дегустации вслепую и открытых вопросов. Он уже больше нужен тем, для кого вино — профессия.

Что такое вуз

Вуз – учебное учреждение, которое готовит профессионалов высшей квалификации для разных отраслей науки, экономики, культуры, сфер общественной жизни. Все образовательные организации этого уровня должны иметь лицензию, разрешающую им вести учебную работу. Аккредитация дает право выдавать выпускникам дипломы государственного стандарта.

Лицензирование проводит Рособрнадзор и соответствующие профилю вуза (чаще всего подведомственного) органы исполнительной власти субъектов РФ: министерства, федеральные службы, агентства, комитеты, департаменты, главные управления. Если у вуза нет госаккредитации, он может вручать окончившим обучение только дипломы, в отношении которых применима формулировка «установленного образца».

Институт

Институтом называют вуз, ведущий подготовку специалистов для одной конкретной научной области или общественной сферы, определенного сегмента экономики: например, для бизнеса, архитектуры, педагогики, строительства, транспорта. Обучение в институтах проводится по утвержденным уполномоченными государственными органами образовательным программам.

Факультативный вид деятельности – последипломная подготовка, повышение квалификации и переподготовка работников одной из областей хозяйствования или знаний. Сотрудники института могут проводить прикладные и фундаментальные научные исследования, но это тоже необязательное требование.

Университет

Университет готовит специалистов сразу по нескольким профилям, не связанным друг с другом: например, химия, иностранные языки, кибернетика. В учебных заведениях этой категории обязательно проводятся исследования фундаментального и прикладного характера в различных научных областях.

Вузы, имеющие статус университета, обязаны выполнять функции главного научного и методического центра.

Академия

Академией называют вуз, который ведет подготовку по ряду профилей в одном направлении (искусство, техника, юриспруденция, менеджмент). Такие учебные заведения предлагают больший перечень специальностей, чем институты, но, в сравнении с университетами, меньшее количество направлений.

Академии тоже учат студентов по программам высшего и последипломного образования (зачастую в их структуру входят факультеты переподготовки) и ведут научные исследования различного характера в определенной отрасли знаний.

Отрасль подготовки зачастую четко отражается в названии академии и института.

Мастер-классы: теория и вино

Здесь уже не только слушаешь лектора, но и старательно дегустируешь. Мастер-классы всегда проводят на конкретную тему — про определенного производителя, регион, сорт винограда.

Что дает: Приличное погружение в тему. На такие мероприятия можно ходить регулярно и прокачиваться в интересующих направлениях. Минус в том, что знания фрагментарные — отдельный сорт, отдельный регион, а целую картинку из них собрать сложно.

Кто проводит: Почти все, кто продает вино и может о нем рассказать. Цена сильно зависит от звездности бутылок и лектора. Это может быть рекламная презентация вин нового производителя в винотеке — тогда участие ничего не стоит. Или вечер, на котором известный сомелье расскажет про какую-нибудь особую подборку вин, — за такое придется заплатить тысяч пятнадцать.

Можно заглянуть в ближайшие винотеки и винные бары и попросить держать вас в курсе событий. У сети баров Винный базар, например, есть график мероприятий на месяц вперед.

Винные журналисты часто организуют клубы или встречи для более опытных любителей вина. Тут устраивают, например, вертикальные и горизонтальные дегустации — пробуют одно вино разных лет или с разных виноградников. Без приличных познаний это может быть сложно, да и скучно. А возиться с новичком и все ему объяснять никто не будет.

А вот на отдельные мероприятия в школах сомелье можно приходить с разным уровнем знаний, тут все зависит от темы.

Топ лучших творческих вузов Москвы

Столичные вузы художественной направленности считаются лучшими в стране. Возможно, именно поэтому большой поток абитуриентов рвется в столицу с целью покорить ее.

Московский государственный академический художественный институт имени В. И. Сурикова

Учебное заведение имеет богатую историю развития от рисовального класса до института. Сегодня вуз насчитывает 9 кафедр. Здесь преподают декоративную, станковую и монументальную живопись, искусство плаката и графики, скульптуру, рисунок и прочее. У студентов есть возможность обучаться на коммерческой и бюджетной основе.

Московский художественно-промышленная академия им. С. Г. Строганова

Сегодня это многопрофильная художественная академия, где студентам предложат 17 образовательных программ. Широкий диапазон специальностей включает проектирование интерьеров и мебели, художественные направления монументальной и станковой живописи, реставрации и многих других. Ведущее направление академии — промышленный дизайн. Способные студенты могут получить стажировку на автомобильных заводах Citroёn, Nissan, Mazda.

Российская академия живописи, ваяния и зодчества Ильи Глазунова

Знаменитое учебное заведение, студентами которого были Илья Репин, Михаил Врубель, Василий Суриков, Александр Иванов и многие другие. Сегодня академия — это 5 факультетов и 14 кафедр. В вузе постоянно организовывают выставки, конкурсы и соревнования для молодых художников.

Всероссийский государственный институт кинематографии им. С. А. Герасимова

ВГИК  — ровесник отечественного кинематографа. Выпускниками вуза в разные годы являлись Эльдар Рязанов, Василий Шукшин, Никита Михалков и другие. Этот институт уникален. Здесь есть собственная киностудия, где есть все необходимое для создания учебных фильмов  разных жанров. Институт предлагает 12 образовательных программ, построенных особым образом: педагог набирает группу заинтересованных студентов и  работает с ними.

Что выше: университет или академия

Университеты находятся немного выше академий в иерархии вузов и имеют несколько преимуществ:

• многопрофильность подготовки;
• проведение исследований по нескольким направлениям;
• более высокие требования к квалификации преподавателей (60 % педагогов обязаны иметь научные степени и звания, в академиях этот показатель – 55 %).

Однозначно ответить на вопрос, что лучше институт, академия или университет достаточно сложно. Вид вуза на качество образования не влияет, гораздо большее значение имеет наличие у заведения государственной аккредитации, которая считается гарантией соответствия знаний студента квалификации, указанной в документе об окончании обучения. Ценность диплома в значительной степени зависит от предпочтений работодателя: многие компании стремятся нанимать вооруженных практическими навыками прикладных бакалавров, окончивших институты или академии, а не нацеленных на научные исследования магистров, отучившихся в университетах.

Фестивали: все и сразу

Винное событие на весь день с лекциями, мастер-классами и, конечно, дегустациями. Часто посвящено какой-то конкретной теме: розовые вина, виноделы-женщины, биодинамические вина.

Что дает: Возможность попробовать три-пять вин, послушать лекции и принять участие в прочих затеях. В этом случае билет обычно стоит 500–1500 рублей. За дополнительные деньги можно попробовать больше вина.

Кто проводит: Обычно виноторговая компания. И с этим связан главный минус таких мероприятий: компания старается продвигать свой ассортимент. Вам расскажут, что их винодел из Риохи самый лучший и вина от других пробовать даже не стоит. Самые известные фестивали — Big Wine Day и Le Tour de Vin, которые проводят в сентябре, Simple Wine Fest в июне и Gorizont Natural Wines Festival в ноябре.

Недавно свои фестивали начали устраивать и рестораны. Тут обычно не такой размах по количеству гостей, зато можно попробовать вина разных поставщиков. Меньше рекламы своих вин, больше объективности. Мероприятия чаще разовые, узнавать о них можно от блогеров, например, подписаться на телеграм-каналы GoWine и CurlyWine.

Обучение на программах бакалавриата и магистратуры

В британских университетах студентов ждет атмосфера космополитизма, ведь бакалавриат в Англии на 40% состоит из иностранцев, магистратура — на 50%. Здесь работают квалифицированные преподаватели из стран Европы, Азии и Америки, поэтому представленная на лекциях и семинарах информация всегда актуальна и достоверна. Лучшие университеты за рубежом поддерживают международные связи с другими ВУЗами и крупными компаниями, и многие студенты проходят учебу по обмену или стажировку в других странах.

Для сравнения, университеты США, например, Harvard University или Stanford University, предлагают даже большую годовую стоимость обучения, но учеба а Англии по-прежнему остается самой престижной в мире. Университетские исследования влияют на развитие научной мысли, а выпускники становятся ведущими мировыми специалистами.

StudyLab предлагает получить высшее образование за рубежом в элитных университетах с богатейшей историей. Статус выпускника такого ВУЗа обещает грандиозные научные и карьерные перспективы в любой точке мира.