Винный напиток газ. болле бел.п/сл или шампанское российское курсавское бел.п/сл

Содержание сахара

Оттого, сколько сахара содержится в конечном продукте после его выдержи, напрямую зависит сладость напитка. В зависимости от содержания сахара все игристые вина подразделяются на несколько видов:

• Свыше 50 грамм на 1 литр напитка — полусладкое и сладкое.
• 32−50 грамм/литр — полусухое.
• 17−32 грамм/литр — сухое.
• 12−17 грамм/литр — экстра-сухое.
• До 12 грамм сахара на один литр — брют.
• До 6 грамм/литр — экстра-брют.
• До 3 грамм на литр — дозаж-зеро или брют-натур.

Также от количества сахара зависит крепость напитка. Под этим понятием подразумевают уровень этилового спирта.

Обозначается крепость вина в градусах (°) и объёмных процентах (% об. — в разговорном языке часто называются «оборотами»). Многие производители указывают на этикетках оба этих показателя, которые, в свою очередь, разительно отличаются друг от друга. К тому же именно объёмный процент спирта является международной единицей крепости алкогольных напитков. Его определяют путём соотношения безводного растворенного этанола к общему объёму вина и выражают в процентах.

Содержание алкоголя в первую очередь зависит от вида игристого вина. Чем оно слаще, тем больше крепость, ведь в результате брожения сусла глюкоза из виноградного сока превращается в спирт. Также от сахара зависит давление вина на стенки бутылок. Без него внутри ёмкостей не будет нарастать давление, которое после выдержки напитка должно равняться показателю не менее 6 бар.

Какие бывают виды этого шампанского

Желая получить приятные впечатления от дегустации игристого именитой российской торговой марки Bolle, вы должны знать, что данный продукт представлен к продаже исключительно в трех вариациях, а именно:

• Шампанское Болле белое полусладкое. Обладает золотистым окрасом и освежающим фруктовым привкусом. В основе ароматического естества лежат тропические фрукты в смеси с долями выпечки, персика и груши.
• Bolle Белое полусухое. Обладает насыщенным золотистым окрасом и великолепным ароматом, который базируется на фруктовых нотах. Гастрономические показатели радуют элегантной сладостью с узнаваемой кислинкой в послевкусии.
• Шампанское Bolle красное. Балует яркими красными очертаниями в окрасе и фруктово-ягодным гармоничным привкусом. Ароматический букет строится на сладких и освежающих фруктовых нотах.

‘ width=’750’>

Как пьют и чем закусывают, в том числе сухое брют?

1. Шампанское – напиток праздника, успеха, оно кружит голову и будоражит кровь. На официальном банкете или романтическом свидание, независимо от повода, подать к столу шампанское будет признаком хорошего тона. Главное правильно составить меню и разлить напиток по красивым бокалам. Правильно подобранная посуда гарантирует изысканность ритуала потребления. При выборе следует учитывать, что стекло должно быть абсолютно прозрачным, идеально подойдут хрустальные бокалы на тонкой ножке.
2. Перед подачей, шампанское обязательно охлаждается до 9 градусов и для поддержания низкой температуры в бутылке, его держат в специальном ведерке со льдом.
3. В зависимости от сладости белого шампанского, его приятно сочетать с десертами, выпечкой, с фруктами, сырами и медом. Сухое шампанское брют уместно подать к морепродуктам и рыбным блюдам. Изысканной закуской может выступать и фуагра, ее насыщенный плотный вкус отлично сочетается с кислинкой шампанского. На романтическом свидании клубника со сливками прекрасно дополнит легкость игристого вина.

Белое шампанское – напиток утонченный и изысканный. При соблюдении норм этикета, правил подачи и выбора блюд, этот искристый винный напиток доставит истинное удовольствие и дамам и господам!

История «Абрау-Дюрсо»: особенности производства

История «Абрау-Дюрсо» начинается с 1870 года, когда Александр II своим указом ознаменовал создание одноименного имения. Оно расположено в Краснодарском крае, на побережье горного озера. Название образовано от двух поселков, располагающихся рядом: Абрау и Дюрсо. Для управления данной местностью был назначен Пиленко Д.В., первый начальник Черноморского округа. Уже в 1872 году в имение был командирован Франц Гейдук – агроном, привезший несколько урожайных сортов винограда. Одновременно начались поставки нескольких сортов из Крыма и Северного Кавказа: Совиньон, Каберне и Пино-блан. За короткое время производство становится лучшим винодельческим предприятием в России благодаря навыкам агрономов, благоприятным климатическим условиям и особенностям почвы.

В 1896 году правительство Российской империи разрешило помещать на этикетку государственный герб. За несколько лет было построено 5 подвалов, а в 1897 году выпущена первая крупная партия шампанского – 13 тысяч бутылок, которое через год поступает в продажу. Руководили процессом изготовления вин французские виноделы, знавшие все тонкости производства.

Переломным моментом стал 1917 год, во время революционных событий «Абрау-Дюрсо» покидают французы, которые не передали русским мастерам ни одного секрета приготовления алкогольных напитков.

С 1920 года начинается советским этап производства вин, руководителем становится изобретатель и увлеченный винодел – А.М. Фролов-Багреев. Благодаря деятельности российских агрономов и технологов было восстановлено изготовление российского шампанского, а также продолжилось выведение новых сортов, устойчивых к холоду. Вина приобретают мировую известность, продукция участвует в конкурсах и выставках.

В 1930 годы была проведена коренная реконструкция, построено 7 тоннелей, расширено количество посевных площадей. Предвоенный тираж – 1,4 млн бутылок в год. После Великой Отечественной войны завод был восстановлен, объем выпускаемой продукции увеличился в два раза, улучшились жилищные условия рабочих.

В 1980 годы валовый сбор винограда составил 9000 тонн. Во время перестройки наступил кризис производства, вызванный Постановлением ЦК КПСС «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма».

Сегодня ведущий производитель российского шампанского.

Изготовление происходит двумя способами: акратофортным и классическим.

Большинство вин изготавливают в акротофортах – специальных емкостях, где бродильная смесь естественным образом насыщается углекислым газом. Цикл производства шампанского составляет 16-28 дней. Такой метод используется для бюджетных игристых вин.

Пробовали «Абрау-Дюрсо»?

Да!Нет

Для ценителей шампанское изготавливается классическим способом (Шампенууаз), данная процедура сложнее и занимает гораздо больше времени (от 3 лет). В погребах «Абрау-Дюрсо» хранятся бутылки 30-летней давности, их стоимость – несколько тысяч долларов. Вино насыщается углекислым газом, приобретает тонкий букет

Чтобы избежать образования осадка, бутылки поворачивают ровно на 7,5 минут каждый день и кладут на место, данный процесс называется ремюаж, далее следующий этап – дегоржаж, при котором временная пробка с образовавшимся осадком замораживается и осторожно вынимается. Замкнутый цикл состоит из 80% ручного труда

Виды шампанского Боско

Название напиток получил по имени своего производителя – итальянского винодела Питера Боско. Рецептура и технология производства шампанского хранятся в строгой тайне и известны только его наследникам.

Большая часть продукции, выпускаемой компанией Bosco SpA, не является шампанским, а относится к категории игристых вин, однако в России в описании обозначается как шампанское для определения принадлежности напитка. В обширной линейке несколько видов шампанского Боско, отличающихся вкусовыми качествами и ароматом.

Bosca Anniversary White Label – это полусладкое игристое вино золотого цвета, содержание алкоголя составляет 7,5%. Его изготавливают из белых сортов винограда с добавлением ароматизаторов натурального происхождения, имеющих вкус яблока, манго и папайи. Винный напиток освежает и имеет легкое послевкусие с ароматом цветов и фруктов. В бокале не слишком много пузырьков и находятся они в центре, шампанское почти не пьянит и поднимает настроение.

Bosca Rose – этот газированный винный напиток окрашен в нежный розовый цвет и изготовляется из винограда белых и красных сортов. Шампанское обладает ярким ароматом ягод – клубники, малины и земляники, а также манго и спелого яблока. Напиток имеет мягкую кислинку и освежающее послевкусие. Нежный аромат цветов не исчезнет, даже если бутылка будет открытой несколько дней.

Bosca Асти – винный напиток светло-желтого цвета, обладающий ароматом сочных фруктов и спелого винограда. Сладость ему придает спелый мускатный виноград, во вкусе также присутствуют медовые нотки.

Bosca Moscato вкусный и легкий полусладкий винный напиток обладает нотками цветов и спелых фруктов, переходящих в сладковатое послевкусие. Напиток имеет характерный мускатный аромат с преобладающими оттенками белых цветов и липы.

Bosca Jazz – полусладкое газированное игристое вино с освежающим фруктовый вкусом. Окрашено в светло-желтый цвет, во вкусе присутствуют нотки яблока, папайи и манго, при этом в нем совсем не ощущается спирт. Крепость напитка составляет 7,5%. Хорошо охлажденное шампанское обладает свежим, легким и приятным ароматом.

Bosca Piemonte (брют) – сухое игристое вино с низким содержанием калорий. Напиток имеет светлый золотистый цвет, в его приятном вкусе чувствуются легкие фруктовые и цветочные нотки. При изготовлении применяются сорта винограда Шардоне и Пино.

Виды напитка

Торговая марка Мартини представлена целой линейкой продукции отличного качества. Потребитель может выбрать любой игристый напиток по своему вкусу.

Asti Martini

Белое полусладкое шампанское светло-соломенного цвета Асти Мартини причислено к категории D.O.C.G. т. е. название контролируется по многим параметрам. Вкусовые характеристики Асти не повторяются ни в одном вине Италии или Франции.

Его сладковатый вкус гармонично сочетает в себе нотки яблока, персика и апельсина со шлейфом меда. Имеет легкий цветочно-виноградный аромат.

Шампанское употребляют охлажденным до 7-9 градусов.

Содержит 8% алкоголя.

Мартини Асти Айс тоже относится к игристым винам премиум-класса. Это белое сладкое шампанское с ярко выраженным мускатным вкусом рекомендуют подавать со льдом в винном бокале.

Доля этилового спирта – 8%.

Martini Brut

Белое сухое игристое вино Мартини Брют немного выбивается из общей линии Асти. Его создавали как альтернативу французскому шампанскому. Для производства используется виноград сортов Глера (первое название Проссеко) и Пино. Цвет вина – соломенный с золотистым оттенком. Шампанское характеризуется мягким бархатистым вкусом с изысканным оттенком зеленого яблока. Виноградный аромат дает приятное послевкусие.

Крепость напитка составляет 11,5%.

Martini Prosecco

Высококачественное сухое итальянское шампанское имеет насыщенный соломенный цвет благодаря сорту винограда Глера с небольшим включением других сортов. Раньше Глера именовалась Проссеко, после 2009 года это наименование используется только в названии вина.

Мартини Проссеко отличается легким «телом» и некоторой сухостью, его хорошо пить в жаркий день. Ощущение прохлады дарят ноты зеленого яблока, персика и грейпфрута. Обладает ароматом спелых фруктов. Послевкусия почти нет.

Содержание алкоголя – 11-12%.

Martini Rose

Розовое полусухое асти Мартини Розе получается в результате классического купажа сортов винограда красного и белого цвета, в результате получается чудесный розовый цвет. Имеет пряный, чуть терпкий вкус с нотами цитруса, персика и бузины, дополненный цветочным ароматом.

При подаче охлаждают до 6-8 градусов.

Содержание спирта – до 16 %

Mondoro Asti

Шампанское постоянно завоевывает награды на международном уровне. Светло-янтарный цвет мартини подразумевает в себе ароматы персика, ананаса, меда. Для приготовления используют виноград сортов Мускат белый и Мускат де Канелли.

Вкус Асти Мондоро в соотношении сладости и кислинки оптимально сбалансирован.

Крепость напитка, в зависимости от разновидности, от 7,5%до 12 %.

Gancia Spumante Asti

Шампанское производится из Муската белого, выращиваемого в провинции Канелли (Пьемонт). Свое название «спуманте» (spuma – пена по-итальянски) получило из-за способности пениться. Asti Spumante имеет соломенный цвет с золотистым оттенком и присущий мартини освежающий вкус, с ароматом фруктов, меда и ягод. Послевкусие приятное.

По традиции asti spumante подается при температуре от 6 до 8 градусов.

Содержание спирта в напитке – 7, 5%.

Шампанское Bolle и его особенности

Уделяя внимание классическим —видам шампанского —, которые десятки лет присутствуют на международной алкогольной арене, не пренебрегайте возможностью наслаждаться новыми продуктами. Современные производители в стремлении добиться идеала сегодня способны порадовать своих потребителей внушительным многообразием напитков с выдающимися гастрономическими показателями. Шампанское Bolle в данном случае является отличным примером тех изделий, которые гарантированно порадуют вас изумительными органолептическими характеристиками

Эти напитки обоснованно претендуют на звание лучшего шампанского в России, и далее вы узнаете почему

Шампанское Bolle в данном случае является отличным примером тех изделий, которые гарантированно порадуют вас изумительными органолептическими характеристиками. Эти напитки обоснованно претендуют на звание лучшего шампанского в России, и далее вы узнаете почему.

Отличительные качества

Главным достоинством газированных напитков «Боско» считается приемлемая цена в соотношении с высоким качеством. Цена за бутылку шампанского начинается от 250 рублей. За Bosca Prosecco придется заплатить около 1000 рублей. Доступный ценовой диапазон объясняет повышенную популярность шампанского во многих странах.

Большинство видов итальянского шампанского «Боско» имеют небольшую калорийность – 75-80 ккал в 100 мл. Это должно понравиться девушкам, которые следят за своей фигурой, считают калории и при этом хотят наслаждаться приятными напитками.

Количество алкоголя в шампанском итальянского , в основном, не превышает 7.5%.

Как отличить оригинал от подделки?

К сожалению, на рынке часто встречаются подделки знаменитого шампанского, поэтому при выборе нужно знать, как отличить поддельный продукт от оригинала

Обратите внимание на следующие моменты:

Торговая точка. Приобретайте алкогольную продукцию в специализированных магазинах, алкобутиках и крупных супермаркетах. Обходите стороной сомнительных продавцов, которые не предоставляют сертификат качества и всю сопутствующую документацию.
Акцизная марка. Импортная алкогольная продукция должна иметь акциз, которым она помечается при таможенном оформлении. Если акцизная марка отсутствует, перед вами поддельное шампанское.
Внешний вид

Несмотря на доступную цену, производитель обращает особое внимание не только на качество своей продукции, но и на внешний вид бутылок. Этикетка должна быть наклеена ровно, необходимая информация печатается в хорошем качестве, буквы не размыты

В словах нет ошибок и опечаток.
Структура напитка. На дне бутылки с оригинальным игристым напитком нет осадка, а сам напиток не должен быть мутным, с непонятными примесями.

Как приобрести оригинал

Перед тем как открыть шампанское и насладиться его вкусом, вы еще должны его приобрести, а сделать это в наши дни весьма непросто. Покупка фирменного продукта в наши дни обременена необходимостью в ответственном выборе. Рынок алкоголя сегодня перенасыщен большим количеством подделок. Контрафакт можно встретить буквально на любую торговую марку, будь она итальянского, французского или рассматриваемого нами русского происхождения.

‘ width=’750’>

Следовательно, халатное отношение к покупке приведет к необоснованной трате денег и неправильным впечатлениям. Дабы этого не произошло и вы получили максимально яркие впечатления от дегустации фирменного Bolle, старайтесь в моменты приобретения напитков опираться на следующие нюансы:

• Магазин. Покупайте фирменный алкоголь в супермаркетах или специализированных алкобутиках. Не стоит доверять ларькам, гастрономам и прочим сомнительным местам продажи, где клиенту не могут предоставить сертификаты качества на шампанское.
• Оформление. Завод компании Боска-Рус обладает самыми современными линиями разлива, что позволяет исключить любой заводской брак на готовой продукции. Таким образом, на фирменном изделии вы никогда не встретите сколы стекла, потеки клея, поврежденные пробки и прочие неприятные моменты. Разлив шампанского проводится компанией строго в классические бутылки, после чего пробка окутывается фольгой серебристого цвета.
• Структура. Качественное шампанское Bolle должно быть идеально чистым. Наличие в структуре спиртного осадка, помутнений и прочих посторонних нюансов говорит о поддельном характере или неправильных принципах хранения.

Технология производства

Испания — это страна, где благодаря мягкому климату можно выращивать различные ароматные сорта белого винограда. Благодаря этому, всем известное в мире шампанское кава, которая изготовляется в Испании, является таким вкусным и ароматным.

Кава — это эликсир радости и хорошего настроения. Его хорошо употреблять каждый день и во время всех праздников, но шампанское по традиции многих стран — это напиток, который традиционно открывается в Новый год, когда часы пробивают двенадцать.

Перед тем, как открыть бутылку, важно помнить, что ее не нужно трясти, открывайте проволоку медленно, держа за пробку, так, чтобы не было сильного хлопка

Этот напиток делает праздник веселее и придаёт столу праздничный вид

Этот напиток делает праздник веселее и придаёт столу праздничный вид.

Шампанское кава в Испании принято пить не только в Новый год, но и в будни и во время всех других праздников. В Испании, считают, что кава — это напиток для всех, независимо от возраста и пола.

В Испании считают, что в Новый год надо успеть проглотить двенадцать виноградин, чтобы в наступивший Новый год прибавилось бы у вас денег и год стал бы более урожайным для вас в плане приобретений.

В Италии же, например, на Новый год пьют итальянское вино. Пить шампанское, если даже это было бы дорогое французское, все равно считается плохим тоном. Каждая страна старается придерживаться своих традиций и устоев. Шампанское Испания — сорт вина cava производится классическим методом. Под классическим методом подразумевается сборы винограда вручную и желательно только спелых ягод. После этого следует произвести первый отжим и перенести виноград в специально предназначенную посуду для брожения.

Затем полученный материал заливают в подготовленную тару, куда кладут винные дрожжи, песок и немного виноградного сока, закрывают временной пробкой и оставляют это вино в самой бутылке, в которой вино пойдет потом на продажу.

Чтобы внизу не оставался бы дрожжевой осадок, бутылку поворачивают горлом вниз и наклонную замораживают. После этого бутылку возвращают в исходное положение, то есть горлом наверх, тем самым выталкивая дрожжевой остаток, затем закрывают снова пробкой, но уже корковой, и оставляют напиток в подвале на несколько месяцев.

Сроки выдержки этого напитка следующие:

• Игристое вино Cava — считается алкогольным напитком с выдержкой в девять месяцев;
• Cava Reversa — игристое вино с выдержкой в год и три месяца;
• Cava Gran Reserva — испанское шампанское с выдержкой в два с половиной года.

В Испании, помимо этого сорта вина, существует много других, но назвать их кавой никто не может, потому что, как было указано выше, они изготовляются из сортов особых белых вин и готовятся по особой присущей только ей технологии. Кава бывает как белого, так и розового цвета и одной из отличающихся черт в технологии этого продукта является его выдержка.

Самые популярные марки:

• Jaume Serra (Жауме Серра);
• Codorniu Nuviana Cava;
• Gran Codorniu Reserva Chardonnay;
• Masachs Brut Nature Gran;
• Reserval;
• Castell Llord Cava Brut DO.

Виды шампанского Боска

Bosca Anniversary Semi-Sweet, 7,5%

Полусладкое вино светло-золотистого оттенка с тонким цветочным ароматом. Во вкусе выделяются оттенки сладкого винограда и тропических фруктов. Шампанское насыщено углекислым газом и долго не выветривается в открытой бутылке.

Bosca Anniversary Sweet, Gold Label, 7,5%

Винный напиток разлит в бутылки с этикеткой золотистого цвета. Шампанское с ароматом спелых фруктов относится к категории сладких. Во вкусе присутствуют выраженные мускатные нотки с оттенком спелого абрикоса.

Bosca Anniversary Sweet Dolce, Red Label, 7,5%

Игристое вино насыщенного рубинового цвета создано из красного винограда. В ярком фруктовом аромате чувствуются клубничные и вишневые оттенки. Вкус с преобладанием ягодных тонов.

Bosca Anniversary Green Label, 7,5%

Белое полусладкое шампанское слабого золотистого цвета со вкусом папайи, манго и яблока. Рекомендуется подавать охлажденным до 7-8 °С к овощным салатам, острым сырам и десертам.

Bosca Rose, 7,5%

Шампанское насыщенного розового оттенка сделано из красных сортов винограда. В ярком аромате чувствуются ягодные нотки. Во вкусе выделяются оттенки малины, манго и спелого яблока.

Bosca Moscato, 7,5%

Напиток создан на основе натурального вина из мускатного винограда, ароматизаторы в составе отсутствуют. Для вкуса характерны фруктово-цветочные оттенки. В аромате прослеживаются запахи белых цветов.

Алкоголь с великолепными дегустационными показателями

Каждый представитель линейки Bolle – это элегантный ассамбляж, созданный на основе спелого винограда лучших сортов. Данные напитки идеально подходят для празднования крупных мероприятий, а также для индивидуальных вечеров в компании самых дорогих и близких

Отдельное внимание при этом следует уделить их уникальной и легкой натуре, которая позволяет смешиваться изделиям с различными ингредиентами. То есть на основании русского шампанского вы сможете приготовить большое количество миксов, способных стать достойным сопровождением к любой дегустации

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет, чтобы обзавестись бутылочкой яркого игристого спиртного со своим неподдельным шармом.